Brócoli al horno, una guarnición muy sabrosa y saludable, que se prepara con tan sólo 6 ingredientes: brócoli, ajo, aceite, zumo de limón, sal y pimienta.
Si no te gusta el brócoli es probable que sea porque no sabes cocinarlo. Eso me pasaba a mi y también a gente que conozco y de verdad que si sabes cómo prepararlo es una verdura exquisita.
El brócoli cocido o al vapor si se cocina demasiado y no se condimenta bien, tiene una textura, olor y sabor que no son muy agradables. A mi personalmente me parece que tiene que quedar crujiente.
Mis formas preferidas de preparar el brócoli son al vapor, salteado y al horno, aunque al horno es como está mejor, para mi gusto, sobre todo si le echas ajo troceado, aceite, zumo de limón, sal y pimienta.
No tienes por qué utilizar todos los ingredientes o incluso puedes añadir otras especias y hierbas o vinagre balsámico en vez de limón. También queda muy rico con ajo y cebolla en polvo, aunque en ese caso yo no le echaría los ajos frescos.
Aunque este brócoli está para chuparse los dedos, si te gustan los sabores intensos, puedes acomparñarlo de tu salsa preferida. A mi me encanta como queda con un poco de Salsa Chimichurri.
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Brócoli al Horno
Ingredientes
- 450 g de brócoli, 1 libra, troceado y sin el tallo central
- 4 dientes de ajo, troceados
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharaditas de zumo de limón
- ¼ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta negra molida
Instrucciones
- Precalienta el horno a 200ºC ó 400ºF.
- Echa todos los ingredientes en un bol y mezcla hasta que estén bien integrados. Este paso es opcional, si quieres manchar menos, puedes mezclar los ingredientes directamente en la bandeja, aunque a mi me resulta más cómodo hacerlo así.
- Colócalos sobre una bandeja para horno (con o sin papel de horno) y hornea durante unos 15 minutos o hasta que el brócoli se dore.
- Sirve inmediatamente o guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera durante 3-5 días.
Notas
- Si no quieres usar aceite, puedes añadir más zumo de limón u otro líquido como por ejemplo vinagre balsámico.
- Utiliza tus especias y hierbas preferidas.
- Si quieres puedes omitir el ajo o sustituirlo por ajo y/o en polvo.
Paola dice
Intenté la receta y queda deliciosa!!!!!
Iosune dice
¡Hola Paola! Me alegra que te haya gustado 🙂
Paula dice
Fácil y delicioso. El único inconveniente es que no cabe cantidad para un plato por persona.
Adriana (Danza de Fogones) dice
¡Hola Paula! Me alegro de que te guste 🙂 Bueno, puedes hacer menos cantidad!
Antonio dice
Una receta sencilla y muy rica, no esperaba que con algo tan simple saliese una guarnición tan espectacular. He descubierto hoy Danza de Fogones y me encanta el blog.
Adriana (Danza de Fogones) dice
¡Muchísimas gracias por tus palabras Antonio!
Irene dice
Hola! Me encanta esta receta, odiaba el brocoli hasta que la hice y ahora soy adicta, como pipas. He convencido a muchos amigos de que la hagan, porque me oyen hablar maravillas de ella ?.
Pero me surge una duda, siempre lo he hecho con brócoli fresco, y pretendo hacerlo con brócoli congelado y no se si tengo que cambiar algún paso para hacerlo. ¿Lo descongelo ante?
Muchas gracias, un saludo.
Adriana (Danza de Fogones) dice
¡Hola Irene! Yo no lo he probado con brócoli congelado pero si que creo que puede funcionar 🙂 Yo lo descongelaría previamente!
Raquel dice
Con esta receta he conseguido que mi pareja tolere y comience a apreciar el brócoli. Nos encanta.
Adriana (Danza de Fogones) dice
¡Qué bien, cuanto me alegro! Un abrazo 🙂
Marta dice
Has conseguido que mi madre coma brócoli. Te doy cinco estrellas, una medalla y si no fuera por la distancia de seguridad te daría un abrazo ? Genial las indicaciones y la receta! Recomiendo que si alguien tiene horno de vapor, lo use porque sale increíble.
Buenísimo! ??
Iosune Robles dice
Hola Marta! ¡Qué bien! Me alegro mucho de que os haya gustado a ambas 🙂
Vivian dice
En mi casa no hay horno. Puedo de otra manera?
Adriana (Danza de Fogones) dice
Hola! Lo puedes hacer al vapor o hervido 🙂
Pedro M dice
Riquísimo y fácil
Iosune dice
¡Hola Pedro! ¡Qué alegría que te haya gustado! 😊 Me encanta que te haya parecido fácil y delicioso. ¡Gracias por probar la receta y por dejar tu comentario!