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    Lo Mein Vegano

    Publicado el 26/08/2017 por Iosune · Modificado el 06/05/2023 · Puede contener enlaces de afiliado · 11 Comentarios

    Ir a la Receta

    Hemos versionado el tradicional Lo Mein chino y hemos usado champiñones y noodles de arroz para que sea un plato vegano y sin gluten.

    Lo Mein Vegano. - Hemos versionado el tradicional Lo Mein chino y hemos usado champiñones y noodles de arroz para que sea un plato vegano y sin gluten.

    La comida asiática siempre tiene mucho éxito en el blog y a nosotros nos encanta, de hecho es nuestra preferida junto con la italiana.

    Ya sé que el término comida asiática es muy amplio, pero es que no he probado ningún plato asiático (chino, japonés, coreano, tailandés, etc.) que no me haya gustado muchísimo. Estoy deseando ir a Asia y poder probarla en directo.

    El Lo Mein es un plato chino hecho a base de fideos, verduras y también algo de proteína animal. Para hacer una versión vegana y sin gluten, hemos usado champiñones y fideos de arroz en vez de noodles de harina de trigo, pero si queréis podéis usar cualquier tipo de pasta que os guste.

    Lo Mein Vegano. - Hemos versionado el tradicional Lo Mein chino y hemos usado champiñones y noodles de arroz para que sea un plato vegano y sin gluten.

    Si te ha gustado este lo mein vegano, échale un vistazo a estas recetas: noodles con verduras, noodles Singapur veganos, wok de noodles sin gluten y verduras, pad thai vegano y sopa miso vegana.

    ¿Has hecho esta receta? Por favor deja un comentario abajo, compártela, puntúala o sube una foto a Instagram con el hashtag  #danzadefogones y etiquétanos como @danzadefogones. ¡Nos encanta saber de ti!

    Lo Mein Vegano. - Hemos versionado el tradicional Lo Mein chino y hemos usado champiñones y noodles de arroz para que sea un plato vegano y sin gluten.

    📖 Receta

    Lo Mein Vegano. - Hemos versionado el tradicional Lo Mein chino y hemos usado champiñones y noodles de arroz para que sea un plato vegano y sin gluten.

    Lo Mein Vegano

    Hemos versionado el tradicional Lo Mein chino y hemos usado champiñones y noodles de arroz para que sea un plato vegano y sin gluten.
    4.80 (5 votos)
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    Tiempo de preparación: 10 minutos minutos
    Tiempo de cocción: 15 minutos minutos
    Raciones: 2 -3
    Autor: Iosune


    Ingredientes 

    • 75 g fideos de arroz, 2,5 oz
    • 2 champiñones
    • 1 zanahoria
    • ½ pimiento rojo
    • ½ cabeza de brócoli, sin el tallo
    • ¼ de cebolla morada
    • 3 cucharadas de tamari o salsa de soja
    • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra o tahini
    • 2 cucharadas de agua
    • 1 cucharada de sirope de agave
    • 1 cucharada de harina de tapioca o maicena
    Evita que tu pantalla se oscurezca

    Instrucciones

    • Cocinamos los noodles de arroz siguiendo las instrucciones del paquete. Los colamos, les echamos agua para cortar la cocción y reservamos.
    • Troceamos las verduras y las cocinamos al vapor durante unos 5 ó 10 minutos o hasta que estén hechas pero al dente.
    • Mezclamos el resto de ingredientes en un bol (el tamari, el aceite, el agua, el sirope y la harina de tapioca) y removemos hasta que estén bien integrados. Reservamos.
    • Podemos saltear las verduras en un poco de aceite de oliva para que tengan más sabor y queden más crujientes. Este paso es opcional.
    • Echamos las verduras (si no hemos seguido el paso anterior), los noodles y la salsa en la sartén, removemos para que se integren bien y cocinamos unos 5 minutos a fuego medio-alto.
    • Servimos con un poco de perejil picado y semillas de sésamo (opcional).
    • Podemos guardar el lo mein vegano en un recipiente hermético en la nevera durante unos 4 ó 5 días.

    Notas

    • Podéis usar cualquier verdura, aceite, endulzante o almidón (en vez de la harina de tapioca o maicena).
    • Si usáis tahini y la salsa queda muy densa, añadid un poco más de agua.

    Nutrición

    Ración: 1/3 de la receta | Calorías: 333kcal | Carbohidratos: 39g | Proteina: 7.7g | Grasa: 17.8g | Grasa saturada: 2.5g | Sodio: 109.9mg | Fibra: 5.7g | Azúcar: 7.5g

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    Reader Interactions

    Comentarios

    1. Blanca Rodríguez Martínez says

      abril 23, 2020 at 1:54 pm

      Descubrí vuestro blog hace poco, cuando decidí dar el paso al veganismo, ¡y flipo con vuestras recetas! ¡Simples, pero diferentes y sabrosas! Esta en concreto aún no la he probado, pero desde luego es un must...

      Responder
    2. Ruth says

      diciembre 14, 2018 at 4:18 pm

      5 stars
      Ha salido riquísimo!!! Gracias

      Responder
      • Iosune says

        diciembre 17, 2018 at 10:37 am

        Hola Ruth! Me alegro mucho que te haya gustado 🙂 Un saludo!

        Responder
    3. Yolanda says

      octubre 28, 2018 at 6:27 pm

      5 stars
      Hola! Que rica receta! ❤️❤️❤️
      Yo le hice algunos cambios, utilicé aceite de sésamo y le eché una cucharadita de mantequilla de maní. Deliciosa!!!

      Responder
      • Iosune says

        octubre 29, 2018 at 7:53 am

        Hola Yolanda! Suena genial 🙂 Me alegra que te gustara!

        Responder
    4. Adela says

      febrero 11, 2018 at 2:44 pm

      4 stars
      Qué rica salsa!!

      Responder
      • Iosune says

        febrero 13, 2018 at 10:29 am

        Hola Adela! Gracias 🙂

        Responder
    5. Ursula says

      septiembre 23, 2017 at 11:47 am

      5 stars
      Probado y delicioso!! He de decir que desde que os conocí, sigo vuestro blog de manera incondicional... estoy aprendiendo a comer muchísima mas verdura y estoy encantada...vuestras recetas son sencillas y simplemente geniales!! Muchisimas gracias de verdad, sois un referente.

      Responder
      • Iosune says

        septiembre 26, 2017 at 11:17 am

        Hola Úrsula! Nos alegra mucho poder ayudar a la gente a que coma más verdura y que a disfrute haciéndolo 🙂 Un beso!

        Responder
    6. rocio says

      agosto 28, 2017 at 1:21 pm

      5 stars
      Hola, sigo vuestro blog desde hace mucho tiempo, y he hecho muchas recetas, todas buenísimas, pero con esta me he decidido definitivamente a escribiros. Me ha encantado, yo la modifiqué un poco, cambie los champiñones por almendras salteadas y le añadí cayena en polvo, porque como que una comida asiática si no pica, es como que no es asiática!! bueno eso son cosas mías, supongo que todo el mundo no opinará igual, un saludo y os animo a que sigáis y no lo dejéis, inspiráis a mucha gente, gracias!!!

      Responder
      • Iosune says

        agosto 28, 2017 at 5:06 pm

        Hola Rocío! Muchas gracias por seguirnos 🙂 Nos alegra mucho que te haya gustado. Un beso enorme!

        Responder

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