Descubre Cómo Hacer Tahini Casero en 15 minutos. Es una receta muy fácil y solo necesitas 2 ingredientes. Perfecto para preparar hummus casero y para darle un toque cremoso a tus platos.
Es tan sencillo de hacer y tan rico que merece la pena prepararlo en casa. Además, es más saludable y puedes controlar lo que le pones. Nada de conservantes ni cosas raras.
Imagínate untando en tu pan favorito este cremoso tahini o mezclándolo con limón y ajo para un aliño de ensalada delicioso. ¡Esta receta hará que tus platos sean la envidia de todos!
¿Estás buscando más salsas caseras? Prueba mis recetas de Salsa de Tomate Casera, Salsa Chimichurri y Pico de Gallo. Son el complemento perfecto para tus platos, agregando un toque de sabor.
Saltar a
🌟 Por qué te va a encantar esta receta
- Sencillez. Con solo dos ingredientes y en 15 minutos, puedes preparar un tahini casero deliciosamente cremoso.
- Versatilidad. Es un condimento versátil que puedes usar en una variedad de platos, desde aderezos para ensaladas hasta salsas tipo dip o platos principales.
- Sabor casero. Nada se compara con el sabor fresco y auténtico de hacer tu propio tahini en casa.
- Control de ingredientes. Al hacerlo en casa, puedes controlar la calidad de los ingredientes, evitando aditivos y conservantes innecesarios.
- Personalización. Puedes ajustar la cantidad de aceite o añadir una pizca de sal, creando un tahini que se adapte perfectamente a tu gusto.
🧾 Notas sobre los ingredientes
Semillas de sésamo. Las mejores semillas de sésamo para hacer tahini suelen ser las semillas de sésamo blancas, crudas y sin cáscara.
Estas semillas tienen un sabor suave y neutro, lo que permite que el tahini tenga un sabor equilibrado.
Si no puedes conseguirlas, las semillas de sésamo que no están tostadas también son una buena opción.
Sin embargo, algunas personas prefieren usar semillas de sésamo tostadas para un sabor más intenso y profundo.
Si usas este tipo de semillas tendrías que saltarte el primer paso de la receta porque las semillas ya vienen tostadas.
Aceite. El aceite de oliva virgen extra es una excelente opción, ya que agrega un sabor rico y afrutado.
Sin embargo, hay quien prefiere utilizar aceite de sésamo para mantener un sabor más auténtico y robusto.
Otros también optan por aceites neutros, como el aceite de girasol o el aceite de canola, para no alterar demasiado el sabor natural de las semillas de sésamo.
El aceite es opcional. Si tu procesador o batidora son muy potentes y tienes paciencia, podrías omitirlo y batir las semillas de sésamo hasta que tengan la consistencia que ves en las fotos.
También puedes echar más o menos cantidad de aceite en función de la potencia de tu procesador o batidora o de tu gusto.
Encontrarás la lista completa de ingredientes y cantidades, junto con las instrucciones, al final de esta entrada.
📋 Variaciones
- Con limón y ajo. Exprime el zumo de medio limón y echa un diente de ajo muy troceado. Esta variación es ideal como aderezo para ensaladas.
- Con hierbas frescas. Agrega un puñado de hierbas frescas troceadas como perejil, cilantro o albahaca. Esta variación le dará un toque de frescura a tus platos.
- Picante. Agrega una pizca de cayena en polvo para un toque de picante. Esta variación es ideal para aquellos a quienes les gusta un poco de picante en sus platos.
- Con jengibre. Echa una cucharadita de jengibre fresco rallado para un toque picante y refrescante. Esta variación es perfecta para platos asiáticos.
- Con cacao. Incorpora una cucharada de cacao en polvo para un sabor a chocolate que te hará salivar. Perfecto para untar en pan o galletas y darte un capricho dulce y delicioso.
🔪 Instrucciones
Paso 1. Echa las semillas de sésamo a una sartén grande y tuéstalas a fuego medio, removiendo constantemente hasta que las semillas desprendan su aroma y se doren ligeramente, unos 3-5 minutos.
Paso 2. Añade las semillas de sésamo tostadas a un procesador de alimentos o batidora potente y bate durante 1-2 minutos o hasta hasta que se empiece a formar una pasta.
Paso 3. Añade el aceite y bate durante unos 3-5 minutos o hasta obtener una pasta cremosa. Si ves que se acumulan semillas de sésamo o parte de la pasta en las paredes, échalas para abajo con ayuda de una espátula y sigue batiendo.
Paso 4. Sirve inmediatamente o guarda el tahini en un recipiente hermético en la nevera durante al menos un mes.
💭 Consejos
- Elige semillas de sésamo blancas, crudas y sin cáscara. Son ideales para que el tahini sea más cremoso y menos amargo, aunque puedes usar las semillas que tengas a mano.
- Selecciona el aceite adecuado. Prefiero el aceite de oliva virgen extra, pero si quieres puedes optar por uno con un sabor más neutro como el de girasol.
- Ajusta la sal a tu gusto. Yo no le echo sal, pero si prefieres un toque salado, puedes añadir sal al final y batir durante unos segundos hasta que esté bien incorporada.
- Controla la consistencia. Si tu tahini queda demasiado espeso, puedes añadir más aceite poco a poco hasta alcanzar la consistencia deseada.
- Usa un procesador de alimentos/batidora potente. Conseguirás un tahini cremoso y las semillas se molerán completamente y se integrarán con el aceite.
❓Preguntas frecuentes
El tahini o tahina es una pasta cremosa hecha principalmente de semillas de sésamo molidas y aceite.
Es un ingrediente básico en la cocina del Medio Oriente y del Mediterráneo, y se utiliza en una variedad de platos, desde aderezos para ensaladas hasta hummus y salsas para mojar.
Tiene un sabor distintivo a nuez y es conocido por su textura suave y untuosa.
Además de ser delicioso, también es nutritivo, ya que está lleno de grasas saludables, proteínas y minerales como el calcio y el hierro.
Se puede conservar en la nevera en un recipiente hermético durante aproximadamente 1-2 meses.
Sin embargo, es importante verificar su aspecto y olor antes de usarlo, ya que su frescura puede variar según las condiciones de almacenamiento y la calidad de los ingredientes utilizados.
Si notas algún cambio significativo en el color, el olor o la textura, es mejor desecharlo y hacer un nuevo lote.
Es un ingrediente versátil que se puede utilizar en una variedad de recetas. Una opción popular es el Hummus, una mezcla cremosa de garbanzos, tahini, zumo de limón y ajo.
También puedes utilizar tahini en el Baba Ganoush, una deliciosa mezcla de berenjenas asadas, tahini, ajo, limón y especias.
Otra opción es un dip de tahini y yogur, combinando tahini con yogur (a mi me gusta usar Yogur de Soja), zumo de limón y hierbas frescas.
Además, el tahini puede agregarse a postres como brownies o galletas para darles un sabor único y una textura cremosa.
Por último, puedes hacer un aderezo de tahini para ensaladas, mezclando tahini con vinagre balsámico, aceite de oliva, ajo y mostaza Dijon.
Es una excelente fuente de grasas saludables, proteínas, fibra, calcio y hierro. Además, contiene vitaminas del grupo B y minerales como el magnesio, el fósforo y el zinc.
Estas propiedades hacen que el tahini sea un alimento nutritivo que puede contribuir a una dieta equilibrada y variada.
Si vives en España y no quieres hacerlo casero, siempre puedes comprarlo en supermercados como Mercadona (es el que suelo comprar yo), Carrefour, El Corte Inglés, Alcampo o Eroski.
Estos supermercados suelen tener una variedad de productos internacionales, donde el tahini puede encontrarse en la sección de alimentos exóticos o saludables.
También en tiendas de alimentos naturales y tiendas especializadas en productos mediterráneos u orientales. Y si no siempre es posible comprarlo online.
🥜 Mas recetas de mantequillas o cremas
⭐️ ¿Te ha gustado esta receta? Por favor, considera darle una puntuación de 5 estrellas y deja un comentario abajo.
Cómo Hacer Tahini Casero
Ingredientes
- 300 gramos de semillas de sésamo, yo prefiero usar semillas de sésamo crudas, pero se puede usar cualquier tipo de semillas de sésamo
- 4 cucharadas de aceite, opcional, yo uso aceite de oliva virgen extra
Instrucciones
- Echa las semillas de sésamo a una sartén grande y tuéstalas a fuego medio, removiendo constantemente hasta que las semillas desprendan su aroma y se doren ligeramente, unos 3-5 minutos.
- Añade las semillas de sésamo tostadas a un procesador de alimentos o batidora potente y bate durante 1-2 minutos o hasta hasta que se empiece a formar una pasta.
- Añade el aceite y bate durante unos 3-5 minutos o hasta obtener una pasta cremosa. Si ves que se acumulan semillas de sésamo o parte de la pasta en las paredes, échalas para abajo con ayuda de una espátula y sigue batiendo.
- La cantidad de aceite depende de lo frescas que sean tus semillas y de la potencia de tu procesador de alimentos o batidora. Si utilizas una máquina potente, no es imprescindible añadir aceite. Si tu tahini queda demasiado denso, añade más aceite.
- Sirve inmediatamente o guarda el tahini en un recipiente hermético en la nevera durante 1-2 meses.
Vídeo
Notas
- Elige semillas de sésamo blancas, crudas y sin cáscara. Son ideales para que el tahini sea más cremoso y menos amargo, aunque puedes usar las semillas que tengas a mano.
- Selecciona el aceite adecuado. Prefiero el aceite de oliva virgen extra, pero si quieres puedes optar por uno con un sabor más neutro como el de girasol.
- Ajusta la sal a tu gusto. Yo no le echo sal, pero si prefieres un toque salado, puedes añadir sal al final y batir durante unos segundos hasta que esté bien incorporada.
- Controla la consistencia. Si tu tahini queda demasiado espeso, puedes añadir más aceite poco a poco hasta alcanzar la consistencia deseada.
- Usa un procesador de alimentos/batidora potente. Conseguirás un tahini cremoso y las semillas se molerán completamente y se integrarán con el aceite.
María Florencia dice
Rico y nutritivo. Exc !
Iosune dice
¡Hola María! Me alegra que te guste 🙂
adel mustafa dice
any good source for sourcing sesami _
i bought a small jar from auto mercado it was not cheap at all
if u can help me find a cheap source to buy sesami i will appreciate it
Iosune dice
Hi Adel! You can find it at any grocery store, like Mercadona or Carrefour. Hope it helps!
Israel dice
Hola, he probado esto de hacer yo el tahini en vez de comprarlo, pero no sé si me merece la pena el esfuerzo, teniendo en cuenta que me falta algún cacharro para la cocina como una licuadora, la batidora es más pesado.
He tostado las semillas, pero creo que eso le da un sabor más intenso, más a tostado, creo que demasiado para mi gusto. Luego con el baba ganoush, entre que me he pasado con el ajo y el tahini tan fuerte, me tocó suavizarlo con más limón. En cualquier caso, parece comestible 😂😂😂😂. De momento está todo en la nevera. Mañana o pasado me liaré con el tabule, que pillé cous cous del Carre porque no sabía si tenían bulghur, y veré a ver qué sale. La verdad es que el que probé en un libanes de Alicante no me gustó mucho, era perejil casi en exclusiva, mi objetivo es mejorarlo🤣🤣🤣💪💪.
Adriana (Danza de Fogones) dice
Hola! Sí, depende de los electrodomésticos que tengas en casa, compensará más comprarla o hacerla en casa 🙂 Por otro lado, ¡ya nos contarás qué tal!
Cony dice
Hola gente!
Pregunta: cuando dicen "guardar por al menos un mes" se refieren a dejar fermentar en el refri?
Gracias de antemano por la aclaración.
Saludos
Ps. En casa amamos sus recetas.
Adriana (Danza de Fogones) dice
Hola! No, nos referimos a que puedes conservarlo durante 1 mes 🙂
Vivi dice
Hola! que rico!!! Acabo de hacer tu receta de tahini casera y quedo genial! Tambien hice humus y me gusto mucho. Muchas gracias por compartirnos tus conocimientos!
Adriana (Danza de Fogones) dice
Hola Vivi! Muchas gracias a ti por hacer nuestras recetas 🙂
Rodrigo dice
Buenos días, como quedaría dónde usa aceite igualmente de sésamo???
Adriana (Danza de Fogones) dice
Hola Rodrigo! Como ves en consejos, "Yo uso aceite de oliva virgen extra, pero cualquier tipo de aceite sirve. Ten en cuenta que el aceite de oliva tiene un sabor fuerte, por lo que puede que quieras usar otro aceite de sabor neutro como el de canola o el de girasol (evita los aceites refinados)." 🙂
Marlene dice
Excelente la receta muy fácil practica y saludable
Adriana (Danza de Fogones) dice
¡Hola Marlene! Cuánto me alegro de que te guste 🙂
Maria dice
Muy buenas recetas
Adriana (Danza de Fogones) dice
¡Hola! Muchísimas gracias María 🙂
Ana Maragliano dice
Magnificas recetas y muy faciles de realizar.
Adriana (Danza de Fogones) dice
Muchísimas gracias 🙂
Andrea dice
Hola!!!
Cuando aclaran que hay que tenerlo en la nevera al menos un mes, eso es antes de usarlo para que se concentre? O se puede usar apenas hecho?
Muchas gracias!! Muy buena la receta!
Adriana (Danza de Fogones) dice
Hola Andrea! Puedes usarlo en cuanto lo hagas 🙂 1 mes es lo que dura, como mínimo, en la nevera!
Edwin Ward dice
Tenía la misma duda gracias! Haciendo la receta y ahora a por la de humus!!
Laura dice
¡Hola! Quería preguntar cómo conservar el tahini una vez hecho. ¿Hay que guardarlo en el frigorífico? ¿Durante cuánto tiempo se puede conservar? Muchas gracias
Adriana (Danza de Fogones) dice
Hola Laura! El tahini dura al menos 1 mes en la nevera, pero puede llegar a durar hasta 6 meses o incluso más.
Maria dice
Hola!muy linda receta.Pero tengo harina de sésamo.Se puede hacer el tahini?El sé samo se puede consumir crudo? Gracias!
Adriana (Danza de Fogones) dice
Hola! Con harina de sésamo no quedaría igual, lo siento 🙂 Sí, las semillas de sésamo se pueden consumir en crudo pero tu cuerpo no absorberá todos sus nutrientes por tanto, es mejor activarlas primero!
alix dice
Encantadas con todas estas cremas nunca he hecho el humos. Voy a prepararlos les comentaré cuando,lo haga
Adriana (Danza de Fogones) dice
¡Ya nos contarás! Un abrazo 🙂
Sil dice
Hola! Si quieres usar el tahini para una preparación dulce se puede utilizar aceite de girasol y qué otra alternativa? Muchas gracias!!!
Iosune dice
¡Hola Sil! No entiendo muy bien tu pregunta, lo siento.