Patatas al horno aplastadas, mi guarnición preferida, que se prepara con tan sólo 6 ingredientes. Son tiernas por dentro y crujientes por fuera.
Las patatas al horno son uno de mis platos preferidos desde siempre y la guarnición que más me gusta en las comilonas navideñas. Quedan bien con cualquier cosa, son muy económicas y a todo el mundo le encantan las patatas.
Este año quería hacer algo diferente y como me llamaban mucho la atención las "smashed potatoes", algo así como patatas aplastadas, he hecho mi propia versión.
Hace años que descubrí que el truco para preparar unas patatas al horno perfectas era cocerlas primero y hornearlas después, además, así tienen que estar menos tiempo en el horno y ahorramos electricidad.
Lo que hace diferentes a estas patatas es que hay que aplastarlas con un machacador de patatas o con cualquier otro utensilio que tengas a mano (un vaso sirve perfectamente). Al aplastarlas se cocinan mejor por dentro y quedan más crujientes por fuera.
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📖 Receta
Patatas al Horno Aplastadas
Ingredientes
- 450 g de patatas pequeñas, 1 libra
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- ¼ cucharadita de ajo en polvo
- ¼ cucharadita de orégano
- ⅛ cucharadita de sal
- ⅛ cucharadita de pimienta negra molida
Instrucciones
- Echa abundante agua en una olla y cuando rompa a hervir echa las patatas sin pelar (que tienen que estar cubiertas por el agua). Cocina a fuego medio-alto durante unos 20 minutos o hasta que estén tiernas.
- Precalienta el horno a 230ºC ó 450ºF.
- Cuela las patatas y colócalas en una bandeja para horno con papel de hornear. Machácalas con ayuda de un machacador de patatas o con el culo de un vaso.
- Echa el aceite y el resto de ingredientes por encima y hornea durante unos 20 minutos o hasta que estén doradas.
- Yo las serví con un poco de perejil fresco picado por encima, pero es opcional. Puedes guardar los restos en un recipiente hermético en la nevera durante unos 5-7 días.
Notas
- Puedes añadir o usar otras hierbas y especias si quieres.
Hebe says
Las hacemos hace años, les ponemos romero, son deliciosas!
Adriana (Danza de Fogones) says
¡Me encanta! Un abrazo 🙂
Zahy says
Acabamos de degustar tu sencilla y maravillosa receta y nos ha encantado! Mis hijos están pensando cuándo volverla a hacer! Muchas gracias por compartir.
Diana says
Muy muy ricas! Por fin he encontrado las patatas asadas que estaba buscando!
Iosune says
Hola Diana! Me alegra que te hayan gustado 🙂 Un abrazo!
Sonia says
Buenísimas!las hice con las verduras asadas sin aceite para Nochevieja y volaron.Todas vuestras recetas estan riquisimas.Mil gracias por compartirlas
Iosune says
Hola Sonia! Cuánto me alegra que triunfaran 😉 Un beso y feliz año!
Olgs says
Hola. Las voy hacer.para estas fiestas porqué tienen una pinta estupenda!! Siempre que he he ho recetas vuestras estan buenisimaaaasss!! Ahh y como siempre las fotos superbonitas!!. Seguir asi chicos y felices fiestas de ❤
Iosune says
Hola Olgs! Muchísimas gracias y felices fiestas para ti también. Espero que las disfrutes mucho. Un beso!
NATALIA COLL SION says
que ricas!!! las hice ayer para cenar y están buenísimas. Muchísimas gracias
Iosune says
Hola Natalia! Cuánto me alegra que te hayan gustado tanto 🙂 Un saludo!
Hache says
¡Gracias por la receta! Me parece una manera muy fácil de darle un acabado divertido y delicioso a las patatas.
Iosune says
Hola Hache! Gracias a ti 🙂 Un saludo!
José Luis says
Yo eché un poco de aceite antes de hornear, y otro poco después, batida con el perejil y demás hierbas. El color verde le va muy bien.
Iosune says
Hola José Luis! Gracias por tu comentario 🙂 Un saludo!
Teresa says
Tienen muy buena pinta, las haré
Gracias
Iosune says
Hola Teresa! Muchas gracias 🙂 Espero que te gusten!
María Guadalupe Gutiérrez V. says
Me parece,muy buena,fácil y rápida y como acompañante pa
ra cualquier carne o pescado.
Gracias siempre delicias!!!!!
Iosune says
Hola María! Nosotros no tomamos carne ni pescado porque somos veganos 🙂 Te invito a que pruebes otras alternativas que encontrarás en el blog. Son más sanas y mejores para el planeta y los animales. Un saludo!