Esta mermelada de semillas de chía es mi preferida y se prepara en 10 minutos con 5 ingredientes. Puedes usar cualquier fruta y endulzante, pero a mi me encanta con frambuesas y sirope de arce.
Encontrar una mermelada saludable en los supermercados normales es casi misión imposible y en los herbolarios el precio se dispara, así que la mejor opción es hacer nuestras mermeladas en casa.
Esta receta me tiene enamorada porque se prepara en 10 minutos, con tan sólo 5 ingredientes y no hay que echar tanto azúcar como en la mayoría de las mermeladas porque la chía es la que se encarga de espesar la fruta y además, acorta el tiempo de cocción.
Se puede usar cualquier tipo de fruta o endulzante, aunque mi combinación preferida son frambuesas o arándanos y sirope de arce.
Nosotros servimos la mermelada con nuestro pan sin gluten y mantequilla de cacahuete casera, pero se puede utilizar como cualquier otra mermelada para hacer todo tipo de recetas.
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Mermelada de Semillas de Chía
Ingredientes
- 2 tazas de frambuesas frescas, 250 g o de cualquier otra fruta fresca o congelada
- 1 cucharada de agua
- 1 cucharada de zumo de limón
- 3 cucharadas de semillas de chía
- 3 cucharadas de sirope de arce o agave
Instrucciones
- Echa las frambuesas y el agua en un cazo y cocina a fuego medio-alto durante un par de minutos, removiendo de vez en cuando.
- Machaca las frambuesas con ayuda de un tenedor o un prensa patatas.
- Echa el zumo de limón, las semillas de chía y el sirope, remueve y cocina durante 2 ó 3 minutos más. Prueba la mermelada y echa más endulzante si es necesario.
- Retira del fuego y deja enfriar la mermelada durante 5 minutos (se espesará considerablemente cuando se enfríe).
- Remueve por última vez y sírvela inmediatamente o guárdala en un recipiente hermético en la nevera durante una semana.
Notas
- Receta adaptada de Gimme Some Oven.
- Puedes usar cualquier fruta o endulzante para hacer esta receta.
Lola dice
La receta es fantástica! La hice con frutos rojos congelados y quedó perfecta! Mil gracias por vuestras ideas y por compartir vuestro aprendizaje
Iosune dice
Hola Lola! Gracias a ti por hacer la receta 🙂 Un saludo!
Maria dice
Ahora la he hecho...con frambuesas y miel espectacular?. Me encanta vuestro blog.
Iosune dice
Hola Maria! Muchas gracias 🙂 Un beso!
Claudine dice
Muchísimas gracias por esta receta tan fácil y rica. Desde que empecé a hacerla en casa ha triunfado, y no tengo que preocuparme por si dura o no en la nevera porque vuela 😉
Iosune dice
Hola Claudine! Me alegra mucho que te guste 🙂 Un beso!
Katy dice
se ve muy fácil de preparar! tengo que probarlo 😉
Iosune dice
Hola Katy! Espero que te guste 🙂 Un beso!
LInda dice
Hola!!! no soy tanto de mermeladas, pero mi hija SI, es muy golosa, la haré con fresas que a ella le encantan, seguro que le gustaran, y ésta es fantàstica porque no contiene nada de azucar. Un abrazo y Gracias
Iosune dice
Hola Linda! Espero que le guste 😉 Un beso!
graciela dice
hoy la hice con fresas, quedó muy buena!!!!!
Iosune dice
Hola Graciela! Me alegra que te gustara 🙂 Un beso!
Agata dice
Ayer la hice y nos encantó. Muchas gracias por la receta!
Iosune dice
Hola Agata! Me alegra que os gustara 🙂 Un saludo!
Myriam dice
Gracias por cada regalo que nos hacéis. Todo lo que he intentado esta buenísimo.
Por favor, seguid con este maravilloso proyecto porque es realmente valioso.
Os felicito enormemente.
Un abrazo y muchísimos éxitos para el 2018
Iosune dice
Hola Myriam! Gracias a ti por leernos y por tus palabras 🙂 Un beso enorme!
Myriam dice
Por si te interesa (aunque seguro que la conoces) la mermelada de frutos rojos DIET de la marca HERO solo lleva fruta y stevia 🙂 Bueno, y sorbitol... Por desgracia, me salió intolerancia al sorbitol y tuve que dejar de tomarla, con lo rica que está 🙁 Probaría de tu receta de no ser porque las frambuesas también llevan sorbitol (natural) pero seguro que está deliciosa, como todo lo que ponéis en el blog 🙂
Iosune dice
Hola Myriam! La verdad es que prefiero el sirope de arce a la estevia y el sorbitol, pero gracias por la idea 🙂 Un saludo!
Alan dice
Porqué?
Iosune dice
Hola Alan! No me gusta nada el sabor de la estevia y como no consumo endulzantes a diario, no hay problema por usar sirope de arce de vez en cuando 🙂
Irene dice
¿Cuántos días dura en el frigorífico?
Gracias
Iosune dice
Hola Irene! Lo pone en la receta 🙂 Un saludo!
María dice
Yo hago una receta muy parecida pero con tunos indios y sin ningún tipo de endulzante, solo pongo los higos al microondas, los escacho con un tenedor y añado la chía. Esta mermelada la suelo tomar con mantequilla de cacahuete y pan alemán o con pan de plátano (casero, vegano, sin azúcar y sin gluten) y queso crema de anacardos y probióticos. Los tunos indios no sé si se conseguirán en la península, yo soy de Santa Cruz y los compro en el Mercado Nuestra Señora de África, os lo comento porque vi en vuestras stories que estuvisteis ahí hace poco. A pesar de que hace más de un año que soy vegana, casi no conocía restaurantes veganos en Tenerife, estaré atenta al Instagram a ver si conozco algún lugar interesante con comida sana y a un precio asequible. Creo que nunca he probado la mermelada de frambuesa, pero después de ver la pinta que tiene vuestra receta me la apunto. Supongo que la endulzaré con miel de palma, que es un producto típico de aquí, no sé si lo conoceréis. Por cierto, hace un par de semanas probé vuestro Pad Thai y quedó espectacular, gracias por la receta, incluso a mis padres que no son veganos les encantó.
Iosune dice
Hola María! El endulzante es opcional, pero nosotros somos muy golosos. Por cierto, nos encantó tu isla y comimos muy bien 🙂 Un beso!
marisa budria dice
Con moras,también está riquísima.. Gracias
Iosune dice
Hola Marisa! Sí, queda bien con cualquier fruta. Un saludo!
Mónica dice
Hola me encanta la mermelada de naranja amarga como puedo hacerla dietética
Iosune dice
Hola Mónica! Nunca he hecho ese tipo de mermelada, así que no puedo ayudarte. Un saludo!