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Patatas al Horno Aplastadas

Modificado el 06/05/2023 · Publicado el 06/12/2018 por Iosune Robles · 21 comentarios

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Patatas al horno aplastadas, mi guarnición preferida, que se prepara con tan sólo 6 ingredientes. Son tiernas por dentro y crujientes por fuera.

Patatas al Horno Aplastadas

Las patatas al horno son uno de mis platos preferidos desde siempre y la guarnición que más me gusta en las comilonas navideñas. Quedan bien con cualquier cosa, son muy económicas y a todo el mundo le encantan las patatas.

Este año quería hacer algo diferente y como me llamaban mucho la atención las "smashed potatoes", algo así como patatas aplastadas, he hecho mi propia versión.

Patatas al Horno Aplastadas

Hace años que descubrí que el truco para preparar unas patatas al horno perfectas era cocerlas primero y hornearlas después, además, así tienen que estar menos tiempo en el horno y ahorramos electricidad.

Lo que hace diferentes a estas patatas es que hay que aplastarlas con un machacador de patatas o con cualquier otro utensilio que tengas a mano (un vaso sirve perfectamente). Al aplastarlas se cocinan mejor por dentro y quedan más crujientes por fuera.

Patatas al Horno Aplastadas

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Patatas al Horno Aplastadas

Patatas al Horno Aplastadas

Patatas al Horno Aplastadas

Patatas al horno aplastadas, mi guarnición preferida, que se prepara con tan sólo 6 ingredientes. Son tiernas por dentro y crujientes por fuera.
5 (6 votos)
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Plato: Plato principal
Cocina: Americana, Vegana
Tiempo de preparación: 10 minutos min
Tiempo de cocción: 40 minutos min
Servings: 2 -4
Author: Iosune Robles


Ingredientes

  • 450 g de patatas pequeñas, 1 libra
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • ¼ cucharadita de ajo en polvo
  • ¼ cucharadita de orégano
  • ⅛ cucharadita de sal
  • ⅛ cucharadita de pimienta negra molida
Evita que tu pantalla se oscurezca

Instrucciones 

  • Echa abundante agua en una olla y cuando rompa a hervir echa las patatas sin pelar (que tienen que estar cubiertas por el agua). Cocina a fuego medio-alto durante unos 20 minutos o hasta que estén tiernas.
  • Precalienta el horno a 230ºC ó 450ºF.
  • Cuela las patatas y colócalas en una bandeja para horno con papel de hornear. Machácalas con ayuda de un machacador de patatas o con el culo de un vaso.
  • Echa el aceite y el resto de ingredientes por encima y hornea durante unos 20 minutos o hasta que estén doradas.
  • Yo las serví con un poco de perejil fresco picado por encima, pero es opcional. Puedes guardar los restos en un recipiente hermético en la nevera durante unos 5-7 días.

Notas

  • Puedes añadir o usar otras hierbas y especias si quieres.

Nutrición

Ración: 1/4 de la receta | Calorías: 109kcal | Carbohidratos: 18.1g | Proteina: 2g | Grasa: 3.6g | Grasa saturada: 0.5g | Sodio: 81mg | Fibra: 2.8g | Azúcar: 1.3g
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Comentarios

  1. Rakel dice

    julio 14, 2024 at 4:12 pm

    5 stars
    Hola Losune,
    Me ha encantado tu versión: sencilla, fàcil y no requiere mucho tiempo (horno +Air frayer: 30 min en mi caso)
    Muy similar al comentaris d Jose Luis, en mi 2a vez, las he hecho con "picadillo": majado d ajo, perejil, aceite oliva y sal, le dan otro toque muy sabroso. Muchas Gracias

    Responder
    • Iosune dice

      julio 15, 2024 at 9:41 am

      ¡Hola Rakel! Mil gracias por tu comentario 🙂

      Responder
  2. Hebe dice

    febrero 12, 2021 at 11:29 pm

    5 stars
    Las hacemos hace años, les ponemos romero, son deliciosas!

    Responder
    • Adriana (Danza de Fogones) dice

      febrero 15, 2021 at 7:53 am

      ¡Me encanta! Un abrazo 🙂

      Responder
  3. Zahy dice

    mayo 11, 2020 at 3:26 pm

    Acabamos de degustar tu sencilla y maravillosa receta y nos ha encantado! Mis hijos están pensando cuándo volverla a hacer! Muchas gracias por compartir.

    Responder
  4. Diana dice

    marzo 08, 2020 at 3:35 pm

    Muy muy ricas! Por fin he encontrado las patatas asadas que estaba buscando!

    Responder
    • Iosune dice

      marzo 09, 2020 at 5:10 pm

      Hola Diana! Me alegra que te hayan gustado 🙂 Un abrazo!

      Responder
  5. Sonia dice

    enero 02, 2019 at 9:00 am

    Buenísimas!las hice con las verduras asadas sin aceite para Nochevieja y volaron.Todas vuestras recetas estan riquisimas.Mil gracias por compartirlas

    Responder
    • Iosune dice

      enero 02, 2019 at 9:05 am

      Hola Sonia! Cuánto me alegra que triunfaran 😉 Un beso y feliz año!

      Responder
  6. Olgs dice

    diciembre 13, 2018 at 1:59 pm

    Hola. Las voy hacer.para estas fiestas porqué tienen una pinta estupenda!! Siempre que he he ho recetas vuestras estan buenisimaaaasss!! Ahh y como siempre las fotos superbonitas!!. Seguir asi chicos y felices fiestas de ❤

    Responder
    • Iosune dice

      diciembre 14, 2018 at 7:50 am

      Hola Olgs! Muchísimas gracias y felices fiestas para ti también. Espero que las disfrutes mucho. Un beso!

      Responder
  7. NATALIA COLL SION dice

    diciembre 13, 2018 at 1:20 pm

    5 stars
    que ricas!!! las hice ayer para cenar y están buenísimas. Muchísimas gracias

    Responder
    • Iosune dice

      diciembre 14, 2018 at 7:49 am

      Hola Natalia! Cuánto me alegra que te hayan gustado tanto 🙂 Un saludo!

      Responder
  8. Hache dice

    diciembre 12, 2018 at 1:28 pm

    5 stars
    ¡Gracias por la receta! Me parece una manera muy fácil de darle un acabado divertido y delicioso a las patatas.

    Responder
    • Iosune dice

      diciembre 13, 2018 at 8:56 am

      Hola Hache! Gracias a ti 🙂 Un saludo!

      Responder
  9. José Luis dice

    diciembre 07, 2018 at 10:56 am

    5 stars
    Yo eché un poco de aceite antes de hornear, y otro poco después, batida con el perejil y demás hierbas. El color verde le va muy bien.

    Responder
    • Iosune dice

      diciembre 09, 2018 at 10:40 am

      Hola José Luis! Gracias por tu comentario 🙂 Un saludo!

      Responder
  10. Teresa dice

    diciembre 07, 2018 at 9:08 am

    Tienen muy buena pinta, las haré
    Gracias

    Responder
    • Iosune dice

      diciembre 07, 2018 at 9:11 am

      Hola Teresa! Muchas gracias 🙂 Espero que te gusten!

      Responder
  11. María Guadalupe Gutiérrez V. dice

    diciembre 06, 2018 at 3:58 pm

    5 stars
    Me parece,muy buena,fácil y rápida y como acompañante pa
    ra cualquier carne o pescado.
    Gracias siempre delicias!!!!!

    Responder
    • Iosune dice

      diciembre 06, 2018 at 5:46 pm

      Hola María! Nosotros no tomamos carne ni pescado porque somos veganos 🙂 Te invito a que pruebes otras alternativas que encontrarás en el blog. Son más sanas y mejores para el planeta y los animales. Un saludo!

      Responder
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