Gachas de Avena o Porridge

Las gachas de avena o porridge son mi desayuno favorito del momento y esta receta en concreto es la que más me gusta. Ya teníamos otras recetas en el blog (oatmeal o gachas de avena, gachas con arándanos y cacahuetes, gachas de avena de chocolate y gachas de avena al horno) y una en nuestro ebook Cocina Vegana Fácil, que también están de muerte. ¿Se nota que me encantan? ?

Esta vez he preparado las gachas con leche vegetal porque es como quedan más ricas y cremosas, pero otras veces las hago con agua y les añado un chorrito de leche al final o las dejo tal cuál (sólo con agua). Es una receta muy versátil y muy fácil de adaptar a lo que tengáis por casa y al menos a mi no me cansa, la podría comer todos los días.

Si queréis podéis prepararlas la noche anterior y recalentarlas con un poquito de agua o leche por la mañana, quedan mejor recién hechas, pero es una buena opción para los que tenéis prisa por las mañanas. También quedan ricas frías, aunque a mi personalmente me gustan más calentitas, sobre todo cuando hace frío.

Consejos:

• Podéis usar cualquier leche vegetal, endulzante (no sabría deciros la equivalencia), o fruta. También podéis añadirle vuestros ingredientes preferidos como cacao, superalimentos, mermelada, etc
• La receta funciona con cualquier tipo de copos de avena, aunque el tiempo de cocción y la cantidad de líquido puede variar.
• Si veis que se os quedan muy secas o pastosas para vuestro gusto, echadle más leche o agua.
• También uso frambuesas congeladas porque normalmente suelen salir más económicas. En ese caso las echo al cazo u olla cuando han pasado 5 minutos para que se descongelen bien. Otra opción es dejarlas descongelar la noche anterior en la nevera o a temperatura ambiente y echarlas en el último momento.
• Si no podéis tomar avena, os recomiendo que probéis a utilizar quinoa, como hicimos en este desayuno de quinoa que no tiene nada que envidiarle a las gachas. También podéis usar otros cereales como mijo o trigo sarraceno.

📖 Receta

Gachas de Avena o Porridge

Las gachas de avena o porridge son mi desayuno preferido ahora mismo, no me canso de ellas y son muy saciantes, además, ¡están riquísimas!

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Tiempo de preparación: 5 minutos minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos minutos

Raciones: 2

Autor: Iosune

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Ingredientes 

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• ▢ ½ taza de copos de avena, 60 g
• ▢ 1 y ½ tazas de leche vegetal, 375 ml
• ▢ 2 cucharaditas de azúcar moreno
• ▢ 2 plátanos
• ▢ Frambuesas

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Instrucciones

• Echa los copos de avena y la leche en un cazo u olla y cocina a fuego medio hasta que la avena esté lista (unos 10 ó 15 minutos), removiendo de vez en cuando.
• Sirve las gachas en dos boles y echa el azúcar moreno por encima (una cucharadita para cada bol), con el calor se derretirá como si fuera un sirope.
• Añade el plátano troceado (uno para cada bol) y frambuesas al gusto.

Notas

Si utilizas copos de avena con un contenido en gluten menor de 20 ppm ó 20 mg/kg, será una receta apta para celíacos como indica el reglamento CE 41/2009. De todas formas, las personas con sensibilidad intensa al gluten pueden presentar síntomas por debajo de las 20 ppm, así que deberían tener en cuenta su nivel de tolerancia.

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