Patatas fritas al horno, una alternativa saludable y ligera a las patatas fritas que está deliciosa. Son muy crujientes y están hechas con 3 ingredientes.
¿A quién no le gustan las patatas fritas? Lo malo es que los fritos no son para todos los días y además a nosotros no nos sientan nada bien, por eso, he ido perfeccionando mi receta de patatas fritas al horno y hoy la quiero compartir contigo.
Es muy simple y sólo hacen falta 3 ingredientes: patatas, aceite de oliva virgen extra y sal, ¡nada más! He leído que lo ideal es usar un tipo de patata con un elevado contenido de almidón como la variedad Russet, pero no es necesario. Yo uso las patatas que encuentro en el supermercado y siempre quedan genial.
La cantidad de aceite es algo personal. Al menos hay que echar 1 cucharada para que salgan muy crujientes, pero quedan mejor con 2. Si quieres, puedes echar incluso más, aunque no es necesario. Si no tomas aceite, échale un vistazo a nuestra receta de patatas fritas sin grasa.
No he especificado la cantidad de sal porque es algo que depende del gusto de cada persona. Yo suelo echarle ¼ de cucharadita, pero yo te recomiendo que se la eches poco a poco hasta que estén perfectas para ti.
He hecho la receta muy básica a posta, pero se pueden echar mil ingredientes diferentes: especias (pimienta negra molida, pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo), hierbas secas (orégano, albahaca, perejil, tomillo, romero), hierbas frescas (perejil, albahaca), ajo fresco troceado, queso (con mi queso Parmesano vegano quedan de escándalo), etc.
Aunque las patatas se pueden comer solas y de hecho a mi es como más me gustan, por lo general se suelen acompañar de alguna salsa. Encontrarás muchas opciones distintas en el blog, pero mis preferidas son el ketchup, la mayonesa, la salsa barbacoa y el aderezo ranchero.
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¿HAS HECHO ESTA RECETA DE PATATAS FRITAS AL HORNO?
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📖 Receta
Patatas Fritas al Horno
Ingredientes
- 450 g de patatas, 1 libra
- 1 ó 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
Instrucciones
- Precalienta el horno a 220ºC ó 430ºF.
- Pela (o no) las patatas y trocéalas en tiras, para darle forma de patatas fritas. Lo ideal es que las patatas tengan un tamaño y grosor parecidos para que se hagan a la vez.
- Mientras vas troceando las patatas, déjalas en un bol con agua. A mi me gusta dejarlas unos 20-30 minutos una vez que están cortadas para que suelten el almidón y queden más crujientes, pero es un paso opcional.
- Cuela las patatas, sécalas con un paño de cocina y échalas a un bol. Añade el aceite y remueve hasta que estén bien impregnadas.
- Coloca las patatas sobre una bandeja para horno con papel para hornear y hornea unos 40 minutos o hasta que se doren. A mi me gusta darles la vuelta cuando han pasado 25 minutos para que se hagan por ambos lados.
- Saca la bandeja del horno, añade sal al gusto y sirve inmediatamente yo un poco de ketchup o con tu salsa preferida. Guarda las sobras en la nevera en un recipiente hermético durante 4 ó 5 días.
Notas
- La información nutricional se ha calculado con 1 cucharada de aceite y ¼ cucharadita de sal.
El pianero says
Riquísimas!!!!
Adriana (Danza de Fogones) says
¡Hola! Muchas gracias 🙂
Lau says
Se pueden marcar y luego terminar la cocción????
Adriana (Danza de Fogones) says
¡Hola! No entiendo muy bien a que te refieres, ¿podrías volver a escribirnos, porfa? ¡Un abrazo!
Nancy says
TENGO UN HORNO DE CONVENCION AHI TAMBIÉN PUEDO HACER PAPAS FRITAS.. O NECESITO UN HORNO CON FREIDORA DE AIRE? GRACIAS
Iosune Robles says
Hola Nancy! Sí, claro, sin problema 🙂 ¡Disfrútalas!
Paqui says
Hola, me gustaría saber si le pongo al horno aire o sin él.? Gracias
Iosune Robles says
Hola Paqui! No es necesario pero seguramente queden bien con aire 🙂
Sara says
Hola ,me gustaría saber a qué altura las debo poner en el horno y si es con calor arriba y abajo ,ventilación ......
Iosune Robles says
Hola Sara! Sí, con calor arriba y abajo y en la tercera altura del horno (si tu horno tiene 5 alturas) 🙂 Un abrazo!
Teresa says
Hola....una consulta... Sirve el papel aluminio? No tengo donde conseguir papel mantequilla..
Gracias
Iosune Robles says
Hola Teresa! Sí, puedes usar papel de aluminio 🙂 Un abrazo!
Efren says
A qué temperatura las preparo en el horno y cada cuantos minutos las volteo ? (No pre calente el horno) ayuda por favor
Iosune Robles says
Hola Efren! A 220ºC y las puedes dar vuelta cuando haya pasado más o menos la mitad del tiempo, a los 20-25 minutos 🙂 ¡Espero que las disfrutes!
Natalia says
Hola! Quería hacerle una consulta.
El papel para hornear cuál es? Es como el papel mantequilla?
Muchas gracias
Iosune Robles says
Hola Natalia! Creo que sí es como el papel mantequilla. Aquí en España se le conoce como papel de hornear. Si buscas en google puedes ver alguna foto y te aclarará tu duda mejor que yo 🙂 Espero que te guste la receta! Un abrazo!
Mireya says
Es lo mismo.
Iosune Robles says
¡Perfecto!
Manuela says
La acabo de probar y quedaron muy buenas! Muchas gracias.
Sara says
Han estado una hora en el horno y no se me han tostado, puede ser que sea por qué nos las he escurrido bien? Igualmente, ¡están buenísimas!
Iosune Robles says
Hola Sara, la próxima vez intenta escurrirlas mejor y sino déjalas un poco más en el horno bajando la temperatura. ¡Cada horno es distinto!
Me alegro de que te hayan gustado 🙂 Un abrazo!
Laura says
A mi siempre me salen las papas muy aguadas y aunque tenga el aceite muy caliente no me salen crocantes. Voy a probarlas en el horno con la técnica que explican aquí.
Me gustan las recetas veganas que colocan porque estoy comenzando a ser vegana y a vaces no cambio los menus y suelo aburrirme. Pero aqui hay una gran gama de opciones para cocinar y comer delicioso!
Iosune Robles says
Hola Laura!!!Nos alegra ser de ayuda en tu camino hacia el veganismo! muchas gracias por seguirnos! Un abrazo!
Alicia says
Fácil y riquísimo! Muchas gracias 🙂
Liva says
Riquísimo, me ha gustado mucho. Gracias!!
Iosune says
Hola Liva! Me alegra que te hayan gustado 🙂 Un saludo!
ana says
Excelente, me encantan estos post en donde nos ensenas a comer rico sin perder lo saludable, de hecho las papas: fitas, son mis favoritas. Muchas gracias por crear este tipo de contenido.
Iosune says
Hola Ana! Gracias a ti 🙂 Un abrazo!
Andru says
Hola! Es posible cambiar el papel de hornear por papel aluminio? O se pegarán?
Iosune says
Hola Andru! No te recomiendo que uses papel de aluminio para cocinar porque no es muy saludable. Yo sólo lo utilizo de vez en cuando y para cubrir algo, no para cocinar encima. Un saludo!
Marisol says
¡¡Muy buenas!! Muchísimas gracias
Iosune says
Hola Marisol! Me alegra que te gusten 🙂 Un saludo!
Agustina says
Hola! todavía no probé la receta, pero es posible hacerla sin el papel para hornear? Desde ya muchas gracias por todas las recetas que subís!
Iosune says
Hola Agustina! Puedes hacerla sin problemas, aunque a mi se me pegaban las patatas a la bandeja. Un saludo!
Ester says
Hola,
Las patatas fritas al horno estan muy buenas, tiernas i saludables.
Gracias por compartir
Iosune says
Hola Ester! Gracias a ti 🙂 Un saludo!
Carmen Leira says
Yo hace tiempo que ya las hago así y hasta me gustan más que fritas y siempre les echo mezcla de pimientas y especias y quedan genial y sin nada de aceite
Iosune says
Hola Carmen! Gracias por la sugerencia 🙂 Para mi gusto quedan mejor con un poquito de aceite, pero sin nada también quedan muy ricas. Un saludo!
Sofia says
Gracias, creo que es algo que gusta a todos y con la facilidad de hacerlas a la vez en el horno, las probaré.
Iosune says
Hola Sofia! Espero que te gusten 🙂 Un saludo!