El tofu marinado es una forma ideal de dar buen sabor al tofu. Es simple, fácil y delicioso, y solo requiere de 20 minutos y 8 ingredientes.
¡Te prometo que este tofu marinado cambiará por completo tu opinión sobre el tofu! Es una de mis recetas con tofu favoritas, pues es extremadamente fácil de preparar y muy sabrosa, además de una muy buena fuente de proteína vegetal completa.
Además, esta deliciosa receta de tofu marinado está lista en menos de 30 minutos y solamente requiere de 8 ingredientes. Así que si quieres saber cómo marinar tofu, ¡sigue leyendo!
Receta de tofu marinado - Vídeo
Cómo cocinar tofu marinado - Paso a paso
- Trocea el tofu en dados.
- Echa los ingredientes del marinado en un recipiente (foto 1), remueve y añade el tofu (foto 2). Cubre y deja macerar durante al menos 15 minutos en la nevera.
- Cuela el tofu pero guarda el líquido (foto 3).
- Echa el aceite en una sartén (foto 4) y saltea el tofu marinado hasta que se dore (foto 5).
- En un bol echa el líquido del macerado con la maicena (foto 6) y mezcla hasta que esté bien integrado (foto 7).
- Echa la salsa en la sartén en la que tienes el tofu y cocina a fuego medio-alto hasta que la salsa espese (foto 8).
- Sirve tu tofu marinado inmediatamente.
Ingredientes y consejos
- Tofu firme: es la mejor opción para preparar tofu marinado.
- Agua: para hacer esta receta también puedes usar caldo de verduras.
- Salsa de soja o tamari: yo usé salsa de soja, pero el tamari es una buena opción sin gluten. Otra alternativa a la soja son los aminos de coco. Por otro lado, también puedes usar la misma cantidad de agua o caldo de verduras y añadir más sal.
- Vinagre de manzana: tu tofu también quedará espectacular si usas vinagre blanco o zumo de limón.
- Sirope de arce: u otro tipo de endulzante, aunque el sirope de agave es la mejor alternativa.
- Ajo en polvo: podrías customizar tu receta de tofu marinado usando ajo fresco y salteándolo con un poco de aceite de oliva virgen extra, pero yo creo que el ajo en polvo es más cómodo. También puedes usar cebolla en polvo.
- Cayena en polvo: puedes omitir este ingrediente si no te gusta el picante o puedes modificar la cantidad en función de cómo quieras que sea tu tofu marinado.
- Maicena: esta receta se puede customizar con cualquier otro tipo de almidón. También puedes omitirla, pero el marinado será más líquido.
- Aceite de oliva virgen extra: esta receta también funcionará con otro tipo de aceite. Si quieres, puedes sustituirlo por agua o caldo de verduras.
- Como pasa con muchas recetas con tofu, al tratarse de proteína vegetal este tofu marinado se puede servir con acompañamiento de verduras, ya sean asadas, salteadas o en crema, o hasta en ensalada.
- A mí me gusta servirlo con platos tipo crema de verduras, puré de coliflor o brócoli al horno.
¿Qué es el tofu?
Es posible que te estés preguntando qué es el tofu. El tofu es un ingrediente derivado de la soja originario de China. Se prepara con semillas de soja, agua y coagulante y es una fuente ideal y económica de proteína vegetal completa.
Aunque al principio puede parecer difícil aprender a cocinar tofu correctamente, lo cierto es que ¡no es para nada complicado! Así que a continuación te voy a dejar algunas de mis recetas con tofu preferidas. ¡Espero que las disfrutes!
¿Estás buscando más recetas con tofu?
¿Has hecho este tofu marinado?
Por favor deja un comentario abajo, compártela o puntúala. Además, SÍGUEME en FACEBOOK, INSTAGRAM y PINTEREST. ¡Me encanta saber de ti!
Tofu Marinado
Ingredientes
- 340 g de tofu firme, 12 oz
- ¼ taza de agua, 60 ml
- 2 cucharadas de salsa de soja o tamari
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 1 cucharada de sirope de arce
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- ⅛ cucharadita de cayena en polvo
- 1 cucharadita de maicena
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Instrucciones
- Trocea el tofu en dados.
- Echa los ingredientes del marinado en un recipiente o bol (agua, tamari o salsa de soja, vinagre, sirope, ajo en polvo y cayena), remueve y añade el tofu. Cubre y deja macerar durante al menos 15 minutos en la nevera. Cuanto más tiempo lo dejes, más sabor tendrá.
- Cuela el tofu pero guarda el líquido.
- Echa el aceite en una sartén y saltea el tofu marinado hasta que se dore.
- En un bol echa el líquido del macerado con la maicena y mezcla hasta que esté bien integrado.
- Echa la salsa en la sartén en la que tienes el tofu y cocina a fuego medio-alto hasta que la salsa espese.
- Sirve tu tofu marinado y acompáñalo con platos tipo crema de verduras, puré de coliflor o brócoli al horno.
- Puedes guardar el tofu marinado en un recipiente hermético en la nevera durante unos 4 o 5 días.
Notas
- ¿Qué es el tofu? Puede que te estés preguntando exactamente qué es el tofu. El tofu es un ingrediente derivado de la soja originario de China. Se prepara con semillas de soja, agua y coagulante y es una fuente ideal y económica de proteína vegetal completa. ¡Este tofu marinado es una de mis recetas con tofu favoritas!
- Puedes customizar tu receta de tofu marinado usando cualquier tipo de vinagre o endulzante y añadir cualquier especia.
- En vez de maicena se puede utilizar cualquier otro almidón o espesante.
- Para preparar tu tofu marinado puedes sustituir el agua por caldo de verduras.
- Omite la cayena en polvo si no te gusta el picante.
- El tiempo de preparación de la receta no incluye el tiempo de macerado.
Maya dice
Hola Iosune! La receta tiene una pinta estupenda... una pregunta: yo normalmente "escurro" el tofu antes de cocinarlo pero... en este caso no haría falta no? Directamente lo pones a marinar sin escurrir, no?
Un saludo y muchas gracias por vuestras fantásticas recetas!
Iosune dice
Hola Maya! Yo nunca escurro el tofu porque me parece que queda bien sin hacerlo y ahorro tiempo y esfuerzo, aunque si quieres puedes hacerlo. Un saludo!
Natalia dice
Mmm que pintaza!! Me encanta el truquillo de espesar la salsa con maizena, me lo apunto! Yo a veces hago un marinado parecido con vinagre de arroz y esta muy bueno me recuerda como a carne o pescado! Probare esta version! El tofu marinado me chifla.
un abrazo chicos!
Iosune dice
Hola Natalia! Gracias 🙂 Espero que te guste!
Cristina dice
Hola!! Ya la he hecho varias veces y la uso en sandwichs. Me saca más de un apuro y queda riquísimo!!! Gracias por el aporte. Un beso!
Iosune dice
Hola Cristina! Nunca lo he probado en sandwiches. Gracias por la idea 🙂
Linet dice
Aquí una oveja descarriada que ha vuelto al redil...XD
Sólo para comentarles que me disponía a hacer una receta con tofu, y por supuesto, he entrado aquí y ésta me parece genial. No tengo todos los ingredientes a la mano pero, preparé un marinado con miel de agave, mostaza, zumo de limón, salsa picante y lo he sazonado al gusto. Como siempre al marinar es cuestión de probar la mezcla e inventar. Gracias por tan maravillosa página y tan deliciosas recetas...en un rato les cuento qué tal me ha quedado. Saludos desde Puerto Rico!
Iosune dice
Hola Linet! Espero que te guste mucho 🙂 Un saludo!
Tania dice
Este macerado puede servir como conservación? Y más o menos, cuánto puede durar en la nevera enun tarro hermético? Gracias
Iosune dice
Hola Tania! El tofu se debe consumir en 3 ó 4 días o en lo que ponga en el envase 🙂 Un saludo!
Luis dice
Mañana cae , ya veras
Iosune dice
Hola Luis! Espero que te guste 🙂 Un saludo!
Rebeca dice
Lo he dejado toda la noche y ha quedado... buenísimo!! Gracias por todas las recetas de cosas ricas que compartís!!!
Iosune dice
Hola Rebeca! Me alegra mucho que te haya gustado 🙂 Un beso!
Marisa dice
La primera vez que la hago y no será la última, le he puesto algunas especias más.
Gracias por la receta!
Iosune dice
Hola Marisa! Me alegra que te haya gustado 🙂 Un saludo!
Úrsula dice
Hola!
Creo que voy a iniciarme en el tofu con esta receta porque quiero reducir drásticamente mi consumo de carne y a veces me cuesta pensar en platos vegetarianos, sin repetir claro. Tengo una pregunta, ¿Se puede congelar? Como en el trabajo todos los días y suelo cocinar en grandes cantidades y luego congelar....¿Que tal se comporta el tofu congelado?
Gracias por todo!
Iosune dice
Hola Úrsula! Si te soy sincera nunca he congelado tofu, así que no sabría decirte, lo siento!
Sarah dice
Yo sí congelo herméticamente y la textura cambia porque se rompe más fácil el tofu, pero a mi parecer va bien. La verdad es que nunca me informé de si el alimento pierde propiedades...
Iosune Robles dice
Gracias por tu ayuda Sarah 🙂 Un abrazo!
Isabel dice
Nunca habia cocinado el tofu. Lo habia visto en las tiendas muchas veces pero nunca me habia atrevido a comprarlo. La receta me atrajo en seguida. Asi que me lanze. El resultado buenisimo!!! Me encanto. Enhorabuena por estas recetas tan ricas
Iosune dice
Hola Isabel! Me alegra mucho que te haya gustado 🙂 Un saludo!
María dice
Ni el tofu que yo cocinaba ni el que había probado fuera estaba tan bueno como este. He probado añadirlo en diferentes salteados con verduras y arroz o noodles y queda perfecto.
Lo cocino todo en un día y luego voy variando en recetas. Cuántos días dirías que se puede conservar?
Iosune dice
Hola María! Me alegra que te guste 🙂 Yo diría que unos 5-7, aunque es algo orientativo. Un saludo!
Conchita dice
Esta delecioso!!!!!, Muchas gracias por la receta.
Iosune dice
Hola Conchita! Muchas gracias 🙂 Me alegra que te haya gustado. Un saludo!
Emilia dice
Muchas gracias por esta receta. No había cocinado ninguna con resultado tan positivo como ésta. Es estupenda
Iosune dice
Hola Emilia! Me alegra mucho que te haya gustado tanto 🙂 Un beso!