Los lácteos no me sientan especialmente bien, sobre todo la que se revela es mi piel, así que estoy buscando alternativas que estén igual de ricas y en las que no se utilicen ingredientes raros de los que no se encuentran fácilmente.
La pasta Alfredo es una de mis favoritas y vi en la red que muchos blogs americanos utilizaban coliflor y levadura de cerveza para hacer una versión vegana, así que nos pusimos manos a la obra y el resultado ha sido esta receta que es épica, ¡nos gusta incluso más que la original!
Esta es nuestra propuesta de plato principal para la cena de San Valentín. En el post anterior os enseñamos el que será nuestro entrante, estas bruschettas con pesto vegano para chuparse los dedos y el próximo día os traeremos el postre. Las tres recetas son muy sencillas, sanas y se hacen en muy poco tiempo. Nosotros preparamos nuestro entrante en 15 minutos, la pasta en 25 y el postre es aún más sencillo, así que en menos de una hora tenéis un menú completo y delicioso para sorprender a vuestra pareja.
Además de ser más saludable y apta para todos los públicos (intolerantes a la lactosa, veganos y celíacos) es mucho más ligera al no llevar nata ni queso, por lo que es ideal si os estáis cuidando.
Nosotros hemos utilizado pasta apta para celíacos, está hecha con harina de maíz y de arroz, no la habíamos probado nunca y nos sorprendió verla en el supermercado a un precio asequible, así que no nos lo pensamos dos veces y tenemos que reconocer que no hemos notado la diferencia.
Para sustituir a la nata o a la mantequilla (según la versión) hemos utilizado leche de almendras pero podéis usar cualquier otra leche vegetal, ¡seguro que os sale deliciosa!
La levadura de cerveza ha sido todo un descubrimiento para nosotros, bueno, en mi caso un redescubrimiento. Hace tiempo vi este vídeo de Isasaweis en el que recomendaba tomarla para tener el pelo sano y bonito, así que me animé y decidí probarla. El problema es que no sabía muy bien cómo utilizarla, y sola no me hace mucha gracia porque tiene un sabor muy fuerte, así que la dejé olvidada en un armario de mi cocina.
Hace poco decidí darle una segunda oportunidad como sustituta del queso y es una pasada, hemos probado varias recetas como este pesto vegano y el resultado es asombroso. De hecho, éste es el único ingrediente poco común de la receta, aunque ahora lo venden en casi cualquier supermercado y a buen precio, además, hay que tener en cuenta que dura bastante y a nosotros nos parece importante invertir en nuestra salud.
A los que no os gustan mucho la coliflor o las verduras os animo a que la probéis, tiene un sabor delicioso y seguro que os gusta. También puede ser una alternativa ideal para que los niños tomen verdura sin darse cuenta y os garantizamos que van a repetir seguro.
Por cierto, os queremos pedir disculpas por el retraso en el día y hora de publicación pero en principio ahora vamos a publicar lunes, miércoles y viernes a las 14:00 en vez de martes, jueves y domingos a las 11:00, así que nos vemos el miércoles con el postre de San Valentín, ¡no os lo perdáis!
Pasta alfredo vegana
- Preparación: 5 mins
- Cocción: 20 mins
- Total: 25 minutos
- Raciones: 2
Ingredientes
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de aceite
- 1 taza de coliflor (100 gramos)
- 3/4 de taza de leche de almendras (175 mililitros)
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de levadura de cerveza
- 1/2 cucharada de zumo de limón
- 120 gramos de espaguetis sin gluten
Instrucciones
- En una sartén saltemos el diente de ajo laminado en un poquito de aceite.
- Cuando el ajo empiece a dorarse echamos la leche y la ponemos a fuego fuerte para que hierva.
- Añadimos la sal, la pimienta al gusto y la coliflor. Bajamos a fuego medio y dejamos nuestra salsa a fuego medio hasta que esté hecha. En nuestro caso tardó 7 minutos.
- Echamos la salsa en una batidora o robot de cocina junto con la levadura de cerveza y el zumo de limón. Trituramos.
- Cocemos los espaguetis en abundante agua con sal hasta que estén al punto (os recomiendo mirar las indicaciones del fabricante que suelen venir en la bolsa), los colamos y los mezclamos con la salsa en la sartén o directamente en el plato, como prefiráis.
Delicioso!!!! Una alternativa mas sana y ligera, y una buena idea para menu de San Valentin 😉 Besos
(por cierto, las fotos son estupendas, menudo artista el fotografo!)
Muchas gracias!!! Un besazo!!!
Hola! Para que es la levadura de cerveza, para darle textura? En ese caso se podría reemplazar por fécula de maíz? No logro encontrar la levadura, gracias!!
Hola Jov! No, es para darle sabor a queso 🙂 Tampoco puedes encontrar levadura nutricional? Un saludo!
Qué buenísima sugerencia, nos parece original, deliciosa y muy diferente a lo habitual.
Esperando con impaciencia el postre 🙂
Besos.
Gracias!! Está deliciosa 😉 Besos!
Yo no conocía la pasta alfredo por lo que me quedo con vuestra versión 🙂
La verdad que cada vez hay más intolerancias a la lactosa. Por el momento en casa tenemos la suerte de que nadie tiene ninguna intolerancia.
besos!!
p.d.: por cierto, a vosotros os va vuestro blog a velocidad normal? Siempre que entro me cuesta que lo cargue y pasar páginas, o que se publiquen los comentarios, tarda bastante. Sólo me pasa con algunos blogs de wordpress
A nosotros nos va bien pero muchas gracias por avisar, a ver qué podemos hacer. Un beso guapa!!!
Una propuesta deliciosa y original
Gracias!!! Besos 😉
Qué rico!! 🙂
Está para mojar pan 😛 Besos!!!
Me ha sorprendido el añadido de la levadura de cerveza. Tengo que probarla porque hace tiempo que la tengo en la despensa y no sé como usarla. La pasta genial y mucho más saludable.
Bss
Pues es una forma genial de darle salida a la levadura de cerveza. Está deliciosa!!! Besos 😉
Que pasa si no tengo levadura? puedo hacerla sin ella?
★★★★★
Hola Yeimi! Puedes hacerla, pero no sabrá igual, la levadura le da un toque a queso. Un saludo!
Me encanta la pasta con salsa alfredo, y preparada así me resulta de lo más original, me encanta, así que me la guardo, que no me la quiero perder!!
Un abrazo!!
Ya verás lo rica que está!!! Besos 😉
Me gusta tu propuesta…pero me sobran los anuncios,publicidad.. son demasiados,gracias
Hola Aura! El blog es nuestro trabajo y los anuncios nuestra forma de monetizarlo. Supongo que tú también cobrarás por tu trabajo, además, el contenido del blog es 100% gratuito 🙂 Un saludo!
Con el hambre que tengo a estas horas y vosotros poniendo platos como este. Nunca he probado este plato, además es de lo más sano.
Besos
Si!!! Es muy ligerito y tiene un sabor espectacular 😉 Besos!
Hola, por pura casualidad he encontrado vuestra web, y esta receta, que hice ayer mismo: ¡¡que buena está!!
Yo añadí algo de albahaca.
Un saludo y felicidades por el blog.
Hola Norma! Encantados de tenerte por aquí 🙂 Tengo que probar a echarle albahaca, gracias por la idea. Un beso!
Con vuestro permiso voy a hacer mía esta receta. Poca o casi nada de grasa. Excelente.
Gracias! Nosotros encantados de que te la lleves 😉 Besos!
y yo que me había perdido esta receta?? madre mia! que idea!!! babeo de pensarlo! jajaja! En casa pero, suelo usar leche de avena, espero que me quede igual de rica! una fantastica idea lo de hacer menú de san valentín! creo que mañana al salir de trabajar voy a ir directa a la cocina y sorprenderé a mi chico, este año no hay regalito, pero con una cena así… que mejor regalo!
Besitos!
Claro!!! Las cenas románticas son el mejor regalo guapa! Besos 😉
Wow, espectaculares fotos, como por los ojos en este blog!
Hoy he podido hacer esta receta y aunque la textura ha sido más espesa y rugosa que la vuestra, el resultado increíble, mi compañera se relamía y ha querido una segunda ración, “hay que repetir esto!”, me decía! Jajaja
Un saludo y enhorabuena por el buen trabajo 🙂
Qué bien!!! Nos alegramos mucho de que os gustara 😉 Un beso!!!!
Uhmm queda divino <3 le fascino a mi mama 🙂
Qué bien!!!! Muchas gracias por hacer nuestra receta 😀
La he hecho y me ha quedado de li mas rica.
Qué bien!!! 🙂 Un beso!!!
me encanto , gracias por el aporte 🙂
★★★★★
Gracias a ti Carmen! 🙂
Durará congelada en la heladera?
Hola Lupe! Nosotros nunca hemos congelado pasta, pero puedes probar y si se queda con poca salsa, añadir un poco más de leche de coco o de otra leche que tengas por casa, o incluso un chorrito de aceite 🙂
Acabo de dar buena cuenta de esta receta, y me encantó!!! Tuve que ponerle un poco más de leche de almendras al triturarla, porque me quedaba demasiado espesa, y el resultado fue increíble!!!. Guardada para repetir muchas veces más. Gracias por vuestro trabajo!! Bsss
Hola Marién! Qué bien que te haya gustado la receta 🙂 Gracias a ti por tu comentario y por leernos. Un beso!!!
Hola! Los 100 gramos de coliflor son ya cocidos. No…????
Hola Bea! No, la coliflor se echa cruda y se cocina durante los 7 minutos con la leche de almendras 🙂 Saludos!
Hola!! Saludos desde Cabo San Lucas, México! Me encanta tu blog! Súper esencial para mi día a día, quiero hacer esta receta pero te quería preguntar si puedo sustituir la levadura de cerveza con algo más? O si simplemente la puedo saltar?
Muchos muchos saludos! :*
Hola Moshi! Puedes sustituirla por un poco de cerveza o no echar nada, lo que prefieras 🙂 Muchas gracias por tus palabras!!!
Hola. Buenísima receta. Una duda, le leche de almendra que usais, ¿es la endulzada con dátiles? O para esta receta haceis leche de almendra sin endulzar. Gracias!!!
★★★★★
Hola Susuna, para esta receta es mejor sin endulzar.
Saludos!
Buena noches. Usted tiene un magnífico blog. Quiero saber si la receta es de levadura inactiva o masa de levadura?
No entiendo muy bien el español y traductor Google no siempre ayudarme 🙂
Hola Fely! Gracias 🙂 La levadura de cerveza es esta http://es.wikipedia.org/wiki/Saccharomyces_cerevisiae Puedes leer también el blog en inglés http://minimaleats.com/vegan-pasta-alfredo/ Un saludo!
Hola chicos!!
Me declaro súper fan de su página, me encanta saludos desde el paraíso de Cancún en México.
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Hola Jacqueline! Muchísimas gracias 😀 Un besazo!!!
Hoy hemos comido esta deliciosa salsa Alfredo con unos espaguetis Soba de arroz integral y mijo que es muy sano y no te deja pesado el estomago ,estaba buenisimo gracias por la receta la haré muchísimas veces sois unos artistas.
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Hola Puri! Qué bien! Esos espaguetis suenan genial, me encantaría probarlos 😀 Un beso!
Muy buena receta, se ve muy sencilla. Sólo tengo un problemita, soy pééésimaaa con las medidas así de gramos y mililitros, ¿podrían decirme con medidas no sé de tazas o cucharadas los ingredientes que vienen con esas medidas, por favor? Muchas gracias 😀
★★★★★
Hola Victoria! Ya he cambiado las medidas de la coliflor y de la leche a tazas 🙂 Espero que así te resulte más cómodo. Un beso!
Muchísimas gracias, claro que sí, ya comprendo mejor las medidas 😛 jejeje. Saludos =)
Genial 🙂
Hola buenos dias, quiero felicitarlos por este blog muy bueno
Por mi alergia a muchos alimentos eh probado varias recetas y quedan delicioss.
Quisiera saber si puedo usar leche de soya con vainilla. Y no se donde conseguir la levadura de cerveza
Soy de Puerto Rico.
Graciassss mil por su aportacòn, sigan hacia adelante.
Feliz Navidad!!!!!
Muchas gracias!! Supongo que la leche que dices será dulce, así que no creo que quede muy bien. Si quieres puedes usar cerveza en vez de agua y así no tienes que usar la levadura de cerveza, aunque a lo mejor tienes que echarle menos cantidad 🙂 Un saludo y feliz navidad!!
Hola, muchas gracias por la receta; tengo una duda la coliflor es cocida o cruda?
Olvídalo, ya ví. Lo siento. muchas gracias 🙂
No te preocupes 🙂 Un saludo!!!
Hola! Acabo de hacerla y el sabor me encanta, pero… ¿Estais seguros de que las medidas de leche son correctas? Lo digo pq yo he doblado la receta y lo he hecho en ml, pero ha quedado muy líquido para lo que yo esperaba. Normalmente una taza son unos 200 y pocos ml, asi que 375 ml no piece Ser 3/4 de taza.
Gracias por la aclaración!
Hola! Perdona, qué despistada soy, son 175 ml! De hecho, en el blog en inglés estaba bien puesto, se me debió de ir el dedo a otra tecla 😛 Un saludo y mil gracias!!!
Jaja ya decía yo que algo pasaba
Por cierto, le he añadido un toque de nuez moscada y ñaaaammm
Gracias por la receta! Me encanta la coliflor pero nunca se me ocurría cómo tomarla más allá de gratinada o rebozada 🙂
Gracias a ti! Un beso 😀
Hola!
la coliflor se puede cambiar por otra cosa? es que me inflama :S
Hola Verónica! La verdad es que no he probado la receta con ningún otra verdura, tal vez la patata pueda irle bien, aunque tienes que cocerla durante más tiempo. Un saludo!
gracias!
Ya probe el queso amarillo de nachos que pusieron y quedo muy bueno!, hasta hice macarrones con queso usandolo 🙂
Genial!! A mi también me gusta mucho el queso con pasta 🙂
Espectacular!!!! Acabo de hacer la receta y hemos repetido. Enhorabuena por vuestro blog. Gran descubrimiento.
★★★★★
Hola Andrea! Muchas gracias 😀 Me alegra que os haya gustado!
Hola chicos! Ante todo, muchas gracias por el blog, sois para mi un descubrimiento por la cercanía de vuestra redacción, hacéis que parezca “fácil” aunque no siempre lo sea, y dais consejos para que todo sea un poquito más sano, que personalmente aprecio mucho, como por ejemplo la versión más sana de la tortilla de patatas.
Al lío, con vuestro permiso: hoy he hecho esta receta, que he de decir, que es muy sencilla y de sabor ha quedado fantástica, pero he encontrado dos cuestiones al hacerla tal y como indicáis:
– Me sale muy poca cantidad con esa cantidad de col y leche, y me ha quedado tan espesa que he tenido que añadir más leche para poder licuar. Será que me ha reducido demasiado en la sartén? Si la cantidad que veo en el cuenco de las fotos, es la que sale con la receta, la mía dista mucho con 175ml de leche y 100grs de col… 😕
– No me ha salido blanquita, imagino que será porque se me han dorado quizá demasiado los ajos, es posible?
He de reiterar, que aún con todo, estaba espectacular!
P.D: en vuestras fotos la regáis con oregano? 😀
Un saludazo!
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Las fotos están hechas con las mismas cantidades que pone en la receta, aunque no siempre es algo exacto, depende de el tipo de calor que has usado, de la temperatura, de los ingredientes, etc. Si te queda muy espesa, añade más leche y listo. En cuanto al color, es posible que sea por eso o por cualquier otra cosa. Nosotros hemos usado coliflor, no col, tal vez sea por eso… Lo de las fotos era perejil seco si mal no recuerdo 😛 Un saludo!
Ay! error mío al escribir, si, si, coliflor >.<
Muchas gracias por la respuesta, la semana que viene pienso volver a hacerla porque me ha parecido buenísima a ver que tal sale y os cuento 🙂
Gracias!
Genial! Espero que salga mejor 😀 Un saludo!
Sé que siempre lo comento pero de verdad muchas gracias por sus recetas. En serio no hay ninguna que le haga el feo jeje.
Esta receta la tengo que preparar ¡ya!. Seguro que es mi comida de mañana.
Voy a checar recetas de ensaladas para acompañar este manjar.
★★★★★
Hola Laura! Gracias a ti por seguirnos 😀 Espero que te guste mucho!
Si vas a usar leche de vaca entones no es vegana!
Hola Pilar! La receta la hicimos con leche de almendras, no con leche de vaca 🙂 Esta receta es antigua, por eso recomendamos también que se pueda usar leche de vaca, porque aún no éramos veganos. Un saludo!
Busqué “Salsa coliflor vegana” en Google, y tuve la gran suerte de dar con este blog. Muchas gracias por su trabajo chicos. De verdad que brindan una gran ayuda a todas las personas que como yo estamos iniciando una dieta vegana. Por cierto las pastas quedaron DELICIOSAS! Les agregué tomates rojos cocinados, y no pudo ser mejor. Mil gracias!! Saludos desde Medellín Colombia.
★★★★★
Hola Carolina! Muchas gracias 🙂 Estamos encantados de tenerte por aquí. Un beso!
Hola, la receta se ve deliciosa mmmmmhh!! Pero me quede con las ganas ;(
Segui todas las instrucciones al pie de la letra pero me quedo amargaaaaaa. creo que fue por la levadura de cerveza, nunca la había visto y menos usado. Será que deba comprar alguna en especial? La que compre es en polvo y sabe muy amarga
En verdad quiero volver a intentar esta receta y me gustaría me indicaras que tipo de levadura comprar
Hola Mayra! La nuestra es en escamas y creo que viene desamargada para que sepa mejor. Espero que te salga mejor la próxima vez! 🙂
Hoy hice esta receta para el almuerzo, acompañada de una rica ensalada!!
A todos les ENCANTOOOO. Es más rica que la pasta Alfredo original.
Gracias por todas tus ideas y recetas.
Son una maravilla!! 😀
Hola Doris! Me alegra que os haya gustado 😀 Gracias a ti por seguirnos guapa!
Llevaba tiempo queriendola hacer y ayer fue el día. Me encanto!!! ?
★★★★
Me alegro mucho Lola! Un beso 😀
Hola!
Hice ayer esta receta y, tuve que añadir más leche, no se si tenía el fuego mas alto de lo normal, pero…. que rico estaba!!!!!!!!!!!!!!!!! Me estoy planteando pasarme a una dieta vegetariana y además por salud debo eliminar todos los lacteos de la dieta. Hacíamos carbonada con nata de soja o de arroz pero… esta salsa alfredo va a ser nuestra favorita desde ahora!! Riquisima!!!!
Gracias por compartirla!!!
★★★★★
Hola Eider! Lo de la leche me he dado cuenta que puede variar en función del fuego de cada uno (si usas vitro, inducción o fuego e incluso de la marca). Es lo mejor que puedes hacer por tu salud, por los animales, por el planeta y te aseguro que te sentirás mucho mejor 😀 Un beso!!!
Mi novio y yo vamos a intentarla, es la más interesante y rica que he visto 🙂
ps: me encantan las fotos <3
Muchas gracias Diana! Espero que os guste 😀
acabo de hacerla pero no me gusta el sabor… quizás porque le he puesto algo más de coliflor de la cuenta 🙁
y leche de soja en vez de almendras
Hola! No creo que sea por la leche de soja, supongo que más bien será porque le echaste mucha coliflor. Siento que no te gustara!
Mmmmmmm se ve muy rica está preparación! Gracias! La haré muy pronto…..
Hola Shiviss! Espero que te guste mucho 😉
Holaa!! Una pregunta, ya hemos hecho en mi casa dos veces esta receta y nos encanta! Pero ahora que me he independizado un poco más lejos (a Inglaterra) no me acuerdo si los 100g de coliflor eraa ya cocida o cruda, es decir se añade cruda o previamente hervida? Además no dispongo de levadura de cerveza, a ver qué tal sale:) Ya tengo lista la leche de almendras casera!! Graciasss
Hola Celia! La coliflor es cruda 🙂 Puedes echar un poco de cerveza (echa menos leche o te quedará muy líquida) para sustituir la levadura. Un saludo!!!
Me gustan mucho vuestras recetas, sobre todo porque dan ideas para experimentar con otros ingredientes. Yo la he hecho con zanahoria en vez de coliflor (no tenía en casa aunque también la quiero probar) y la verdad es que está muy muy buena. Además se la he echado a los spaguetis de calabacín que he cortado con el cuchillo por no tener el Spirali que utilizáis. Todo exquisito.
Gracias y un saludo!
Hola Jul! Mmmm qué rico!! Tengo que probarlo 😀 Un beso!!!
Hola! Encontré esta receta a través de Pinterest y me encantó. No soy vegana, pero me parece una muy buena opción para comer mas saludable un plato que es tan delicioso. Una preguntita, ¿aproximadamente cuantas calorías tiene cada porción?
Saludos desde Chile 🙂
Hola Valentina! Nosotros no contamos calorías, sólo nos nutrimos con alimentos saludables, pero si quieres puedes usar esta web que es muy útil: https://www.caloriecount.com/ Un saludo!
Buenas!! Acabo de comprar todos los ingredientes para hacerla, pero en los supermercados debajo de mi casa no había levadura de cerveza! Quería preguntaros si cambia algo si pongo todos los ingredientes menos la levadura, si se va a notar.. o si hay alguién con que puedo sustituirla!!
Gracias
PS: enhorabuena por vuestra web, la he descubierto hace poco, y estoy encantada 🙂 Ya me he hecho varias leches y postres 🙂
Hola Clara! Puedes echar un poquito de cerveza si quieres, aunque tendrás que echar menos leche, no es lo mismo, pero hace el apaño. Un beso enorme y gracias por seguirnos! 😀
Está riquisima. La he tenido que hacer con leche de almendras un poco endulzada que es la que tenía por casa y aún asi está buenísima.
Hola Carmen! Muchas gracias 😀 No pasa nada, si está rica es lo que importa. Un beso!
Pues tiene buena pinta, la haré esta semana
contadnos como os va en Alemania !!!
Hola Rosa! Nos va genial 🙂 Intentaré contar algo más en las nuevas entradas 😉 Un saludo!
Hola, mil gracias, está muy rica. Leí el blog primero en inglés y por eso compré levadura nutricional en vez de cerveza, no sé si es lo mismo. Vivo en México, tal vez si no encuentran levadura de cerveza, si pueden conseguir la nuricional que sabe a queso. Saludos y gracias otra vez!
★★★★★
Hola Linda! No es lo mismo, aunque como aquí la levadura nutricional es más complicada de encontrar, suelo poner levadura de cerveza. La levadura nutricional está menos procesada, no produce problemas candidiasis y tiene mejor sabor, aunque pueden usarse las dos. Un saludo!
¡Qué buena pinta! Los probaré seguro.
Me gustaría hacerte una pregunta… Son varias las leches vegetales que utilizo, pero en casi todas las recetas saladas que hago con leches vegetales, los resultados son casi siempre muy dulzones, ya sea bechamel, salsa de yogur…
¿Qué tipo de leche o marcas concretas me recomendarías? ¡Un saludo!
P.D suelo utilizar las que venden en el Lidl de la marca Milbona.
★★★★★
Hola Mara! Lo ideal es que utilices una leche sin endulzar. La de soja es la que mejor funciona para ese tipo de recetas. Las de frutos secos tampoco están mal siempre y cuando no lleven endulzantes. Un saludo!
mmmm…. que buena pinta! cae seguro!
Una pregunta, se puede substituir la levadura de cerveza por levadura nutricional?
Gracias!! Y felicidades por el blog!
Hola Gemma! Muchas gracias 😀 Claro, siempre puedes sustituir una por otra. Un beso!
Un pregunta, el zumo de limón para qué es? Le da mucho sabor?
He hecho la receta un poco a la carrera y aún así me ha quedado buena, pero me gustaría repetirlo siguiendo la receta (salvo el ajo que lo detesto) y me salta la duda de la función del limón.
Gracias!
Hola Rocío! Es para darle un sabor más parecido a la receta original. Un saludo!
Hola:
Una duda,la levadura que utilizas en esta receta es desamargada?
Hola Verónica! Sí nosotros siempre usamos o levadura nutricional o levadura de cerveza desamargada. Un saludo!
Receta probada y resultado excelente. En casa somos unos fanáticos de la pasta y la hacemos casera. Solemos hacer una vez al mes, con la cortadora de pasta manual y a congelar. Con pasta casera y siguiendo vuestra receta, hemos tenido unos espaguetis que quitan el sentido. Gracias por las recetas del blog!
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Hola! Me alegra que os haya gustado la receta. Un saludo!
Hola Iosune, he hecho esta receta hoy y la salsa me quedo seca, no cremosa. Qué pude haber hecho mal? Le eché un poco más de leche caliente por si acaso pero se quedó igual…:(
Ante todo, muchas gracias por un blog tan estupendo, es muy útil!
Hoy he hecho esta receta y ha quedado muy rica, pero no he conseguido la textura cremosa… Igual debería haber añadido más leche? (Usé de soja sin endulzar)
De todas formas, un plato fantástico, a ver si con estas cositas consigo que mi novio coma verduras! 😛
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Hola Ginebvra! Gracias a ti por leernos 😀 Puede que sea por tu batidora, si no es muy potente tiende a no quedar tan cremosa. Si te ha quedado muy densa o grumosa echa más leche y si está muy líquida, menos. Un saludo!!!
Qué pintaza!! ¿Podrías decir la marca de la pasta que habeis utilizado o donde conseguirla? Gracias!
Hola Natalia! Muchas gracias 😀 Pues la verdad es que hace tanto tiempo que hicimos la receta que no recuerdo la marca exacta. Nosotros normalmente compramos la pasta de herbolario y no consumimos una marca en concreto, la que esté disponible. Por lo general usamos pasta sin gluten, pero si puedes consumir gluten sin problema mientras no sea una harina refinada, es una buena opción. Un saludo!
Que cosa más rica. Yo he usado fusilli de lenteja roja. La salsa es increíble. Me encanta vuestro blog, todo sale buenísimo, sencillo y con pocos ingredientes. Felicidades.
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Hola Irene! Me alegra mucho que te haya gustado 😀 Un beso!
Hola Iosune!
Puedo sustituir la levadura de cerveza por la nutricional? Saldrá igual de buena? Es que no sé la diferencia que hay a la hora de usar una y otra en una receta y como mi pareja es celíaca pues tengo en casa la nutricional sin gluten.
Ésta noche hago la receta sin falta, tiene una pinta estupenda ?
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Hola Mercè! Sí, puedes sustituirlas en cualquier receta 😀 Un saludo!
Hola, gracias por la receta, se ve estupenda, de seguro a mi mama le encantará. Pregunto qué levadura de cerveza se utiliza ? Donde la venden ?
Hola Sylvia! Puedes usar levadura nutricional o levadura de cerveza desamargada. La venden en grandes superficies y en herbolarios o tiendas veganas. Un saludo!
Hola yo tengo reflujo y no puedo comer coliflor por que lo puedo sustituir??
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Hola Lesley! Tenemos otra receta que es parecida pero la hacemos con calabaza: http://danzadefogones.com/pasta-alfredo-calabaza/ Espero que te guste!
Riquísima!! Muchas gracias por compartirla!! Gustó mucho en la familia!
Hola Macarena! Me alegra que te gustara 😀 Un beso!
Que pinta! Se podria hacer con leche de soja?
Hola Cristina! Puedes usar la leche vegetal que quieras. Un saludo!
Hola ! Navegando en la red encontre su blog.
Les felicito por esta receta, la acabo de hacer y quedo excelente, buen sabor y consistencia.
Gracias, ya que las recetas veganas no son de fácil acceso en la via diaria, nadie o pocos pueden darte consejos o trucos para imitar platillos regulares.
A quiénes la hagan solo podría comentar estas medidas rinden 2-3 personas máx, si planean invitar amistades o reservar para el siguiente día doblar porciones.
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Hola Liduvina! Me alegra que te haya gustado 😀 Un saludo!
Holaaa, me encantan sus recetas, estoy probando conventirme al veganismo y hacer una conversión de recetas preferidas a unas veganas, a veces uno no sabe cómo hacerlo y es una ayuda enorme las aportaciones que ustedes hacen, muuchas gracias!
Una gran duda y ayudaaa! yo soy intolerante a la coliflor y realmente me encantaba la pasta Alfredo, habrá alguna otra cosa con la que pueda sustituir la coliflor??, realmente quisiera que me ayudaran adoro esta pasta, PORFAVOR.
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Hola Chanel! Me alegra mucho que te animes a probar el veganismo 🙂 Esta receta están pensada para hacerse con coliflor, pero yo creo que podrías usar anacardos remojados, también tiene que quedar bien. Un saludo!
Hice la salsa Alfredos. Me encanto. Gracias.
Hola Rousy! Me alegra mucho que te gustara. Un saludo!
Hola quería preguntarles si puedo sustituir la levadura de cerveza por levadura nutricional? Muchas gracias por vuestras recetas, hacéis un buen trabajo chicos.
Hola Maria! Claro, en cualquier receta puedes sustituir una por otra. Un saludo!
Hola! ¿Sería mucho cambio si uso brocoli en lugar de coliflor?, me refiero al sabor. Al aspecto fijo q si ?
Muchas gracias
Eva
Hola Eva! No creo que sepa igual, ni que tenga la misma textura. Un saludo!
Hola! Gracias por tu respuesta. Ya he comprado coliflor. Era por si colaba con el brocoli que ya tenia en casa jeje.
Un beso
Eva
Espero que te guste 🙂
MMMMM Iosune, que rica receta, de ahora en adelante no la suelto.
Yono era fan de la pasta alfredo porque la sentía muy pesada, pero esta receta es ligera como las nubes del cielo!(ya me puse poética jajaj).
Hice unas variantes en la receta, no cociné el ajo con aceite , sólo con agua, y no tenía levadura de cerveza y le puse levadura nutricional para darle sabor a queso y agregué unos cinco anacardos o nueces de la india, y salió exquisita, ahora cuando llegue mi esposo en la noche se la daré a probar a ver si pasa la prueba de fuego ya que el si consume leche y queso, pero estoy tratando de convencerlo que no es sano.Dicen que el ejemplo arrastra y vamos por buen camino, pero falta todavía jajaj. En fin ,si no le gusta, yo soy FELIZZZ por haber encontrado la receta en su blog, de la que soy fan, y está receta llegó para quedarse, GRACIAS Y BESOS
Hola Chanel! Muchas gracias, me alegra mucho que te haya gustado tanto 🙂 Un beso!
Estoy incursionando en el mundo del veganismo, y la verdad es que no me decidía porque pensaba que solo sería comer cosas poco condimentadas y que no tendrían mucho sabor, pero me he llevado una gran sorpresa al descubrir lo equivocada que estaba, es muy grato encontrar recetas que no sean pesadas para organismo y lo mejor que sean deliciosas. Excelente receta!!!
Hola Soni! Perdona, no había visto tu comentario. La comida vegana es muy sabrosa y además más sana 😉 Un saludo!
Gracias.
La coliflor la pones cruda en la sartén con los demás ingredientes? o debe estar previamente cocinada al vapor?
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Yo la he puesto cruda, si la troceas bien, en 7 min se cocina.
Gracias por la ayuda Esther 🙂
Hola Eli! Si no pone que un ingrediente va cocinado es porque va crudo 🙂 Un saludo!
Muy muy rica, no soy vegana (de momento), pero me encantan las recetas veganas porque no tomo ningún lácteo y porque busco introducir muchas más verduras a mi dieta. Me encanta que hagáis recetas sin gluten ya que soy celiaca. Es la primera receta vuestra que pruebo, no será la última, me ha encantado, el sabor y la consistencia, hace el plato de pasta muy completo. Me encanta vuestro blog, estoy feliz de haberlo descubierto!
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Hola Esther! Gracias por hacer la receta y por tu comentario 🙂 Nos alegra que te guste el blog. Un beso!
Disculpa… Donde puedo encontrar la leche de almendras????
Gracias!!!
Hola Lupita! Tienes el enlace a la receta en esta receta (cuando sale en rosa es que es un enlace, haces click y te lleva allí). Un saludo!
Buenos días!
Cuando dices “hasta que esté hecha” ¿te refieres a que la coliflor esté lo suficientemente cocida?
Muchas gracias. Tengo muchas ganas de hacerme esta receta con unos espaguetis de calabacín que me están esperando en la nevera… 🙂
Hola Raquel! Sí, hasta que esté a tu gusto. Espero que te guste la receta! 🙂
Hola. Mi salsa no me quedó ni cerca a como se ve en las fotos. Tengo varias preguntas.Veo que la receta lleva poco líquido. Cómo es que les sale tanto al final?
La coliflor se cocina picada? Cuando agregué la coliflor a la olla que ya tenía leche no la cubrió (solo 3/4 taza de leche de almendra).
Al colocar (la salsa) en el procesador no había mucho líquido. Bueno también que por primera vez uso el procesador y tal vez usé la cuchilla incorrecta. Me quedó la coliflor como granulos chiquitititos, pero bien espesita.
No tengo levadura de cerveza y coloqué levadura de postre.
La volveré a intentar.Al final mi pasta tenía un rico sabor.
Hola Yolanda! Esta receta es una de las más populares de nuestros dos blogs y a nuestros seguidores les suele salir bien. Al batirla, la salsa se queda más líquida, pero con la cocción parte se pierde y esto puede variar de una cocina a otra, por lo que si te queda muy seca, puedes añadir más líquido sin problemas. Sí, nosotros troceamos la coliflor un poco antes de cocinarla. Lo ideal es usar una batidora, no un procesador para que quede como en las fotos. Un saludo!
Hola Josune!
una duda, la salsa que preparas para este plato aguanta bien en la nevera?? es para poder hacer más cantidad y aprovecharla en otra ocasión.
Gracias y me encanta vuestra web!!!!!!!!!!!! llevo mucho tiempo probando vuestras recetas aunque no me he decidido a colgar ninguna foto.
Hola Leire! Me alegra que te gusten nuestras recetas 🙂 Lo ideal es consumir la salsa en 3 ó 4 días. Un saludo!
¡Gracias por compartir!
Ustedes me han enseñado a amar la coliflor. Ya hice las alitas de coliflor al estilo búfalo, también hice el arroz frito de coliflor y ambas recetas quedan deliciosas. Ahora probaré esta pasta Alfredo y seguro que no me defraudará.
Su blog es de lo mejor, de una manera sencilla, saludable y deliciosa ayuda mucho en mi opción de vida de respeto por los animales.
Muchas gracias,
Hola Beatriz! Me alegra mucho que te gusten nuestras recetas 🙂 A mi tampoco me gustaba la coliflor, pero cuando encuentras recetas que te funcionan, puede estar increíble. Un saludo!
Hola! El coliflor se cocina antes de ponerlo o se hace en el momento que se añade la leche? Gracias! Ya la quiero probar! ?
Hola Sharon! Si no decimos nada es que no hay que cocinarla previamente 🙂 Un saludo!
Hola. Quiero saber si la levadura de cerveza tiene gluten. Gracias!
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Hola Rebeca! No tiene 🙂 Un saludo!