La salsa tzatziki es una receta griega tradicional, fácil de preparar y muy sabrosa. Se hace en solo 15 minutos con yogur griego, pepino, ajo y un toque de eneldo, dando como resultado una textura cremosa y un sabor fresco y delicioso. ¡Te va a sorprender lo buena que está!
Si te gustan las salsas para mojar, el tzatziki combina de maravilla con otras opciones mediterráneas como el hummus, el baba ganoush o la muhammara. Son perfectas para compartir, picar algo entre horas o acompañar con pan pita y verduras.
Preparar tzatziki en casa es muy sencillo y solo necesitas unos pocos ingredientes. Basta con rallar el pepino, escurrirlo bien y mezclarlo con el yogur, el ajo y el resto de ingredientes. En pocos minutos tendrás una salsa fresca y cremosa que puedes guardar en la nevera hasta el momento de servir.
Puedes servir el tzatziki como aperitivo o guarnición y es ideal para acompañar platos como falafel, verduras asadas o patatas fritas. También queda riquísimo con pan pita, patatas asadas o crudités y aporta un toque refrescante a cualquier comida.
Salsa tzatziki
Ingredientes
- 200 g de pepino
- 500 g de yogur, mejor si es griego, yo usé yogur griego vegetal
- 2 dientes de ajo, muy picados
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de eneldo fresco, muy picado, o 2 cucharaditas de eneldo seco
- 1 cucharadita de sal
Instrucciones
- Lava el pepino y rállalo con un rallador grueso. Si usas pepino tipo español, pélalo antes de rallarlo; si es pepino holandés o inglés, puedes dejar la piel.
- Escúrrelo bien con las manos sobre un bol para eliminar el exceso de agua y desecha el líquido.
- Echa todos los ingredientes en un bol y mezcla hasta que estén bien integrados.
- Sirve el tzatziki al momento o, si puedes, cúbrelo y déjalo reposar en la nevera al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se integren.
Notas
- Guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera durante unos 3 días. No te recomiendo congelarlo, porque el yogur se separa al descongelarse y la textura deja de ser cremosa.
ELEONORA MARINO dice
¡Cómo en Grecia! ¡La mejor receta de tzatziki (vegana) qué he probado hasta ahora! ¡¡¡Muchas gracias!!!
Iosune dice
¡Hola Eleonora! Me alegra que te haya gustado 🙂
Ana dice
Una consulta, ¿se puede congelar?
Iosune dice
Hola Ana! Pues la verdad es que no lo he probado, pero no creo que quede bien. Un saludo!
Nico dice
Una fiesta! Y eso que no me gusta el pepino..
Te hago una consulta, yo lo hice con semillas de eneldo y quedo genial, vos lo haces con las semilas o la hierba?
Gracias por todas las recetas!
Iosune dice
Hola Nico! Yo uso las hierbas 🙂 Un saludo!
Bárbara dice
Hola!
Cuánto tiempo puede durar en la nevera?
Iosune dice
Hola Bárbara! Pues unos 3 ó 4 días más o menos. Un saludo!
Marián dice
MA RA VI LLO SO!!!
Iosune dice
Muchas gracias Marián!
Mireia dice
No me cansaré de repetir que vuestro blog es genial!! Una estupenda referencia para recetas veganas y saludables. Cada vez que busco una receta vegana para hacer en casa me salé Danza de fogones entre los primeros, las tenéis todas, una pasada!! Gracias por ponerlas al alcance de todos!! El tzatziki será mi próximo intento... Besos!
Iosune dice
Hola Mireia! Muchas gracias 🙂 Espero que te guste el tzatziki. Un beso!
Karen dice
Hola chicos,
Me ha encantado este receta! Muy amables por adaptarla y compartirla, y como siempre todos sus recetas muy atractivas! Un abrazo,
Kare
Iosune dice
Hola Karen! Muchas gracias a ti por leernos. Un beso!
El Caldero de Nimue dice
Qué cosa más buena. Es una receta que tengo pendiente aún... ¡tantas recetas ricas en el mundo y tan poco tiempo! (Y un estómago limitado, jejjeje)
Iosune dice
Desde luego! Nos pasa lo mismo, la lista de recetas pendientes es interminable 😛 Un beso!
Leonorcita dice
Habría que probarlo. Un saludo.
Iosune dice
Está muy rico!!! Un beso 😀
Margaret Dallospedale dice
Se ve demas de bueno! Voy a intentar esta receta.
Un beso
The Indian Savage Diary
Iosune dice
Espero que te guste Margaret! 🙂 Besos!
Angi dice
Me gusta bastante esta salsa aunque che un montón que no la como. Cuando vivía en Londres solía comer una pasta con Tzatziki y salmón que estaba riquísima!! a ver si recupero la receta. Me ha encantado porque me habeís recordado que existe!! Gracias.
Un saludo,
Angi
Iosune dice
Cuánto me alegro guapa! Queda bien casi con cualquier cosa y es todo un vicio! Un beso Angi!
Recetas del Mundo dice
Hola chicos, cuando estuve en Grecia fue cuando probé esta salsa y me aficione.... la pedía todos los días jejej. Les ha quedado estupenda. Muchas gracias por compartirla.
Iosune dice
Es normal que la pidieras todos los días porque está de muerte!! Muchas gracias por leernos 🙂