El tofu marinado es una forma ideal de dar buen sabor al tofu. Es simple, fácil y delicioso, y solo requiere de 20 minutos y 8 ingredientes.
¡Te prometo que este tofu marinado cambiará por completo tu opinión sobre el tofu! Es una de mis recetas con tofu favoritas, pues es extremadamente fácil de preparar y muy sabrosa, además de una muy buena fuente de proteína vegetal completa.
Además, esta deliciosa receta de tofu marinado está lista en menos de 30 minutos y solamente requiere de 8 ingredientes. Así que si quieres saber cómo marinar tofu, ¡sigue leyendo!
Receta de tofu marinado - Vídeo
Cómo cocinar tofu marinado - Paso a paso
- Trocea el tofu en dados.
- Echa los ingredientes del marinado en un recipiente (foto 1), remueve y añade el tofu (foto 2). Cubre y deja macerar durante al menos 15 minutos en la nevera.
- Cuela el tofu pero guarda el líquido (foto 3).
- Echa el aceite en una sartén (foto 4) y saltea el tofu marinado hasta que se dore (foto 5).
- En un bol echa el líquido del macerado con la maicena (foto 6) y mezcla hasta que esté bien integrado (foto 7).
- Echa la salsa en la sartén en la que tienes el tofu y cocina a fuego medio-alto hasta que la salsa espese (foto 8).
- Sirve tu tofu marinado inmediatamente.
Ingredientes y consejos
- Tofu firme: es la mejor opción para preparar tofu marinado.
- Agua: para hacer esta receta también puedes usar caldo de verduras.
- Salsa de soja o tamari: yo usé salsa de soja, pero el tamari es una buena opción sin gluten. Otra alternativa a la soja son los aminos de coco. Por otro lado, también puedes usar la misma cantidad de agua o caldo de verduras y añadir más sal.
- Vinagre de manzana: tu tofu también quedará espectacular si usas vinagre blanco o zumo de limón.
- Sirope de arce: u otro tipo de endulzante, aunque el sirope de agave es la mejor alternativa.
- Ajo en polvo: podrías customizar tu receta de tofu marinado usando ajo fresco y salteándolo con un poco de aceite de oliva virgen extra, pero yo creo que el ajo en polvo es más cómodo. También puedes usar cebolla en polvo.
- Cayena en polvo: puedes omitir este ingrediente si no te gusta el picante o puedes modificar la cantidad en función de cómo quieras que sea tu tofu marinado.
- Maicena: esta receta se puede customizar con cualquier otro tipo de almidón. También puedes omitirla, pero el marinado será más líquido.
- Aceite de oliva virgen extra: esta receta también funcionará con otro tipo de aceite. Si quieres, puedes sustituirlo por agua o caldo de verduras.
- Como pasa con muchas recetas con tofu, al tratarse de proteína vegetal este tofu marinado se puede servir con acompañamiento de verduras, ya sean asadas, salteadas o en crema, o hasta en ensalada.
- A mí me gusta servirlo con platos tipo crema de verduras, puré de coliflor o brócoli al horno.
¿Qué es el tofu?
Es posible que te estés preguntando qué es el tofu. El tofu es un ingrediente derivado de la soja originario de China. Se prepara con semillas de soja, agua y coagulante y es una fuente ideal y económica de proteína vegetal completa.
Aunque al principio puede parecer difícil aprender a cocinar tofu correctamente, lo cierto es que ¡no es para nada complicado! Así que a continuación te voy a dejar algunas de mis recetas con tofu preferidas. ¡Espero que las disfrutes!
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Tofu Marinado
Ingredientes
- 340 g de tofu firme, 12 oz
- ¼ taza de agua, 60 ml
- 2 cucharadas de salsa de soja o tamari
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 1 cucharada de sirope de arce
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- ⅛ cucharadita de cayena en polvo
- 1 cucharadita de maicena
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Instrucciones
- Trocea el tofu en dados.
- Echa los ingredientes del marinado en un recipiente o bol (agua, tamari o salsa de soja, vinagre, sirope, ajo en polvo y cayena), remueve y añade el tofu. Cubre y deja macerar durante al menos 15 minutos en la nevera. Cuanto más tiempo lo dejes, más sabor tendrá.
- Cuela el tofu pero guarda el líquido.
- Echa el aceite en una sartén y saltea el tofu marinado hasta que se dore.
- En un bol echa el líquido del macerado con la maicena y mezcla hasta que esté bien integrado.
- Echa la salsa en la sartén en la que tienes el tofu y cocina a fuego medio-alto hasta que la salsa espese.
- Sirve tu tofu marinado y acompáñalo con platos tipo crema de verduras, puré de coliflor o brócoli al horno.
- Puedes guardar el tofu marinado en un recipiente hermético en la nevera durante unos 4 o 5 días.
Notas
- ¿Qué es el tofu? Puede que te estés preguntando exactamente qué es el tofu. El tofu es un ingrediente derivado de la soja originario de China. Se prepara con semillas de soja, agua y coagulante y es una fuente ideal y económica de proteína vegetal completa. ¡Este tofu marinado es una de mis recetas con tofu favoritas!
- Puedes customizar tu receta de tofu marinado usando cualquier tipo de vinagre o endulzante y añadir cualquier especia.
- En vez de maicena se puede utilizar cualquier otro almidón o espesante.
- Para preparar tu tofu marinado puedes sustituir el agua por caldo de verduras.
- Omite la cayena en polvo si no te gusta el picante.
- El tiempo de preparación de la receta no incluye el tiempo de macerado.
Nutrición
Nota: esta entrada fue publicada originalmente en marzo de 2018, pero ha sido republicada con fotos nuevas, instrucciones paso a paso y consejos en septiembre de 2021.
Teresa dice
No me queda muy claro cuál es el más indicado, ¿sirope de arce o sirope de agave? Por lo demás, me atrae mucho la receta, como tantas vuestras. Gracias
Adriana (Danza de Fogones) dice
Nosotras usamos de arce pero si no tienes puedes usar sirope de agave!
Aina dice
Ay, acabo de descubrir esta receta y me ha encantado. 🙂
Gracias!!
Adriana (Danza de Fogones) dice
¡Hola! Qué bien, cuánto me alegro 🙂
Nombre dice
Wow ! Riquísimo, ha sido visto y no visto.
Cuando hago marinado, primero lo congelo porque coge otra textura, más tipo esponja y marina mucho mejor, el marinado se mete dentro de la fibra y es una delicia.
Cómo lo congelo? Saco del paquete, lo dejo con un peso durante 15 mnts., lo envaso al vacío y 24 hrs al congelador. Al congelarlo pierde mas agua, esa es la clave.
Gracias por la receta. Cuidaros mucho
Adriana (Danza de Fogones) dice
¡Qué bien! Gracias por compartir como lo haces con nosotras 🙂
Cristian dice
Que rico quedó en tofu así! Mil gracias
Adriana (Danza de Fogones) dice
Qué bien que te haya gustado 🙂
Ariana dice
Me encanta lo voy a probar hoy mismo!!??
Adriana (Danza de Fogones) dice
¡Disfrútalo!
Maribel dice
Qué bueno está!!
Me pasaba con el tofu lo que comentas al principio de la entrada. Cómo cambia una vez sabes cocinarlo y vas guardando ideas como ésta.
Gracias!
Iosune Robles dice
¡Sí, cambia muchísimo Maribel! Un abrazo 🙂
Vero dice
Hola, quería saber si esta receta se puede recalentar (sartén, microondas) o comer fría con otras cositas de "entrada". Sucede que no me es posible hacerla al momento de consumir, sino que la tengo que tener reservada desde antes. gracias!
Nano dice
Hola Vero,
Yo suelo hacer tofu con salsa agridulce de la misma forma en que lo dice la receta, y al hacer en bastante cantidad muchas veces lo dejo en la heladera y lo recaliento al microondas al momento de consumir. No te recomiendo calentar en sartén porque te puede quedar seco, el tofu absorbe bastante de la salsa.
Iosune Robles dice
¡Gracias por la ayuda Nano! A mi, personalmente, no me resulta seco al recalentarlo en la sarten pero dependerá de los gustos de cada una 🙂
Iosune Robles dice
¡Hola Vero! Sí, puedes prepararla y después recalentarla, sin problema 🙂 Un abrazo!
Sergio C dice
Me uno a los comentarios. Esta receta está riquísima!!
Iosune Robles dice
¡Cuánto me alegro de que te haya gustado Sergio!
Carmen dice
B R U T A L la salsa es nivel aprobar sin haber estudiado xD en serio se queda en mi recetario para siempre. Gracias
Monica dice
Hola!! He cocinado hoy por primera vez esta receta y está impresionante !!!
Muchas gracias por todo lo que nos enseñas
Un saludo y hasta pronto
Iosune dice
Hola Monica! Me alegra que te haya gustado 🙂 Un abrazo!
Raquel dice
Soy adicta a esta receta, me encanta!!
Suelo acompañar este delicioso tofu con arroz frito. Gracias por todas vuestras recetas, son geniales.
Iosune dice
Hola Raquel! Me alegrsa que te guste tanto 🙂 Un saludo!
Ester dice
Lo he preparado hoy y nos ha gustado mucho!¡¡
Ahora si vamos a comer seguido tofu
Iosune dice
Hola Ester! Me alegra que os haya gustado. Un saludo!
Jose dice
Lo he hecho un par de veces para acompañar verduritas al wok y esta buenísimo.
Gracias por tus recetas.
Un saludo .
Jose.
Iosune dice
Hola Jose! Me alegra que te haya gustado 🙂 Un saludo!