Este paté de lentejas vegano ha sido todo un descubrimiento, ¡qué cosa tan rica! Tenía ganas de un cambio en mi desayuno porque desde hace bastante tiempo estaba tomando lo mismo: smoothies (batidos de frutas y verduras) o gachas de avena. Los iba combinando según lo que me pedía el cuerpo.
Normalmente en invierno casi todos los días tomo gachas y en verano no puedo separarme de mis adorados batidos, pero desde hace algún tiempo me apetecía desayunar pan, así que he buscado uno que sea saludable (en una panadería alemana que hay en Sevilla, se llama Das Brot) y también he estado pensando en opciones para acompañar el pan.
Tengo que aclarar que el pan de la foto no es el que os digo porque hicimos el paté antes de descubrir esta increíble panadería, que me recomendó Conchi de Red Verde, una tienda que si sois veganos o estáis interesados en la alimentación saludable y vivís en Sevilla o pasáis por aquí, no os podéis perder.
El aceite, el tomate y el aguacate nunca fallan, también me gustan mucho las mantequillas de frutos secos con mermelada casera y los patés vegetales son otra opción muy rica. En casa no suele faltar el hummus, pero me gusta variar lo que como, por eso llegué a esta receta.
Tiene una consistencia parecida al hummus, aunque tiene un sabor más intenso, sobre todo cuando no está recién hecho. Es un paté muy suave y esponjoso, perfecto para desayunar o también como snack o para hacer bocadillos. Si no coméis pan, podéis acompañarlo con zanahorias o cualquier otra verdura cruda o con unos nachos.
Consejos:
- Cualquier tipo de lentejas sirve para hacer esta receta. También se puede usar cualquier otra legumbre cocinada o de bote.
- Los tomates secos no son imprescindibles, aunque os recomiendo que los uséis. Podéis comprarlos ya hidratados en aceite, hidratarlos en casa siguiendo nuestra receta o hidratar los tomates secos en agua caliente (sólo tenéis que calentar agua y dejar los tomates secos en remojo hasta que estén blanditos).
- En vez de tahini se puede usar cualquier crema de frutos secos, frutos secos enteros o aceite.
- Si no consumís soja, sustituid el tamari o la salsa de soja por sal marina al gusto.
- Las especias también son opcionales, podéis añadir o quitar las que queráis.
📖 Receta
Paté de Lentejas
Ingredientes
- 400 g de lentejas cocinadas o de bote, 15 oz
- 10 tomates secos en aceite, 95 g ó 3 oz
- 2 cucharadas de tahini
- 2 cucharadas de agua
- 1 cucharada de tamari o salsa de soja
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- El zumo de un limón
Instrucciones
- Echamos todos los ingredientes en un procesador de alimentos o batidora y batimos hasta que estén bien integrados.
- Conservamos el paté en la nevera en un recipiente hermético. Aguanta al menos una semana.
Laura says
Sencilla y exquisita! Una rica forma de comer lentejas. También he probado sin polvo de cebolla y ajo, y al igual queda exquisita!
Iosune says
¡Hola Laura! Me alegra que te guste 🙂
Mari says
¿Se puede congelar?
Adriana (Danza de Fogones) says
Hola Mari! Nunca lo he probado pero quizá si se puede 🙂 Un abrazo!
Paula Milena says
Gracias por la receta. ¿Cuanto tiempo se puede guardar en la nevera?
Iosune Robles says
Hola Paula 🙂 Aguanta al menos una semana en la nevera!
Belen says
Hola! Se puede hacer con tomate crudo? Gracias!
Iosune says
Hola Belén! No lo he probado, aunque no creo que quede igual. Un saludo!
Lourdes says
La he preparado varias veces y está buenísima. Además es sencilla.
Iosune says
Hola Lourdes! Muchas gracias 🙂 Me alegra que te haya gustado. Un saludo!
Nicky says
Hola, por q otro ingrediente se podría cambiar el tomate?
Gracias por la receta ?
reyes says
la acabo de hacer y está riquísima. Yo le he echado pimentón picante y sal porque me gustan los sabores fuertes y nos ha encantado!!!!!! hasta mis hijos (que no prueban ná) se lo han comido...
Iosune says
Hola Reyes! Me alegra mucho que os haya gustado 🙂 Un saludo!
Vale says
Hola! El color se lo da el tomate o usas lentejas rosadas?
Iosune says
Hola Vale! Usamos lentejas marrones, concretamente pardinas 🙂 Un saludo!
pilar says
los crakers que aparecen en la foto yo los compro en el lidel son de centeno integral estan mu.y buenos y es solo centeno y mercadona tambien tiene crakers de espelta con semillas solo espelta por si os sirve la informacion. ah y gracias por las estupendas recetas que pones
Iosune says
Hola Pilar! Muchas gracias por la ayuda 🙂 Un saludo!
Maria Borges says
Me encantó, hice la receta tal cual solamente cambié las lentejas por garbanzos y quedó muy rico!!!
Felicitaciones Iosune por este gran aporte de variedad de recetas increíbles, fáciles y ricas.
Sigo explorando tu página ?
Saludos y gracias!!!
Iosune says
Hola Maria! Muchísimas gracias, me alegra que te haya gustado. Un beso!
Usoa says
Tiene una pinta espectacular, y además es una forma riquísima para comer lentejas. Otra receta que probaré sin duda. Gracias!
Iosune says
Hola Usoa! Muchas gracias 😀 Un saludo!
susana says
Que rico se ve ese pate.Tienen la receta de las galletas con semillas,que estan en la foto?Gracias
Iosune says
Hola Susana! Gracias 😀 No, son compradas. Un saludo!
susana says
Gracias!!!
bronze says
Riquísimo. Lo acabo de hacer y está... mmmmmmmmm 😀
Graaaaaaaaaaacias!!
Iosune says
Hola Bronze! Me alegra mucho que te haya gustado 🙂 Un beso!
Beatriz says
¡Gracias por compartir!
Nutritivo, sabroso, económico y muy fácil de hacer.
Un abrazo,
Beatriz
Iosune says
Hola Beatriz! Mil gracias guapa 🙂 Un beso!
Iosune says
Hola Beatriz! De nada 😉 Me alegra que te guste. Un beso!
Marisa says
Hola Iosune, cual es la panaderia?
DAS BROT en la calle San Luis?
Que haces para evitar el trigo
A mi también me apetece desayunar pan, pero casi todos los panes llevan trigo.
Al final siempre opto por el de sarraceno o tortitas de arroz, pero para nada es lo mismo.
Un abrazo
Iosune says
Hola Marisa! Sí es esa 🙂 Yo ahora mismo no estoy evitando el trigo, me basta con que sea integral, aunque al menos en Málaga hay alguna que otra panadería que hacían pan de centeno 100%. Un saludo!