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    Pasta Con Champiñones

    Publicado el 07/05/2018 por Iosune · Modificado el 06/05/2023 · Puede contener enlaces de afiliado · 30 Comentarios

    Ir a la Receta

    Esta receta de pasta con champiñones es muy sencilla, cremosa y vegana. Está hecha con 9 ingredientes y en tan sólo 20 minutos.

    Pasta Con Champiñones. - Esta receta de pasta con champiñones es muy sencilla, cremosa y vegana. Está hecha con 9 ingredientes y en tan sólo 20 minutos. #vegano #singluten

    Ésta será probablemente la última entrada que escribo desde Asia porque en un par de días volvemos a casa. Ahora mismo estamos en Bali, mañana hacemos una pequeña parada en Singapur y luego volamos a Londres y de ahí a Málaga. Nos ha encantado el viaje, pero ya echamos de menos España y a nuestra gente, así que estamos muy contentos.

    La pasta nos gusta mucho, tanto que la comida italiana es nuestra preferida y estamos deseando volver a Italia para volver a disfrutarla. Por eso, intentamos compartir recetas de pasta a menudo en el blog, al menos una al mes. Además, siempre tienen mucho éxito cuando las publicamos.

    Pasta Con Champiñones. - Esta receta de pasta con champiñones es muy sencilla, cremosa y vegana. Está hecha con 9 ingredientes y en tan sólo 20 minutos. #vegano #singluten

    Esta receta es muy sencilla y no hacen falta muchos ingredientes para prepararla. El tahini hace que la salsa sea muy cremosa, sin necesidad de usar nata vegetal o anacardos, así es más baja en grasa y se prepara en un momento. ¡Ha sido todo un descubrimiento!

    Cuando se enfría, se seca un poco, pero puedes añadir un poquito más de agua, zumo de limón o incluso más tahini cuando la vuelvas a calentar y queda muy rica.

    Pasta Con Champiñones. - Esta receta de pasta con champiñones es muy sencilla, cremosa y vegana. Está hecha con 9 ingredientes y en tan sólo 20 minutos. #vegano #singluten

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    Pasta Con Champiñones. - Esta receta de pasta con champiñones es muy sencilla, cremosa y vegana. Está hecha con 9 ingredientes y en tan sólo 20 minutos. #vegano #singluten

    📖 Receta

    Pasta Con Champiñones. - Esta receta de pasta con champiñones es muy sencilla, cremosa y vegana. Está hecha con 9 ingredientes y en tan sólo 20 minutos. #vegano #singluten

    Pasta Con Champiñones

    Esta receta de pasta con champiñones es muy sencilla, cremosa y vegana. Está hecha con 9 ingredientes y en tan sólo 20 minutos.
    5 (13 votos)
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    Tiempo de preparación: 5 minutos minutos
    Tiempo de cocción: 15 minutos minutos
    Raciones: 2 -4
    Autor: Iosune


    Ingredientes 

    • 225 g de pasta con o sin gluten, 8 oz, nosotros usamos penne
    • 4 dientes de ajo, troceados
    • 170 g champiñones, 6 oz, troceados
    • 1 cucharada de tamari o salsa de soja
    • 2 cucharadas de zumo de limón
    • 2 cucharadas de tahini
    • 4-6 cucharadas de agua, ver notas
    • ⅛ cucharadita de pimienta negra molida
    • Perejil fresco, picado (opcional)
    Evita que tu pantalla se oscurezca

    Instrucciones

    • Cocina la pasta en una olla siguiendo las instrucciones del paquete.
    • Mientras, cocina los dientes de ajo en una sartén con un poco de agua o aceite a fuego medio-alto un par de minutos, removiendo de vez en cuando.
    • Añade los champiñones y la salsa de soja y cocina durante unos 5 minutos o hasta que los champiñones se doren. Echa más agua o aceite si es necesario.
    • Echa el zumo de limón, remueve y cocina 1 ó 2 minutos para aprovechar los jugos que se han quedado pegados a la sartén de los champiñones y para dar más sabor.
    • Cuando la pasta esté lista, cúelala y échala a la sartén, añade el tahini, el agua y la pimienta, remueve y cocina 2 ó 3 minutos más o hasta que la salsa espese.
    • Sirve con un poco de perejil fresco por encima (opcional). Puedes guardar las sobras en la nevera en un recipiente hermético unos 3 ó 4 días.

    Notas

    • La cantidad de agua puede variar en función de lo pastoso que sea el tahini o de lo espesa que quieras la salsa. Echa primero 4 cucharadas, remueve y luego añade más hasta que esté a tu gusto. Nosotros le echamos 6.
    • Añade tus verduras preferidas.
    • El tamari o salsa de soja se puede sustituir por sal.
    • Puedes echar también otras hierbas frescas o secas.

    Nutrición

    Ración: 1/4 de la receta (sin el perejil) | Calorías: 270kcal | Carbohidratos: 45.9g | Proteina: 10.3g | Grasa: 5.7g | Grasa saturada: 0.6g | Sodio: 274mg | Fibra: 6.2g | Azúcar: 3g

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    • Foto de una bandeja de enchilada vegana
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    Reader Interactions

    Comentarios

    1. Almudena says

      abril 12, 2023 at 8:45 pm

      5 stars
      Hola, increíble la receta, todas las que son de este tipo las he probado y sin todas fabulosas. El tahini le da un punto perfecto. Pero me ha salido mucho champiñon antes de echarle el tahini y la pasta...sabes si se puede congelar solo el champiñón rehogado con soja y ajo?!
      Gracias 🙏

      Responder
      • Iosune says

        abril 13, 2023 at 11:05 am

        ¡Hola Almudena! Se puede, aunque la textura queda mejor cuando se come recién hecho. ¡Un saludo!

        Responder
    2. Angela Michelle says

      diciembre 25, 2020 at 10:11 am

      5 stars
      Increíblemente fácil y deliciosa!! Gracias por compartir ❤️ fue la cena de navidad en cuarentena para mi familia y la amamos

      Responder
      • Adriana (Danza de Fogones) says

        diciembre 28, 2020 at 9:30 am

        Hola! Cuánto me alegro de que os gustase! Un fuerte abrazo ☺️

        Responder
    3. Unknow says

      octubre 30, 2020 at 7:59 pm

      5 stars
      Verdad es buena la receta

      Responder
      • Iosune Robles says

        noviembre 06, 2020 at 7:54 am

        Muchísimas gracias 🙂

        Responder
      • Victoria says

        mayo 20, 2022 at 3:41 pm

        5 stars
        La receta me salió muy rica, gracias

        Responder
        • Adriana (Danza de Fogones) says

          mayo 23, 2022 at 12:00 pm

          ¡Hola Victoria! Cuánto me alegro 🙂

          Responder
    4. Susana says

      septiembre 07, 2020 at 3:32 am

      5 stars
      Gracias que maravilla de sitio!

      Responder
      • Iosune Robles says

        septiembre 07, 2020 at 12:30 pm

        Hola Susana! Muchas gracias 🙂 Me alegro de que te guste!

        Responder
    5. simon says

      mayo 08, 2020 at 8:43 am

      5 stars
      Excelente, gracias por todos sus aportes

      Responder
      • Iosune Robles says

        mayo 08, 2020 at 1:23 pm

        Hola Simon, gracias a ti 🙂 Un abrazo!

        Responder
    6. Maca says

      febrero 27, 2020 at 2:45 pm

      5 stars
      Buenísima! Muchas gracias por la idea es súper original!

      Responder
      • Iosune says

        febrero 27, 2020 at 3:13 pm

        Hola Maca! Me alegra que te haya gustado. Un abrazo!

        Responder
    7. Katiuska says

      mayo 09, 2019 at 4:04 am

      5 stars
      Excelente!!!

      Responder
      • Iosune says

        mayo 09, 2019 at 8:57 am

        Hi Katiuska! Muchas gracias 🙂 Un saludo!

        Responder
    8. Addy says

      abril 25, 2019 at 4:27 am

      Hola! Hola! ??‍♀️
      Pues aquí estoy feliz!!! ? Esta fue la primera receta que seleccioné en Google y déjeme decirle que la pasta con champiñones ? quedó para chuparse los dedos!!! No puedo creer el sabor y lo mejor es que es vegano ?

      Muchas Gracias! ?

      Responder
      • Iosune says

        abril 25, 2019 at 7:49 am

        Hola Addy! Me alegra mucho que te gustara 🙂 Un saludo!

        Responder
    9. Clara says

      abril 02, 2019 at 12:51 pm

      5 stars
      Increíble! Al principio pensé que podría saber agria por el tahín y ácido por el limón, pero la combinación es realmente una delicia. Qué creatividad y menuda sencillez en una sola receta, la hago a menudo añadiéndole piñones, calabacín y un toque de albahaca y queda buenísima.

      Responder
      • Iosune says

        abril 03, 2019 at 2:22 am

        Hola Clara! Muchas gracias 🙂 Me alegra que te guste. Un saludo!

        Responder
    10. Magda says

      febrero 01, 2019 at 8:29 pm

      5 stars
      Muy rica gracias por compartir y ser tan generosos

      Responder
      • Iosune says

        febrero 02, 2019 at 8:33 am

        Hola Magda! Gracias a ti 🙂 Un saludo!

        Responder
    11. Emilia says

      mayo 30, 2018 at 3:48 pm

      Hola ! Hoy para comer he echo está receta y está muy rica ,dudaba por el Tahin con el zumo de limón y la salsa de soja pero de verdad que la recomiendo . Muchas gracias

      Responder
      • Iosune says

        mayo 31, 2018 at 10:46 am

        Hola Emilia! Me alegra que te haya gustado 🙂 Un saludo!

        Responder
      • Esther says

        enero 11, 2020 at 3:21 pm

        5 stars
        Buenísima la receta, enhorabuena !

        Responder
        • Iosune says

          febrero 12, 2020 at 4:35 pm

          Hola Esther! Muchas gracias 🙂 Un abrazo!

          Responder
    12. Milton says

      mayo 23, 2018 at 2:37 pm

      5 stars
      Me encantan los champiñones, y he echo una salsa tahini casera como lo indicas en otro post con aceite y sal.
      Mi pregunta es ¿teniendo en cuenta que mi salsa lleva aceite, recomiendas usar aceite para cocinar el ajo y los champiñones? ¿o netamente agua?

      Muchas Gracias, estas comidas estan geniales.

      Responder
      • Iosune says

        mayo 24, 2018 at 9:41 am

        Hola Milton! Puedes usar lo que quieras, a mi me gusta cocinar con agua, pero es cuestión de gustos y de la cantidad de grasa que quieras consumir. Un saludo!

        Responder
    13. Ana says

      mayo 16, 2018 at 2:44 pm

      5 stars
      Acabo de hacer la receta y aquí estoy disfrutandola. Muy sencilla y buenísima!!!!
      Gracias por compartir.
      Un saludo

      Responder
      • Iosune says

        mayo 17, 2018 at 5:55 pm

        Hola Ana! Qué bien que te haya gustado 🙂 Un saludo!

        Responder

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