Patatas fritas al horno, una alternativa saludable y ligera a las patatas fritas que está deliciosa. Son muy crujientes y están hechas con 3 ingredientes.
¿A quién no le gustan las patatas fritas? Lo malo es que los fritos no son para todos los días y además a nosotros no nos sientan nada bien, por eso, he ido perfeccionando mi receta de patatas fritas al horno y hoy la quiero compartir contigo.
Es muy simple y sólo hacen falta 3 ingredientes: patatas, aceite de oliva virgen extra y sal, ¡nada más! He leído que lo ideal es usar un tipo de patata con un elevado contenido de almidón como la variedad Russet, pero no es necesario. Yo uso las patatas que encuentro en el supermercado y siempre quedan genial.
La cantidad de aceite es algo personal. Al menos hay que echar 1 cucharada para que salgan muy crujientes, pero quedan mejor con 2. Si quieres, puedes echar incluso más, aunque no es necesario. Si no tomas aceite, échale un vistazo a nuestra receta de patatas fritas sin grasa.
No he especificado la cantidad de sal porque es algo que depende del gusto de cada persona. Yo suelo echarle ¼ de cucharadita, pero yo te recomiendo que se la eches poco a poco hasta que estén perfectas para ti.
He hecho la receta muy básica a posta, pero se pueden echar mil ingredientes diferentes: especias (pimienta negra molida, pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo), hierbas secas (orégano, albahaca, perejil, tomillo, romero), hierbas frescas (perejil, albahaca), ajo fresco troceado, queso (con mi queso Parmesano vegano quedan de escándalo), etc.
Aunque las patatas se pueden comer solas y de hecho a mi es como más me gustan, por lo general se suelen acompañar de alguna salsa. Encontrarás muchas opciones distintas en el blog, pero mis preferidas son el ketchup, la mayonesa, la salsa barbacoa y la salsa chimichurri.
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Patatas Fritas al Horno
Ingredientes
- 450 g de patatas, 1 libra
- 1 ó 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
Instrucciones
- Precalienta el horno a 220ºC ó 430ºF.
- Pela (o no) las patatas y trocéalas en tiras, para darle forma de patatas fritas. Lo ideal es que las patatas tengan un tamaño y grosor parecidos para que se hagan a la vez.
- Mientras vas troceando las patatas, déjalas en un bol con agua. A mi me gusta dejarlas unos 20-30 minutos una vez que están cortadas para que suelten el almidón y queden más crujientes, pero es un paso opcional.
- Cuela las patatas, sécalas con un paño de cocina y échalas a un bol. Añade el aceite y remueve hasta que estén bien impregnadas.
- Coloca las patatas sobre una bandeja para horno con papel para hornear y hornea unos 40 minutos o hasta que se doren. A mi me gusta darles la vuelta cuando han pasado 25 minutos para que se hagan por ambos lados.
- Saca la bandeja del horno, añade sal al gusto y sirve inmediatamente yo un poco de ketchup o con tu salsa preferida. Guarda las sobras en la nevera en un recipiente hermético durante 4 ó 5 días.
Notas
- La información nutricional se ha calculado con 1 cucharada de aceite y ¼ cucharadita de sal.
JOSÉ ALBERTO CHACAR dice
Excelente
Iosune dice
¡Hola José Alberto! Muchas gracias 🙂
El pianero dice
Riquísimas!!!!
Adriana (Danza de Fogones) dice
¡Hola! Muchas gracias 🙂
Valeska dice
100 puntos!
Iosune Robles dice
¡Hola, Valeska! 😊 ¡Me alegra que te hayan gustado! ¡Gracias por tu comentario!
Lau dice
Se pueden marcar y luego terminar la cocción????
Adriana (Danza de Fogones) dice
¡Hola! No entiendo muy bien a que te refieres, ¿podrías volver a escribirnos, porfa? ¡Un abrazo!
Nancy dice
TENGO UN HORNO DE CONVENCION AHI TAMBIÉN PUEDO HACER PAPAS FRITAS.. O NECESITO UN HORNO CON FREIDORA DE AIRE? GRACIAS
Iosune Robles dice
Hola Nancy! Sí, claro, sin problema 🙂 ¡Disfrútalas!
Paqui dice
Hola, me gustaría saber si le pongo al horno aire o sin él.? Gracias
Iosune Robles dice
Hola Paqui! No es necesario pero seguramente queden bien con aire 🙂
Sara dice
Hola ,me gustaría saber a qué altura las debo poner en el horno y si es con calor arriba y abajo ,ventilación ......
Iosune Robles dice
Hola Sara! Sí, con calor arriba y abajo y en la tercera altura del horno (si tu horno tiene 5 alturas) 🙂 Un abrazo!
Teresa dice
Hola....una consulta... Sirve el papel aluminio? No tengo donde conseguir papel mantequilla..
Gracias
Iosune Robles dice
Hola Teresa! Sí, puedes usar papel de aluminio 🙂 Un abrazo!
Efren dice
A qué temperatura las preparo en el horno y cada cuantos minutos las volteo ? (No pre calente el horno) ayuda por favor
Iosune Robles dice
Hola Efren! A 220ºC y las puedes dar vuelta cuando haya pasado más o menos la mitad del tiempo, a los 20-25 minutos 🙂 ¡Espero que las disfrutes!
Natalia dice
Hola! Quería hacerle una consulta.
El papel para hornear cuál es? Es como el papel mantequilla?
Muchas gracias
Iosune Robles dice
Hola Natalia! Creo que sí es como el papel mantequilla. Aquí en España se le conoce como papel de hornear. Si buscas en google puedes ver alguna foto y te aclarará tu duda mejor que yo 🙂 Espero que te guste la receta! Un abrazo!
Mireya dice
Es lo mismo.
Iosune Robles dice
¡Perfecto!