Las arepas son una comida sencilla hecha con 3 ingredientes en tan solo 30 minutos. Son muy sabrosas e ideales para rellenar con tus ingredientes favoritos.
Las arepas son increíblemente ricas y están hechas con ingredientes sencillos y baratos. Es una receta muy simple que puedes tomar a cualquier hora del día y que puedes customizar como quieras. Además, las arepas son muy fáciles de hacer y absolutamente deliciosas.
Para preparar esta receta solamente necesitas 3 ingredientes: harina de maíz blanco precocida, sal y agua templada. Las arepas son perfectas para rellenar con cualquier ingrediente que quieras porque van bien con todo, aunque también puedes comerlas solas.
Esta comida venezolana y colombiana es muy versátil y hay muchas versiones diferentes de la misma receta. A mí me gusta prepararla con 1 cucharadita de sal en vez de 2 para una menor cantidad de sodio, aunque le puedes añadir sal al gusto.
Hacer arepas es muy fácil y tan solo necesitas una plancha o sartén y un poquito de aceite. Si prefieres una versión sin aceite, simplemente utiliza una sartén que no se pegue y no añadas aceite a la masa. También puedes hornearlas si te apetece. ¡Que aproveche!
Cómo hacer arepas - Paso a paso
- Echa el agua en un bol grande, añade la sal y el aceite y remueve (foto 1).
- Añade la harina poco a poco, removiendo todo el rato (foto 2).
- Cuando te cueste remover, amasa con tus manos para eliminar los grumos durante unos 2 minutos.
- Deja reposar la masa durante 5-10 minutos (foto 3).
- Mójate ligeramente las manos para que la masa no se pegue, divídela en 10 bolitas (foto 4) y dales forma de arepa aplastándolas con las palmas de las manos (1 cm de grosor) (foto 5).
- Calienta un poquito de aceite en una sartén y cocina las arepas (foto 6) que te quepan a fuego medio durante unos 5-7 minutos por cada lado hasta que se doren y se cocinen por dentro (foto 7).
- Déjalas enfriar un poco (foto 8), ábrelas por la mitad y rellénalas con tus ingredientes preferidos o tómalas tal cual.
Consejos
- También se puede usar harina de maíz amarilla precocida, pero no otro tipo de harinas. Yo uso la harina de la marca P.A.N., aunque en Mercadona venden una de la marca Nurture y al parecer las arepas salen muy bien.
- Puedes usar cualquier tipo de aceite.
- Normalmente uso sal rosa del Himalaya, aunque sirve cualquier otro tipo de sal.
- Para asegurarte de que las arepas están completamente cocinadas, te recomiendo que las dejes en la sartén con una tapa después de darles la segunda vuelta durante al menos 5 minutos. Si pasado este tiempo las golpeas con el dedo y suenan vacías, significa que el interior se ha cocinado correctamente.
¿Cuánto aguantan estas arepas?
Las arepas tienen mejor sabor si se sirven inmediatamente después de cocinarlas, aunque también puedes guardar las sobras en un recipiente hermético en la nevera por unos 3 o 4 días.
Cómo tomar arepas
Las arepas son una receta muy versátil y las puedes comer solas o acompañarlas con los ingredientes que quieras. Puedes rellenarlas con judías rojas, cebolla troceada, guacamole casero o crema agria vegana.
¿Puedo congelar estas arepas?
Puedes congelar tanto la masa como las propias arepas una vez hechas. Para descongelar la masa, transfiérela a la nevera y sigue las instrucciones de cocción.
Si congelas las arepas, simplemente guárdalas en un recipiente hermético en el congelador. Cuando vayas a comerlas, mételas en el horno a temperatura media hasta que se hayan descongelado. Aguantarán en el congelador un máximo de 1 mes.
¿Estás buscando más tutoriales paso a paso?
¿Has hecho esta receta de arepas?
Por favor deja un comentario abajo, compártela o puntúala. Además, SÍGUEME en FACEBOOK, INSTAGRAM y PINTEREST. ¡Me encanta saber de ti!
Arepas
Ingredientes
- 2 y ½ tazas de agua, 625 ml, templada
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra, opcional
- 2 tazas de harina de máiz blanco precocida, 320 g, ver notas
Instrucciones
- Echa el agua en un bol grande, añade la sal y el aceite (opcional) y remueve.
- Añade la harina poco a poco, removiendo con la ayuda de una cuchara.
- Cuando te cueste remover con la cuchara amasa con tus manos para eliminar los grumos durante unos 2 minutos. Si la masa queda muy líquida, añade más harina poco a poco y si está muy seca, añade más agua. Ten en cuenta que la masa tiene que reposar y que va a endurecerse. En principio con las medidas que te doy debería quedar una masa perfecta.
- Deja reposar la masa durante 5-10 minutos.
- Para hacer las arepas lo ideal es mojarse ligeramente las manos, así la masa no se pegará a nuestras manos. Divide la masa en 10 bolitas y darles forma de arepa aplastándolas con las palmas de las manos. Si tus arepas se cuartean un poco, puedes darle unos retoques a las grietas con tus manos mojadas para que la superficie quede lisa. Si tus arepas se cuartean mucho, es que tu masa necesita un poquito más de agua (añade 1 cucharada cada vez hasta que quede perfecta).
- Añade un poquito de aceite en una sartén grande y extiéndelo con ayuda de una brocha o de papel de cocina. Calienta la sartén y cocina las arepas que te quepan (yo las cociné en dos tandas de cinco arepas) a fuego medio durante unos 5-7 minutos por cada lado. No levantes las arepas, déjalas cocinar durante al menos 3-5 minutos antes de darles la vuelta. La superficie de la arepa se dorará ligeramente, pero ten cuidado de que no se queme.
- Deja enfriar un poco las arepas para que puedas tocarlas con las manos sin quemarte.
- Ábrelas por la mitad con ayuda de un cuchillo y rellénalas con judías rojas, cebolla troceada, guacamole casero o crema agria vegana, aunque también puedes tomarlas tal cuál para acompañar tus comidas.
- Guarda las sobras en la nevera en un recipiente hermético durante 3 ó 4 días, aunque están mejor recién hechas.
Notas
- También se puede usar harina de maíz amarilla precocida, pero no otro tipo de harinas. Yo uso la harina de la marca P.A.N., aunque en Mercadona venden una de la marca Nurture y al parecer las arepas salen muy bien.
- Puedes usar cualquier tipo de aceite.
- Normalmente uso sal rosa del Himalaya, aunque sirve cualquier otro tipo de sal.
- Para asegurarte de que las arepas están completamente cocinadas, te recomiendo que las dejes en la sartén con una tapa después de darles la segunda vuelta durante al menos 5 minutos. Si pasado este tiempo las golpeas con el dedo y suenan vacías, significa que el interior se ha cocinado correctamente.
- La información nutricional se ha calculado con 2 cucharaditas de aceite en total.
Valeria dice
Hola!!! Cual seria la harina de maiz precocida??? Gracias ?
Iosune dice
Hola Valeria! Se llama así y la encuentras en los supermercados 🙂 La nuestra es de la marca PAN, pero dicen que también funciona muy bien la de Mercadona. Un saludo!
Luz dice
Harina PAN , producto 100% originario de Venezuela es la opcion ideal , pero existen otras marcas en Venezuela de buena calidad: Demasa , Lucharepa etc en nuestro pais se consumen a diario en el desayuno, casi siempre asadas en budare
Iosune dice
Hola Luz! Muchas gracias por tu comentario 🙂
Tere dice
Tengo cándidas intestino y no me puedo tomar harina de maiz se podria hacer con otro tipo de harina, gracias
Iosune dice
Hola Tere! No, tienes que usar este tipo de harina. Un saludo!
María Eugenia dice
Hola Tere, en relación a tu pregunta las arepas se pueden hacer con harina de avena, pero es necesario variar las cantidades de agua de la receta original para lograr la consistencia adecuada, particularmente le agrego hojuelas de avena. También hay una versión la arepa andina que se hace con harina de trigo.
Gracias por el blog me encanta ?
Iosune dice
Hola María Eugenia! Gracias por tu comentario 🙂 Un abrazo!
María dice
La cándida se alimenta de azúcar y harina de trigo. Si dejas de ingerir estos dos ingredientes, puedes mejorar mucho. Y si además, tomas todos los días un vaso de yogurt, vas a mejorar muchísimo.
Iosune dice
Hola María! Gracias por tu comentario 🙂 Un abrazo!
Neus dice
En el Responder de Isabel, querís decir.
Iosune dice
Hola de nuevo! Sí, cuando alguien diga algo, si le quieres preguntar le das a responder y lo suyo es que digas su nombre para que todos sepamos que te refieres a esa persona. Un saludo!
Lumagui dice
Hola!! Se puede hacer la masa de noche para comerlas en desayuno por ejemplo?? Gracias!
Iosune dice
Hola Lumagui! En principio sí, no habría problemas, aunque a mi me gusta más guardarlas ya hechas. Un saludo!
Jedilady dice
Sí, la guardas en un recipiente hermético y listo, las pones a hacer en la mañana. Hay quien incluso congela la masa para tenerla lista para la semana, pues no aguanta más de un día en la nevera.
Iosune dice
Mil gracias por el comentario 🙂
Angelica dice
Yo las hago con Maiz pelao blanco o maíz bola después lo.muelo y hago la masa y me dura 3 días perfectamente en un recipiente hermético pero creo q se pueden armar y congelar ya hechas y duran 30 dias
Neus dice
Hola Isabel! No acabo de comprender si lo que agregas a las arenas es la massa de almendras o el líquido resultante. Es que la mayoría de las veces no sé qué hacer con el residuo de las almendras y lo he encontrado interesante! Podrías passar las cantidades, por favor?
Iosune dice
Hola Neus! Para hacer las arepas sólo tienes que leer la receta en la que explico cómo hacerlas paso a paso. Además, no llevan esos ingredientes que dices, sólo agua, sal, harina y si quieres aceite. Un saludo!
Neus dice
Hola, Iosune! Ante todo gracias por vuestra generosidad y esas recetas tan saludables e inspiradoras con qué nos obsequiáis. Hablaba del comentario de Isabel que aprovechaba las almendras de la leche para incorporarlas a las Arenas. A mi, me cuesta aprovecharlas de una manera sencilla, quería probarlo y es por eso que pedía la precisión de medidas. Debería haber hecho el comentario en responder?
Iosune dice
Hola Neus! Sí, es lo ideal, así ya sé que le estás preguntando a otra persona 🙂 Un saludo!
raul dice
Buenas se puede congelar las arepas?
Iosune dice
Hola Raúl! Nunca lo he probado porque no suelo congelar mucha comida, pero según he leído se puede, pero creo que es mejor congelarlas en crudo. Si buscas en Google seguro que encuentras la respuesta. Un saludo!
Marisol Caicedo dice
Hola Soy de Venezuela y si se pueden congelar las arepas despues de hechas, solo que cuando quieras consumirlas, las pasas por agua y las colocas en la plancha de nuevo y las tapas mas o menos 20 minutos volteandola para que no se te quemen.
Tambien puedes hacer lo mismo con las arepas que te queden para el otro dia. siempre pasalas por agua para recalentarlas y te quedan como si acabaras de hacerlas.
Yo siempre mantengo arepas hechas en la nevera y es lo que hago, para no tener que estar haciendo arepas todos lo dias.
Iosune dice
Hola Marisol! Muchísimas gracias por la información 🙂 Un saludo!
Iosune Robles dice
Perfecto Angélica 🙂
Karmele dice
Hola Raúl. Yo las suelo congelar, como dice Iosune, en crudo. Después las pones en la sartén tal cual, congeladas.
Iosune dice
Hola Karmele! Gracias por tu comentario 🙂 Un saludo!
isabel dice
Algo que comenzamos a hacer una vez pasamos a las leches vegetales fue mezclar el colado de almendra(mi preferida) o ajonjoli a la masa de la arepa y la haciamos en budare(o sarten con poco aceite) quedan crujientes y deliciosas
Iosune dice
Hola Isabel! Mil gracias por la idea 🙂 Un saludo!
isabel dice
Te amo! Gracias por brindarle la receta de algo tan tipico para nosotros(Venezuela) como nuestras arepas. Otra forma es mezclando la masa con auyama rallada, quedan muy suaves.Tambien puedes hacerlas dulces con azucar y un poco de leche(si quieres vegetal), se hacen fritas y por supuesto es un postre para nosotros con queso blanco rallado encima. Otra Tus recetas me han ayudado mucho asi que espero que las recetas tradicionales nuestras tambien te gusten. Saludos
Iosune dice
Hola Isabel! Qué rico 🙂 Gracias por tu comentario. Un saludo!
Alexandra dice
Sencillamente genial.
Iosune dice
Hola Alexandra! Muchas gracias 🙂 Un saludo!
Ginay dice
Hola Iosune!
Soy venezolana. Al llegar a España, comprábamos harina P. A.N, que es la tradicional, un día decidí probar la de mercadona (nurture) y debo decir que me sorprendió gratamente. Tiene incluso mejor textura, sin contar con que además está mejor de precio.
Nosotros en casa las comemos con mucha frecuencia, y en ocasiones a la masa le incorporamos zanahoria rallada o copos de avena, para agregarle fibra. También quedan ricas con pimiento rojo.
Un abrazo
Iosune dice
Hola Ginay! Qué rico 🙂 Yo sólo he hecho las básicas, pero tengo muchas ganas de experimentar. Un saludo!
Jedilady dice
¿La que dicen Nurture es la misma Hacendado? También soy venezolana, y me recomendaron la de marca blanca del Mercadona (Hacendado) y realmente me gusta mucho más que la PAN, además de que es más barata. A mi familia en Venezuela incluso ahora le mando esa.
Iosune dice
Sí, según tengo entendido es la misma 🙂 Tengo que probarla cuando se acabe la que tengo ahora. Un abrazo!
Raquel dice
Hola Iosune, la receta parece sencilla y deliciosa a la vez, voy a probar mañana mismo! Yo tengo harina fina de maíz (Nurture) que compré en Mercadona, sabes si es lo mismo que la harina que indicas en la receta? También quería preguntarte si para hacer por ejemplo la mitad de arepas, sería suficiente con calcular la mitad de cantidad de cada ingrediente. Gracias!
Iosune dice
Hola Raquel! Sólo he probado la harina P.A.N., pero según Ginay (lee el comentario de abajo), la de Mercadona sirve. Sí, puedes duplicar o dividir la receta siguiendo las instrucciones 🙂 Un saludo!
Sonia dice
Hola, yo lo probé con la harina fina de maiz de lidl.. las cantidades que pusiste en la receta y tire la mezca quedo liquida completamente.. no se podia amasar de ninguna manera.. para la próxima buscaré la harina PAN.
Iosune dice
Hola Sonia! Yo la he hecho con la harina PAN y con la del Mercadona y con las dos queda muy bien. Un saludo!
Linda dice
Hola Iosune, la vi hacer a una amiga venezolana, y ya tengo la harina blanca, no sabía si la amarilla era igual ? pero no me animaba a hacerla porque no quería arriesgarme, gracias por la receta me pondré manos a la obra. Un abrazo
Iosune dice
Hola Linda! Espero que las disfrutes 🙂 Un saludo!
Martha dice
Hola como estás...tienes razón acá en Colombia las disfrutamos un montón, personalmente me apetece más que el pan. Excelente receta!!!!
Que mejor para acompañar a cualquier hora del día.
Iosune dice
Hola Martha! Pues sí, están de muerte y la verdad es que pegan con todo 🙂 Un saludo!