Una de las recetas que más éxito tienen del blog es nuestra crema de cacao y avellanas. La versión comercial está llena de azúcar blanco, aceite refinado y otros ingredientes que no son precisamente sanos, además, no es vegana.
La nutella saludable de esta entrada es aún mejor que la receta anterior porque es más sencilla, no tiene aceite, está hecha con sirope de arce en vez de con azúcar moreno, las avellanas son crudas (aunque las hemos tostado) y el cacao también es crudo, por lo que es más nutritivo y saludable al no estar procesado. Si te gusta la nutella, no te puedes perder esta receta, es la mejor que he probado nunca, ¡en serio!
Consejos:
- Las avellanas crudas son más saludables, pero la nutella está más rica con avellanas tostadas. Yo prefiero tostarlas en casa, pero si quieres puedes usar avellanas tostadas.
- Desde que probé el cacao crudo, no lo cambio por el procesado, pero si quieres puedes usar el típico cacao en polvo sin azúcar que venden en la mayoría de supermercados. El cacao crudo tiene un sabor más intenso, así que si usas cacao procesado, probablemente tengas que echar más cantidad.
- En vez de leche de avena puedes usar cualquier otra leche vegetal o agua.
- En vez de sirope de arce puedes usar cualquier otro endulzante líquido como el sirope de agave o alguna melaza. Si prefieres usar un endulzante sólido como el azúcar o la estevia, es posible que tengas que añadir más leche.
Producto usado para hacer esta receta (enlace de afiliados):
Procesador de alimentos Cuisinart FP16DCE
📖 Receta
Nutella Saludable
Ingredientes
- 2 tazas de avellanas crudas, 270 g
- ¼ taza de cacao en polvo crudo, 20 g
- 1 taza de leche de avena, 250 ml
- ½ taza de sirope de arce, 160 g
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180ºC ó 355ºF.
- Hornea las avellanas en una bandeja durante unos 10 ó 15 minutos. Deja que se enfríen un poco.
- Echa las avellanas en el procesador de alimentos (o en una batidora potente) y bate hasta que las avellanas estén desmenuzadas.
- Echa el resto de los ingredientes y vuelve a batir hasta que se forme una crema con la textura que puedes ver en las fotos.
¿HAS HECHO ESTA RECETA?
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María José says
Me gustaría probar esta receta pero sin azúcares. El sirope de agave sigue siendo azúcar. ¿Lo has probado con algún otro edulcorante que sea más o menos saludable y que no aporte sabores? Gracias!
Adriana (Danza de Fogones) says
Hola María José! No, no lo he probado, lo siento 🙁
Rossana says
Hola, gracias por todo lo que compartis, tengo una duda. Mi hijo solo puede stevia, cuanta stevia líquida le tendría que poner? Muchas gracias, saludos
Adriana (Danza de Fogones) says
Hola Rossana! Simplemente tienes que sustituirlo por el sirope de arce 🙂 La misma cantidad aunque puedes adaptarla a tu gusto!
Rocio says
Hola, la hice, pero sabe a un sabor amargo! La avellana se amargo! Alguna idea de porque pasa esto? Saludos
Adriana (Danza de Fogones) says
Quizá tienes que usar más endulzante 🙂 Un abrazo!
Dany Med says
Yo la hornee por menos tiempo y le ayudó a no tener sabor tan amargo.
350 C por 8 min .
Cristina says
Me. Ha salido. Muy liquida,. Como piedo arreglar o se espesa en la nevera?
Adriana (Danza de Fogones) says
Hola! Quizá puedes añadirle más avellanas 🙂 Un abrazo!
Ana says
Si le pongo leche de almendras, quedará bien? Y en cuanto a conservación aguantará el mismo tiempo? Gracias
Iosune Robles says
Hola Ana! Sí, seguro que queda genial 🙂 Sí, aguantará el mismo tiempo!
Paula says
Hola! Quería preguntar cuánto aguanta hasta que se estropea?
Gracias de antemano!
Iosune Robles says
Hola Paula! Lo ideal es que se guarde en la nevera. Dura 1-2 semanas, si huele bien, sabe bien y tiene buena pinta, se puede consumir ?
Tamara says
Hola!
¿Podrías dejar los productos que utilizas y dónde encontrarlos?
Soy muy nueva en este tipo de recetas y alimentación limpia y me falta mucho conocimiento.
Gracias, un saludo.
Iosune Robles says
Hola Tamara! Intentamos utilizar ingredientes que se pueden encontrar en el supermercado y cuando no es así lo indicamos 🙂 De todas formas, cuando no sepas donde encontrar un ingrediente escríbenos y te ayudamos, sin problema! Un abrazo!
Beatriz says
Hola me quedo muy líquida cómo podría solucionar ? De sabor está bueni
Iosune Robles says
Hola Beatriz! La próxima vez prueba a añadir menos líquido 🙂
Mari says
A mi me ha salido con muuuucho sabor a avellanas, no tanto a chocolate. Sabes cómo podría arreglarlo? Graciass
Iosune Robles says
Hola! Puedes probar a añadir más cacao la próxima vez 🙂
andrea says
Hola! la hice y quedo divina. Se tiene que refrigerar? cuanto dura?
Muchas gracias por todo lo que comparten
Iosune says
Hola Andrea! Lo ideal es que se guarde en la nevera. Dura 1-2 semanas, si huele bien, sabe bien y tiene buena pinta, se puede consumir 🙂
Rokayah says
Hola. La hice, me quedó buenísima. Pero a los dos días olía raro. No tenía mal gusto pero el olor no era el del primer día. ¿Cómo es posible que se estropeara tan pronto?
Iosune Robles says
Hola Rokayah! ¿Usaste los mismos ingredientes que nosotras? ¿Y, donde lo guardaste? Es importante el lugar donde la conservamos y el bote o recipiente que usamos! Un abrazo 🙂
Pilar says
Riquísima, la hice en Thermomix, quite un poco de sirope de arce y añadí una cucharada más de cacao, le puse un poco de calor y quedó con una textura perfecta. Gracias por vuestras recetas tengo un hijo vegano y me ayudáis muchisimo
Iosune says
Hola Pilar! Me alegra que te haya gustado 🙂 Un abrazo!
Cristina says
Por favor, ¿me puedes decir los pasos que seguiste en la thermomix? Gracias.