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Zanahorias Asadas

Zanahorias asadas, una guarnición muy sabrosa, perfecta para ocasiones espseciales y también para el día a día. ¡Sólo se necesitan 7 ingredientes!

Zanahorias Asadaszanahorias asadas

Las patatas asadas son todo un clásico, pero las zanahorias asadas también están increíblemente ricas y no son tan populares. Si sabes como prepararlas, merece la pena incluirlas en tu recetario personal porque te van a encantar.

Esta receta es muy muy simple y no mancha mucho, ya que sólo hay que mezclar todos los ingredientes en una bandeja para horno y hornear hasta que las zanahorias estén tiernas.

Zanahorias Asadas

Aunque las zanahorias de por sí son dulces, echarles un chorrito de sirope de arce (o de cualquier otro endulzante líquido) les da un toque único, de hecho, he visto muchas recetas que usan miel o sirope de arce para potenciar el sabor de las zanahorias.

Esta receta al ser tan básica, se puede adaptar a tus gustos o a lo que tengas por casa. Le puedes echar las especias y hierbas que quieras.

Si no usas aceite, te invito a que pruebes estas zanahorias asadas sin aceite, o a que sustituyas el aceite en esta receta por otros líquidos como zumo de limón o vinagre balsámico (yo no la he probado tal cuál, pero supongo que quedará bien).

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Zanahorias Asadas

Zanahorias Asadas

Zanahorias asadas, una guarnición muy sabrosa, perfecta para ocasiones espseciales y también para el día a día. ¡Sólo se necesitan 7 ingredientes!

  • Autor: Danza de Fogones
  • Preparación: 10 mins
  • Cocción: 20 mins
  • Total: 30 minutos
  • Raciones: 24 1x
  • Categoría: Aperitivos, Plato Principal
  • Cocina: Vegana

Ingredientes

Scale
  • 450 g de zanahorias (1 libra)
  • 4 dientes de ajo, troceados
  • 23 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de sirope de arce
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/8 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharada de perejil fresco, troceado

Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 220ºC ó 430ºF.
  2. Trocea las zanahorias en rodajas. Puedes pelarlas o no, tú eliges.
  3. Echa las rodajas de zanahoria junto con el resto de ingredientes (salvo el perejil fresco) en una bandeja para horno (puedes poner papel para hornear o no) y remueve con tus manos hasta que se integren bien.
  4. Hornea durante unos 20-30 minutos o hasta que se doren y estén tiernas.
  5. Echa el perejil por encima y sirve inmediatamente o guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera durante 4-7 días.

Notas

  • Utiliza el aceite que más te guste.
  • En vez de sirope de arce puedes usar cualquier otro endulzante líquido o eliminar este ingrediente.
  • La información nutricional está calculada usando 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

Nutrición

  • Tamaño de la ración: 1/4 de la receta
  • Calorías: 125
  • Azúcar: 8,6 g
  • Sodio: 227 mg
  • Grasas: 7 g
  • Grasas saturadas: 1 g
  • Hidratos de carbono: 15,6 g
  • Fibra: 2,9 g
  • Proteína: 1,2 g

10 comentarios en «Zanahorias Asadas»

  1. Hola!
    Muchas gracias por compartir las recetas. Todas las que he hecho están riquísimas.
    Me gustaría saber cómo recalentarlas sin que pierdan demasiado su textura y sabor, teniendo en cuenta que no uso microondas.
    Gracias!

    Responder
    • Hola Carolina! Lo ideal es que las saltees en una sartén o que las recalientes en el horno. Puedes añadir un poco de aceite o agua para que no se queden tan secas. Un saludo!

      Responder
  2. Buen día y gracias por el trabajo y toda el aporte, se nota que está hecho con mucho amor.

    Solo quería dejar una constancia aquí para los que lean ésta receta. Estoy de acuerdo en todo salvo en un punto, que es ésta recomendación: «Aunque las zanahorias de por sí son dulces, echarles un chorrito de sirope de arce (o de cualquier otro endulzante líquido)».

    Lo malo que veo de esto es el recomendar cualquier otro endulzante líquido, ya que eso puede llevar a las personas a usar por ejemplo, el jarabe de maíz. Dejo un texto de la web: minuevadieta.com sobre el tema:
    «Jarabe de maíz alto en fructosa (JMAF): El jarabe de maíz alto en fructosa, también conocido como jarabe de glucosa-fructosa, es el endulzante industrial por excelencia en ​el mundo. Se extrae del maíz, es sumamente económico, y es el ingrediente principal de los refrescos y demás bebidas azucaradas.​ Para encontrarlo, lee la lista de ingredientes de los productos que compras, te sorprenderá descubrir ​que lo usan hasta en medicamentos y alimentos para bebés. El efecto es similar al del azúcar de mesa, aunque un poco más dañino para la salud porque suele contener más fructosa que glucosa: entre un 60 y un 75%.»

    Estoy seguro de que su intención no fue mala, pero sentí la necesidad de compartir esta información. Gracias!!!

    Responder

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