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    Inicio > Recipes > Ensaladas

    Tabule de Quinoa

    Publicado el 21/04/2015 por Iosune · Modificado el 07/05/2023 · Puede contener enlaces de afiliado · 38 Comentarios

    Ir a la Receta

    Tabule de Quinoa

    El tabule es una ensalada libanesa muy frescante, ideal para los meses de calor. La versión original está hecha con trigo bulgur, aunque yo prefiero utilizar quinoa por sus estupendas propiedades nutricionales y porque no tiene gluten. Mucha gente utiliza cuscús, se puede encontrar en cualquier supermercado y es más barato que el trigo bulgur y la quinoa, pero está hecho con harina de trigo refinada, así que lo ideal es comprar cuscús integral, también está riquísimo y es más nutritivo. Otra opción puede ser utilizar arroz integral.

    La quinoa es muy fácil de preparar, sólo tienes que hervirla en agua durante unos 15 minutos o hasta que se consuma el agua. Para hacer esta receta utilicé una taza de quinoa para dos personas y 2 tazas de agua (puedes ver las equivalencias en gramos en la receta). Si quieres darle más sabor a la quinoa puedes echar en el agua de cocción hierbas, salsa de soja o tamari, zumo de limón, sal o lo que se te ocurra.

    Esta ensalada es muy simple, además de la quinoa lleva tomate, cebolleta, hierbabuena, perejil y zumo de limón como aderezo, nada más. El tabule tradicional suele llevar aceite de oliva para que esté más jugoso, pero a mi me parece que está muy rico con el zumo de limón, aunque puedes echarle aceite al gusto si quieres.

    Tabule de Quinoa

    Si no te gusta mucho el sabor de la hierbabuena/menta puedes utilizar solamente perejil, añadir cilantro, lechuga o cualquier otra verdura de hoja verde.

    Tabule de Quinoa

    Cuando la quinoa esté hecha, puedes dejarla enfriar a temperatura ambiente o remojarla en agua fría para que se enfríe antes. Es importante que esté completamente fría antes de mezclarla con el resto de ingredientes.

    Tabule de Quinoa

    Lo ideal es comer el tabule recién hecho, pero aguanta muy bien si quieres meterlo en un envase hermético de vidrio si vas a comer fuera de casa. Si puedes, llévate el limón y el aceite aparte y échaselos cuando te lo vayas a comer.

    Tabule de Quinoa

    Comer sano es tan fácil que no hay excusas para no hacerlo. Cuidarse es importante porque sólo tenemos un cuerpo y hay que tratarlo bien, además, nos sentiremos mejor y estaremos mucho más sanos. Este tabulé de quinoa está listo en unos 20 minutos, es una receta ideal para los que tienen que comer fuera de casa porque se conserva muy bien y es un plato muy nutritivo. Si preparas esta receta, deja un comentario en esta entrada o comparte una foto con la etiqueta #danzadefogones en Instagram o en tu red social preferida.

    Tabule de Quinoa

    📖 Receta

    Tabule de Quinoa

    Tabule de Quinoa

    El tabule es una ensalada libanesa muy refrescante y sencilla. Esta versión está hecha con quinoa, así que es apta para celíacos e intolerantes al gluten.
    4.91 (10 votos)
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    Plato: Ensalada
    Cocina: Sin Gluten, Vegan
    Tiempo de cocción: 20 minutos minutos
    Raciones: 2
    Autor: Iosune


    Ingredientes 

    • 1 taza de quinoa, 170 g
    • 2 tazas de agua, 500 g
    • ½ taza de cebolleta, 50 g
    • 1 ⅓ taza de tomate, 240 g
    • 1 taza de menta fresca, 26 g
    • ½ taza de perejil, 30 g
    • El zumo de un limón
    • Aceite de oliva virgen extra al gusto, opcional
    Evita que tu pantalla se oscurezca

    Instrucciones

    • Lava la quinoa hasta que el agua sea completamente transparente.
    • Hierve el agua en un cazo y echa la quinoa. Cocina a fuego medio alto durante unos 15 minutos o hasta que la quinoa esté hecha y haya absorbido todo el agua. Echa más agua si es necesario.
    • Deja enfriar la quinoa a temperatura ambiente o remójala en agua hasta que esté completamente fría.
    • En un bol grande echa la quinoa, los tomates y las hierbas troceados y aliña con el zumo de limón. Si quieres también puedes echarle aceite de oliva virgen extra al gusto.

     

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    Reader Interactions

    Comentarios

    1. Male says

      julio 17, 2023 at 5:08 pm

      5 stars
      Sencilla, fresca, la probaré, gracias por las ideas!

      Responder
      • Iosune says

        agosto 25, 2023 at 7:45 pm

        ¡Hola Male! Gracias a ti, espero que te gustara 🙂 ¡Un saludo!

        Responder
    2. Margarita says

      mayo 02, 2021 at 3:39 pm

      5 stars
      Qué delicia de receta, muchas gracias. La he hecho con una mezcla de quinua negra y blanca y también de quinoa roja. Se ve aún más bonita, por si alguien quiere ensayar.
      Gracias Losune

      Responder
      • Adriana (Danza de Fogones) says

        mayo 03, 2021 at 9:38 am

        ¡Qué rico! Me alegro de que te haya gustado 🙂

        Responder
    3. Andrea Morales says

      mayo 30, 2020 at 7:45 pm

      hacerla tal como es originalmente o como está ne tu receta es maravilloso, pero acá en casa a veces le ponemos el toque tropical y le añadimos cuadros muy pequeños de maduro y ajonjolí, al servir.

      Responder
      • Iosune Robles says

        junio 05, 2020 at 12:40 pm

        ¡Qué rico Andrea! Un abrazo 🙂

        Responder
    4. Luisa says

      febrero 23, 2019 at 7:47 pm

      5 stars
      Divina! Le agregué también un poco de sal y pimienta.... gracias!

      Responder
      • Iosune says

        febrero 24, 2019 at 7:19 am

        Hola Luisa! Gracias a ti por hacer la receta 🙂 Un saludo!

        Responder
    5. LIGIA LAGOS says

      marzo 06, 2018 at 7:30 am

      una linda y nutritiva ensalada me encato

      Responder
      • Iosune says

        marzo 13, 2018 at 9:09 am

        Hola Ligia! Me alegra que te guste 🙂 Un saludo!

        Responder
    6. Orlando Rey says

      febrero 01, 2018 at 6:45 pm

      5 stars
      Excelente, delicioso, fácil y rápido, en algún lado de youtube vi que la acompañaban con aguacate y me pareció un gran complemento

      Responder
      • Iosune says

        febrero 02, 2018 at 8:57 am

        Hola Orlando! Me alegra que te guste 😉

        Responder
    7. EVA SANCHEZ says

      octubre 11, 2017 at 9:01 pm

      4 stars
      Hola, por primera vez cociné Quinoa, y la verdad me gustó. Les animo a probar la receta , me sorprendí. Gracias por ayudarnos a cocinar... es un gusto encontrar páginas como la tuya. Saludos.

      Responder
      • Iosune says

        octubre 12, 2017 at 9:44 am

        Hola Eva! Me alegra que te gustara 🙂 Un beso!

        Responder
    8. Nicolás Alzaga says

      marzo 27, 2017 at 1:51 am

      Cada día me gusta más la Quinoa. Haré en breve esta Tabule, pues tiene una pinta bárbara. Yo que necesito nutrición saludable para mi organismo, me viene de perlas!!

      Responder
      • Iosune says

        marzo 27, 2017 at 11:27 am

        Hola Nicolás! Espero que te guste 🙂 Un saludo!

        Responder
    9. Sonia says

      marzo 15, 2017 at 9:20 am

      5 stars
      Me encanta esta receta, es ideal para el veranito, para comer en la playa, gracias por vuestra ayuda!

      Responder
      • Iosune says

        marzo 24, 2017 at 11:26 am

        Hola Sonia! Gracias a ti por tu comentario 😀 Un beso!

        Responder
    10. cecilia says

      enero 18, 2017 at 3:55 am

      Hola Danza de fogones me gustó esta receta se ve fácil y deliciosa,ya está en mi lista de compras ya les contaré .gracias

      Responder
      • Iosune says

        enero 23, 2017 at 10:05 am

        Hola Cecilia! Muchas gracias, espero que la disfrutes! 🙂

        Responder
    11. Ursula says

      septiembre 01, 2016 at 8:54 am

      5 stars
      Buenisima receta, gracias!

      Responder
      • Iosune says

        septiembre 05, 2016 at 9:46 am

        Muchas gracias Ursula!

        Responder
    12. Adrian says

      junio 14, 2016 at 4:10 pm

      5 stars
      Como me gusta la quinoa! en ensaladas, al igual que en sopa, la consumo mucho pero nunca he probado esta receta de tabulé!! apuntada fijo en la cola de pendientes y así estrenaré también mi maceta de hierbabuena... gracias!

      Responder
      • Iosune says

        junio 20, 2016 at 9:28 am

        Hola Adrian! Pues si te gusta la quinoa, esta receta te va a encantar 😉 Un saludo!

        Responder
    13. Alba82 says

      mayo 25, 2016 at 3:30 pm

      5 stars
      La probé hace poco y me sorprendió. No pensé que sería tan buena. A simple vista parece sosa pero es extremadamente sabrosa. Yo si le pongo aceite de oliva. El limón es imprescindible, le da "el toque" refrescante junto con la menta. Yo le pongo menos cantidad de menta, pero si abundante perejil...
      Saludos,

      Responder
      • Iosune says

        mayo 27, 2016 at 10:55 am

        Hola Alba! Me alegra que te haya gustado 🙂 Un saludo!

        Responder
    14. rosa says

      mayo 10, 2016 at 11:48 pm

      5 stars
      gracias por la receta

      Responder
      • Iosune says

        mayo 13, 2016 at 10:59 am

        Hola Rosa! Gracias a ti por leernos 🙂

        Responder
    15. Maria says

      marzo 15, 2016 at 11:45 am

      Hola. Me gustaria saber si utilizais algun aparato para cortar las verduras tan pequeñitas, pues yo no consigo dejarlas así.
      Muchas gracias por todo.

      Responder
      • Iosune says

        marzo 15, 2016 at 12:05 pm

        Hola María! La verdad es que no, las suele trocear Alberto que se le da muy bien 😛 Un beso!!!

        Responder
    16. Esperanza says

      abril 25, 2015 at 2:37 pm

      Tengo 3 meses de vegana y me gusta, gracias por este sitio, como hago los rollos de parra con arroz,

      Responder
      • Iosune says

        abril 25, 2015 at 4:51 pm

        Hola Esperanza! No tenemos esa receta en el blog, así que no puedo ayudarte, lo siento!

        Responder
    17. Bien-être à Barcelone says

      abril 22, 2015 at 7:44 pm

      Me gusta mucho la quinoa ( Esta semana, he preparado ratatouille con quinoa) asi que haré este tabule pero cuando haga más calor. 😉

      Responder
      • Iosune says

        abril 23, 2015 at 10:34 am

        Espero que te guste! 😀

        Responder
    18. Marisa says

      abril 21, 2015 at 10:38 pm

      Hola!
      Me encanta el tabulé. Lo hago mucho. Lo he probado con cus cus, Bulgur y quinoa y con todo me encanta. Me gusta mucho la cocina libanesa. Hay una receta de hojas de parra rellenas con arroz que vi hace poco en canal cocina que debe estar buenísimo!
      Por cierto, mañana voy a Málaga de vacaciones y pienso comer en El piano. Se llamaba así el vegetariano del que hablaste no?
      Me podrías decir algún sitio más para ir a comer sano? Tengo muchos problemas digestivos por una enfermedad de estomago y saber sitios buenos es fundamental para poder salir a la calle. Gracias

      Responder
      • Iosune says

        abril 22, 2015 at 9:45 am

        Hola Marisa! En Málaga también está El Calafate y Cañadú, son vegetarianos, pero tienen opciones veganas. Hay una web que se llama Happy Cow y puedes buscar restaurantes en las ciudades que visites 🙂 Un saludo!!!

        Responder
    19. Rocio (lascosasderocio) says

      abril 21, 2015 at 9:24 pm

      Uhmmm!, qué apetecible! tan fácil... Esta ensalada voy a comerla seguro este verano cada dos por tres :-))
      Besos!

      Responder
      • Iosune says

        abril 22, 2015 at 9:43 am

        Hola Rocío! Espero que la disfrutes! 😀

        Responder

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