Danza de Fogones

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Paté de Lentejas

Paté de Lentejas. - Este paté de lentejas es perfecto para desayunar, para hacer bocadillos o como guarnición o snack con pan, crudités o nachos.

Este paté de lentejas vegano ha sido todo un descubrimiento, ¡qué cosa tan rica! Tenía ganas de un cambio en mi desayuno porque desde hace bastante tiempo estaba tomando lo mismo: smoothies (batidos de frutas y verduras) o gachas de avena. Los iba combinando según lo que me pedía el cuerpo.

Normalmente en invierno casi todos los días tomo gachas y en verano no puedo separarme de mis adorados batidos, pero desde hace algún tiempo me apetecía desayunar pan, así que he buscado uno que sea saludable (en una panadería alemana que hay en Sevilla, se llama Das Brot) y también he estado pensando en opciones para acompañar el pan.

Tengo que aclarar que el pan de la foto no es el que os digo porque hicimos el paté antes de descubrir esta increíble panadería, que me recomendó Conchi de Red Verde, una tienda que si sois veganos o estáis interesados en la alimentación saludable y vivís en Sevilla o pasáis por aquí, no os podéis perder.

Paté de Lentejas. - Este paté de lentejas es perfecto para desayunar, para hacer bocadillos o como guarnición o snack con pan, crudités o nachos.

El aceite, el tomate y el aguacate nunca fallan, también me gustan mucho las mantequillas de frutos secos con mermelada casera y los patés vegetales son otra opción muy rica. En casa no suele faltar el hummus, pero me gusta variar lo que como, por eso llegué a esta receta.

Tiene una consistencia parecida al hummus, aunque tiene un sabor más intenso, sobre todo cuando no está recién hecho. Es un paté muy suave y esponjoso, perfecto para desayunar o también como snack o para hacer bocadillos. Si no coméis pan, podéis acompañarlo con zanahorias o cualquier otra verdura cruda o con unos nachos.

Paté de Lentejas. - Este paté de lentejas es perfecto para desayunar, para hacer bocadillos o como guarnición o snack con pan, crudités o nachos.

Consejos:

  • Cualquier tipo de lentejas sirve para hacer esta receta. También se puede usar cualquier otra legumbre cocinada o de bote.
  • Los tomates secos no son imprescindibles, aunque os recomiendo que los uséis. Podéis comprarlos ya hidratados en aceite, hidratarlos en casa siguiendo nuestra receta o hidratar los tomates secos en agua caliente (sólo tenéis que calentar agua y dejar los tomates secos en remojo hasta que estén blanditos).
  • En vez de tahini se puede usar cualquier crema de frutos secos, frutos secos enteros o aceite.
  • Si no consumís soja, sustituid el tamari o la salsa de soja por sal marina al gusto.
  • Las especias también son opcionales, podéis añadir o quitar las que queráis.

Paté de Lentejas. - Este paté de lentejas es perfecto para desayunar, para hacer bocadillos o como guarnición o snack con pan, crudités o nachos.

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Paté de Lentejas

Paté de Lentejas. - Este paté de lentejas es perfecto para desayunar, para hacer bocadillos o como guarnición o snack con pan, crudités o nachos.

★★★★★

5 de 5 puntuaciones

Este paté de lentejas es perfecto para desayunar, para hacer bocadillos o como guarnición o snack con pan, crudités o nachos.

  • Preparación: 5 mins
  • Total: 5 mins
  • Raciones: 8-10 1x
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Ingredientes

  • 400 g de lentejas cocinadas o de bote (15 oz)
  • 10 tomates secos en aceite (95 g ó 3 oz)
  • 2 cucharadas de tahini
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 cucharada de tamari o salsa de soja
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • El zumo de un limón

Instrucciones

  1. Echamos todos los ingredientes en un procesador de alimentos o batidora y batimos hasta que estén bien integrados.
  2. Conservamos el paté en la nevera en un recipiente hermético. Aguanta al menos una semana.

Nutrición

  • Tamaño de la ración: 1/8 de la receta
  • Calorías: 207
  • Azúcar: 1,2 g
  • Sodio: 143,1 mg
  • Grasas: 3 g
  • Grasas saturadas: 0,4 g
  • Hidratos de carbono: 33,8 g
  • Fibra: 6,1 g
  • Proteína: 13,3 g

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Comentarios

  1. Marisa

    25 enero, 2017 al 17:24

    Hola Iosune, cual es la panaderia?
    DAS BROT en la calle San Luis?
    Que haces para evitar el trigo
    A mi también me apetece desayunar pan, pero casi todos los panes llevan trigo.
    Al final siempre opto por el de sarraceno o tortitas de arroz, pero para nada es lo mismo.
    Un abrazo

    Responder

    • Iosune

      31 enero, 2017 al 09:34

      Hola Marisa! Sí es esa 🙂 Yo ahora mismo no estoy evitando el trigo, me basta con que sea integral, aunque al menos en Málaga hay alguna que otra panadería que hacían pan de centeno 100%. Un saludo!

      Responder

  5. Usoa

    8 mayo, 2017 al 06:39

    Tiene una pinta espectacular, y además es una forma riquísima para comer lentejas. Otra receta que probaré sin duda. Gracias!

    ★★★★★

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  6. Maria Borges

    10 mayo, 2017 al 22:18

    Me encantó, hice la receta tal cual solamente cambié las lentejas por garbanzos y quedó muy rico!!!
    Felicitaciones Iosune por este gran aporte de variedad de recetas increíbles, fáciles y ricas.
    Sigo explorando tu página ?
    Saludos y gracias!!!

    ★★★★★

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  7. pilar

    21 junio, 2017 al 00:12

    los crakers que aparecen en la foto yo los compro en el lidel son de centeno integral estan mu.y buenos y es solo centeno y mercadona tambien tiene crakers de espelta con semillas solo espelta por si os sirve la informacion. ah y gracias por las estupendas recetas que pones

    Responder

  9. reyes

    19 julio, 2017 al 21:28

    la acabo de hacer y está riquísima. Yo le he echado pimentón picante y sal porque me gustan los sabores fuertes y nos ha encantado!!!!!! hasta mis hijos (que no prueban ná) se lo han comido…

    ★★★★★

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