Después de enseñaros nuestra receta de salsa agridulce os traemos estos sencillos rollitos de primavera caseros. Son muy fáciles de preparar y aunque existen opciones más sanas para comer verduras, es una gran alternativa para los niños y para las personas a las que no les gusten mucho porque están buenísimos.
Nuestra receta lleva glúten, así que no es apta para celíacos, pero podéis sustituir la pasta fina china por obleas de arroz, que también están muy ricas, aunque no quedan tan crujientes y se rompen y transparentan con más facilidad (al menos las que hemos probado).
Ésta es la versión tradicional que se encuentra en los restaurantes chinos pero también podéis preparar los rollitos al vapor, cocidos o incluso crudos. En un futuro os enseñaremos recetas más ligeras de rollitos de primavera, ¡lo prometemos!
Nuestro relleno es muy sencillo, lleva ajo, cebolla, zanahoria, col china (que podéis ver en la foto de abajo) y brotes de soja, pero podéis cambiarlo a vuestro gusto, cualquier verdura quedará bien, también quedan deliciosos con col lombarda.
Solemos utilizar un wok para cocinar cuando hacemos este tipo de recetas asiáticas, casi no se utiliza aceite y salen más ricas, aunque si no tenéis uno, no os preocupéis, podéis usar una sartén.
Para pegar los rollitos y que no se abran suele utilizarse huevo batido, pero nosotros usamos agua y nos quedan perfectos, es más ligero, más económico y apto para veganos. En las fotos de abajo podéis ver cómo doblamos y pintamos los rollitos, ¡es muy fácil!
Aunque no es una receta ligera porque los rollitos van fritos, si ponéis el aceite muy caliente se doran en menos de un minuto, por lo que no absorben mucho aceite y quedan bastante ligeros, además están mucho más crujientes.
Para que nuestra comida sea perfecta solemos tomar estos rollitos con arroz tres delicias o cualquier otro plato típico de los restaurantes chinos pero en versión casera, como la ensalada china y nuestro postre preferido, el plátano frito con miel, ¡están todos para chuparse los dedos!
📖 Receta
Ingredientes
- Aceite de oliva virgen extra
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 4 hojas de col
- 30 gramos de brotes de soja
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 8 láminas de pasta fina china
- Agua
Instrucciones
- En un wok añadimos un chorrito de aceite y cuando esté muy caliente añadimos el ajo laminado, la cebolla, las zanahorias y la col troceadas en tiras finas y los brotes de soja.
- Echamos un par de cucharadas de salsa de soja y salteamos todas las verduras hasta que estén a nuestro gusto (lo ideal es que queden al dente). Si se quedan muy secas o si se pegan a la sartén podéis echar un poquito de agua.
- Cogemos una oblea y la colocamos en forma de rombo, echamos en la parte de abajo un poco de relleno (unas dos cucharadas), enrollamos, pintamos las esquinas con agua y las doblamos sobre el rollito como podéis ver en la foto del paso a paso. Volvemos a enrollar, pintamos con agua el trozo de masa que nos sobra por arriba y lo pegamos.
- Echamos abundante aceite en el wok y cuando esté muy caliente echamos nuestros rollitos que tardarán menos de un minuto en dorarse por ambos lados. Tened cuidado de que no se os quemen. Los retiramos a un plato con papel absorbente y ya están listos para comer.
Cristina Mesa says
Tienen una pinta buenísima!
Tengo una duda, los brotes de soja son frescos o en conserva?
Gracias y enhorabuena x el blog , he hecho algunas recetas y todas salen bien y están buenísimas!
Iosune says
Hola Cristina! Nosotros los usamos frescos, pero los dos sirven. Gracias a ti 🙂 Un abrazo!
Mª Amparo Lorenzo says
¡Hola! Esta receta cae el jueves en mi casa ?, que aproveché la semana asiática del Lidl y compré las obleas. Te quería preguntar si sabes si los rollitos se pueden montar y congelar, y así ir sacándolos y cocinándolos.
Quiero darte las gracias por este magnífico blog, que sigo mucho porque mi hija es vegetariana y yo me he hecho eso que llaman "flexitariana"?. Besos.
Iosune says
Hola Mª Amparo! Me alegra que te hayan gustado 🙂 Nunca los he congelado, pero yo creo que tienen que quedar bien. Un saludo!
Elizabeth says
Se ven deliciosos, hoy mismo los preparo. Exitos y bendiciones para ti
Iosune says
Hola Elizabeth! Muchas gracias 😀 Espero que te gusten!
Palmi Parma says
Fantásticos los rollitos vegan, quisiera enseñarme a prepara la masa china.
Iosune says
Hola Palmi! La compramos ya hecha, pero a lo mejor encuentras alguna receta por internet. Un saludo!
Catalina Barros says
Saludos me hq encantado esta receta hoy se las prepare a mis hijos, ellos son casi vegetarianos en casa no comemos carne solo pollo pero mi hijo menor ese si es vegan total no come ni lacteos ni carnes de ninguna clase solo tofu y la carne vegana y desde que me operaron estoy aprendiendo a cocinar vegano y me encanta gracias por su blog es comida sencilla y facil.
Iosune says
Hola Catalina! Muchas gracias 🙂 Me alegra leer que estáis comiendo más recetas veganas. Vuestra salud, el planeta y los animales os lo agradecerán. Un beso enorme!
Sonia says
Hola! ¿Podeis decirme qué marca de obleas utilizais y donde puedo encontrarlas? Gracias
Iosune says
Hola Sonia! La verdad es que no sabría decirte la marca porque solemos usar la que hay. Las hemos comprado en supermercados chinos, El Corte Inglés y Carrefour. Un saludo!
Carmen says
Hola Iosune,
Yo los hago como tu, la verdad es que están muy ricos. Sólo que yo utilizo obleas de arroz y en lugar de freír los rollitos los meto en el horno unos 15 min a 200 grados (pintándolos con un poco de aceite antes de meterlos en el horno). ¡Quedan crujientes y súper buenos!
Un saludo.
Iosune says
Hola Carmen! Gracias por la sugerencia 🙂
Cristina says
Hola !!! Gracias por la receta!!! Es masa brick??
Gracias
Iosune says
Hola Cristina! No, es una masa especial para rollitos de primavera 😉 Un saludo!
Mónica says
Hola!!
Antes de nada daros las gracias por vuestras recetas, sois geniales.
Ahora mismo tengo los rollitos en el horno, a ver que tal salen, ya están algo dorados.
He modificado el relleno con ingredientes que tenía por casa, le he añadido espinacas frescas y puerro y está muy bueno, para otra ocasión se me ha ocurrido también poner soja texturizada o champiñones...Es la primera vez que los hago, iremos investigando.
Os contaré que tal quedan en el horno.
A cenarr!!!!, jajaja....
Iosune says
Hola Mónica! Gracias a ti por leernos 🙂 Espero que te salieran bien en el horno. Un beso!
Mª Amparo says
¡Hola!¿Qué tal al horno? Quiero hacerlos y había pensado en es opción. Gracias.
Iosune says
Hola Mª Amparo! Supongo que quedarán bien, aunque nunca lo he probado. Un saludo!
patrimediolimon says
Que maravilla!!!mira que he intentado un par de veces hacer rollitos de primavera pero me han salido terribles, vuestra receta parece fácil, el próximo finde me animo sin falta!!!! Por cierto, dónde compráis la pasta china??? Gracias!!! 😉
Iosune says
Hola! En grandes superficies o en tiendas asiáticas 🙂 Espero que te salgan bien y que te gusten 😉 Un beso!
Lorena says
Hola,
Me encanta cada vez mas vuestro blog empezando por el nombre mismo je je. Queria preguntar que tipo de wok utilizais ya que hay muchos en el mercado y en caso de comprarme uno no sabria por cual decantarme. Me gustan mucho las verduras al wok pero he leido por ahi que hay que untarlo con aceite despues del uso para que no se estropee y cosas por el estilo que tampoco estoy muy entendida en esto.
Gracias
Iosune says
Hoa Lorena! El mío es de Ikea y yo lo trato como cualquier sartén normal, a lo mejor debería cuidarlo de alguna forma específica, pero no me complico mucho la vida y funciona estupendamente después de 3 ó 4 años 😛 Un saludo!!!!
Cristina says
Gracias chicos!!!! Super facil y muy muy rico!!!! Sobretodo la salsa agridulce, nunca mas volvere a comprarla, pudiendo hacerla en casa!!
Iosune says
Hola Cristina! Gracias 🙂 Merece la pena hacer las salsas en casa, están más ricas y son mil veces más sanas. Un beso!
Karina says
Bonitos y ricos. Pero quisiera decir que para los celíacos existe una pasta finísima de soja, se llama mamenori de Fanya, al lado de las verduras del super del Corty. Está bastante bien, sobre todo crudo,como dice Alberto e Iosuene, probadlo, con la de arroz también de esta marca, están muy ricos. Adelante chicos, la próxima vez mojaros.
Iosune says
Gracias Karina! No conocía esa pasta, seguro que la probamos 🙂 Saludos!
jorgehdezalonso says
Impecable, felicidades a ambos. Las fotos preciosas y la receta muy suculenta. Suerte con el blog.
Danza de Fogones says
Muchas gracias por tu comentario! Un saludo 😉
Sil says
¡Deliciosos!
Os han quedado perfectos. Ya quisiera encontrarme en los restaurantes chinos con estos rollitos....
Un saludo chicos!!
Danza de Fogones says
Jajaja muchas gracias! Besos!
Laurel y Menta says
Qué relleno más delicioso!! Esas verduritas tienen una pinta...
Nos gustan estos rollitos.
Besos.
Danza de Fogones says
Gracias guapas!!! Un beso 😉
mivegablog says
¡riquísimos! a mí me encantan rellenos con zanahoria, repollo y maíz; tengo que probar vuestra salsa sí o sí.
Danza de Fogones says
Mmmm no los he probado con maíz pero tienen que estar de muerte!!! 😉 Gracias por la sugerencia!
Cocina de emergencia says
Acabo de comer y has conseguido que ya esté salivando... ¡esto es genial!
Te robo con tu permiso la receta...
Cocina de emergencia
http://cocinadeemergencia.blogspot.com
Danza de Fogones says
Encantados de que nos robes 😛 Saludos!
castillopumuky says
Madre mía, si alguien después de ver la última foto, aún dice que no se comería al menos uno de estos rollitos, es que no tiene sentimientos ni tiene na' de na'!
Os han quedado perfectos, y con la salsa, un vicio!
Besos!
Danza de Fogones says
Jajajaja qué gracia!!!! Un beso guapo! 🙂
Raúl says
Han quedado ideales estos rollitos, me encantan, yo tengo muchas ganas de prepararlos, a ver si me animo un día!
Un abrazo!
Danza de Fogones says
Gracias!!!! Anímate, que son muuuuy fáciles y están riquísimos! 😀
Pepi says
Dónde compráis las obleas esas o con qué nombre/marca pueden encontrarse en los supermercados? No me suena haber visto nunca ese producto... Gracias
Danza de Fogones says
Las compramos en El Corte Inglés. Las que usamos en esta receta son de la marca Fanya y se llama pasta fina china. Nosotros la encontramos junto con la verdura (está refrigerada). Saludos!
joaquina Mayos Morales says
Me encantan los rollitos de primavera.. y con vuestra receta ahora podré hacerlos caseros. Espero las recetas más ligeras que comentais. Irresistibles. Besos,
Danza de Fogones says
Qué bien! Las pondremos en cuanto podamos 😉 Besos!!!
María says
Madre que ricos!!, me encanta los rollitos primavera, aunque no es lo más sano del mundo, ¡¡están tan ricos!!, me llevo la receta y de paso un rollito que a esta hora ya hay hambre
Un besito
Danza de Fogones says
Jajaja desde luego, están de muerte!!! 😉 Besos!
elnidodemamagallina says
Me encanta vuestra versión.
Besitos
Danza de Fogones says
Mil gracias! Besos 😉
montseromano2012 says
Mamma miaaaa!!! estupendos!! me la apunto, y la de salsa agridulce también!!!
Danza de Fogones says
Gracias!! Espero que te gusten 😉
crispitina says
Dios mio la última foto es... es...... buffffffff!!! que me como la pantallaaaaaaaaaaaa!!!! hice una versión parecida de gastrocenicienta y me ultra encantó, según a q horas la entrada a esta web debería estar prohibida, jajaja!!
otra q me apuntooo!! por cierto iosune, te escribí en instagram, jaja, supongo que no entras mucho! es que intenté hacer las tortas de maiz y acabé haciendo una tortilla vegana con la masa... a ver en que fallé!?!
besitos!
Danza de Fogones says
Ay perdona guapa! Es que no doy para tanto y tengo al pobre instagram un poco abandonado 😛 Supongo que o bien no sería la harina adecuada, o le habrás echado demasiada agua o la temperatura del agua no era la adecuada (tiene que estar tibia, ni fría ni muy caliente). Un beso!!!!!
Aisha says
Se ven ricos un rato largo, pero es que además el enrollado se ve perfecto!! Yo siempre me acabo peleando con ellos para enrollarlos... jajajajaj
besos
Danza de Fogones says
Jajaja Yo creo que depende también de las obleas o de las láminas, a nosotros con otras marcas no nos salían tan bien 🙂 Saludos!
amparo gimeno says
qué casualidad!!!! la semana pasada hice un taller de cocina a unas mamás del cole de mis hijos y eran rollitos iguales y salsa agridulde ,,,jajjajja.
Danza de Fogones says
Anda! Es que es una comida muy rica 😀 Saludos!
Heydi says
Tengo una pregunta como hiciste la salsa con la que te estas comiendo los rollitos
Iosune says
Hola Heydi! Tienes el enlace en la entrada, pero te la dejo por aquí: https://danzadefogones.com/salsa-agridulce/ Un saludo!
carlos says
y en cuales los venden? porque en carrefour, alcampo etc, solo venden los de arroz . Tambien he ido a supermercados chinos enormes como el de cobo calleja y tampoco los tienen .
Iosune says
Hola Carlos! Yo los he visto en El Corte Inglés, Carrefour y en todos los supermercados asiáticos en los que he estado. Un saludo!
miguel says
que tipo de obleas usais. sabeis si se puede usar las de arroz es que no se si es vuestr@ caso
gracias
Danza de Fogones says
Hola! Nosotros usamos pasta fina china pero también se pueden usar obleas de arroz 😉 Saludos!
MFe says
Qué maravilla!!!.. mira que he visto y tomado rollitos, pero no se si serán las fotos o qué que me han dado unas ganas tremendas de prepararlos. Me faltan las obleas, que si no... me ponía ahora mismo manos a la obra.
Bss.
Danza de Fogones says
Muchas gracias!! Es que los rollitos son irresistibles 😀
María says
Que geniales tus recetas , muy claras y simples ?????????? me encanta , como te sigo en instagram ?
Iosune says
Hola María! Muchas gracias 🙂 Mi nombre de usuario en Instagram es @simpleveganblog Un beso!
Heydi says
Como o adonde puedo encotrar esas laminas para los rollitos como se llaman?
Iosune says
Hola Heydi! Se llaman como puedes ver en la receta y lo venden en algunas grandes superficies y en tiendas asiáticas. Un saludo!