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Blondie Vegano y Sin Gluten

Modificado el 07/05/2023 · Publicado el 06/01/2015 por Iosune Robles · 10 comentarios

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Blondie Vegano Sin Gluten | danzadefogones.com #danzadefogones #receta #singluten #vegano #vegana

Hace tiempo compartí una receta de brownie sin gluten que se ha convertido en todo un básico en casa, ¡nos encanta! Por eso, hoy os traigo una receta parecida, este riquísimo blondie vegano y sin gluten.

El blondie es una especie de brownie pero en versión clarita y puede o no llevar chocolate blanco. Esta receta no lleva porque es complicado encontrar chocolate blanco vegano y a mi me gusta más así, es menos empalagoso y más ligero.

He añadido compota de manzana para darle un toque diferente y para que esté más jugoso y en vez de sirope de caramelo he usado nuestro sirope de dátiles, aunque le he añadido un poquito de agua para que estuviera menos denso.

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No te asustes si ves que la receta tiene muchos ingredientes o si te parecen raros. Como quería un blondie sin gluten, he utilizado harina de arroz, harina de arroz integral y almidón de patata. Puedes usar cualquier harina, de trigo blanca, de trigo integral, de avena, un preparado de harina sin gluten o la que más te guste. Cada harina es diferente, así que es posible que tengas que añadir más o menos cantidad, añádela poco a poco y si te pasas echa algún líquido, en este caso yo echaría más compota de manzana o más aceite, aunque también puedes echarle un poquito de cualquier leche vegetal que tengas por casa.

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Me encantan las semillas de lino o linaza como sustitutos del huevo, tienen una consistencia similar y funcionan genial, aunque puedes usar más sirope de manzana, plátano, semillas de chía, sustitutos del huevo que vienen ya preparados, etc.

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Casi siempre uso aceite de oliva virgen extra en mis recetas del día a día y en las del blog, hay quién dice que tiene un sabor fuerte, pero a mi me encanta y no me molesta en absoluto. Si en tu país es caro o difícil de encontrar o prefieres usar cualquier otra clase de aceite, puedes hacerlo sin problemas.

Blondie Vegano Sin Gluten | danzadefogones.com #danzadefogones #receta #singluten #vegano #vegana

También puedes sustituir las nueces por cualquier otro fruto seco o no añadirle si no quieres. En cuanto a la compota de manzana, te recomiendo que la hagas en casa, es muy fácil, aunque puedes comprarla hecha o sustituirla por mermelada o alguna mantequilla vegetal (la mantequilla de cacahuete está de muerte).

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Como endulzante me encanta el azúcar de coco (de cultivo sostenible y no transgénico), aunque puedes usar azúcar normal, alguna melaza, sirope de dátiles, estevia o el que prefieras. Si usas algún endulzante líquido, añade menos aceite o compota de manzana y si te pasas, echa un poquito más de harina.

Blondie-vegano-sin-gluten-danzadefogones.com-danzadefogones-4

Este blondie no es un dulce para comer todos los días, pero es la receta de blondie más sana que he probado, es más ligera, tiene menos grasa y colesterol y además está buenísima. La única pega es que no dura mucho en la cocina porque es difícil no comérselo todo. ¡Que lo disfrutes!

Blondie Vegano Sin Gluten | danzadefogones.com #danzadefogones #receta #singluten #vegano #vegana

Blondie Vegano y Sin Gluten

Este blondie vegano y sin gluten es el blondie más sano y ligero que he probado. Tiene menos grasa y colesterol y además está buenísimo.
5 (2 votos)
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Plato: Dulce
Cocina: Sin Gluten, Vegana
Tiempo de preparación: 10 minutos min
Tiempo de cocción: 25 minutos min
Servings: 9
Author: Iosune Robles


Ingredientes

  • 3 cucharadas de semillas de lino de linaza + 9 cucharadas de agua
  • ½ taza de aceite de oliva virgen extra, 125 ml
  • ¼ taza de compota de manzana, 80 g
  • 1 taza de azúcar de coco, 200 g
  • ¼ taza de harina de arroz, 40 g
  • ¼ taza de almidón de patata, 40 g
  • 1 taza de harina de arroz integral, 140 g
  • ½ taza de nueces, 60 g
  • Sirope de dátiles al gusto
Evita que tu pantalla se oscurezca

Instrucciones 

  • Precalienta el horno a 180ºC o 355ºF.
  • Bate las semillas de lino con el agua en una batidora potente. Échalas en un vaso, taza o bol y déjalas reposar 5 minutos.
  • En un bol añadee el aceite, la compota, el azúcar y la mezcla de lino de agua. Remueve con ayuda de unas varillas o de una cuchara hasta que se integren bien todos los ingredientes.
  • En otro bol añade la harina de arroz, el almidón de patata y la harina de arroz integral. Remueve con una cuchara.
  • Echa los ingredientes secos sobre los líquidos poco a poco y sin dejar de remover. Mezcla todos los ingredientes muy bien hasta que estén perfectamente integrados. Echa las nueces troceadas y vuelve a remover.
  • Echa la mezcla en una bandeja para brownies (yo suelo usar una bandeja para hornear de vidrio cuadrada) con papel de horno y hornea durante unos 25 minutos. El tiempo puede variar en función de tu horno.
  • Deja enfriar antes de servir y echa por encima sirope de dátiles al gusto.
¿Has probado esta receta?¡Deja un comentario abajo y dime qué te ha parecido!

 

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Comentarios

  1. Irene dice

    febrero 08, 2023 at 2:57 pm

    Hola Iosune,
    En lugar de el huevo de Lino cuantos Huevos serían????

    Responder
    • Iosune dice

      febrero 08, 2023 at 9:54 pm

      ¡Hola Irene! El huevo de lino es un equivalente 1:1 en la cocina, pero no he hecho esta receta con huevos, lo siento.

      Responder
  2. Raquel dice

    diciembre 23, 2021 at 11:31 am

    5 stars
    Dios Iosune, eres una Diosa!
    Puse toda la harina de arroz integral y cambié el almidón de patata por almidón de tapioca y salió “divino”.

    Responder
    • Adriana (Danza de Fogones) dice

      enero 04, 2022 at 9:32 am

      ¡Hola Raquel! Cuánto me alegro de que te guste 🙂

      Responder
  3. Maya dice

    febrero 26, 2020 at 11:22 pm

    Es muy fácil hacer el chocolate blanco vegano, con tan solo unos 3 ingredientes, me encantó la receta, gracias, yo le añadiré el chocolate blanco vegano que hacemos en casa.

    Sólo necesitas manteca de cacao,aceite de coco, vainilla, azúcar glass y a mi me encanta ponerle trocitos de nuez <3

    Responder
    • Iosune dice

      febrero 27, 2020 at 3:11 pm

      Hola Maya! Qué rico 🙂 Un abrazo!

      Responder
  4. Valeria dice

    febrero 10, 2017 at 12:47 am

    En vez de azucar de coco le puedo poner endulzante?

    Responder
    • Iosune dice

      febrero 14, 2017 at 12:53 pm

      Hola Valeria! Puedes usar cualquier endulzante que quieras 🙂 Un saludo!

      Responder
  5. Diana dice

    agosto 12, 2015 at 8:24 pm

    En vez de almidón de batata qué se puede usar? o cómo se lo hace?

    Responder
    • Iosune dice

      agosto 17, 2015 at 9:20 am

      Hola Diana! Te dejo un post en el que explico cómo sustituir harinas 🙂 https://danzadefogones.com/harinas-sin-gluten/

      Responder
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Iosune con un vaso de zumo.

¡Hola, soy Iosune!

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