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Inicio > Recetas > Postres

Nutella Saludable

Modificado el 07/05/2023 · Publicado el 26/06/2015 por Iosune Robles · 117 comentarios

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Nutella Saludable

Una de las recetas que más éxito tienen del blog es nuestra crema de cacao y avellanas. La versión comercial está llena de azúcar blanco, aceite refinado y otros ingredientes que no son precisamente sanos, además, no es vegana.

La nutella saludable de esta entrada es aún mejor que la receta anterior porque es más sencilla, no tiene aceite, está hecha con sirope de arce en vez de con azúcar moreno, las avellanas son crudas (aunque las hemos tostado) y el cacao también es crudo, por lo que es más nutritivo y saludable al no estar procesado. Si te gusta la nutella, no te puedes perder esta receta, es la mejor que he probado nunca, ¡en serio!

Nutella Saludable

Consejos:

  • Las avellanas crudas son más saludables, pero la nutella está más rica con avellanas tostadas. Yo prefiero tostarlas en casa, pero si quieres puedes usar avellanas tostadas.
  • Desde que probé el cacao crudo, no lo cambio por el procesado, pero si quieres puedes usar el típico cacao en polvo sin azúcar que venden en la mayoría de supermercados. El cacao crudo tiene un sabor más intenso, así que si usas cacao procesado, probablemente tengas que echar más cantidad.
  • En vez de leche de avena puedes usar cualquier otra leche vegetal o agua.
  • En vez de sirope de arce puedes usar cualquier otro endulzante líquido como el sirope de agave o alguna melaza. Si prefieres usar un endulzante sólido como el azúcar o la estevia, es posible que tengas que añadir más leche.

Nutella Saludable

Producto usado para hacer esta receta (enlace de afiliados):

Procesador de alimentos Cuisinart FP16DCE

Nutella Saludable

Nutella Saludable

Nutella Saludable

Esta nutella es mucho más saludable, está deliciosa y es muy fácil de hacer. A los niños les encanta y a los mayores también.
4.94 (16 votos)
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Plato: Dulce
Cocina: Sin Gluten, Vegana
Tiempo de preparación: 10 minutos min
Tiempo de cocción: 10 minutos min
Servings: 1 tarro
Author: Iosune Robles


Ingredientes

  • 2 tazas de avellanas crudas, 270 g
  • ¼ taza de cacao en polvo crudo, 20 g
  • 1 taza de leche de avena, 250 ml
  • ½ taza de sirope de arce, 160 g
Evita que tu pantalla se oscurezca

Instrucciones 

  • Precalienta el horno a 180ºC ó 355ºF.
  • Hornea las avellanas en una bandeja durante unos 10 ó 15 minutos. Deja que se enfríen un poco.
  • Echa las avellanas en el procesador de alimentos (o en una batidora potente) y bate hasta que las avellanas estén desmenuzadas.
  • Echa el resto de los ingredientes y vuelve a batir hasta que se forme una crema con la textura que puedes ver en las fotos.
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Comentarios

  1. Gracia dice

    abril 24, 2017 at 12:51 pm

    5 stars
    Esta receta está de escándalo, me gusta mucho más que la Nutella que se vende en supermercados que, en comparación, parece más "sintética". Aprovecho para comentaros que sigo vuestro blog continuamente porque es el mejor blog vegano que he encontrado, por las recetas fáciles de hacer (yo no soy muy cocinillas y aprecio la simplicidad gastronómica), variadas e informativas. Por las magníficas fotos, la sencilla pero cuidada presentación y, en fin, por vuestra simpatía. Un gran saludo desde Escocia.

    Responder
    • Iosune dice

      mayo 01, 2017 at 8:57 am

      Hola Gracia! Me alegra que te haya gustado 😀 Muchísimas gracias por tus palabras. Estuvimos en Escocia hace más o menos un mes y nos encantó, no me importaría nada vivir una temporada allí. Un beso enorme!

      Responder
  2. Leticia dice

    abril 04, 2017 at 2:10 pm

    Hola! En esta receta podría utilizar sirope de dátiles para endulzar?

    Responder
    • Iosune dice

      abril 12, 2017 at 6:55 pm

      Hola Leticia! Claro que sí, aunque no podría decirte la cantidad o si tendrías que ajustar otros ingredientes para conseguir la textura deseada. Un saludo!

      Responder
    • Bea B. dice

      agosto 31, 2017 at 8:15 pm

      Pues yo mañana mismo lo voy a probar con datiles, estoy intentando dejar de lado cualquier azúcar o edulcorante, el azucar blanca ya hace un año que deje de usarla y la sustituí por jarabe de agave pero quiero recortar mas aun y la ginda es que acabo de descubrir el sirpope de datiles en vuestra web y aun estoy dando saltos de emoción!! jajaja fijate lo sencillo que es y yo sin caer en ello! También probare los muffings de espelta que salieron la otra vez riquisimos pero sustituyendo el agave por sirope de datiles, ya os contare!! 😀
      Cada dia que miro algo en vuestra web me reafirmo en que sois los mejores!!

      Graciiiiiasss!! <3

      Responder
      • Iosune dice

        septiembre 18, 2017 at 9:32 am

        Hola Bea! Muchas gracias guapa 🙂

        Responder
  3. Bea dice

    febrero 17, 2017 at 6:36 pm

    4 stars
    OMG!! Es deliciosamente adictiva!!!
    Soy al adicta al chocolate y nunca se que hacerme que me sacie... esta es perfecta!!!
    La he desayunado con unas rebanadas de pan de centeno y trocitos de fresa y plátano y estoy deseando que sea mañana para repetir!! xD

    También la he hecho con la TH y gracias que he hecho caso a los comentarios de algunas seguidoras no me ha quedado liquida y he conseguido una consistencia muy parecida a la Nutella de verdad, la Nocilla es más solida.

    Gracias bella por todo lo que nos aportas !!! <3

    Responder
    • Bea dice

      febrero 17, 2017 at 6:37 pm

      Las 5 estrellas no me las dejaba poner! pero está TO MUCH!! <3

      Responder
    • Iosune dice

      febrero 22, 2017 at 12:32 pm

      Hola Bea! Gracias a ti por tus palabras, me alegra mucho que te haya gustado 🙂 Un beso enorme y mil gracias por la puntuación!

      Responder
  4. Celia dice

    febrero 08, 2017 at 11:06 am

    Hola!!

    He hecho esta receta ya dos veces y siempre es un éxito (para un cumpleaños de un amigo hice bocadillitos de esta nutella y también de tu paté vegano y mmm todo el mundo encantado! Jeje). La duda es que quiero repetir la receta pero en vez de comprar sirope de arce, he pensado en usar alguno de los que tengo (sirope de ágave o sirope de arroz integral), porque no los uso mucho y me juntaría con demasiados endulzantes... Es posible?

    Muchas gracias,

    Celia 🙂

    Responder
    • Iosune dice

      febrero 14, 2017 at 12:34 pm

      Hola Celia! Muchas gracias, me alegra mucho que hayan triunfado jeje Puedes usar otro sirope sin problemas, sobre todo el sirope de agave funciona genial, yo los uso indistintamente en mis recetas. Un saludo!

      Responder
  5. Marcela valiente Pedrero dice

    febrero 05, 2017 at 11:05 am

    Está riquisima!! Nos ha encantado, está casi más rica k la nutella original, pero nos ha quedado un poco blanda.
    Me encanta vuestro blog! Hemos probado muchas recetas y a cual más rica.

    Responder
    • Iosune dice

      febrero 06, 2017 at 2:32 pm

      Hola Marcela! Muchas gracias 😀 Has usado aceite de coco? En la nevera se queda más duro y tiene una textura más parecida a la nutella tradicional. Un beso ernome!

      Responder
  6. Alexandra dice

    febrero 03, 2017 at 3:32 pm

    5 stars
    Hola!!

    Acabo de probar esta receta y me ha salido buenisimo! Desde ahora pongo fin a mi relación con la Nutella! Muchas gracias!

    Por cierto, no se si el resultado el es mismo, pero en vez de usar cacao en polvo, he fundido 40gr de chocolate negro 90% sin azucar. Queda muy bueno!

    Responder
    • Iosune dice

      febrero 06, 2017 at 2:22 pm

      Hola Alexandra! Le vas a hacer un gran favor a tu cuerpo, la nutella está llena de aditivos e ingredientes refinados 🙂 Gracias por compartir tu versión. Un beso!

      Responder
  7. Helen dice

    agosto 04, 2016 at 6:18 pm

    Hola guapa, ayer compré crema de avellanas con piel. Crees que podría usarla para esta receta? No sabrás qué cantidad debería echar, por casualidad? Cuántas cucharadas. Gracias. No soy vegana pero os sigo y hago muchas de vuestras recetas!!! Me encanta

    Responder
    • Iosune dice

      agosto 08, 2016 at 8:49 am

      Hola Helen! Pues la verdad es que no tengo ni idea porque nunca he probado a usarla para hacer esta receta. Supongo que deberías de echarle el resto de ingredientes a ojo hasta que quede una pasta con una textura que te guste. Un saludo!

      Responder
      • Helena dice

        agosto 08, 2016 at 11:06 am

        Gracias!

        Responder
  8. Elena dice

    abril 03, 2016 at 3:53 pm

    5 stars
    Estoy enganchadisima a vuestro blog, cada semana caen un par de recetas vuestras y a cual mejor.
    Mis hijos de 5 y 8 anos son fan vuestros sobre todo por vuestros smoothies y nutellas jajaja....

    Un saludo desde la Isla Esmeralda y seguir asi, buen trabajo.

    Responder
    • Iosune dice

      abril 04, 2016 at 9:26 am

      Hola Elena! Muchas gracias 😀 Un beso enorme para tus niños!!!! Y otro para ti 😛

      Responder
  9. Patricia Rivero dice

    marzo 04, 2016 at 1:02 am

    5 stars
    Me encantan las recetas que recibo y he hecho algunas. En Uruguay el veganismo es algo extraño, te miran con cara rara,la mayoria de la gente es muy carnivora. Gracias a vuestras recetas yo di un paso importante y mi familia también!

    Responder
    • Iosune dice

      marzo 15, 2016 at 11:23 am

      Hola Patricia! Bueno, poco a poco, ya verás como en un futuro ser vegan@ es mucho más normal en todo el mundo 🙂 Un beso guapa y gracias por seguirnos!!!

      Responder
  10. Xavi dice

    febrero 26, 2016 at 1:44 pm

    Hola Iosune! Quiero hacer esta receta pero usando estevia como endulzante. ¿Ma sabrías orientar sobre cómo calcular la equivalencia ? Además añadiré más leche, tal como indicas...

    Responder
    • Iosune dice

      febrero 29, 2016 at 10:34 am

      Hola Xavi! La verdad es que no tengo ni idea, siento no poder ayudarte!

      Responder
      • Xavi dice

        marzo 04, 2016 at 7:40 pm

        5 stars
        Al final me quedó moy líquida, pero creo que es porque las avellanas no quedaron bien trituradas. Tengo que cambiar de "food processor"... Pero de sabor estaba muy buena!!!

        Responder
        • Iosune dice

          marzo 15, 2016 at 11:21 am

          Siento que no saliera perfecta Xavi. Para este tipo de recetas hay que usar un procesador potente, si no no salen bien 😛 Un beso!

          Responder
  11. Elena dice

    febrero 18, 2016 at 1:16 pm

    5 stars
    Hola! Justo ayer hice la receta, la hice en la thermomix. Es verdad que al principio está líquida pero despues de unos minutos a la maxima potencia ya quedó con la textura de las fotos.

    Lo único es que a mi se me ha quedado con la textura un poco "arenosa", no se si es así como se queda o debería haberla batido más.. (es inevitable compararla con la que ya conocemos... jeje)

    De sabor está rica pero me sabe bastante a avellana... usé sirope de agave en ve del de arce. Deberia haber echado más cantidad? O es normal que sepa bastante a avellana?

    Muchas gracias y me encanta tu blog!!! 🙂

    Responder
    • Iosune dice

      febrero 22, 2016 at 11:37 am

      Hola Elena! Es normal que quede así, depende de la batidora y de las avellanas. Si quieres que te quede con una textura más fina, prueba a dejar las avellanas en remojo desde la noche anterior 😉 Tiene que saber mucho a avellana pero también a cacao y tiene que estar dulce. Puedes reajustar las cantidades de los ingredientes a tu gusto y echar más cacao o endulzante. Un beso enorme y mil gracias!

      Responder
      • Elena dice

        febrero 24, 2016 at 9:56 pm

        Genial! Gracias por los consejos, para la próxima tanda lo haré así 😉 De todas formas está muy rica! También hice el pan de centeno y la combinación con un poco de plátano o fresas por encima está para chuparse los dedos!! 😀

        Un beso grande

        Responder
        • Iosune dice

          febrero 29, 2016 at 10:28 am

          Hola Elena! Mmm qué bueno 😉

          Responder
      • Naiara dice

        marzo 28, 2019 at 2:06 pm

        Qué almendras??? No lleva solo avellanas?

        Responder
        • Iosune dice

          marzo 29, 2019 at 1:28 am

          Hola Naiara! Fue un error, perdona. Simplemente tienes que seguir la receta tal cuál 🙂 Un saludo!

          Responder
  12. Marta dice

    febrero 03, 2016 at 11:37 pm

    5 stars
    Mmmmmmmmm, súper deliciosa!!! Acabo de descubrir este blog y precisamente buscando una receta de crema de cacao. Ya la hemos probado y nos ha quedado deliciosa. Muchisimas gracias por compartir vuestras recetas.

    Responder
    • Iosune dice

      febrero 05, 2016 at 10:15 am

      Hola Marta! Genial! Me alegra que os haya gustado y bienvenid@s!! 😀

      Responder
      • Marta dice

        febrero 05, 2016 at 11:10 pm

        Ai me olvidé de decir que en vez de vainilla le pusimos un poquito de canela en polvo!
        Ahora que os hemos conocido, seguro nos iremos viendo por aquí.
        Gracias de nuevo.

        Responder
        • Iosune dice

          febrero 08, 2016 at 9:23 am

          Hola Marta! Estamos encantados de tenerte por aquí. Un beso!

          Responder
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