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Cómo Hacer Manteca de Coco

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Cómo hacer manteca de coco con 1 ingrediente y en tan sólo 1 ó 2 minutos. Es muy fácil, versátil y está increíblemente deliciosa.

Cómo Hacer Manteca de Coco. - Cómo hacer manteca de coco con 1 ingrediente y en tan sólo 1 ó 2 minutos. Es muy fácil, versátil y está increíblemente deliciosa. #vegano #singluten #danzadefogones

Esta receta ha cambiado mi vida. Soy una amante de las mantequillas de frutos secos y de semillas, pero esta manteca de coco es de otro nivel. Si te gusta el coco tanto como a mi, tienes que probarla porque te va a encantar.

Además, el coco rallado ó deshidratado (es lo mismo) es bastante económico y la manteca se puede preparar fácilmente en una batidora de vaso en menos de 2 minutos. Ha sido todo un descubrimiento y estoy enganchadísima.

Cómo Hacer Manteca de Coco. - Cómo hacer manteca de coco con 1 ingrediente y en tan sólo 1 ó 2 minutos. Es muy fácil, versátil y está increíblemente deliciosa. #vegano #singluten #danzadefogones

Que bien con cualquier cosa: untada en pan, sobre gofres, para hacer galletas o cualquier receta dulce o salada en la que se utilicen mantecas o mantequillas de frutos secos o semillas, mantequilla, margarina, sobre batatas o calabaza asada, para enriquecer smoothies o gachas de avena, ¡las posibilidades son infinitas!

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Cómo Hacer Manteca de Coco

Cómo Hacer Manteca de Coco. - Cómo hacer manteca de coco con 1 ingrediente y en tan sólo 1 ó 2 minutos. Es muy fácil, versátil y está increíblemente deliciosa. #vegano #singluten #danzadefogones

★★★★★

4.8 de 5 puntuaciones

Cómo hacer manteca de coco con 1 ingrediente y en tan sólo 1 ó 2 minutos. Es muy fácil, versátil y está increíblemente deliciosa.

  • Autor: Danza de Fogones
  • Preparación: 2 mins
  • Total: 2 mins
  • Raciones: 1 taza (16 cucharadas) aproximadamente 1x
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Ingredientes

  • 3 tazas de coco rallado/deshidratado (270 g)

Instrucciones

  1. Para hacer esta receta lo ideal es usar una batidora potente (nosotros utilizamos una Vitamix), aunque también se puede hacer con un procesador de alimentos. Lo malo del procesador es que vas a necesitar más tiempo (unos 8-10 minutos, aunque ésto puede variar en función de la potencia) y la textura que queda con la batidora es más suave y tiene menos grumos.
  2. Si no quieres hacer tanta manteca tienes que tener cuidado de no echar muy poca cantidad de coco porque entonces la batidora o el procesador no podrá batirlo bien. Lo ideal es echar al menos 2 tazas (180 g).
  3. Echa el coco rallado en el vaso de la batidora (o en el procesador de alimentos) y bate hasta obtener una consistencia de crema (similar a la mantequilla de cacahuete o de almendras). Suele tardar 1 ó 2 minutos y es probable que tengas que parar la máquina y remover el coco porque se atascará. A mi me gusta poner la batidora a una potencia alta o a máxima potencia, pero es cuestión de gustos.
  4. Puedes guardarla en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante al menos 2 semanas. La manteca tiende a endurecerse y a veces a separarse en dos capas (una sólida y otra aceitosa), en ese caso puedes removerla o calentar un poco el tarro (debajo del grifo con agua caliente, al baño maría o en el micro). Si vas a servirla sobre comida caliente se derretirá con el calor.
  5. La manteca de coco queda muy rica untada sobre pan, puedes añadirla a tus smoothies o gachas de avena, también está deliciosa sobre batata o calabaza asada o en general se puede utilizar para cualquier receta en la que se usen mantequillas o cremas de frutos secos (como la mantequilla de cacahuete o la de almendras), o incluso mantequilla o margarina.

Notas

  • Si no tienes una batidora o procesador de alimentos potente, puedes añadir un poquito de aceite de coco derretido para que el coco se bata bien.

Nutrición

  • Tamaño de la ración: 1 cucharada
  • Calorías: 60
  • Azúcar: 1,1 g
  • Sodio: 3 mg
  • Grasas: 5,6 g
  • Grasas saturadas: 5 g
  • Hidratos de carbono: 2,6 g
  • Fibra: 1,5 g
  • Proteína: 0,6 g

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Comentarios

  1. Anaïs

    3 septiembre, 2018 al 10:01

    Hola, he hecho la manteca y me quedo super bien.!! Però la de Je en la nevera y se quedo super dura, os ha pasado como la des haceis?? Al baño Maria?? Gracias!!! Una vez hecha se guarda en la nevera?

    ★★★★★

    Responder

  2. Vanesa

    17 julio, 2018 al 22:11

    Imposible. Pues a mí tampoco me ha salido. La he hecho dos veces, una con batidora de vaso americana y la otra con un procesador de alimentos. Nada de nada. Y estando bastante rato. Es frustrante.

    Responder

    • Iosune

      18 julio, 2018 al 09:41

      Hola Vanesa! Es importante usar al menos 2 tazas de coco y que la máquina sea potente, como por ejemplo una Vitamix. Siento que no te haya salido!

      Responder

  3. Tiphaine

    13 julio, 2018 al 10:51

    La hemos hecho hoy y ya somos fans en casa! Muy sencilla de hacer y con muchos usos. Muchas gracias por compartir estas recetas tan sanas y deliciosas!!

    ★★★★★

    Responder

  4. mariangeles

    30 junio, 2018 al 16:22

    Hola, la receta es solo coco deshidratado?, solo coco y batir?, me queda como molido, le faltara algo liquido para que que quede cremoso? un poco de agua filtrada ?,

    Responder

    • Iosune

      4 julio, 2018 al 10:02

      Hola Mariangeles! Sí, si no pone nada más en la receta es porque no hace falta 🙂 Has seguido todos los pasos? En ese caso supongo que será porque tu batidora no es muy potente. Un saludo!

      Responder

  5. Ester

    28 junio, 2018 al 13:13

    Partiendo de UN COCO NATURAL, entiendo que, uma vez eliminada la cascara dura, tb prescindimos de la piel oscura y fibrosa q.lo recubre y solo utilizaremos la pulpa blanca, no?
    Es una receta muy interesante. Me parece perfecta para hacer helados, con fruta congelada, en la.vitamix, y regar con esa manteca de coco una vez servido

    Responder

    • Iosune

      29 junio, 2018 al 10:46

      Hola Ester! Nosotros no hemos usado coco natural, sino coco rallado que viene deshidratado, no sé si se podrá hacer con otro tipo de coco. Un saludo!

      Responder

  6. Maria

    27 junio, 2018 al 21:40

    Hola, pues debo ser yo que me tengo que cambiar de batidora de mano y americana porque con ninguna de las dos he conseguido llegar a textura cremosa después de un rato. Las que lo habéis hecho con batidora de mano, cuanto rato habéis estado y qué potencia tiene. Es que he estado cantidad de rato y nada. La mía es una Braun de 600 Wattios. Gracias

    Responder

    • Sara

      2 julio, 2018 al 18:53

      Hola María! La mia también es Braun de 600 w y lo tuve como unos 7-10 minutos. No recuerdo. Lo que hacía era triturar de arriba a abajo y centrarme sobre todo en la parte superficial que le cuesta menos a la batidora y como se va formando aceite del propio coco va ayudando a que se vaya batiendo poco a poco hasta llegar a la parte de abajo. Así poco a poco va emulsionando todo hasta conseguir una crema. (Yo lo intenté hacer en térmica y no me salía porque se pegaba continuamente a las paredes y no había forma de que batiera y lo cambié a la de vaso para batir mejor).

      Responder

      • Sara

        2 julio, 2018 al 18:55

        En *termomix quería decir, perdón.

        Añado también que utilizo la crema para hacer leche de coco. Disuelvo dos cucharadas en un caso de agua, y listo! ??

        Responder

  9. Sara

    23 junio, 2018 al 10:09

    Para quién tenga dudas, el coco rallado y deshidratado es el mismo. Es el que venden en bolsitas en cualquier súper junto con la decoración de repostería.
    Lo acabo de hacer y ¡me encanta! La he hecho con batidora de mano y ha quedado perfecto. Yo soy de desayunar mantequilla y mermelada y ya tengo sustituta. Muchas gracias por mandar recetas tan fáciles y resultonas. Un abrazo.

    ★★★★★

    Responder

  11. Omaira Ruggeri

    22 junio, 2018 al 21:13

    Hago la misma pregunta que hizo María: Ingrediente: coco rallado pero luego hablan de coco deshidratado, entonces mi conclusión y pregunta es: rallo el coco y después lo deshidrato en el horno y luego lo llevo a la procesadora???

    ★★★★

    Responder

  12. Beatriz

    22 junio, 2018 al 18:04

    Cierto, es lo mismo coco rallado que coco deshidratado?
    La receta tiene una pinta espectacular! Deseando probarlo 🙂

    Responder

  13. Maria

    22 junio, 2018 al 17:43

    Hola, el coco rallado tiene que ser deshidratado? En “ingredientes” no se especifica pero en las instrucciones os referís siempre a coco deshidratado…

    Responder

  14. Natalia

    22 junio, 2018 al 12:20

    Qué pasada?? Es como aceite de coco o es diferente? se puede utilizar para hidratar el cuerpo/cabello? También se puede utilizar como sustituto de la mantequilla o margarina en las recetas donde se precisen esos ingredientes?

    Responder

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