Después de enseñaros nuestra receta de salsa agridulce os traemos estos sencillos rollitos de primavera caseros. Son muy fáciles de preparar y aunque existen opciones más sanas para comer verduras, es una gran alternativa para los niños y para las personas a las que no les gusten mucho porque están buenísimos.
Nuestra receta lleva glúten, así que no es apta para celíacos, pero podéis sustituir la pasta fina china por obleas de arroz, que también están muy ricas, aunque no quedan tan crujientes y se rompen y transparentan con más facilidad (al menos las que hemos probado).
Ésta es la versión tradicional que se encuentra en los restaurantes chinos pero también podéis preparar los rollitos al vapor, cocidos o incluso crudos. En un futuro os enseñaremos recetas más ligeras de rollitos de primavera, ¡lo prometemos!
Nuestro relleno es muy sencillo, lleva ajo, cebolla, zanahoria, col china (que podéis ver en la foto de abajo) y brotes de soja, pero podéis cambiarlo a vuestro gusto, cualquier verdura quedará bien, también quedan deliciosos con col lombarda.
Solemos utilizar un wok para cocinar cuando hacemos este tipo de recetas asiáticas, casi no se utiliza aceite y salen más ricas, aunque si no tenéis uno, no os preocupéis, podéis usar una sartén.
Para pegar los rollitos y que no se abran suele utilizarse huevo batido, pero nosotros usamos agua y nos quedan perfectos, es más ligero, más económico y apto para veganos. En las fotos de abajo podéis ver cómo doblamos y pintamos los rollitos, ¡es muy fácil!
Aunque no es una receta ligera porque los rollitos van fritos, si ponéis el aceite muy caliente se doran en menos de un minuto, por lo que no absorben mucho aceite y quedan bastante ligeros, además están mucho más crujientes.
Para que nuestra comida sea perfecta solemos tomar estos rollitos con arroz tres delicias o cualquier otro plato típico de los restaurantes chinos pero en versión casera, como la ensalada china y nuestro postre preferido, el plátano frito con miel, ¡están todos para chuparse los dedos!
Ingredientes
- Aceite de oliva virgen extra
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 4 hojas de col
- 30 gramos de brotes de soja
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 8 láminas de pasta fina china
- Agua
Instrucciones
- En un wok añadimos un chorrito de aceite y cuando esté muy caliente añadimos el ajo laminado, la cebolla, las zanahorias y la col troceadas en tiras finas y los brotes de soja.
- Echamos un par de cucharadas de salsa de soja y salteamos todas las verduras hasta que estén a nuestro gusto (lo ideal es que queden al dente). Si se quedan muy secas o si se pegan a la sartén podéis echar un poquito de agua.
- Cogemos una oblea y la colocamos en forma de rombo, echamos en la parte de abajo un poco de relleno (unas dos cucharadas), enrollamos, pintamos las esquinas con agua y las doblamos sobre el rollito como podéis ver en la foto del paso a paso. Volvemos a enrollar, pintamos con agua el trozo de masa que nos sobra por arriba y lo pegamos.
- Echamos abundante aceite en el wok y cuando esté muy caliente echamos nuestros rollitos que tardarán menos de un minuto en dorarse por ambos lados. Tened cuidado de que no se os quemen. Los retiramos a un plato con papel absorbente y ya están listos para comer.
castillopumuky dice
Madre mía, si alguien después de ver la última foto, aún dice que no se comería al menos uno de estos rollitos, es que no tiene sentimientos ni tiene na' de na'!
Os han quedado perfectos, y con la salsa, un vicio!
Besos!
Danza de Fogones dice
Jajajaja qué gracia!!!! Un beso guapo! 🙂
Raúl dice
Han quedado ideales estos rollitos, me encantan, yo tengo muchas ganas de prepararlos, a ver si me animo un día!
Un abrazo!
Danza de Fogones dice
Gracias!!!! Anímate, que son muuuuy fáciles y están riquísimos! 😀
Pepi dice
Dónde compráis las obleas esas o con qué nombre/marca pueden encontrarse en los supermercados? No me suena haber visto nunca ese producto... Gracias
Danza de Fogones dice
Las compramos en El Corte Inglés. Las que usamos en esta receta son de la marca Fanya y se llama pasta fina china. Nosotros la encontramos junto con la verdura (está refrigerada). Saludos!
joaquina Mayos Morales dice
Me encantan los rollitos de primavera.. y con vuestra receta ahora podré hacerlos caseros. Espero las recetas más ligeras que comentais. Irresistibles. Besos,
Danza de Fogones dice
Qué bien! Las pondremos en cuanto podamos 😉 Besos!!!
María dice
Madre que ricos!!, me encanta los rollitos primavera, aunque no es lo más sano del mundo, ¡¡están tan ricos!!, me llevo la receta y de paso un rollito que a esta hora ya hay hambre
Un besito
Danza de Fogones dice
Jajaja desde luego, están de muerte!!! 😉 Besos!
elnidodemamagallina dice
Me encanta vuestra versión.
Besitos
Danza de Fogones dice
Mil gracias! Besos 😉
montseromano2012 dice
Mamma miaaaa!!! estupendos!! me la apunto, y la de salsa agridulce también!!!
Danza de Fogones dice
Gracias!! Espero que te gusten 😉
crispitina dice
Dios mio la última foto es... es...... buffffffff!!! que me como la pantallaaaaaaaaaaaa!!!! hice una versión parecida de gastrocenicienta y me ultra encantó, según a q horas la entrada a esta web debería estar prohibida, jajaja!!
otra q me apuntooo!! por cierto iosune, te escribí en instagram, jaja, supongo que no entras mucho! es que intenté hacer las tortas de maiz y acabé haciendo una tortilla vegana con la masa... a ver en que fallé!?!
besitos!
Danza de Fogones dice
Ay perdona guapa! Es que no doy para tanto y tengo al pobre instagram un poco abandonado 😛 Supongo que o bien no sería la harina adecuada, o le habrás echado demasiada agua o la temperatura del agua no era la adecuada (tiene que estar tibia, ni fría ni muy caliente). Un beso!!!!!
Aisha dice
Se ven ricos un rato largo, pero es que además el enrollado se ve perfecto!! Yo siempre me acabo peleando con ellos para enrollarlos... jajajajaj
besos
Danza de Fogones dice
Jajaja Yo creo que depende también de las obleas o de las láminas, a nosotros con otras marcas no nos salían tan bien 🙂 Saludos!
amparo gimeno dice
qué casualidad!!!! la semana pasada hice un taller de cocina a unas mamás del cole de mis hijos y eran rollitos iguales y salsa agridulde ,,,jajjajja.
Danza de Fogones dice
Anda! Es que es una comida muy rica 😀 Saludos!
Heydi dice
Tengo una pregunta como hiciste la salsa con la que te estas comiendo los rollitos
Iosune dice
Hola Heydi! Tienes el enlace en la entrada, pero te la dejo por aquí: https://danzadefogones.com/salsa-agridulce/ Un saludo!
carlos dice
y en cuales los venden? porque en carrefour, alcampo etc, solo venden los de arroz . Tambien he ido a supermercados chinos enormes como el de cobo calleja y tampoco los tienen .
Iosune dice
Hola Carlos! Yo los he visto en El Corte Inglés, Carrefour y en todos los supermercados asiáticos en los que he estado. Un saludo!
miguel dice
que tipo de obleas usais. sabeis si se puede usar las de arroz es que no se si es vuestr@ caso
gracias
Danza de Fogones dice
Hola! Nosotros usamos pasta fina china pero también se pueden usar obleas de arroz 😉 Saludos!
MFe dice
Qué maravilla!!!.. mira que he visto y tomado rollitos, pero no se si serán las fotos o qué que me han dado unas ganas tremendas de prepararlos. Me faltan las obleas, que si no... me ponía ahora mismo manos a la obra.
Bss.
Danza de Fogones dice
Muchas gracias!! Es que los rollitos son irresistibles 😀
María dice
Que geniales tus recetas , muy claras y simples ?????????? me encanta , como te sigo en instagram ?
Iosune dice
Hola María! Muchas gracias 🙂 Mi nombre de usuario en Instagram es @simpleveganblog Un beso!
Heydi dice
Como o adonde puedo encotrar esas laminas para los rollitos como se llaman?
Iosune dice
Hola Heydi! Se llaman como puedes ver en la receta y lo venden en algunas grandes superficies y en tiendas asiáticas. Un saludo!