Hacer turrón de chocolate vegano casero es muy fácil, está delicioso y sólo se necesitan 3 ingredientes: chocolate negro, avellanas y aceite de coco.
Uno de los dulces que no pueden faltar en navidades es el turrón y como no teníamos ninguna receta en el blog, decidimos ponerle remedio y hacer una encuesta en Instragram. Os dimos a elegir entre turrón de chocolate y de almendras y el de chocolate ganó por goleada, así que como vuestros deseos son órdenes para nosotros, aquí tenéis la receta.
Para hacer este turrón sólo se necesitan 3 ingredientes: chocolate negro (mejor si es para fundir o para postres), avellanas y aceite de coco. Lo bueno es que se puede usar cualquier fruto seco como almendras o incluso arroz inflado y el aceite no tiene por qué ser de coco, aunque lo ideal es que no sea refinado, ni de oliva virgen extra porque tiene un sabor demasiado intenso.
Ser vegano es bastante fácil en el día a día y por suerte cada vez hay más opciones, pero no me suena haber visto turrones veganos en los supermercados normales, sólo en herbolarios y el precio suele ser elevado. Por eso estoy tan contenta con esta receta, es fácil, bastante asequible y así ningún vegano tiene por qué quedarse sin su turrón de chocolate. Es una alternativa más saludable a la versión tradicional al no llevar leche y además está libre de crueldad animal. ¡Todo son ventajas!
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Turrón de Chocolate Vegano
Ingredientes
- 250 g de chocolate negro para fundir, 9 onzas
- 2 cucharadas de aceite de coco
- ⅔ taza de avellanas crudas y sin sal, 40 g
Instrucciones
- Echa en un cazo el chocolate troceado y el aceite de coco derretido. Cocina a fuego medio, removiendo de vez en cuando hasta que el chocolate se funda completamente.
- Retira del fuego, añade las avellanas y remueve hasta que todos los ingredientes se hayan integrado perfectamente.
- Echa la mezcla en un molde (ver notas) con un poco de papel de horno.
- Deja enfriar a temperatura ambiente, trocea y sirve.
- Puedes guardar el turrón de chocolate envuelto y a temperatura ambiente, en un lugar fresco y seco. Si hace demasiado calor y se empieza a derretir, guárdalo en la nevera.
Notas
- Nosotros preferimos usar chocolate para fundir porque queda mejor, pero si quieres puedes utilizar chocolate negro normal.
- Las avellanas también pueden ser tostadas, aunque nosotros las preferimos crudas para que sean más nutritivas.
- Puedes usar almendras, arroz inflado o cualquier otro fruto seco o ingrediente que quieras.
- El aceite no tiene por qué ser de coco, aunque te recomiendo que no uses aceites refinados, ni aceite de oliva virgen extra porque tendrá un sabor muy fuerte.
- Nosotros usamos un molde de 8x19x2 cm ó 3,2 x7,5x0,8 pulgadas (reaprovechamos un envase de madera de un turrón ecológico que compramos en el herbolario), pero puedes usar cualquier otro con un tamaño similar o si no, puedes cortar un cartón de leche y utilizarlo como molde.
irma dice
Hola.lo hice con un chocolate amargo vegano q compre en la casa de los frutos.le pyse un poco de azucar de mascabo y ralladura de naranja,ademas de una mezcla de frutos secos.Deli.Gracias por la receta
Adriana (Danza de Fogones) dice
¡Qué rico, por favor! Un abrazo 🙂
sara dice
Se puede utilizar en vez de avellanas otro fruto seco, como nueces?
Iosune Robles dice
Sí, claro, sin problema 🙂 ¡Qué lo disfrutes!
Rebeca dice
Me encantaría hacer esta receta! Eso sí, habría posibilidad de utilizar cacao puro en polvo en vez de las tabletas ya hechas? En ese caso, cómo puedo hacer esa "masa" característica del chocolate fundido? ?
Iosune dice
Hola Rebeca! Esta receta está pensada para usar chocolate en tableta, lo siento. Un saludo!
Ximo dice
Soy intolerante a la lactosa y fructosa que chocolate me recomiendas comprar para esta receta???
Iosune Robles dice
Hola! Yo suelo comprar chocolate del 75/80 % de cacao y no lleva lactosa. Fructosa creo que tampoco pero no sabría decirte al 100 por 100 🙂
Joani dice
Hola, cuánto tiempo se puede guardar sin que se vuelva malo?
Iosune dice
Hola Joani! Bastante tiempo, yo diría que semanas porque son 3 ingredientes que duran mucho. Un saludo!
mars dice
Hola! Gracias por la receta!
Las dos cucharadas de aceite de coco son cucharadas soperas o de postre?
Besos!
Iosune dice
Hola Mars! Las cucharadas son las soperas y las cucharaditas las de postre. Un saludo!
Alejandra dice
Hola, me podrías decir si el chocolate es eco? Oh es el normal con azúcar blanco que se compra en los supermercados?
Muchas gracias por la receta.
Iosune dice
Hola Alejandra! Puedes usar de los dos. Nosotros para esta receta usamos uno de supermercado porque es el que suponemos que va a usar la mayoría, pero se puede usar uno ecológico y endulzado con agave, estevia o lo que encuentres. Un saludo!
manuel jimenez dice
no mplicarmeenciona en la receta si lleva azucar y de que tipo. Porfa explicarme eso
Iosune dice
Hola Manuel! La receta sólo lleva esos tres ingredientes, el chocolate ya lleva el azúcar o el endulzante que sea incorporado. Un saludo!
María José dice
Se puede usar aceite de sésamo?
Gracias por esta maravillosa receta.
Iosune dice
Hola María José! No lo he probado, pero yo creo que cualquier aceite sirve, siempre y cuando te guste el sabor que le da al turrón. Un saludo!
Ana dice
Hay turrón de chocolate vegano en Mercadona, es como el Suchard pero de chocolate negro. Eso sí, a tope de azúcares y demás.
Iosune dice
Hola Ana! Muchas gracias por la información, me alegra que haya opciones, aunque no sean especialmente sanas. Un saludo!
Barbara dice
Gracias por esta receta!!! Qué chocolate usáis?
Iosune dice
Hola Barbara! Nosotros usamos un chocolate negro para postres que compramos en el supermercado, pero cualquiera sirve 🙂
RAQUEL dice
Hola. Es necesario el aceite de coco? Se puede obviar? Por qué se utiliza? Gracias de antemano
Iosune dice
Hola Raquel! Yo creo que tiene que quedar bien sin el aceite, pero no lo he probado. Por lo general se suele usar aceite para derretir chocolate, no sé muy bien por qué. Un saludo!
Rocio dice
El aceite de coco es para que después solidifique mejor el chocolate.