fbpx

Paté de Lentejas

Paté de Lentejas. - Este paté de lentejas es perfecto para desayunar, para hacer bocadillos o como guarnición o snack con pan, crudités o nachos.

Este paté de lentejas vegano ha sido todo un descubrimiento, ¡qué cosa tan rica! Tenía ganas de un cambio en mi desayuno porque desde hace bastante tiempo estaba tomando lo mismo: smoothies (batidos de frutas y verduras) o gachas de avena. Los iba combinando según lo que me pedía el cuerpo.

Normalmente en invierno casi todos los días tomo gachas y en verano no puedo separarme de mis adorados batidos, pero desde hace algún tiempo me apetecía desayunar pan, así que he buscado uno que sea saludable (en una panadería alemana que hay en Sevilla, se llama Das Brot) y también he estado pensando en opciones para acompañar el pan.

Tengo que aclarar que el pan de la foto no es el que os digo porque hicimos el paté antes de descubrir esta increíble panadería, que me recomendó Conchi de Red Verde, una tienda que si sois veganos o estáis interesados en la alimentación saludable y vivís en Sevilla o pasáis por aquí, no os podéis perder.

Paté de Lentejas. - Este paté de lentejas es perfecto para desayunar, para hacer bocadillos o como guarnición o snack con pan, crudités o nachos.

El aceite, el tomate y el aguacate nunca fallan, también me gustan mucho las mantequillas de frutos secos con mermelada casera y los patés vegetales son otra opción muy rica. En casa no suele faltar el hummus, pero me gusta variar lo que como, por eso llegué a esta receta.

Tiene una consistencia parecida al hummus, aunque tiene un sabor más intenso, sobre todo cuando no está recién hecho. Es un paté muy suave y esponjoso, perfecto para desayunar o también como snack o para hacer bocadillos. Si no coméis pan, podéis acompañarlo con zanahorias o cualquier otra verdura cruda o con unos nachos.

Paté de Lentejas. - Este paté de lentejas es perfecto para desayunar, para hacer bocadillos o como guarnición o snack con pan, crudités o nachos.

Consejos:

  • Cualquier tipo de lentejas sirve para hacer esta receta. También se puede usar cualquier otra legumbre cocinada o de bote.
  • Los tomates secos no son imprescindibles, aunque os recomiendo que los uséis. Podéis comprarlos ya hidratados en aceite, hidratarlos en casa siguiendo nuestra receta o hidratar los tomates secos en agua caliente (sólo tenéis que calentar agua y dejar los tomates secos en remojo hasta que estén blanditos).
  • En vez de tahini se puede usar cualquier crema de frutos secos, frutos secos enteros o aceite.
  • Si no consumís soja, sustituid el tamari o la salsa de soja por sal marina al gusto.
  • Las especias también son opcionales, podéis añadir o quitar las que queráis.

Paté de Lentejas. - Este paté de lentejas es perfecto para desayunar, para hacer bocadillos o como guarnición o snack con pan, crudités o nachos.

Imprimir

Paté de Lentejas

Este paté de lentejas es perfecto para desayunar, para hacer bocadillos o como guarnición o snack con pan, crudités o nachos.

  • Preparación: 5 mins
  • Total: 5 minutos
  • Raciones: 8-10 1x

Ingredientes

Scale
  • 400 g de lentejas cocinadas o de bote (15 oz)
  • 10 tomates secos en aceite (95 g ó 3 oz)
  • 2 cucharadas de tahini
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 cucharada de tamari o salsa de soja
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • El zumo de un limón

Instrucciones

  1. Echamos todos los ingredientes en un procesador de alimentos o batidora y batimos hasta que estén bien integrados.
  2. Conservamos el paté en la nevera en un recipiente hermético. Aguanta al menos una semana.

Nutrición

  • Tamaño de la ración: 1/8 de la receta
  • Calorías: 207
  • Azúcar: 1,2 g
  • Sodio: 143,1 mg
  • Grasas: 3 g
  • Grasas saturadas: 0,4 g
  • Hidratos de carbono: 33,8 g
  • Fibra: 6,1 g
  • Proteína: 13,3 g

29 comentarios en «Paté de Lentejas»

  1. la acabo de hacer y está riquísima. Yo le he echado pimentón picante y sal porque me gustan los sabores fuertes y nos ha encantado!!!!!! hasta mis hijos (que no prueban ná) se lo han comido…

    Responder
  2. los crakers que aparecen en la foto yo los compro en el lidel son de centeno integral estan mu.y buenos y es solo centeno y mercadona tambien tiene crakers de espelta con semillas solo espelta por si os sirve la informacion. ah y gracias por las estupendas recetas que pones

    Responder
  3. Me encantó, hice la receta tal cual solamente cambié las lentejas por garbanzos y quedó muy rico!!!
    Felicitaciones Iosune por este gran aporte de variedad de recetas increíbles, fáciles y ricas.
    Sigo explorando tu página ?
    Saludos y gracias!!!

    Responder
  4. Tiene una pinta espectacular, y además es una forma riquísima para comer lentejas. Otra receta que probaré sin duda. Gracias!

    Responder
  5. Hola Iosune, cual es la panaderia?
    DAS BROT en la calle San Luis?
    Que haces para evitar el trigo
    A mi también me apetece desayunar pan, pero casi todos los panes llevan trigo.
    Al final siempre opto por el de sarraceno o tortitas de arroz, pero para nada es lo mismo.
    Un abrazo

    Responder
    • Hola Marisa! Sí es esa 🙂 Yo ahora mismo no estoy evitando el trigo, me basta con que sea integral, aunque al menos en Málaga hay alguna que otra panadería que hacían pan de centeno 100%. Un saludo!

      Responder

Deja un comentario

Recipe rating

¡No te pierdas el menú vegano que ha preparado nuestra nutricionista!

Disfruta gratis de una alimentación sencilla y deliciosa con la seguridad de que no estás perjudicando tu salud.

Ver información de privacidad