Prepara una sopa de tomate fácil y deliciosa en tan solo 30 minutos. Con ingredientes sencillos y frescos, esta receta es perfecta para disfrutar de un plato casero y lleno de sabor sin complicaciones.
¿Estás buscando más ideas de platos reconfortantes? No te puedes perder mis recetas de sopa de verduras, sopa de col y crema de calabaza. Con opciones tan sabrosas y nutritivas, tendrás siempre a mano una comida que te haga sentir bien.
Esta sopa es una opción ideal si buscas algo rápido y ligero. En solo 30 minutos puedes tener una receta casera y nutritiva, ideal para esos días en los que necesitas algo reconfortante sin pasar mucho tiempo en la cocina. Además, el tomate fresco aporta un sabor natural que se combina perfectamente con el aceite de oliva y el toque de las zanahorias.
Una de las grandes ventajas de esta sopa es su flexibilidad. Puedes ajustarla a tu gusto, haciéndola más espesa o más líquida, o incluso añadiendo un toque de hierbas frescas o secas como albahaca o orégano. También puedes servirla con un chorrito de aceite y unas hojas de albahaca fresca, o acompañarla con unos picatostes para darle un toque crujiente.
Ingredientes para hacer sopa de tomate
- Aceite de oliva virgen extra. Es mi opción preferida, pero puedes usar el aceite que tengas a mano.
- Cebolla.
- Ajo.
- Zanahorias.
- Tomates. Lo mejor es usar tomates maduros y carnosos. Los tomates de rama son jugosos y sabrosos, mientras que los tomates Roma (o tomates pera) son más espesos y tienen menos agua. También puedes usar tomates heirloom, que son muy sabrosos y aportan buen color. Lo clave es elegir tomates frescos y maduros para que la sopa quede bien rica.
- Sal.
- Pimienta negra molida.
- Caldo de verduras. También puedes usar agua, pero con el caldo de verduras la sopa tendrá mucho más sabor.
Tienes la receta completa con las medidas exactas en la cajita de abajo.
Cómo hacer sopa de tomate
Paso 1. Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, los ajos y la zanahoria, y cocina durante unos 3-5 minutos hasta que estén tiernos y empiecen a dorarse.
Paso 2. Añade los tomates, sal y pimienta, mezcla bien, cubre la olla con la tapa y deja cocinar a fuego medio unos 15 minutos, hasta que los tomates se ablanden.
Paso 3. Vierte el caldo en la olla y cocina a fuego medio-alto hasta que se caliente, unos 2-3 minutos.
Paso 4. Usa una batidora de mano o de vaso para triturar la sopa hasta que quede suave y sirve.
Preguntas frecuentes
Puede durar entre 3 y 4 días si se guarda en un recipiente hermético. Asegúrate de dejarla enfriar completamente antes de guardarla para mantener su frescura.
¡Claro! Pero no te olvides de dejarla enfriar completamente antes de guardarla en un recipiente hermético o en bolsas para congelar. Así se conservará bien en el congelador durante unos 3 meses.
Si está en la nevera. Puedes recalentarla directamente en la olla a fuego medio, removiendo de vez en cuando hasta que esté bien caliente. También puedes usar el microondas, calentándola en intervalos de 1-2 minutos y removiendo entre cada intervalo para que se caliente de manera uniforme.
Si está en el congelador. Lo mejor es descongelarla en la nevera durante toda la noche antes de recalentarla. Una vez descongelada, sigue el mismo proceso que para la nevera, calentándola en la olla o en el microondas. Si necesitas descongelarla rápidamente, también puedes calentarla directamente en la olla a fuego bajo, removiendo de vez en cuando hasta que se descongele y se caliente por completo.
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Sopa de tomate
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla, troceada
- 4 dientes de ajo, troceados
- 2 zanahorias, peladas y troceadas
- 1 kg de tomates, troceados en cuartos, yo no los pelo
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta negra molida
- 500 ml de caldo de verduras, o agua
Instrucciones
- Sofríe las verduras. Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio-alto. Echa la cebolla, los ajos y la zanahoria y cocina hasta que se ablanden y empiecen a dorarse, unos 3-5 minutos.
- Cocina los tomates. Echa los tomates, la sal y la pimienta, remueve bien, pon la tapa y cocina a fuego medio durante unos 15 minutos para que los tomates se ablanden.
- Añade el caldo. Echa el caldo y cocina a fuego medio-alto hasta que esté caliente, unos 2-3 minutos.
- Tritura la sopa. Bate la sopa con una batidora de vaso o de mano y sirve inmediatamente.
Notas
- Guarda la sopa en un recipiente hermético en la nevera durante 3-4 días.
- También puedes guardarla en el congelador en un recipiente hermético o en bolsas de congelación durante 3 meses.
- Para recalentarla desde la nevera, caliéntala a fuego medio en la olla o en el microondas en intervalos de 1-2 minutos.
- Si está congelada, descongélala en la nevera y luego recaliéntala en la olla o el microondas, o sin descongelar a fuego bajo.
Jose Luis Fernandez dice
Excelente receta, gracias por compartir
Iosune Robles dice
Hola José Luis 😊 Me alegra mucho que te haya gustado. Gracias a ti por tu comentario.
Luz Novellón dice
Siempre me ha encantado la sopa de tomate, pero la preparaba siempre de sobre, así es una aternativa para hacerla más caasera y natural, gracias.
Iosune Robles dice
¡Disfrútala! Un abrazo Luz 🙂
MIGUELIN dice
En que se diferencia tu sopa de tomate con un salmorejo cordobes?....saludos bye♥️
Iosune Robles dice
Hola Miguelin! El salmorejo cordobés se hace con pan, aceite, ajo, vinagre, sal y tomates, ¿verdad? Esta sopa de tomate tiene alguno de estos ingredientes pero no es igual 🙂 Un abrazo!
Gema dice
Hola! Los tomates con o sin piel?
Gracias!
Iosune Robles dice
Hola Gema 😊 Yo no los pelo, es mucho más cómodo así y al batirlos la textura queda perfecta. ¡Gracias por tu pregunta!
bebfi dice
me encanto
Iosune dice
Hola Bebfi! Me alegra que te gustara 🙂 Un saludo!
Beatriz dice
Gracias por compartir
Hoy la hice con tomates frescos asados previamente.
No tenía ni pan ni perejil, entonces le rocié ajonjolí tostado y me gustó como quedó la presentación y el sabor.
Un abrazo
Iosune dice
Hola Beatriz! Qué rico 🙂 Me alegra que te gustara. Un saludo!