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    Inicio > Recipes > Ensaladas

    Ceviche Vegano

    Publicado el 17/06/2017 por Iosune · Modificado el 06/05/2023 · Puede contener enlaces de afiliado · 28 Comentarios

    Ir a la Receta

    Este ceviche o cebiche vegano es un plato muy refrescante, típico de algunos países latinoamericanos, aunque la versión original lleva pescado.

    Ceviche Vegano - Este ceviche o cebiche vegano es un plato muy refrescante, típico de algunos países latinoamericanos, aunque la versión original lleva pescado.

    Con el calor que hace sólo me apetecen los platos frescos y sencillos como este ceviche vegano o cualquier otra ensalada o plato frío. En esta época es importante beber mucho líquido y comer alimentos que tengan un elevado contenido en agua y las frutas y verduras son perfectas para mantenernos hidratados.

    Para los que no sepáis que es el ceviche (también se le llama cebiche, seviche o sebiche) es un plato típico de algunos países latinoamericanos. Por lo general suele llevar algún tipo de pescado marinado en el zumo de algún cítrico, pero en este caso hemos usado palmito y copos de alga nori para hacer una versión vegetal. No probé el ceviche antes de ser vegana, así que no puedo comparar, pero las algas tienen un sabor a mar muy rico y el palmito tiene una textura muy interesante, así que creo que es una versión bastante conseguida.

    Estoy obsesionada con este plato, lo he preparado varias veces y no me canso de él. También he probado a echarle pimienta negra molida, aguacate y mango y la verdad es que no sabría deciros qué versión me gusta más. El picante es opcional, pero a mi me encanta y hace que el ceviche sea aún más refrescante.

    Ceviche Vegano - Este ceviche o cebiche vegano es un plato muy refrescante, típico de algunos países latinoamericanos, aunque la versión original lleva pescado.

    Si te ha gustado este ceviche vegano, échale un vistazo a estas otras recetas de ensaladas: ensalada griega vegana, ensalada de lentejas, ensalada con aliño de tahini, ensalada de guacamole y arroz y ensalada de kale.

    ¿Has hecho esta receta? Por favor deja un comentario abajo, compártela, puntúala o sube una foto a Instagram con el hashtag  #danzadefogones y etiquétanos como @danzadefogones. ¡Nos encanta saber de ti!

    UTENSILIO RECOMENDADO PARA HACER ESTA RECETA (ENLACE DE AFILIADOS):

    Batidora BioChef Atlas Power Blender

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    Ceviche Vegano - Este ceviche o cebiche vegano es un plato muy refrescante, típico de algunos países latinoamericanos, aunque la versión original lleva pescado.

    📖 Receta

    Ceviche Vegano - Este ceviche o cebiche vegano es un plato muy refrescante, típico de algunos países latinoamericanos, aunque la versión original lleva pescado.

    Ceviche Vegano

    Este ceviche o cebiche vegano es un plato muy refrescante, típico de algunos países latinoamericanos, aunque la versión original lleva pescado.
    4.80 (5 votos)
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    Raciones: 2
    Autor: Iosune


    Ingredientes 

    • 1 bote de 400 g de corazones de palmito en conserva, 14 oz, troceados y sin el líquido
    • 2 tomates troceados
    • ½ cebolla morada troceada
    • 2 cucharadas de perejil o cilantro picado, 4 g
    • 2 cucharadas de zumo de limón o lima
    • 2 cucharadas de copos de alga nori, opcional
    • Una pizca de cayena en polvo, opcional
    • ¼ cucharadita de sal
    Evita que tu pantalla se oscurezca

    Instrucciones

    • Mezclamos todos los ingredientes en un recipiente hasta que estén bien integrados.
    • El ceviche se puede comer inmediantamente, pero lo ideal es dejarlo reposar tapado en la nevera durante al menos 1 hora, así tendrá un sabor más intenso.
    • Podemos conservarlo en un recipiente hermético en la nevera durante 1 ó 2 días.

    Notas

    • Si no encontráis palmito, podéis eliminar este ingrediente.
    • La cebolla no tiene por qué ser morada, cualquier otro tipo sirve.
    • Para hacer los copos de alga nori, nosotros simplemente batimos alga nori en la batidora hasta que se hace polvo. Podéis usar otras algas secas o incluso comprar ya el polvo hecho.
    • Usad vuestras hierbas, frutas y verduras preferidas para hacer esta receta.
    • También podéis echarle alguna grasa saludable al gusto, aunque no es necesario.

    Nutrición

    Ración: 1/2 de la receta | Calorías: 98kcal | Carbohidratos: 18.8g | Proteina: 6.9g | Grasa: 1.6g | Grasa saturada: 0.3g | Sodio: 877.5mg | Fibra: 7g | Azúcar: 4.9g

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    Reader Interactions

    Comentarios

    1. Constanza says

      mayo 03, 2022 at 5:31 am

      Genial, gracias por la receta, primera vez lo haré probar. Espero que me quedara rico!

      Responder
      • Adriana (Danza de Fogones) says

        mayo 03, 2022 at 10:56 am

        Hola Constanza! Disfrútalo mucho 🙂

        Responder
    2. MayraCruz says

      febrero 03, 2021 at 8:06 pm

      5 stars
      Primera vez que leo, y es interesante pues me urge aprender por mi salud, y ya me aburrí de comer verduras cocidas, no soy buena cocinera. Gracias

      Responder
      • Adriana (Danza de Fogones) says

        febrero 05, 2021 at 8:42 am

        ¡Bienvenida Mayra! Espero que disfrutes de nuestras recetas 🙂

        Responder
    3. Chana says

      septiembre 23, 2020 at 5:39 pm

      Hola ! es un placer cocinar y deleitarse con tus recetas ! Gracias y Felicitaciones !
      Pregunto cuanto tiempo se conserva en la heladera ?

      Responder
      • Iosune Robles says

        septiembre 25, 2020 at 9:30 am

        ¡Hola Chana! Puedes conservarlo en un recipiente hermético en la nevera durante 1 ó 2 días 🙂

        Responder
    4. Liliana Her Val says

      agosto 12, 2020 at 9:01 pm

      Aún no la preparo, pero lo haré.
      Yo si he probado el ceviche con pescado y camarón pero la receta vegana que me encanta es sustituir los mariscos por soya, queda igual de deliciosa, sin que falte el jitomate, cebolla, cilantro, chile serrano, todo eso finamente picado con mucho limón y sal al gusto. Y sin olvidar unas buenas rodajas de aguacate!

      Responder
      • Iosune Robles says

        agosto 14, 2020 at 10:52 am

        ¡Gracias por la idea Liliana! Un abrazo 🙂

        Responder
    5. Ivan cuevas says

      julio 13, 2019 at 10:58 pm

      Genial nosotros lo hacemos similar pero en ves de palmito usamos champiñones y ponemos aceite sensat queda muy bueno y probaré ahora con el palmito

      Responder
      • Iosune says

        agosto 01, 2019 at 4:08 pm

        Hola Ivan! Gracias por tu comentario 🙂 Un saludo!

        Responder
    6. Lucy says

      abril 05, 2018 at 2:28 am

      Me encanto no consegui el alga pero agrgeue pepino y aguacate deliciosa!

      Responder
      • Iosune says

        abril 06, 2018 at 2:44 am

        Hola Lucy! Me alegra que te haya gustado 🙂 Un beso!

        Responder
    7. Adela says

      febrero 06, 2018 at 11:12 pm

      4 stars
      Muy rico, sólo sugerirte q no se prescinda del cilantro en la receta ya q es la clave del ceviche , si no es una ensalada muy rica ?

      Responder
      • Iosune says

        febrero 07, 2018 at 10:30 am

        Hola Adela! Gracias por tu comentario 🙂

        Responder
    8. Liliana Uvalle says

      septiembre 09, 2017 at 3:53 am

      5 stars
      La acabo de hacer y como buena mexicana agregué pepino y aguacate,,, que delicia!!. De nuevo, muchas gracias por compartir la receta, definitivamente ahora soy fan de este blog 🙂

      Responder
      • Iosune says

        septiembre 18, 2017 at 10:06 am

        Hola Liliana! Me alegra mucho que te gustara. Un beso!

        Responder
    9. Begoña says

      agosto 16, 2017 at 6:54 pm

      No hay que poner zumo de limón ni nigún aderezo?

      Responder
      • Iosune says

        agosto 17, 2017 at 6:36 pm

        Hola Begoña! Has leído la receta? Lleva zumo de limón 🙂

        Responder
    10. Andrea says

      agosto 05, 2017 at 4:35 pm

      Hola, me gustó esta versión de ceviche, aca en Chile usamos un tipo de alga que se llama " cochayuyo" para reemplazar el pescado, es muy rica y nutritiva...saludos desde Chile

      Responder
      • Iosune says

        agosto 07, 2017 at 6:13 pm

        Hola Andrea! Muchas gracias por la sugerencia 🙂 Un saludo!

        Responder
    11. Laia says

      julio 07, 2017 at 8:23 pm

      5 stars
      Muy rica! Y fácil de hacer!

      Responder
      • Iosune says

        julio 10, 2017 at 9:40 am

        Hola Laia! Muchas gracias 🙂

        Responder
    12. Gershom says

      junio 18, 2017 at 11:12 pm

      5 stars
      Excelente! esta receta como TODAS tus recetas! es un placer recibir estos valiosos correos Muchas Gracias por todo vuestro trabajo y dedicación ! Un Saludo muy afectuoso desde Uruguay! para todos ustedes:SALUD AMOR PAZ LUZ Y MUCHA FELICIDAD!DIOS LES DE MUCHAS BENDICIONES Y A TODOS VUESTROS SERES QUERIDOS!
      Cariños.
      Gershom

      Responder
      • Iosune says

        junio 19, 2017 at 10:15 am

        Hola Gershom! Muchas gracias 🙂 Un saludo!

        Responder
    13. Silvia says

      junio 17, 2017 at 10:35 pm

      Me parece buena idea hacerlo con garbanzos en vez de palmito, me gustan las algas mucho podría poner también wakame pero nori es buena opción por la vitamina b12 gracias ?

      Responder
      • Carmen says

        junio 17, 2017 at 11:30 pm

        La receta tiene una pinta estupenda. Por favor, no olvidemos nuestro suplemento de B12. Las algas no son un sustituto ni contienen B12.

        Responder
        • Iosune says

          junio 19, 2017 at 10:11 am

          Hola Carmen! Tienes toda la razón. Para la b12 es imprescindible tomar un suplemento o alimentos fortificados con b12. Un saludo!

          Responder
      • Iosune says

        junio 19, 2017 at 10:11 am

        Hola Silvia! Gracias por la idea de los garbanzos. Un saludo!

        Responder

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