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    Inicio > Plato Principal

    Falafel de Lentejas

    Publicado el 05/04/2017 por Iosune · Modificado el 01/11/2018 · Puede contener enlaces de afiliado · 40 Comentarios

    Ir a la Receta·Imprimir Receta

    Falafel de Lentejas.- El falafel de lentejas está aún más rico que el de garbanzos. Es una receta más jugosa y digestiva porque las lentejas están previamente cocinadas.

    Lo mío con el falafel fue amor a primera vista. Desde el momento en el que lo probé se convirtió en una de mis recetas preferidas de legumbres y me ha salvado la vida en muchas ocasiones cuando no tenía restaurantes veganos cerca porque hay restaurantes turcos en todas o en casi todas las ciudades. Me gusta tanto que ya es la cuarta receta de falafel que comparto, las otras cuatro son: falafel, falafel al horno y gofres de falafel. Os dejo los enlaces por si os animáis a preparar alguna.

    Falafel de Lentejas.- El falafel de lentejas está aún más rico que el de garbanzos. Es una receta más jugosa y digestiva porque las lentejas están previamente cocinadas.

    Hace tiempo probé un falafel de lentejas en un restaurante y desde entonces tenía ganas de hacer mi propia versión. ¡Está aún más rico que el falafel de garbanzos! Es más jugoso y también más digestivo porque las lentejas ya están cocinadas previamente.

    Falafel de Lentejas.- El falafel de lentejas está aún más rico que el de garbanzos. Es una receta más jugosa y digestiva porque las lentejas están previamente cocinadas.Falafel de Lentejas.- El falafel de lentejas está aún más rico que el de garbanzos. Es una receta más jugosa y digestiva porque las lentejas están previamente cocinadas.

    A mi me gusta cocinar el falafel al horno o en mi gofrera porque así evito usar aceite, pero si queréis también podéis freirlos. Para saber cómo freirlos os recomiendo que entréis en la entrada de falafel y para saber cómo cocinarlos en la gofrera, en la de gofres de falafel (tenéis los enlaces arriba). ¡Buen provecho!

    Falafel de Lentejas.- El falafel de lentejas está aún más rico que el de garbanzos. Es una receta más jugosa y digestiva porque las lentejas están previamente cocinadas.

    Consejos:

    • Podéis usar los verdes que más os gusten: cilantro, perejil, espinacas, etc. y añadir la cantidad que queráis.
    • También podéis sustituir el ajo y la cebolla por ajo y cebolla en polvo o usar sólo uno de los dos.
    • En vez de copos de avena podéis usar harina de garbanzo o cualquier otra harina que queráis, aunque la cantidad puede variar.
    • Usad cualquier tipo de lentejas, a mi me gusta usar lentejas pardinas.

    Falafel de Lentejas.- El falafel de lentejas está aún más rico que el de garbanzos. Es una receta más jugosa y digestiva porque las lentejas están previamente cocinadas.

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    Falafel de Lentejas

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    ★★★★★

    5 de 5 puntuaciones

    El falafel de lentejas está aún más rico que el de garbanzos. Es una receta más jugosa y digestiva porque las lentejas están previamente cocinadas.

    • Preparación: 10 mins
    • Cocción: 20 mins
    • Total: 30 minutos
    • Raciones: 16 1x

    Ingredientes

    Scale
    • 2 tazas de lentejas cocinadas o de bote (350 g)
    • 1 puñado de cilantro fresco
    • 1 puñado de espinacas
    • 1 diente de ajo
    • ½ cebolla
    • 2 cucharaditas de comino molido
    • ¾ cucharadita de sal
    • ¼ cucharadita de pimienta negra
    • 1 taza de harina de avena o copos de avena molidos (120 g)

    Instrucciones

    1. Precalentamos el horno a 200ºC ó 400ºF.
    2. Echamos todos los ingredientes en un procesador de alimentos o batidora, salvo la harina de avena y batimos hasta que estén bien integrados.
    3. Para hacer la harina de avena, nosotros batimos copos de avena en una batidora.
    4. Echamos la harina de avena y volvemos a batir. Necesitamos conseguir una masa que no sea demasiado pegajosa, pero tampoco muy dura. Es posible que tengáis que echar más o menos harina que nosotros.
    5. Hacemos bolitas con las manos y las aplastamos para darles forma de disco.
    6. Horneamos 10 minutos por un lado, les damos la vuelta y horneamos otros 5 ó 10 minutos hasta que se doren por ambos lados.
    7. Podemos servirlos con salsa de yogur vegana o salsa de yogur vegana sin aceite, pan de pita o tortillas, verduras (nosotros usamos lechuga, pimiento rojo, tomate y zanahoria) o con vuestros ingredientes preferidos.

    Notas

    * Nosotros molemos copos de avena en la batidora. Si utilizáis copos de avena con un contenido en gluten menor de 20 ppm ó 20 mg/kg, será una receta apta para celíacos como indica el reglamento CE 41/2009. De todas formas, las personas con sensibilidad intensa al gluten pueden presentar síntomas por debajo de las 20 ppm, así que deberían tener en cuenta su nivel de tolerancia.

    Nutrición

    • Tamaño de la ración: 1 falafel
    • Calorías: 58
    • Azúcar: 0,7 g
    • Sodio: 88,1 mg
    • Grasas: 0,8 g
    • Grasas saturadas: 0,1 g
    • Hidratos de carbono: 9,9 g
    • Fibra: 2,5 g
    • Proteína: 3,4 g

    Más Plato Principal

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    • Arroz Chino Vegano
    • Quiche Vegana
    • Tikka Masala Vegano

    Reader Interactions

    Comentarios

    1. Mary Cruz says

      febrero 22, 2022 at 4:43 pm

      Buenas tardes! podria hacerse el Falafel con lentejas germinadas?Un saludo.

      Responder
      • Adriana (Danza de Fogones) says

        febrero 23, 2022 at 11:13 am

        ¡Hola Mary! Nunca lo he probado, lo siento

        Responder
    2. Deisa says

      abril 08, 2021 at 7:42 pm

      Excelente receta! Yo he sustituido la harina de trigo y la avena por harina de maíz y ha quedado fabulosa!! Muchas gracias por compartir ☺️?

      ★★★★★

      Responder
      • Adriana (Danza de Fogones) says

        abril 09, 2021 at 1:02 pm

        ¡Qué rico Deisa!

        Responder
    3. Anne says

      febrero 04, 2021 at 4:58 am

      Holaa, ha quedado muy rico pero para mi familia le sabe mucho a harina... Y aún tengo mucha mezcla, (creo q fui muy bondadosa con la harina) pensaba añadir más lentejas a la mezcla para contrarrestar ese sabor a harina... será buena idea?

      Responder
      • Adriana (Danza de Fogones) says

        febrero 05, 2021 at 8:45 am

        ¡Hola Anne! No sabría decirte, lo siento. Quizá puedes intentarlo 🙂

        Responder
    4. Helena says

      enero 06, 2021 at 3:03 pm

      Hola! He probado la receta, de sabor estaban muy buenos pero la consistencia no me gustó mucho, me quedaron muy densos. He usado harina de trigo normal en lugar de avena. Sabrías decirme si esta consistencia es normal o tengo que hacer algo diferente? Muchas gracias!

      Responder
      • Adriana (Danza de Fogones) says

        enero 17, 2021 at 10:21 am

        Hola Helena! Los falafel no tienen que quedar blandos sino más bien densos, compactos pero no sé como de densos eran los tuyos, lo siento! Quizá la próxima vez puedes añadir menos harina 🙂

        Responder
    5. vicky says

      septiembre 08, 2020 at 2:21 pm

      Hola Iosune!
      Tengo una duda respecto a esta receta. Al meterlas al horno intuyo que ya está preparado para comer, pero si quisiera congelarlas individualmente, ¿tendría que congelarlas antes del horneado o después?
      Ah! Y muchas gracias por todas las recetas que publicas, cada vez que necesito saber cómo cocinar algo acudo a esta página.
      Un saludo!

      ★★★★★

      Responder
      • Iosune Robles says

        septiembre 09, 2020 at 10:16 am

        Hola Vicky! Gracias por tus palabras 🙂 Puedes congelarlos antes de hornearlos o después. Yo prefiero después, así para descongelarlo solamente tienes que dejarlo en la nevera durante unas horas y recalentarlo.

        Responder
        • vicky says

          septiembre 09, 2020 at 11:12 am

          Muchas gracias por contestar 🙂 Seguiré tu consejo.

          Responder
    6. Roma says

      agosto 13, 2020 at 10:58 pm

      Hola! Gracias por la receta! Voy a hacerla ahora. Tenía las lentejas en remojo porque siempre había leído que el falafel de hace con garbanzos o lentejas remojadas, no cocidas, porque cocidas se desmoronan. No es así entonces?

      Responder
      • Iosune Robles says

        agosto 14, 2020 at 10:45 am

        Hola Roma! Al añadirle harina no tienen por qué desmoronarse 🙂 ¡Disfruta de la receta!

        Responder
    7. Ruth Ferrer says

      abril 24, 2020 at 1:44 am

      Hola. Buenas tardes..
      Bendiciones y saludos..
      Ahora mismo estoy lista para prepararlas, deseando que me queden deliciosas...

      ★★★★★

      Responder
      • Iosune Robles says

        abril 24, 2020 at 1:27 pm

        Hola Ruth, seguro que te ha quedado muy rico, ya me contarás. Un abrazo 🙂

        Responder
        • Rubiela rojas says

          mayo 04, 2020 at 5:46 pm

          Hoy prepararé estos deliciosos Falafel, siempre he hecho de garbanzos. Muchas gracias por estar siempre ahí para ayudarnos

          Responder
    8. Gabriela says

      febrero 10, 2020 at 10:42 pm

      Nunca comentó nada, pero me gustó mucho leerte porque das la receta de tal modo que muchas personas pueden lograr hacerlo, no pones ingredientes costosos, sino que pones alternativas viables y hacer ver que igual quedará bien y rico, me dio mucha ternura

      Responder
      • Iosune says

        febrero 19, 2020 at 2:51 pm

        Hola Gabriela! Muchas gracias por tu comentario 🙂 Un beso enorme guapa!

        Responder
    9. Raquel says

      noviembre 05, 2019 at 10:02 am

      Hola Iosune, no suelo hacer comentarios, pero quería contarte que he hecho la receta del falafel y están buenísimos!!
      No había probado nunca el falafel, pero cuando vi esta receta, me llamo mucho la atención y decidí hacerla. Lo único que cambie fue la harina de avena por la de espelta integral.
      Gracias!! ???

      ★★★★★

      Responder
      • Iosune says

        noviembre 05, 2019 at 10:04 am

        Hola Raquel! Me alegra mucho que te hayan gustado 🙂 Un saludo!

        Responder
    10. MILE says

      octubre 17, 2019 at 9:00 pm

      Que aplicación puedo usar para saber las calorias de las recetas?

      Responder
      • Iosune says

        octubre 28, 2019 at 11:03 am

        Hola Mile! Nosotros usamos esta web: https://www.verywellfit.com/recipe-nutrition-analyzer-4157076 Un saludo!

        Responder
    11. Jennifer says

      marzo 03, 2019 at 4:45 pm

      Hola! La receta tiene una pinta estupenda y estoy deseando ponerme manos a la obra, pero odio el sabor del cilantro. Quedaría igual de bien con perejil? Lo habéis probado?Muchas gracias por vuestro trabajo 🙂

      Responder
      • Iosune says

        marzo 09, 2019 at 4:38 am

        Hola Jennifer! Claro, el cilantro se puede eliminar o sustituir por perejil en casi todas las recetas. Un saludo!

        Responder
    12. laura says

      octubre 19, 2018 at 3:40 pm

      Hola, tengo una duda, se pueden congelar antes de hornear? Gracias

      Responder
      • Iosune says

        octubre 19, 2018 at 4:41 pm

        Hola Laura! Nunca lo he probado, pero yo en general prefiero congelar las cosas cuando ya están cocinadas porque suele quedar mejor. Un saludo!

        Responder
    13. Leticia says

      febrero 10, 2018 at 4:34 pm

      Se pueden congelar y hornearlos después cuando los vayamos a comer?

      Responder
      • Iosune says

        febrero 13, 2018 at 10:22 am

        Hola Leticia! Es mejor congelarlos ya hechos y luego descongelarlos y recalentarlos. Un saludo!

        Responder
    14. Verónica says

      enero 06, 2018 at 3:57 pm

      Que buena receta! La voy a preparar, gracias!

      Responder
      • Iosune says

        enero 09, 2018 at 10:36 am

        Hola Verónica! Espero que te guste mucho 🙂 Un saludo!

        Responder
    15. Ruth Francisco says

      octubre 27, 2017 at 5:21 am

      Hice el falafel de lentejas y me quedo delicioso, con un poco de modificaciónes
      Gracias boor la receta, es la primera vez que cimento he hecho varias recetas de ustedes.

      Responder
      • Iosune says

        octubre 30, 2017 at 9:27 am

        Hola Ruth! Me alegra mucho que te gustara 🙂 Un beso enorme!

        Responder
    16. Toñi says

      julio 16, 2017 at 12:51 pm

      Hola . Tiene una pinta increíble. Se puede hacer con otro tipo de harina que no sea de avena? Por ejemplo harina integral de khorasan o sin gluten?

      Responder
      • Iosune says

        julio 17, 2017 at 12:06 pm

        Hola Toñi! Muchas gracias 🙂 Puedes usar el tipo de harina que quieras, la de garbanzo va genial por ejemplo. Un saludo!

        Responder
    17. Aisa says

      abril 16, 2017 at 1:21 am

      Buenas! Es prescindible hornear o puedes usar otros métodos como el microondas?! Gracias

      Responder
      • Iosune says

        abril 17, 2017 at 6:19 pm

        Hola Aisa! Nosotros no usamos el micro, pero si quieres puedes freírlos, aunque en ese caso ya no serán saludables. Un saludo!

        Responder
    18. Laura says

      abril 06, 2017 at 3:09 pm

      Qué pinta! Se puede sustituir la lenteja por garbanzo? Gracias!

      Responder
      • Iosune says

        abril 12, 2017 at 7:06 pm

        Hola Laura! Claro 🙂 Un saludo!

        Responder
    19. Adrián says

      abril 05, 2017 at 5:23 pm

      Igual es una pregunta obvia pero... la espinacas frescas verdad? gracias!!

      ★★★★★

      Responder
      • Iosune says

        abril 12, 2017 at 7:03 pm

        Hola Adrián! Sí, si no ponemos que hay que cocinar un ingrediente es que va en crudo. Un saludo!

        Responder

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