Zanahorias asadas, una guarnición muy sabrosa, perfecta para ocasiones espseciales y también para el día a día. ¡Sólo se necesitan 7 ingredientes!
zanahorias asadas
zanahorias asadasLas patatas asadas son todo un clásico, pero las zanahorias asadas también están increíblemente ricas y no son tan populares. Si sabes como prepararlas, merece la pena incluirlas en tu recetario personal porque te van a encantar.
Esta receta es muy muy simple y no mancha mucho, ya que sólo hay que mezclar todos los ingredientes en una bandeja para horno y hornear hasta que las zanahorias estén tiernas.
Aunque las zanahorias de por sí son dulces, echarles un chorrito de sirope de arce (o de cualquier otro endulzante líquido) les da un toque único, de hecho, he visto muchas recetas que usan miel o sirope de arce para potenciar el sabor de las zanahorias.
Esta receta al ser tan básica, se puede adaptar a tus gustos o a lo que tengas por casa. Le puedes echar las especias y hierbas que quieras.
Si no usas aceite, te invito a que pruebes estas zanahorias asadas sin aceite, o a que sustituyas el aceite en esta receta por otros líquidos como zumo de limón o vinagre balsámico (yo no la he probado tal cuál, pero supongo que quedará bien).
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📖 Receta
Zanahorias Asadas
Ingredientes
- 450 g de zanahorias, 1 libra
- 4 dientes de ajo, troceados
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de sirope de arce
- ¼ cucharadita de sal
- ⅛ cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharada de perejil fresco, troceado
Instrucciones
- Precalienta el horno a 220ºC ó 430ºF.
- Trocea las zanahorias en rodajas. Puedes pelarlas o no, tú eliges.
- Echa las rodajas de zanahoria junto con el resto de ingredientes (salvo el perejil fresco) en una bandeja para horno (puedes poner papel para hornear o no) y remueve con tus manos hasta que se integren bien.
- Hornea durante unos 20-30 minutos o hasta que se doren y estén tiernas.
- Echa el perejil por encima y sirve inmediatamente o guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera durante 4-7 días.
Notas
- Utiliza el aceite que más te guste.
- En vez de sirope de arce puedes usar cualquier otro endulzante líquido o eliminar este ingrediente.
- La información nutricional está calculada usando 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
Flora says
Me encantan, no utilizo sirope y están buenísimas
Adriana (Danza de Fogones) says
Hola Flora! Cuánto me alegro de que te gusten 🙂
Carolina says
Hola!
Muchas gracias por compartir las recetas. Todas las que he hecho están riquísimas.
Me gustaría saber cómo recalentarlas sin que pierdan demasiado su textura y sabor, teniendo en cuenta que no uso microondas.
Gracias!
Iosune says
Hola Carolina! Lo ideal es que las saltees en una sartén o que las recalientes en el horno. Puedes añadir un poco de aceite o agua para que no se queden tan secas. Un saludo!
Laura says
Qué buena pinta, ¡gracias por compartir la receta!
Iosune says
Hola Laura! Gracias a ti 🙂 Un saludo!
Fátima says
Increíbles de ricas! Nunca se me ocurrió añadirles un poco de sirope o dejarles la piel. Gracias por compartir ?
Iosune says
Hola Fátima! Gracias a ti por tu comentario 🙂 Un abrazo!
Genaro says
Buen día y gracias por el trabajo y toda el aporte, se nota que está hecho con mucho amor.
Solo quería dejar una constancia aquí para los que lean ésta receta. Estoy de acuerdo en todo salvo en un punto, que es ésta recomendación: "Aunque las zanahorias de por sí son dulces, echarles un chorrito de sirope de arce (o de cualquier otro endulzante líquido)".
Lo malo que veo de esto es el recomendar cualquier otro endulzante líquido, ya que eso puede llevar a las personas a usar por ejemplo, el jarabe de maíz. Dejo un texto de la web: minuevadieta.com sobre el tema:
"Jarabe de maíz alto en fructosa (JMAF): El jarabe de maíz alto en fructosa, también conocido como jarabe de glucosa-fructosa, es el endulzante industrial por excelencia en el mundo. Se extrae del maíz, es sumamente económico, y es el ingrediente principal de los refrescos y demás bebidas azucaradas. Para encontrarlo, lee la lista de ingredientes de los productos que compras, te sorprenderá descubrir que lo usan hasta en medicamentos y alimentos para bebés. El efecto es similar al del azúcar de mesa, aunque un poco más dañino para la salud porque suele contener más fructosa que glucosa: entre un 60 y un 75%."
Estoy seguro de que su intención no fue mala, pero sentí la necesidad de compartir esta información. Gracias!!!
Iosune says
Hola Genaro! Nosotros usamos sirope de arce, que es diferente, aunque los endulzantes no son para todos los días 🙂 Un saludo!
Flora says
Coincido totalmente contigo, Genaro 🙂
Carmen Leira says
¡Tienen muy buena pinta! Tengo que probarlos pronto
Iosune says
Hola Carmen! Espero que te gusten 🙂 Un saludo!