Este desayuno es perfecto para los que no tenéis tiempo por las mañanas porque podéis prepararlo el día anterior y cuando os levantéis sólo tenéis que comer, ¡así de fácil! También es ideal para llevarlo fuera de casa porque es muy cómodo.
Compartimos un pudin de avena y arándanos en el blog hace tiempo, en el que usamos copos de avena de la marca Kölln y casualmente ahora estamos viviendo en Colonia (que se dicen Köln en alemán). Es una tontería, pero me ha hecho ilusión. ? Además, son los copos de avena que utilizamos, ¡nos encantan!, sobre todo los suaves porque quedan una gachas de avena muuuuy cremositas.
Para hacer esta receta sólo tenéis que batir la zanahoria y la leche y mezclar todos los ingredientes en un bote o recipiente, pero si queréis ahorrar tiempo o no os apetece usar la batidora, podéis eliminar la zanahoria y añadirle un plátano troceado o cualquier otra fruta.
Pudin de Avena y Zanahoria
Ingredientes
- 1 taza de leche vegetal, 250 ml
- 1 zanahoria
- ½ taza de copos de avena, 60 g
- 2 cucharadas de semillas de chía
- 2 cucharaditas de azúcar moreno
- 4 cucharadas de pasas
- ½ cucharadita de canela en polvo
Instrucciones
- Echa la leche y la zanahoria en una batidora y bate hasta que estén bien integradas.
- Pon todos los ingredientes en bote o recipiente con tapa y remueve con una cuchara para que se mezclen bien.
- Guarda el pudin en la nevera durante toda la noche o durante al menos 4 horas.
- Nosotros lo decoramos con un poco de yogur de soja, pasas, copos de avena y semillas de chía.
Notas
- Si utilizas copos de avena con un contenido en gluten menor de 20 ppm ó 20 mg/kg, será una receta apta para celíacos como indica el reglamento CE 41/2009. De todas formas, las personas con sensibilidad intensa al gluten pueden presentar síntomas por debajo de las 20 ppm, así que deberían tener en cuenta su nivel de tolerancia.
- Si no os gusta la zanahoria podéis sustituirla por uno o dos plátanos o echar la leche sola.
- Podéis usar cualquier fruta, especia, superalimento, endulzante, leche vegetal o ingrediente que queráis, pero no puedo deciros cantidades ni equivalencias.
- Las semillas de chía le dan un toque muy rico y una textura más gelatinosa, pero podéis eliminarlas y añadir un poco más de avena si queréis.
¿HAS HECHO ESTA RECETA?
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katittacat dice
Parece muy rico y saludable vale la pena intentarlo
Iosune dice
¡Hola! Espero que te guste 🙂
Verónica Padilla dice
Hola
La zanahoria como se pone en la batidora, cruda o cocida? Rallada o troceada?
Con qué se puede sustituir el azúcar?
Gracias
Iosune dice
Hola! Va cruda, si no pondría específicamente que va cocinada. La zanahoria va entera, cuando va troceada o rallada, también lo especifico en la receta. Un saludo!
Adela dice
Hola! Una preguntita , es necesaria la refrigeración ? Es q tomar por las mañanas eso tan frío es mucho frío ...
Iosune dice
Hola Adela! Sí, es necesario 🙂 Lo has probado? A mi la verdad es que me parece que está bien, sobre todo ahora en primavera. Un saludo!
Myriam Hurtado dice
Hola saludos.
Hice el pudin de “Avena y zanahoria” y quedé encantada.Delicioso y fácil.
También he hecho las recetas de leches vegetales,deliciosas ?.
Muuuuuy buena tu página!!!
Myriam. Cartagena,Colombia
Iosune dice
Hola Myriam! Muchas gracias 🙂 Nos alegra que te hayan gustado!