¡Hola! Soy Alberto otra vez. Por si no leísteis la última entrada, os pongo al día: Iosune está enferma y me estoy encargando yo de publicar las entradas esta semana (aunque las recetas las hizo ella, no os preocupéis?).
En un principio no me atraía la idea de escribir, es una de esas cosas que nunca me ha gustado hacer (prefiero cosas más gráficas como dibujar o hacer fotos). Sin embargo, he de decir que le estoy cogiendo el gusto, creo que podría acostumbrarme?. Y a vosotros, ¿os gusta escribir?
La receta de hoy es sencilla, sin complicaciones y con un resultado espectacular: ¡tortitas! ? Y además sólo necesitaréis 3 ingredientes, ¿qué más se puede pedir?
Los tres ingredientes que hacen falta son bastante comunes, así que es probable que los tengáis por casa: plátano, copos de avena y leche de avena. Sólo tenéis que batirlos y os quedará la masa lista para cocinar.
Con la masa preparada, sólo falta echar la cantidad correspondiente a cada uno en una sartén e ir cocinándolos.
Si queréis una idea de desayuno saludable y rápido, podéis haceros estas tortitas el día anterior y recalentarlas por la mañana. Luego echadles por encima alguna fruta y sirope de agave o de arce.
Tortitas Veganas Saludables (3 Ingredientes)
Ingredientes
- 1 plátano
- 1 taza de copos de avena, 100 g
- ¾ de taza de leche de avena, 185 ml
Instrucciones
- Trituramos los copos de avena en una batidora de vaso.
- Añadimos el resto de los ingredientes y batimos.
- Podemos engrasar la sartén con un poco de aceite si es necesario.
- Cuando la sartén esté caliente echamos ¼ de taza de la masa y cocinamos a fuego medio unos 2 minutos por cada lado. Le damos la vuelta a la tortita cuando los bordes están más dorados y es fácil separarla de la sartén con ayuda de una espátula.
- Servimos con nuestros toppings preferidos.
Notas
- Si utilizáis copos de avena con un contenido en gluten menor de 20 ppm ó 20 mg/kg, será una receta apta para celíacos como indica el reglamento CE 41/2009. De todas formas, las personas con sensibilidad intensa al gluten pueden presentar síntomas por debajo de las 20 ppm, así que deberían tener en cuenta su nivel de tolerancia.
- Si no tenéis leche de avena, podéis usar cualquier otra leche vegetal o agua.
- Para ahorrar tiempo, podéis hacer una cantidad considerable de tortitas y congelarlas (no os olvidéis de separar unas de otras antes).
- Si os apetece comer algo salado en lugar de dulce, podéis aprovechar esta misma receta. Simplemente, en lugar de fruta y sirope, podéis usar unas rodajas de tomate con parmesano vegano y orégano por encima.
Nutrición
Carmela dice
¡Hola!
¿Se puede utilizar directamente harina de avena en vez de triturar los copos?
Estaba pensando en añadir cacahuete desgrasado para que tuviese más proteínas, pero entiendo que afectaría a las cantidades y la textura, ¿no?
¡Muchas gracias por tantas recetas tan geniales! Mi hija se ha llevado hoy los croutons de garbanzo para la merienda del cole y estaba encantada
¡Abrazo!
Iosune dice
¡Hola Carmela! No lo he probado, pero en principio debería ser lo mismo, al final la avena triturada es harina de avena. No he usado nunca cacahuete desgrasado, pero yo creo que si sustituyes parte de la harina por el cacahuete deberían salir bien, en todo caso puede que necesites echar más o menos líquido si la masa queda más o menos espesa. Me alegra mucho que le hayan gustado los croutones a tu hija 🙂 ¡Un abrazo!
Ana Elizabeth dice
Acostumbrada a cierto tipo de alimentos, estoy incorporando en mi dieta unos nuevos y la experiencia ha sido gratificante.
Hoy preparé las tortitas. En mi alacena tenía leche de coco y las preparé con esa, amo las nueces y canela así que muchos toques de eso. GRACIAS por compartir tus recetas Iosune. Saludos para ti y Alberto
Iosune dice
¡Hola Ana! Mil gracias por tu comentario 🙂 ¡Un abrazo!
Lola dice
Hola Iosune!
Las acabo de hacer,de sabor están increíbles pero por alguna razón la masa co cuajaba y cada vez q le intentaba dar la vuelta se me deshacía todo…batí todo a l vez en lugar de triturar primero la avena…a ver si va a ser eso😅😅Un saludo y gracias x tus recetas!
Adriana (Danza de Fogones) dice
Hola Lola! Puede ser también la sartén 🙂
Ane dice
Genial receta, es un desayuno ideal. ¿Cuántas tortitas salen más o menos? ¿Cuántas son una ración para desayunar, por ejemplo?
Adriana (Danza de Fogones) dice
¡Hola Ane! La receta da para 6 tortitas, lo puedes ver justo encima de los ingredientes. La ración dependerá de cada persona!
Chelo dice
¡Hola!
He hecho estas tortitas para desayunar y me encantan. ¡Gracias por compartir la receta!
Solo tengo una duda: la masa, antes de cocinarla, queda un poco densa, ¿verdad? Lo pregunto porque la segunda vez que hice la receta probé a poner más leche y la tortita se me rompía al darle la vuelta en la sartén.
Un abrazo
Iosune Robles dice
Hola Chelo! Sí, queda un poco densa, lo puedes ver en la tercera foto 🙂 Un abrazo!