Esta mermelada de semillas de chía es mi preferida y se prepara en 10 minutos con 5 ingredientes. Puedes usar cualquier fruta y endulzante, pero a mi me encanta con frambuesas y sirope de arce.
Encontrar una mermelada saludable en los supermercados normales es casi misión imposible y en los herbolarios el precio se dispara, así que la mejor opción es hacer nuestras mermeladas en casa.
Esta receta me tiene enamorada porque se prepara en 10 minutos, con tan sólo 5 ingredientes y no hay que echar tanto azúcar como en la mayoría de las mermeladas porque la chía es la que se encarga de espesar la fruta y además, acorta el tiempo de cocción.
Se puede usar cualquier tipo de fruta o endulzante, aunque mi combinación preferida son frambuesas o arándanos y sirope de arce.
Nosotros servimos la mermelada con nuestro pan sin gluten y mantequilla de cacahuete casera, pero se puede utilizar como cualquier otra mermelada para hacer todo tipo de recetas.
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📖 Receta
Mermelada de Semillas de Chía
Ingredientes
- 2 tazas de frambuesas frescas, 250 g o de cualquier otra fruta fresca o congelada
- 1 cucharada de agua
- 1 cucharada de zumo de limón
- 3 cucharadas de semillas de chía
- 3 cucharadas de sirope de arce o agave
Instrucciones
- Echa las frambuesas y el agua en un cazo y cocina a fuego medio-alto durante un par de minutos, removiendo de vez en cuando.
- Machaca las frambuesas con ayuda de un tenedor o un prensa patatas.
- Echa el zumo de limón, las semillas de chía y el sirope, remueve y cocina durante 2 ó 3 minutos más. Prueba la mermelada y echa más endulzante si es necesario.
- Retira del fuego y deja enfriar la mermelada durante 5 minutos (se espesará considerablemente cuando se enfríe).
- Remueve por última vez y sírvela inmediatamente o guárdala en un recipiente hermético en la nevera durante una semana.
Notas
- Receta adaptada de Gimme Some Oven.
- Puedes usar cualquier fruta o endulzante para hacer esta receta.
RegalosGourmet says
¡Qué buena pinta! Además de ser una receta saludable, la mermelada siempre es un postre de lo más delicioso y exquisito. Nosotros creemos que este tipo de ideas son estupendas para regalar a una persona especial porque ¿a quién no le gusta recibir un regalo dulce? Estos regalos son estupendos y seguro que a la otra persona le encanta
Adriana (Danza de Fogones) says
¡Me alegro de que os guste!
Alejandra says
hola me encantan las opciones sanas y saludables,realizo mermeladas en mi microemprendiento y desearía saber si la realizo para la venta la puedo conservar,y que cantidad de semilla por kg de fruta? gracias.
Con says
Buenas tardes y muchas gracias por la receta. Tengo intolerancia a la fructosa y voy a hacerla sin ningún azúcar ni edultorante.Tengo chia ya triturada, ¿valdría igual? muchas gracias y saludos...
Adriana (Danza de Fogones) says
Hola! Sí, sin problemas 🙂 Un abrazo!
Victoria says
Hola me gustaria saber si en envases hermeticos se puede conservas casi 1 año?
Iosune Robles says
Hola Victoria! Si la guardas en un recipiente hermético en la nevera te durará una semana 🙂 Si esterilizas los tarros quizá se pueda conservar la mermelada durante más tiempo. Un saludo!
Ana says
Hola!!, puedo sustituir el sirope de arce o agave, por unas góticas de zacarina liquida?
Un saludo y mil gracias
Iosune Robles says
¡Hola Ana! Nunca lo he probado con sacarina pero supongo que sí se puede sustituir 🙂 Un abrazo!
Citlalitl says
Hola! me gustaria saber durante cuanto tiempo se conserva la mermelada en el refri? No consumo mucha mermelada y me da miedo que se me heche a perder muy rapido
Iosune Robles says
Hola! Si la guardas en un recipiente hermético en la nevera te durará una semana. Si esterilizas los tarros quizá se pueda conservar la mermelada durante más tiempo, pero yo no lo he probado 🙂 Un abrazo!
Ana says
La receta es buenísima. Muy fácil y queda muy rica. Se puede hacer con melocoton o naranja? Muchas gracias
Iosune Robles says
Hola Ana, me alegra saber que te gusta 🙂 Un abrazo!
Esperanza says
La he vuelto a hacer, con fresas. Fabulosa, como siempre. Muchas gracias por este recetón tan sencillo y delicioso
Nelly Montoya says
Gracias por la receta la voy hacer
Evangelina says
Hola.La chia se remoja previamente?
Iosune says
Hola Evangelina! No, si no lo indicaría en la receta 🙂 Un abrazo!
Gloria says
Te aconsejo que las remojes. Yo la hice la primera vez sin remojar y la textura era crujiente y no parecía mermelada. La siguiente las remojes en agua y limón y las eché a la fruta cuando estuvo un rato al fuego. Me salió deliciosa
Iosune Robles says
Gracias por el consejo Gloria 🙂 Un abrazo!
Patricia says
Hola, yo también iba a preguntar lo mismo. La hice porque soy intolerante a la fructosa pero la chia no se ha hecho mucílagos como cuando la pongo con leche, queda crujiente y es peligroso.
Entonces es mejor remojarla en agua, cuanto tiempo? Y luego añadirla al coulis de frambuesa?
Gracias!!
Adriana (Danza de Fogones) says
Hola Patricia! Puedes dejarlas a remojo antes de añadirlas a la mermelada. ¡El tiempo a ojo!
Marian says
Hola! antes de nada daros las gracias por todo vuestro esfuerzo que hace que cada día ame más la cocina y los ingredientes de mi huerto para añadir a estas maravillosas recetas... La pregunta es si ¿esta mermelada se conseguiría usando frambuesa deshidratada? Resulta que en verano tengo mucha y la seco, no se me ocurrió congelarla ... Gracias
Iosune says
Hola Marian! Gracias a ti 🙂 La verdad es que nunca lo he probado, aunque no creo que sirva. Un saludo!
leticia says
hola! podría endulzar con dátil en vez de con siropes? gracias!
Iosune says
Hola Leticia! Claro, aunque tendrías que echar más agua. Un saludo!
Sandra says
Hola ! Hice ayer la receta y está buenísima ? Nos han diagnosticado una intolerancia a mi madre y a mi a la fructosa y está receta nos viene genial !!!
¿Se podría cocer al baño María para conservarla más tiempo?
Iosune says
Hola Sandra! Me alegra que te haya gustado 🙂 La verdad es que no lo he probado, pero al ser una mermelada supongo que si la metes en tarros esterilizados y herméticos durará más. Un saludo!
Laura says
Hola! Primero quería daros las gracias por todas las recetas y los consejos que dais.. sois la bomba! 🙂 ahora a la receta: se pueden esterilizar los tarros y conservar la mermelada durante más tiempo? La tradicional que hace mi madre se conserva mucho tiempo, incluso más de 1año. Crees que con esta receta (llevando menos azúcar) podría ser lo mismo?
Iosune says
Hola Laura! Gracias a ti por leernos 🙂 No lo he probado, pero yo creo que sí, que debe funcionar. Un saludo!
Maica says
Hola, se podría hacer mas cantidad y congelar?
Iosune says
Hola Maica! Nunca la he congelado, así que no sabría decirte, lo siento!
Wildflower says
Disculpa que te moleste pero con que podria reemplazar las 3 cucharadas de sirope de arce o agave? Te pregunto por que me resulta muy dificil encontrar cualquiera de las dos cosas en las dieteticas en mi pais. Muchas gracias.
Iosune says
Hola Wildflower! Por cualquier otro endulzante 🙂 Un saludo!
Cris says
Impresionante receta. He hecho una con frambuesas y otra con arándanos, deliciosas las dos. Además es facilísima. Muchas gracias por compartir tan buenas ideasñ
Iosune says
Hola Cris! Gracias a ti por hacerla 😉 Un saludo!
Yolanda says
Hola! Gracias por vuestra generosidad...he probado esta mermelada con fresas y queda deliciosa.!! Un abrazo y a seguir disfrutando de Asia.
Iosune says
Hola Yolanda! Me alegra que te haya gustado. Un saludo!
Lola says
La receta es fantástica! La hice con frutos rojos congelados y quedó perfecta! Mil gracias por vuestras ideas y por compartir vuestro aprendizaje
Iosune says
Hola Lola! Gracias a ti por hacer la receta 🙂 Un saludo!
Maria says
Ahora la he hecho...con frambuesas y miel espectacular?. Me encanta vuestro blog.
Iosune says
Hola Maria! Muchas gracias 🙂 Un beso!
Claudine says
Muchísimas gracias por esta receta tan fácil y rica. Desde que empecé a hacerla en casa ha triunfado, y no tengo que preocuparme por si dura o no en la nevera porque vuela 😉
Iosune says
Hola Claudine! Me alegra mucho que te guste 🙂 Un beso!
Katy says
se ve muy fácil de preparar! tengo que probarlo 😉
Iosune says
Hola Katy! Espero que te guste 🙂 Un beso!
LInda says
Hola!!! no soy tanto de mermeladas, pero mi hija SI, es muy golosa, la haré con fresas que a ella le encantan, seguro que le gustaran, y ésta es fantàstica porque no contiene nada de azucar. Un abrazo y Gracias
Iosune says
Hola Linda! Espero que le guste 😉 Un beso!
graciela says
hoy la hice con fresas, quedó muy buena!!!!!
Iosune says
Hola Graciela! Me alegra que te gustara 🙂 Un beso!
Agata says
Ayer la hice y nos encantó. Muchas gracias por la receta!
Iosune says
Hola Agata! Me alegra que os gustara 🙂 Un saludo!
Myriam says
Gracias por cada regalo que nos hacéis. Todo lo que he intentado esta buenísimo.
Por favor, seguid con este maravilloso proyecto porque es realmente valioso.
Os felicito enormemente.
Un abrazo y muchísimos éxitos para el 2018
Iosune says
Hola Myriam! Gracias a ti por leernos y por tus palabras 🙂 Un beso enorme!
Myriam says
Por si te interesa (aunque seguro que la conoces) la mermelada de frutos rojos DIET de la marca HERO solo lleva fruta y stevia 🙂 Bueno, y sorbitol... Por desgracia, me salió intolerancia al sorbitol y tuve que dejar de tomarla, con lo rica que está 🙁 Probaría de tu receta de no ser porque las frambuesas también llevan sorbitol (natural) pero seguro que está deliciosa, como todo lo que ponéis en el blog 🙂
Iosune says
Hola Myriam! La verdad es que prefiero el sirope de arce a la estevia y el sorbitol, pero gracias por la idea 🙂 Un saludo!
Alan says
Porqué?
Iosune says
Hola Alan! No me gusta nada el sabor de la estevia y como no consumo endulzantes a diario, no hay problema por usar sirope de arce de vez en cuando 🙂
Irene says
¿Cuántos días dura en el frigorífico?
Gracias
Iosune says
Hola Irene! Lo pone en la receta 🙂 Un saludo!
María says
Yo hago una receta muy parecida pero con tunos indios y sin ningún tipo de endulzante, solo pongo los higos al microondas, los escacho con un tenedor y añado la chía. Esta mermelada la suelo tomar con mantequilla de cacahuete y pan alemán o con pan de plátano (casero, vegano, sin azúcar y sin gluten) y queso crema de anacardos y probióticos. Los tunos indios no sé si se conseguirán en la península, yo soy de Santa Cruz y los compro en el Mercado Nuestra Señora de África, os lo comento porque vi en vuestras stories que estuvisteis ahí hace poco. A pesar de que hace más de un año que soy vegana, casi no conocía restaurantes veganos en Tenerife, estaré atenta al Instagram a ver si conozco algún lugar interesante con comida sana y a un precio asequible. Creo que nunca he probado la mermelada de frambuesa, pero después de ver la pinta que tiene vuestra receta me la apunto. Supongo que la endulzaré con miel de palma, que es un producto típico de aquí, no sé si lo conoceréis. Por cierto, hace un par de semanas probé vuestro Pad Thai y quedó espectacular, gracias por la receta, incluso a mis padres que no son veganos les encantó.
Iosune says
Hola María! El endulzante es opcional, pero nosotros somos muy golosos. Por cierto, nos encantó tu isla y comimos muy bien 🙂 Un beso!
marisa budria says
Con moras,también está riquísima.. Gracias
Iosune says
Hola Marisa! Sí, queda bien con cualquier fruta. Un saludo!
Mónica says
Hola me encanta la mermelada de naranja amarga como puedo hacerla dietética
Iosune says
Hola Mónica! Nunca he hecho ese tipo de mermelada, así que no puedo ayudarte. Un saludo!