• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
Danza de Fogones
  • Sobre mi
  • Regalo
  • Blog
  • Recetas
    • Aperitivos
    • Bebidas
    • Desayunos
    • Ensaladas
    • Plato Principal
    • Postres
    • Tutoriales
    • Otros
  • Menús Veganos
  • Recursos
    • Herramientas de cocina
menu icon
go to homepage
  • Otoño
  • Recetas
  • Sobre mi
  • Suscríbete
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
  • subscribe
    search icon
    Homepage link
    • Otoño
    • Recetas
    • Sobre mi
    • Suscríbete
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
  • ×
    • Foto de cerca de un trozo de tarta sobre un plato con un tenedor.
      Tarta de Limón Vegana
    • Bol con risotto vegano de champiñones decorado con perejil troceado.
      Risotto Vegano de Champiñones
    • Foto de cerca de un bol con queso ricotta vegano.
      Ricotta Vegano
    • Foto de lado de dos galletas de calabaza veganas una de ellas mordida.
      Galletas de Calabaza Veganas
    • Foto de un plato blanco con rebanadas de bacon vegano
      Bacon Vegano
    • Foto de un trozo de coffee cafe vegana sobre un plato blanco
      Coffee Cake Vegana
    • Foto de un bol con mozzarella vegana rallada
      Mozzarella Vegana
    • Foto de varios trozos de pan naan vegano con perejil picado por encima
      Pan Naan Vegano
    • Foto de una cuchara sacando mermelada de arándanos de un tarro
      Mermelada de Arándanos
    • Foto de cerca de aquafaba batida
      Aquafaba
    • Foto de un tarro de cristal con harina sin gluten
      Harina sin Gluten
    • Foto de masa quebrada vegana en un molde
      Masa Quebrada Vegana
    Inicio > Recipes

    Pan sin gluten

    Publicado el 22/09/2020 por Iosune · Modificado el 06/05/2023 · Puede contener enlaces de afiliado · 143 Comentarios

    Ir a la Receta

    Pan sin gluten, una receta sencilla, saciante y vegana. Es sabroso y tan fácil que cualquiera puede hacerlo. ¡Se necesitan 4 ingredientes!

    Foto de 4 rebanadas de pan sin gluten

    Esta receta de pan sin gluten es increíblemente sencilla. Es muy fácil de preparar y además tiene un sabor espectacular. Es una receta apta para cualquier persona, ¡también para las que nunca han hecho su propio pan!

    Una de las cosas que más me gustan de este pan es que no contiene ningún tipo de colorante o conservante artificial, a diferencia de muchos de los panes sin gluten que se venden en el supermercado. Además, esos normalmente son más caros.

    El resultado final es un pan con una textura increíble, así que lo puedes tomar como tomarías cualquier otro tipo de pan. A mí me gusta comerlo tostado con mantequilla vegana y un poco de compota de frutos rojos.

    Pan sin gluten, simple, delicioso y muy sabroso. Es una receta muy fácil que se prepara con ingredientes que puedes encontrar en cualquier tienda. ¡Espero que te guste!

    Cómo hacer pan sin gluten - Paso a paso

    Fotos paso a paso de cómo hacer pan sin gluten
    • Echa el trigo sarraceno en un bol o recipiente y añade abundante agua. Cúbrelo con un paño y deja reposar durante al menos 6 horas (foto 1).
    • Cuela y lava los granos de trigo sarraceno y échalos en un procesador de alimentos junto con el agua (1 taza ó 250 ml). Bate hasta que estén bien integrados (foto 2).
    • Echa la mezcla en un bol, cúbrelo y déjalo reposar a temperatura ambiente durante al menos 12 horas (foto 3).
    • Pasadas las 12 horas precalienta el horno a 180ºC o 350ºF.
    • Añade la sal y las semillas de girasol enteras (foto 4) y remueve con ayuda de una cuchara hasta que se integren perfectamente (foto 5).
    • Echa la masa en un molde rectangular forrado con papel de horno (foto 6).
    • Hornea durante 1 hora y 15 minutos.
    • Sácalo del horno y del molde, pero sin retirar el papel de horno. Déjalo reposar al menos 30 minutos antes de quitarle el papel y de trocearlo.
    • Sírvelo solo o con tus ingredientes favoritos.

    Consejos

    • El pan está pensado para hacerse con trigo sarraceno en grano y no se puede sustituir por harina de trigo sarraceno o por otras harinas.
    • Utiliza las semillas que quieras.
    • También puedes añadir otros ingredientes como tomates secos, frutos secos o hierbas.
    • Si el pan no te sale, es posible que no haya fermentado bien. Prueba a dejarlo 24 horas o en un sitio más cálido. Otra opción es que necesite más tiempo de horneado.
    • Yo uso un molde de 23×13 cm (9×5 pulgadas).
    Foto de rebanadas de pan sin gluten con mantequilla de cacahuete por encima

    ¿Puedo congelar este pan sin gluten?

    ¡Por supuesto! Es una muy buena opción si ves que no te lo vas a comer pronto. Para hacerlo, simplemente espera a que se enfríe por completo, mételo en una bolsa apta para congelar o en un recipiente hermético y transfiérelo al congelador.

    Aún así, te recomiendo que lo cortes antes de congelarlo para así solamente descongelar las rodajas que te vayas a comer. El pan aguantará en el congelador por un máximo de 6 meses. Puedes descongelarlo directamente en la tostadora.

    ¿Cuánto aguanta el pan sin gluten?

    Es importante guardarlo en la nevera cubierto con un paño y aguantará en buenas condiciones durante 4-5 días.

    Cómo tomar este pan sin gluten

    Este pan sin gluten se puede tomar de muchas formas. Puedes cortarlo en rodajas y untarlo de mantequilla de cacahuete con compota de frutos rojos o bien usarlo para hacer sandwiches. También puedes ponerle un poco de queso crema vegano por encima.

    ¿Estás buscando más recetas sin gluten?

    • Tempeh
    • Arepas
    • Leche de Almendras
    • Mayonesa Vegana
    • Leche de Avena
    Foto de perfil de un pan sin gluten

    ¿Has hecho esta receta de pan sin gluten?

    Por favor deja un comentario abajo, compártela o puntúala. Además, SÍGUEME en FACEBOOK, INSTAGRAM y PINTEREST. ¡Me encanta saber de ti!

    📖 Receta

    Foto cuadrada de 4 rebanadas de pan sin gluten

    Pan sin gluten

    Pan sin gluten, una receta sencilla, saciante y vegana. Es sabroso y tan fácil que cualquiera puede hacerlo. ¡Se necesitan 4 ingredientes!
    4.95 (20 votos)
    IMPRIMIR PIN PUNTUAR
    Plato: Sin Gluten, Tutorial paso a paso
    Cocina: Americana
    Diet: Vegan
    Tiempo de preparación: 15 minutos minutos
    Tiempo de cocción: 1 hora hora 15 minutos minutos
    Raciones: 10 rebanadas
    Autor: Iosune


    Ingredientes 

    • 2 tazas de trigo sarraceno en grano, 375 g
    • 1 taza de agua, 250 ml
    • 1 cucharadita de sal
    • ½ taza de semillas de girasol, 70 g, opcional
    Evita que tu pantalla se oscurezca

    Instrucciones

    • Echa el trigo sarraceno en un bol o recipiente y añade abundante agua. Cúbrelo con un paño y deja reposar durante al menos 6 horas.
    • Cuela y lava los granos de trigo sarraceno y échalos en un procesador de alimentos junto con el agua (1 taza ó 250 ml). Bate hasta que estén bien integrados. Si no tienes procesador de alimentos puedes usar una batidora de mano o de vaso, pero no batas demasiado.
    • Echa la mezcla en un bol y déjalo reposar a temperatura ambiente cubierto con un paño durante al menos 12 horas. La masa tiene que aumentar de tamaño y se vuelve más densa, tiene una consistencia similar a una mousse y huele fuerte.
    • Pasadas las 12 horas precalienta el horno a 180ºC o 350ºF.
    • Añade la sal y las semillas de girasol enteras y remueve con ayuda de una cuchara hasta que se integren perfectamente.
    • Echa la masa en un molde rectangular forrado con papel de horno.
    • Hornea durante 1 hora y 15 minutos o hasta que el pan se dore.
    • Sácalo del horno y del molde, pero sin retirar el papel de horno. Déjalo reposar al menos 30 minutos antes de quitarle el papel y de trocearlo.
    • Sírvelo con mantequilla vegana, mantequilla de cacahuete o compota de frutos rojos, o úntalo con un poco de queso crema vegano.
    • Cúbrelo y guárdalo en la nevera por unos 4-5 días o en el congelador durante un máximo de 6 meses. Puedes descongelarlo directamente en la tostadora.

    Notas

    • El pan está pensado para hacerse con trigo sarraceno en grano y no se puede sustituir por harina de trigo sarraceno o por otras harinas.
    • Utiliza las semillas que quieras.
    • También puedes añadir otros ingredientes como tomates secos, frutos secos o hierbas.
    • Si el pan no te sale, es posible que no haya fermentado bien. Prueba a dejarlo 24 horas o en un sitio más cálido. Otra opción es que necesite más tiempo de horneado.
    • Yo uso un molde de 23×13 cm (9×5 pulgadas).

    Nutrición

    Ración: 1rebanada | Calorías: 167kcal | Carbohidratos: 27.9g | Proteina: 6.2g | Grasa: 4.8g | Grasa saturada: 0.6g | Sodio: 237mg | Fibra: 4.4g | Azúcar: 1.2g

    Nota: esta entrada fue publicada originalmente en enero de 2018, pero ha sido republicada con fotos nuevas, instrucciones paso a paso y consejos en septiembre de 2020.

    Más Desayunos

    • Foto de una jarra de batido de sandía
      Batido de Sandía
    • Foto de un pan de calabaza vegano cortado
      Pan de Calabaza Vegano
    • Foto de perfil de 5 galletas de avena
      Galletas de Avena
    • Foto de perfil de un smoothie bowl
      Smoothie Bowl

    Reader Interactions

    Comentarios

    1. Maria Elena says

      marzo 08, 2023 at 7:19 pm

      Hola! Que buena pinta!
      Puede cocerse también en la panificadora verdad?

      Responder
      • Iosune says

        marzo 14, 2023 at 10:05 am

        ¡Hola Maria Elena! Yo creo que si, pero no lo he probado, así que no podría darte más detalles, ¡lo siento!

        Responder
    2. Cati says

      agosto 17, 2022 at 8:47 pm

      Buenas, se puede hacer en panificadora?? Y el trigo sarraceno lo compras en algún sitio en especial?¿
      gracias, besis
      el aspecto es bestial ummm

      Responder
      • Adriana (Danza de Fogones) says

        agosto 18, 2022 at 10:30 am

        Hola Cati! Nunca lo he probado así, ¡lo siento! Por otro lado, lo compro donde lo encuentre 🙂 No es necesario que sea ninguno en concreto, ¡no te preocupes!

        Responder
    3. gabriella says

      julio 06, 2022 at 8:19 am

      Hola! es normal que la parte de arriba de la masa cuando fermente esté como de un tono rosado?

      Responder
      • Adriana (Danza de Fogones) says

        julio 15, 2022 at 4:56 pm

        Hola Gabriella! A nosotras no nos ha pasado 🙁

        Responder
    « Comentarios anteriores

    Deja una respuesta Cancelar la respuesta

    Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

    Recipe Rating




    Primary Sidebar

    ¡Hola, soy Iosune! Llevo compartiendo recetas veganas sencillas y deliciosas en mi blog Danza de Fogones desde el año 2013.

    Más sobre mi →

    Recetas de Otoño

    • Foto de un bol de crema de calabaza casera
      Crema de Calabaza
    • Sopa de Lentejas
      Sopa de Lentejas
    • Coliflor al Horno
      Coliflor al Horno
    • Foto de perfil de un bol de crema de verduras casera
      Crema de Verduras
    • Foto de un bol de compota de manzana decorado con ramas de canela y manzana
      Compota de Manzana
    • Foto de un plato grande de pisto
      Pisto

    Recetas Populares

    • Ensalada de lentejas - Es importante incluir las legumbres en nuestra dieta y en los meses de calor las ensaladas son la mejor opción. ¡Esta ensalada de lentejas está riquísima!
      Ensalada de Lentejas
    • Arroz con verduras - Este arroz con verduras es un plato muy sabroso, ideal para los fines de semana o si os apetece un plato rico y nutritivo.
      Arroz con Verduras
    • Foto de perfil de un tarro con leche de avena casera
      Cómo Hacer Leche de Avena
    • Baba Ganoush
      Baba Ganoush
    • Foto de un bol de chucrut
      Cómo hacer chucrut
    • Foto de perfil de un bote de vidrio pequeño con tahini casero dento
      Cómo Hacer Tahini

    Footer

    ↑ ir arriba

    NOS HAN MENCIONADO EN

    Legal

    • Cookies
    • Privacidad
    • Aviso legal
    • Condiciones

    Newsletter

    • Suscríbete para recibir las últimas recetas en tu correo

    Contacto

    • Contacto
    • FAQ

    Copyright © 2023 Danza de Fogones