Esta mermelada de semillas de chía es mi preferida y se prepara en 10 minutos con 5 ingredientes. Puedes usar cualquier fruta y endulzante, pero a mi me encanta con frambuesas y sirope de arce.
Encontrar una mermelada saludable en los supermercados normales es casi misión imposible y en los herbolarios el precio se dispara, así que la mejor opción es hacer nuestras mermeladas en casa.
Esta receta me tiene enamorada porque se prepara en 10 minutos, con tan sólo 5 ingredientes y no hay que echar tanto azúcar como en la mayoría de las mermeladas porque la chía es la que se encarga de espesar la fruta y además, acorta el tiempo de cocción.
Se puede usar cualquier tipo de fruta o endulzante, aunque mi combinación preferida son frambuesas o arándanos y sirope de arce.
Nosotros servimos la mermelada con nuestro pan sin gluten y mantequilla de cacahuete casera, pero se puede utilizar como cualquier otra mermelada para hacer todo tipo de recetas.
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Mermelada de Semillas de Chía
Ingredientes
- 2 tazas de frambuesas frescas, 250 g o de cualquier otra fruta fresca o congelada
- 1 cucharada de agua
- 1 cucharada de zumo de limón
- 3 cucharadas de semillas de chía
- 3 cucharadas de sirope de arce o agave
Instrucciones
- Echa las frambuesas y el agua en un cazo y cocina a fuego medio-alto durante un par de minutos, removiendo de vez en cuando.
- Machaca las frambuesas con ayuda de un tenedor o un prensa patatas.
- Echa el zumo de limón, las semillas de chía y el sirope, remueve y cocina durante 2 ó 3 minutos más. Prueba la mermelada y echa más endulzante si es necesario.
- Retira del fuego y deja enfriar la mermelada durante 5 minutos (se espesará considerablemente cuando se enfríe).
- Remueve por última vez y sírvela inmediatamente o guárdala en un recipiente hermético en la nevera durante una semana.
Notas
- Receta adaptada de Gimme Some Oven.
- Puedes usar cualquier fruta o endulzante para hacer esta receta.
Citlalitl dice
Hola! me gustaria saber durante cuanto tiempo se conserva la mermelada en el refri? No consumo mucha mermelada y me da miedo que se me heche a perder muy rapido
Iosune Robles dice
Hola! Si la guardas en un recipiente hermético en la nevera te durará una semana. Si esterilizas los tarros quizá se pueda conservar la mermelada durante más tiempo, pero yo no lo he probado 🙂 Un abrazo!
Ana dice
La receta es buenísima. Muy fácil y queda muy rica. Se puede hacer con melocoton o naranja? Muchas gracias
Iosune Robles dice
Hola Ana, me alegra saber que te gusta 🙂 Un abrazo!
Esperanza dice
La he vuelto a hacer, con fresas. Fabulosa, como siempre. Muchas gracias por este recetón tan sencillo y delicioso
Nelly Montoya dice
Gracias por la receta la voy hacer
Evangelina dice
Hola.La chia se remoja previamente?
Iosune dice
Hola Evangelina! No, si no lo indicaría en la receta 🙂 Un abrazo!
Gloria dice
Te aconsejo que las remojes. Yo la hice la primera vez sin remojar y la textura era crujiente y no parecía mermelada. La siguiente las remojes en agua y limón y las eché a la fruta cuando estuvo un rato al fuego. Me salió deliciosa
Iosune Robles dice
Gracias por el consejo Gloria 🙂 Un abrazo!
Patricia dice
Hola, yo también iba a preguntar lo mismo. La hice porque soy intolerante a la fructosa pero la chia no se ha hecho mucílagos como cuando la pongo con leche, queda crujiente y es peligroso.
Entonces es mejor remojarla en agua, cuanto tiempo? Y luego añadirla al coulis de frambuesa?
Gracias!!
Adriana (Danza de Fogones) dice
Hola Patricia! Puedes dejarlas a remojo antes de añadirlas a la mermelada. ¡El tiempo a ojo!
Marian dice
Hola! antes de nada daros las gracias por todo vuestro esfuerzo que hace que cada día ame más la cocina y los ingredientes de mi huerto para añadir a estas maravillosas recetas... La pregunta es si ¿esta mermelada se conseguiría usando frambuesa deshidratada? Resulta que en verano tengo mucha y la seco, no se me ocurrió congelarla ... Gracias
Iosune dice
Hola Marian! Gracias a ti 🙂 La verdad es que nunca lo he probado, aunque no creo que sirva. Un saludo!
leticia dice
hola! podría endulzar con dátil en vez de con siropes? gracias!
Iosune dice
Hola Leticia! Claro, aunque tendrías que echar más agua. Un saludo!
Sandra dice
Hola ! Hice ayer la receta y está buenísima ? Nos han diagnosticado una intolerancia a mi madre y a mi a la fructosa y está receta nos viene genial !!!
¿Se podría cocer al baño María para conservarla más tiempo?
Iosune dice
Hola Sandra! Me alegra que te haya gustado 🙂 La verdad es que no lo he probado, pero al ser una mermelada supongo que si la metes en tarros esterilizados y herméticos durará más. Un saludo!
Laura dice
Hola! Primero quería daros las gracias por todas las recetas y los consejos que dais.. sois la bomba! 🙂 ahora a la receta: se pueden esterilizar los tarros y conservar la mermelada durante más tiempo? La tradicional que hace mi madre se conserva mucho tiempo, incluso más de 1año. Crees que con esta receta (llevando menos azúcar) podría ser lo mismo?
Iosune dice
Hola Laura! Gracias a ti por leernos 🙂 No lo he probado, pero yo creo que sí, que debe funcionar. Un saludo!
Maica dice
Hola, se podría hacer mas cantidad y congelar?
Iosune dice
Hola Maica! Nunca la he congelado, así que no sabría decirte, lo siento!
Wildflower dice
Disculpa que te moleste pero con que podria reemplazar las 3 cucharadas de sirope de arce o agave? Te pregunto por que me resulta muy dificil encontrar cualquiera de las dos cosas en las dieteticas en mi pais. Muchas gracias.
Iosune dice
Hola Wildflower! Por cualquier otro endulzante 🙂 Un saludo!
Cris dice
Impresionante receta. He hecho una con frambuesas y otra con arándanos, deliciosas las dos. Además es facilísima. Muchas gracias por compartir tan buenas ideasñ
Iosune dice
Hola Cris! Gracias a ti por hacerla 😉 Un saludo!
Yolanda dice
Hola! Gracias por vuestra generosidad...he probado esta mermelada con fresas y queda deliciosa.!! Un abrazo y a seguir disfrutando de Asia.
Iosune dice
Hola Yolanda! Me alegra que te haya gustado. Un saludo!