Una de las recetas que más éxito tienen del blog es nuestra crema de cacao y avellanas. La versión comercial está llena de azúcar blanco, aceite refinado y otros ingredientes que no son precisamente sanos, además, no es vegana.
La nutella saludable de esta entrada es aún mejor que la receta anterior porque es más sencilla, no tiene aceite, está hecha con sirope de arce en vez de con azúcar moreno, las avellanas son crudas (aunque las hemos tostado) y el cacao también es crudo, por lo que es más nutritivo y saludable al no estar procesado. Si te gusta la nutella, no te puedes perder esta receta, es la mejor que he probado nunca, ¡en serio!
Consejos:
- Las avellanas crudas son más saludables, pero la nutella está más rica con avellanas tostadas. Yo prefiero tostarlas en casa, pero si quieres puedes usar avellanas tostadas.
- Desde que probé el cacao crudo, no lo cambio por el procesado, pero si quieres puedes usar el típico cacao en polvo sin azúcar que venden en la mayoría de supermercados. El cacao crudo tiene un sabor más intenso, así que si usas cacao procesado, probablemente tengas que echar más cantidad.
- En vez de leche de avena puedes usar cualquier otra leche vegetal o agua.
- En vez de sirope de arce puedes usar cualquier otro endulzante líquido como el sirope de agave o alguna melaza. Si prefieres usar un endulzante sólido como el azúcar o la estevia, es posible que tengas que añadir más leche.
Producto usado para hacer esta receta (enlace de afiliados):
Procesador de alimentos Cuisinart FP16DCE
Nutella Saludable
Ingredientes
- 2 tazas de avellanas crudas, 270 g
- ¼ taza de cacao en polvo crudo, 20 g
- 1 taza de leche de avena, 250 ml
- ½ taza de sirope de arce, 160 g
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180ºC ó 355ºF.
- Hornea las avellanas en una bandeja durante unos 10 ó 15 minutos. Deja que se enfríen un poco.
- Echa las avellanas en el procesador de alimentos (o en una batidora potente) y bate hasta que las avellanas estén desmenuzadas.
- Echa el resto de los ingredientes y vuelve a batir hasta que se forme una crema con la textura que puedes ver en las fotos.
¿HAS HECHO ESTA RECETA?
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Gracia dice
Esta receta está de escándalo, me gusta mucho más que la Nutella que se vende en supermercados que, en comparación, parece más "sintética". Aprovecho para comentaros que sigo vuestro blog continuamente porque es el mejor blog vegano que he encontrado, por las recetas fáciles de hacer (yo no soy muy cocinillas y aprecio la simplicidad gastronómica), variadas e informativas. Por las magníficas fotos, la sencilla pero cuidada presentación y, en fin, por vuestra simpatía. Un gran saludo desde Escocia.
Iosune dice
Hola Gracia! Me alegra que te haya gustado 😀 Muchísimas gracias por tus palabras. Estuvimos en Escocia hace más o menos un mes y nos encantó, no me importaría nada vivir una temporada allí. Un beso enorme!
Leticia dice
Hola! En esta receta podría utilizar sirope de dátiles para endulzar?
Iosune dice
Hola Leticia! Claro que sí, aunque no podría decirte la cantidad o si tendrías que ajustar otros ingredientes para conseguir la textura deseada. Un saludo!
Bea B. dice
Pues yo mañana mismo lo voy a probar con datiles, estoy intentando dejar de lado cualquier azúcar o edulcorante, el azucar blanca ya hace un año que deje de usarla y la sustituí por jarabe de agave pero quiero recortar mas aun y la ginda es que acabo de descubrir el sirpope de datiles en vuestra web y aun estoy dando saltos de emoción!! jajaja fijate lo sencillo que es y yo sin caer en ello! También probare los muffings de espelta que salieron la otra vez riquisimos pero sustituyendo el agave por sirope de datiles, ya os contare!! 😀
Cada dia que miro algo en vuestra web me reafirmo en que sois los mejores!!
Graciiiiiasss!! <3
Iosune dice
Hola Bea! Muchas gracias guapa 🙂
Bea dice
OMG!! Es deliciosamente adictiva!!!
Soy al adicta al chocolate y nunca se que hacerme que me sacie... esta es perfecta!!!
La he desayunado con unas rebanadas de pan de centeno y trocitos de fresa y plátano y estoy deseando que sea mañana para repetir!! xD
También la he hecho con la TH y gracias que he hecho caso a los comentarios de algunas seguidoras no me ha quedado liquida y he conseguido una consistencia muy parecida a la Nutella de verdad, la Nocilla es más solida.
Gracias bella por todo lo que nos aportas !!! <3
Bea dice
Las 5 estrellas no me las dejaba poner! pero está TO MUCH!! <3
Iosune dice
Hola Bea! Gracias a ti por tus palabras, me alegra mucho que te haya gustado 🙂 Un beso enorme y mil gracias por la puntuación!
Celia dice
Hola!!
He hecho esta receta ya dos veces y siempre es un éxito (para un cumpleaños de un amigo hice bocadillitos de esta nutella y también de tu paté vegano y mmm todo el mundo encantado! Jeje). La duda es que quiero repetir la receta pero en vez de comprar sirope de arce, he pensado en usar alguno de los que tengo (sirope de ágave o sirope de arroz integral), porque no los uso mucho y me juntaría con demasiados endulzantes... Es posible?
Muchas gracias,
Celia 🙂
Iosune dice
Hola Celia! Muchas gracias, me alegra mucho que hayan triunfado jeje Puedes usar otro sirope sin problemas, sobre todo el sirope de agave funciona genial, yo los uso indistintamente en mis recetas. Un saludo!
Marcela valiente Pedrero dice
Está riquisima!! Nos ha encantado, está casi más rica k la nutella original, pero nos ha quedado un poco blanda.
Me encanta vuestro blog! Hemos probado muchas recetas y a cual más rica.
Iosune dice
Hola Marcela! Muchas gracias 😀 Has usado aceite de coco? En la nevera se queda más duro y tiene una textura más parecida a la nutella tradicional. Un beso ernome!
Alexandra dice
Hola!!
Acabo de probar esta receta y me ha salido buenisimo! Desde ahora pongo fin a mi relación con la Nutella! Muchas gracias!
Por cierto, no se si el resultado el es mismo, pero en vez de usar cacao en polvo, he fundido 40gr de chocolate negro 90% sin azucar. Queda muy bueno!
Iosune dice
Hola Alexandra! Le vas a hacer un gran favor a tu cuerpo, la nutella está llena de aditivos e ingredientes refinados 🙂 Gracias por compartir tu versión. Un beso!
Helen dice
Hola guapa, ayer compré crema de avellanas con piel. Crees que podría usarla para esta receta? No sabrás qué cantidad debería echar, por casualidad? Cuántas cucharadas. Gracias. No soy vegana pero os sigo y hago muchas de vuestras recetas!!! Me encanta
Iosune dice
Hola Helen! Pues la verdad es que no tengo ni idea porque nunca he probado a usarla para hacer esta receta. Supongo que deberías de echarle el resto de ingredientes a ojo hasta que quede una pasta con una textura que te guste. Un saludo!
Helena dice
Gracias!
Elena dice
Estoy enganchadisima a vuestro blog, cada semana caen un par de recetas vuestras y a cual mejor.
Mis hijos de 5 y 8 anos son fan vuestros sobre todo por vuestros smoothies y nutellas jajaja....
Un saludo desde la Isla Esmeralda y seguir asi, buen trabajo.
Iosune dice
Hola Elena! Muchas gracias 😀 Un beso enorme para tus niños!!!! Y otro para ti 😛
Patricia Rivero dice
Me encantan las recetas que recibo y he hecho algunas. En Uruguay el veganismo es algo extraño, te miran con cara rara,la mayoria de la gente es muy carnivora. Gracias a vuestras recetas yo di un paso importante y mi familia también!
Iosune dice
Hola Patricia! Bueno, poco a poco, ya verás como en un futuro ser vegan@ es mucho más normal en todo el mundo 🙂 Un beso guapa y gracias por seguirnos!!!
Xavi dice
Hola Iosune! Quiero hacer esta receta pero usando estevia como endulzante. ¿Ma sabrías orientar sobre cómo calcular la equivalencia ? Además añadiré más leche, tal como indicas...
Iosune dice
Hola Xavi! La verdad es que no tengo ni idea, siento no poder ayudarte!
Xavi dice
Al final me quedó moy líquida, pero creo que es porque las avellanas no quedaron bien trituradas. Tengo que cambiar de "food processor"... Pero de sabor estaba muy buena!!!
Iosune dice
Siento que no saliera perfecta Xavi. Para este tipo de recetas hay que usar un procesador potente, si no no salen bien 😛 Un beso!
Elena dice
Hola! Justo ayer hice la receta, la hice en la thermomix. Es verdad que al principio está líquida pero despues de unos minutos a la maxima potencia ya quedó con la textura de las fotos.
Lo único es que a mi se me ha quedado con la textura un poco "arenosa", no se si es así como se queda o debería haberla batido más.. (es inevitable compararla con la que ya conocemos... jeje)
De sabor está rica pero me sabe bastante a avellana... usé sirope de agave en ve del de arce. Deberia haber echado más cantidad? O es normal que sepa bastante a avellana?
Muchas gracias y me encanta tu blog!!! 🙂
Iosune dice
Hola Elena! Es normal que quede así, depende de la batidora y de las avellanas. Si quieres que te quede con una textura más fina, prueba a dejar las avellanas en remojo desde la noche anterior 😉 Tiene que saber mucho a avellana pero también a cacao y tiene que estar dulce. Puedes reajustar las cantidades de los ingredientes a tu gusto y echar más cacao o endulzante. Un beso enorme y mil gracias!
Elena dice
Genial! Gracias por los consejos, para la próxima tanda lo haré así 😉 De todas formas está muy rica! También hice el pan de centeno y la combinación con un poco de plátano o fresas por encima está para chuparse los dedos!! 😀
Un beso grande
Iosune dice
Hola Elena! Mmm qué bueno 😉
Naiara dice
Qué almendras??? No lleva solo avellanas?
Iosune dice
Hola Naiara! Fue un error, perdona. Simplemente tienes que seguir la receta tal cuál 🙂 Un saludo!
Marta dice
Mmmmmmmmm, súper deliciosa!!! Acabo de descubrir este blog y precisamente buscando una receta de crema de cacao. Ya la hemos probado y nos ha quedado deliciosa. Muchisimas gracias por compartir vuestras recetas.
Iosune dice
Hola Marta! Genial! Me alegra que os haya gustado y bienvenid@s!! 😀
Marta dice
Ai me olvidé de decir que en vez de vainilla le pusimos un poquito de canela en polvo!
Ahora que os hemos conocido, seguro nos iremos viendo por aquí.
Gracias de nuevo.
Iosune dice
Hola Marta! Estamos encantados de tenerte por aquí. Un beso!