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Noodles Singapur Veganos

Noodles Singapur Veganos.- Estos noodles singapur veganos estás listos en 30 minutos y no llevan nada de grasa. Es una receta muy versátil y se puede adaptar a cualquier ingrediente.

Buscando nuevos platos, encontré en Pinterest la receta tradicional de noodles Singapur y me puse manos a la obra para hacer mi propia versión vegana. Es muy baja en grasa y la verdad es que está buenísima, pero si queréis, podéis echarle tahini, mantequilla de cacahuete o de almendras o incluso aceite de coco o de oliva virgen extra.

Noodles Singapur Veganos.- Estos noodles singapur veganos estás listos en 30 minutos y no llevan nada de grasa. Es una receta muy versátil y se puede adaptar a cualquier ingrediente.

Las recetas asiáticas siempre tienen éxito en el blog, suelen ser ligeras, fáciles y rápidas de hacer y lo mejor de todo es que están riquísimas. Por eso, me he propuesto que tengo que publicar más porque sé que os gustan mucho y vosotros sois los que mandáis.

Lo que más me gusta es que ésta es una de esas recetas que se pueden adaptar muy fácilmente y que no hay que seguir al pie de la letra, así que no tengáis miedo a experimentar, sed creativos en la cocina y usad los ingredientes que más os gusten.

Noodles Singapur Veganos.- Estos noodles singapur veganos estás listos en 30 minutos y no llevan nada de grasa. Es una receta muy versátil y se puede adaptar a cualquier ingrediente.

¿Te gusta la comida asiática? Entonces échale un vistazo a estas recetas: pad thai vegano, arroz tres delicias vegano, wok de arroz integral con verduras, wok de verduras y quinoa y noodles con verduras.

Si has hecho esta receta, por favor deja un comentario abajo, puntúala o comparte una foto en Instagram con el hashtag  #danzadefogones y etiquétanos como @danzadefogones. ¡Nos encanta saber de ti!

Noodles Singapur Veganos.- Estos noodles singapur veganos estás listos en 30 minutos y no llevan nada de grasa. Es una receta muy versátil y se puede adaptar a cualquier ingrediente.

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Noodles Singapur Veganos

Estos noodles singapur veganos estás listos en 30 minutos y no llevan nada de grasa. Es una receta muy versátil y se puede adaptar a cualquier ingrediente.

  • Preparación: 10 mins
  • Cocción: 20 mins
  • Total: 30 minutos
  • Raciones: 4 1x

Ingredientes

Scale
  • 200 g de noodles de arroz integral (7 oz)
  • 1⅓ tazas de lombarda cortada en juliana (115 g)
  • ½ taza de guisantes congelados (60 g)
  • ½ pimiento rojo cortado en juliana
  • 275 g de tofu firme (10 oz)
  • ½ taza de agua (125 ml)
  • 3 cucharadas de sirope de agave
  • 2 cucharadas de tamari o salsa de soja
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 1 cucharada de curry en polvo
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo
  • Salsa sriracha al gusto (opcional)
  • El zumo de una lima
  • Cilantro y cacahuetes troceados para decorar (opcional)

Instrucciones

  1. Cocinamos los noodles de arroz siguiendo las instrucciones del paquete. Los colamos, les echamos agua para cortar la cocción y reservamos.
  2. Mientras se cocinan los noodles vamos cocinando al vapor las verduras (lombarda, guisantes y pimiento rojo) al vapor durante unos 5 minutos o hasta que estén cocinados pero al dente. También podéis cocerlos o saltearlos con un poco de aceite.
  3. Cocinamos el tofu a la plancha en un wok o sartén. Nosotros no echamos nada de aceite, pero si se os pega o si queréis, podéis añadir un poco.
  4. Mezclamos los ingredientes de la salsa en un bol (el resto de ingredientes menos el zumo de lima) hasta que estén bien integrados.
  5. Ponemos los noodles, las verduras y el tofu en el wok o sartén. Añadimos la salsa, removemos y cocinamos a fuego medio alto durante unos 5 minutos, removiendo constantemente. Podéis añadir más agua si es necesario o algún tipo de grasa como tahini o aceite.
  6. Retiramos del fuego, echamos el zumo de lima y removemos.
  7. Decoramos el plato con cilantro y cacahuetes troceados (opcional).
  8. Podemos guardar los noodles en la nevera en un recipiente hermético durante unos 4 días.

Notas

– Nosotros usamos noodles de arroz, pero podéis usar cualquier tipo de noodles o incluso espaguetis.
– Usad las verduras y especias que queráis.
– En vez de tofu podéis usar tempeh, seitán o añadir más verduras.
– Cualquier endulzante está bien, no tiene por qué ser sirope de agave.
– Si no consumís soja, podéis sustituir el tamari o salsa de soja por sal u otra salsa salada.
– La sriracha es una salsa picante, pero podéis sustituirla por otra salsa o por cualquier tipo de guindilla o chile. Si no os gusta el picante, eliminad este ingrediente.
– Se puede usar limón en vez de lima.

Nutrición

  • Tamaño de la ración: 1/4 de la receta sin decoración
  • Calorías: 365
  • Azúcar: 10,1 g
  • Sodio: 640 mg
  • Grasas: 7 g
  • Grasas saturadas: 1 g
  • Hidratos de carbono: 60,8 g
  • Fibra: 5,6 g
  • Proteína: 17,2 g

 

8 comentarios en «Noodles Singapur Veganos»

  1. Riquísima no, lo siguiente :D~~~~
    Llevo casi toda la semana haciendo vuestra receta y no me canso! Qué rica, por favor!!!!

    Muchísimas gracias por todo!! Sigo vuestro blog desde hace algún tiempo y es uno de mis referentes 😉

    Responder
  2. Hola! He descubierto hace muy poquito este blog y estoy encantada con la cantidad de recetas sanas que tiene.

    Conozco el Hiper Oriente de Sevilla y es una de las mejores tiendas para comprar todo tipo de ingredientes asiáticos, integrales, etc que conozco. Quería haceros una consulta a este respecto, en Granada conocéis de alguna tienda del estilo donde poder encontrar este tipo de ingredientes asiáticos o menos habituales?

    Muchas gracias

    Responder
  3. Pues he hecho la receta pero en lugar de noodles he puesto quinoa y está ruquisima! Es una explosión de sabores: salado, ácido, dulce, picante…. todo un éxito!!! Mil gracias???

    Responder

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