Una de las recetas que más éxito tienen del blog es nuestra crema de cacao y avellanas. La versión comercial está llena de azúcar blanco, aceite refinado y otros ingredientes que no son precisamente sanos, además, no es vegana.
La nutella saludable de esta entrada es aún mejor que la receta anterior porque es más sencilla, no tiene aceite, está hecha con sirope de arce en vez de con azúcar moreno, las avellanas son crudas (aunque las hemos tostado) y el cacao también es crudo, por lo que es más nutritivo y saludable al no estar procesado. Si te gusta la nutella, no te puedes perder esta receta, es la mejor que he probado nunca, ¡en serio!
Consejos:
- Las avellanas crudas son más saludables, pero la nutella está más rica con avellanas tostadas. Yo prefiero tostarlas en casa, pero si quieres puedes usar avellanas tostadas.
- Desde que probé el cacao crudo, no lo cambio por el procesado, pero si quieres puedes usar el típico cacao en polvo sin azúcar que venden en la mayoría de supermercados. El cacao crudo tiene un sabor más intenso, así que si usas cacao procesado, probablemente tengas que echar más cantidad.
- En vez de leche de avena puedes usar cualquier otra leche vegetal o agua.
- En vez de sirope de arce puedes usar cualquier otro endulzante líquido como el sirope de agave o alguna melaza. Si prefieres usar un endulzante sólido como el azúcar o la estevia, es posible que tengas que añadir más leche.
Producto usado para hacer esta receta (enlace de afiliados):
Procesador de alimentos Cuisinart FP16DCE
Nutella Saludable
Ingredientes
- 2 tazas de avellanas crudas, 270 g
- ¼ taza de cacao en polvo crudo, 20 g
- 1 taza de leche de avena, 250 ml
- ½ taza de sirope de arce, 160 g
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180ºC ó 355ºF.
- Hornea las avellanas en una bandeja durante unos 10 ó 15 minutos. Deja que se enfríen un poco.
- Echa las avellanas en el procesador de alimentos (o en una batidora potente) y bate hasta que las avellanas estén desmenuzadas.
- Echa el resto de los ingredientes y vuelve a batir hasta que se forme una crema con la textura que puedes ver en las fotos.
¿HAS HECHO ESTA RECETA?
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Diana dice
Mil gracias por esta receta!!!! Mis hijos la amaron!!!! Para mí este es el mejor blog de comida vegana que existe!!!! Un Abrazo y continúen sembrando éxitos
Iosune dice
Hola Diana! Muchísimas gracias guapa 😀 Un beso enorme!
Cristina dice
Hola, ayer hice la receta utilizando la Thermomix, el sabor me ha parecido muy bueno aunque la textura me ha quedado bastante líquida. ¿Puede ser que haya molido demasiado las avellanas?
Enhorabuena por el blog!
Iosune dice
Hola Cristina! No creo que sea por eso... prueba a echar menos leche a ver qué tal. Siento que no saliera bien!
Elena Lezcano Marco dice
Prueba a tenerla un rato a alta potencia, al 9 o 10. A mí la primera vez que la hice me pasó igual, pero es que necesita estar un rato batiéndose a alta potencia 😉
Iosune dice
Hola Elena! Gracias por la ayuda 🙂 Un beso!
elisa dice
se ve deliciosa muchas gracias!!! pero no consigo sirope puedo remplazarlo por panela?
Iosune dice
Hola Elisa! Lo ideal es que uses un endulzante líquido, pero también puedes usar panela. Si te queda muy denso, echa un poco más de leche 🙂
omaira dice
Hola!!! Acabo de intentar hacer esta receta para desayunar pero al añadir 250 ml de leche de avena como pone se me ha quedado caldoso, tipo batido. También pone una taza pero una taza no son 250 ml es menos...supongo que la medida correcta será la taza. Probaré otro día. Un saludo!
Iosune dice
Hola Omaira! En América se usan las medidas de tazas en vez de mililitros, así como en muchas recetas de repostería. La equivalencia de las tazas medidoras y de muchas tazas que se suelen usar para desayunar son 250 mililitros. Has seguido la receta al pie de la letra y has echado los mismo ingredientes? Si es así prueba a echar menos la próxima vez, a lo mejor tus ingredientes son menos secos que los míos. Un saludo!
Estefania dice
Hola Iosune!
Me puedes decir si le quitas la piel a las avellanas? Gracias!!
Iosune dice
Hola Estefanía! No se la quito 🙂 Un saludo!
Verónica dice
Gracias por compartir esta receta, ¡queda muy rica!
Y es muy fácil de hacer. 🙂
Iosune dice
Hola Verónica! Me alegra que te haya gustado 😀
christina dice
Buenas! dónde puedo encontrar cacao en polvo en Barcelona? alguna tienda?
gracias!
Iosune dice
Hola Christina! Creo que venden el cacao crudo en polvo en Ecocentre, es de la marca Arcoíris 🙂 Un saludo!
Neily Cámara dice
Hola, la receta se ve tan fácil y deliciosa, sin duda la haré, gracias.
Disculpa, espero que me puedas ayudar, antes de ser vegana hacía un postre que eran como galletas pero más quebradizas, solamente era batir yema de huevo, azúcar glass y un poco de vainilla (se que no ee nada saludable pero de vez en cuando no importa jeje) pero ahora no sé con que sustituir la yema, espero que me puedas ayudar, gracias
Iosune dice
Hola Neily! Siento no poder ayudarte pero nunca he hecho esa receta. Un saludo!
analiz dice
Hola
Puedes sustituir la yema del huevo por linaza. La venden en polvo o en grano. Con cualquiera de las dos presentaciones puedes hacerlo. Simplemente hierves el polvo o los granos y quedará una sustancia con consistencia parecida al huevo.
Iosune dice
Gracias por la ayuda 🙂
nat dice
El plátano puede sustituir al huevo en muchas recetas. Le da consistencia
Iosune dice
Muchas gracias Nat! Nosotros lo usamos mucho para hacer repostería 😉
Auxi dice
Con agua de legumbre
Iosune dice
Hola Auxi! Gracias por tu comentario 🙂 Un saludo!
Lore dice
Esta receta la hago yo pero cambiando el cacao por algarroba, he probado las dos versiones y me gusta más con algarroba, deberiais probarla 🙂
Iosune dice
Hola Lore! He probado la algarroba pero el sabor no me gusta tanto como el del cacao. Un saludo!
maria jose dice
Hola! El cacao crudo del q hablas en la receta es el cacao puro en polvo desgrasado? Si no es así, cual es?
Muchas gracias!
Iosune dice
Hola María José! Ese cacao también sirve pero no es crudo. Si no pone crudo en el envase es que no lo es, yo lo compro en una tienda vegana de Málaga pero también se puede encontrar online. De todas formas, puedes usar cualquier cacao siempre y cuando no lleve azúcar ni aditivos. Un saludo!
Yolanda dice
El cacao Valor, de lata que venden en todas las grandes dupercies es cacao puro, y en Mercadona tb venden un bote metálico con cacao puro sin azúcar, yo uso el de valor, porque es el que tengo habitualmente.
Iosune dice
Hola Yolanda! Gracias por tu comentario 🙂 Un beso!
Alex dice
Hola que pasa si no tengo horno puedo tostar las avellanas en el sartén?
y otra duda, el cacao que encuentro en el super es ese de hersseys que dice
cocoa pero me parece que es cacao por lo que dice la etiqueta ese igual funciona?
mil gracias de antemano
Iosune dice
Hola Alex! No lo he probado nunca pero yo creo que se podrá sin problemas. Puedes usar el cacao en polvo que quieras siempre y cuando no lleve azúcar. Un saludo!
Camila dice
¿CUánto tiempo puede durar? y ¿Cuál sería la mejor forma de conservarla? Gracias por la receta!! Parece muy sencilla y se ve deliciosaaa!!
Iosune dice
Hola Camila! No sabría decirte cuánto dura exactamente porque siempre la he consumido bastante rápido (en unos 3 ó 4 días), pero lo ideal es guardarla en la nevera. Un saludo!