Esta receta de pasta con champiñones es muy sencilla, cremosa y vegana. Está hecha con 9 ingredientes y en tan sólo 20 minutos.
Ésta será probablemente la última entrada que escribo desde Asia porque en un par de días volvemos a casa. Ahora mismo estamos en Bali, mañana hacemos una pequeña parada en Singapur y luego volamos a Londres y de ahí a Málaga. Nos ha encantado el viaje, pero ya echamos de menos España y a nuestra gente, así que estamos muy contentos.
La pasta nos gusta mucho, tanto que la comida italiana es nuestra preferida y estamos deseando volver a Italia para volver a disfrutarla. Por eso, intentamos compartir recetas de pasta a menudo en el blog, al menos una al mes. Además, siempre tienen mucho éxito cuando las publicamos.
Esta receta es muy sencilla y no hacen falta muchos ingredientes para prepararla. El tahini hace que la salsa sea muy cremosa, sin necesidad de usar nata vegetal o anacardos, así es más baja en grasa y se prepara en un momento. ¡Ha sido todo un descubrimiento!
Cuando se enfría, se seca un poco, pero puedes añadir un poquito más de agua, zumo de limón o incluso más tahini cuando la vuelvas a calentar y queda muy rica.
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Pasta Con Champiñones
Ingredientes
- 225 g de pasta con o sin gluten, 8 oz, nosotros usamos penne
- 4 dientes de ajo, troceados
- 170 g champiñones, 6 oz, troceados
- 1 cucharada de tamari o salsa de soja
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 2 cucharadas de tahini
- 4-6 cucharadas de agua, ver notas
- ⅛ cucharadita de pimienta negra molida
- Perejil fresco, picado (opcional)
Instrucciones
- Cocina la pasta en una olla siguiendo las instrucciones del paquete.
- Mientras, cocina los dientes de ajo en una sartén con un poco de agua o aceite a fuego medio-alto un par de minutos, removiendo de vez en cuando.
- Añade los champiñones y la salsa de soja y cocina durante unos 5 minutos o hasta que los champiñones se doren. Echa más agua o aceite si es necesario.
- Echa el zumo de limón, remueve y cocina 1 ó 2 minutos para aprovechar los jugos que se han quedado pegados a la sartén de los champiñones y para dar más sabor.
- Cuando la pasta esté lista, cúelala y échala a la sartén, añade el tahini, el agua y la pimienta, remueve y cocina 2 ó 3 minutos más o hasta que la salsa espese.
- Sirve con un poco de perejil fresco por encima (opcional). Puedes guardar las sobras en la nevera en un recipiente hermético unos 3 ó 4 días.
Notas
- La cantidad de agua puede variar en función de lo pastoso que sea el tahini o de lo espesa que quieras la salsa. Echa primero 4 cucharadas, remueve y luego añade más hasta que esté a tu gusto. Nosotros le echamos 6.
- Añade tus verduras preferidas.
- El tamari o salsa de soja se puede sustituir por sal.
- Puedes echar también otras hierbas frescas o secas.
Angela Michelle dice
Increíblemente fácil y deliciosa!! Gracias por compartir ❤️ fue la cena de navidad en cuarentena para mi familia y la amamos
Adriana (Danza de Fogones) dice
Hola! Cuánto me alegro de que os gustase! Un fuerte abrazo ☺️
Unknow dice
Verdad es buena la receta
Iosune Robles dice
Muchísimas gracias 🙂
Victoria dice
La receta me salió muy rica, gracias
Adriana (Danza de Fogones) dice
¡Hola Victoria! Cuánto me alegro 🙂
Susana dice
Gracias que maravilla de sitio!
Iosune Robles dice
Hola Susana! Muchas gracias 🙂 Me alegro de que te guste!
simon dice
Excelente, gracias por todos sus aportes
Iosune Robles dice
Hola Simon, gracias a ti 🙂 Un abrazo!
Maca dice
Buenísima! Muchas gracias por la idea es súper original!
Iosune dice
Hola Maca! Me alegra que te haya gustado. Un abrazo!
Katiuska dice
Excelente!!!
Iosune dice
Hi Katiuska! Muchas gracias 🙂 Un saludo!
Addy dice
Hola! Hola! ??♀️
Pues aquí estoy feliz!!! ? Esta fue la primera receta que seleccioné en Google y déjeme decirle que la pasta con champiñones ? quedó para chuparse los dedos!!! No puedo creer el sabor y lo mejor es que es vegano ?
Muchas Gracias! ?
Iosune dice
Hola Addy! Me alegra mucho que te gustara 🙂 Un saludo!
Clara dice
Increíble! Al principio pensé que podría saber agria por el tahín y ácido por el limón, pero la combinación es realmente una delicia. Qué creatividad y menuda sencillez en una sola receta, la hago a menudo añadiéndole piñones, calabacín y un toque de albahaca y queda buenísima.
Iosune dice
Hola Clara! Muchas gracias 🙂 Me alegra que te guste. Un saludo!
Magda dice
Muy rica gracias por compartir y ser tan generosos
Iosune dice
Hola Magda! Gracias a ti 🙂 Un saludo!
Emilia dice
Hola ! Hoy para comer he echo está receta y está muy rica ,dudaba por el Tahin con el zumo de limón y la salsa de soja pero de verdad que la recomiendo . Muchas gracias
Iosune dice
Hola Emilia! Me alegra que te haya gustado 🙂 Un saludo!
Esther dice
Buenísima la receta, enhorabuena !
Iosune dice
Hola Esther! Muchas gracias 🙂 Un abrazo!
Milton dice
Me encantan los champiñones, y he echo una salsa tahini casera como lo indicas en otro post con aceite y sal.
Mi pregunta es ¿teniendo en cuenta que mi salsa lleva aceite, recomiendas usar aceite para cocinar el ajo y los champiñones? ¿o netamente agua?
Muchas Gracias, estas comidas estan geniales.
Iosune dice
Hola Milton! Puedes usar lo que quieras, a mi me gusta cocinar con agua, pero es cuestión de gustos y de la cantidad de grasa que quieras consumir. Un saludo!
Ana dice
Acabo de hacer la receta y aquí estoy disfrutandola. Muy sencilla y buenísima!!!!
Gracias por compartir.
Un saludo
Iosune dice
Hola Ana! Qué bien que te haya gustado 🙂 Un saludo!