Esta mermelada de semillas de chía es mi preferida y se prepara en 10 minutos con 5 ingredientes. Puedes usar cualquier fruta y endulzante, pero a mi me encanta con frambuesas y sirope de arce.
Encontrar una mermelada saludable en los supermercados normales es casi misión imposible y en los herbolarios el precio se dispara, así que la mejor opción es hacer nuestras mermeladas en casa.
Esta receta me tiene enamorada porque se prepara en 10 minutos, con tan sólo 5 ingredientes y no hay que echar tanto azúcar como en la mayoría de las mermeladas porque la chía es la que se encarga de espesar la fruta y además, acorta el tiempo de cocción.
Se puede usar cualquier tipo de fruta o endulzante, aunque mi combinación preferida son frambuesas o arándanos y sirope de arce.
Nosotros servimos la mermelada con nuestro pan sin gluten y mantequilla de cacahuete casera, pero se puede utilizar como cualquier otra mermelada para hacer todo tipo de recetas.
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Mermelada de Semillas de Chía
Ingredientes
- 2 tazas de frambuesas frescas, 250 g o de cualquier otra fruta fresca o congelada
- 1 cucharada de agua
- 1 cucharada de zumo de limón
- 3 cucharadas de semillas de chía
- 3 cucharadas de sirope de arce o agave
Instrucciones
- Echa las frambuesas y el agua en un cazo y cocina a fuego medio-alto durante un par de minutos, removiendo de vez en cuando.
- Machaca las frambuesas con ayuda de un tenedor o un prensa patatas.
- Echa el zumo de limón, las semillas de chía y el sirope, remueve y cocina durante 2 ó 3 minutos más. Prueba la mermelada y echa más endulzante si es necesario.
- Retira del fuego y deja enfriar la mermelada durante 5 minutos (se espesará considerablemente cuando se enfríe).
- Remueve por última vez y sírvela inmediatamente o guárdala en un recipiente hermético en la nevera durante una semana.
Notas
- Receta adaptada de Gimme Some Oven.
- Puedes usar cualquier fruta o endulzante para hacer esta receta.
RegalosGourmet dice
¡Qué buena pinta! Además de ser una receta saludable, la mermelada siempre es un postre de lo más delicioso y exquisito. Nosotros creemos que este tipo de ideas son estupendas para regalar a una persona especial porque ¿a quién no le gusta recibir un regalo dulce? Estos regalos son estupendos y seguro que a la otra persona le encanta
Adriana (Danza de Fogones) dice
¡Me alegro de que os guste!
Alejandra dice
hola me encantan las opciones sanas y saludables,realizo mermeladas en mi microemprendiento y desearía saber si la realizo para la venta la puedo conservar,y que cantidad de semilla por kg de fruta? gracias.
Con dice
Buenas tardes y muchas gracias por la receta. Tengo intolerancia a la fructosa y voy a hacerla sin ningún azúcar ni edultorante.Tengo chia ya triturada, ¿valdría igual? muchas gracias y saludos...
Adriana (Danza de Fogones) dice
Hola! Sí, sin problemas 🙂 Un abrazo!
Victoria dice
Hola me gustaria saber si en envases hermeticos se puede conservas casi 1 año?
Iosune Robles dice
Hola Victoria! Si la guardas en un recipiente hermético en la nevera te durará una semana 🙂 Si esterilizas los tarros quizá se pueda conservar la mermelada durante más tiempo. Un saludo!
Ana dice
Hola!!, puedo sustituir el sirope de arce o agave, por unas góticas de zacarina liquida?
Un saludo y mil gracias
Iosune Robles dice
¡Hola Ana! Nunca lo he probado con sacarina pero supongo que sí se puede sustituir 🙂 Un abrazo!