Puré de Patatas Vegano

El puré de patatas es una de mis guarniciones preferidas y es un plato perfecto para navidad. No es tan típico en España para estas fechas como por ejemplo en los países anglosajones, pero es tan fácil de preparar que quería compartir la receta con vosotros y animaros a que la probéis, aunque no sea durante las fiestas.

Hace años tomaba el típico puré que viene en polvo y al que sólo tienes que añadir agua o leche, pero con lo sencilla y económica que es esta receta, no merece la pena comprarla preparada porque esos productos suelen ser más caros y sobre todo porque no son nada saludables.

Este puré es muy cremoso y tiene un sabor increíble. He compartido con vosotros una versión muy simple, pero se le pueden echar otros ingredientes. A mi personalmente me encanta usar ajo o cebolla en polvo y levadura nutricional o de cerveza, le dan un toque muy rico a este plato.

Por cierto, quería daros las gracias a todos los que nos habéis escrito para ayudarnos con el tema de la mudanza, ¡sois los mejores! Ya os iremos contando y poniendo al día sobre el tema, nos hace mucha ilusión, pero buscar piso es una pesadilla. Muchísimas gracias por estar siempre ahí y por ayudarnos. ¡Os queremos mucho!

Consejos:

• Podéis usar cualquier tipo de patatas, añadir otras especias, hierbas o verduras frescas.
• En vez de leche vegetal podéis usar nata vegetal, caldo de verduras o agua.
• Esta receta se puede preparar sin aceite sustituyéndolo por tahini o por más leche vegetal.
• A nosotros nos gusta usar leche de soja para esta receta, pero cualquiera sirve siempre y cuando no esté endulzada.

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