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Yogur Vegano de Anacardos Fácil

Modificado el 06/05/2023 · Publicado el 12/08/2016 por Iosune Robles · 111 comentarios

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Yogur vegano de anacardos fácil - Este yogur vegano de anacardos es una receta muy fácil que se prepara en menos de 10 minutos y luego sólo tenemos que dejarlo reposar para que fermente.

Una de las cosas a las que más les cuesta renunciar a la mayoría de las personas que se hacen veganas son los lácteos, entre otras cosas porque son adictivos y por su sabor, pero por suerte hay cada vez más alternativas en las tiendas y hay muchas recetas que podemos preparar en casa.

Siempre me ha encantado el yogur, era mi postre de todos los días al mediodía y por la noche, así que al principio me costó un poco dejarlo, pero el esfuerzo mereció la pena por mi salud, por el planeta y por los animales. Ahora no tomo postres a menudo porque me ralentizan y dificultan la digestión, pero eso no quiere decir que no disfrute de caprichos dulces, simplemente intento comerlos en el desayuno o como snack.

Tenemos dos recetas de yogur en el blog, un yogur de soja hecho de forma tradicional y un yogur vegano de coco que se prepara en un momento. Algunos de vosotros consumís soja y otros no, por eso hicimos el yogur de coco, el problema es que los cocos jóvenes no son fáciles de encontrar y además son bastante caros, por eso hemos hecho una nueva versión con anarcados, que aunque tampoco son una opción barata, son algo más asequibles y más fáciles de encontrar.

Yogur vegano de anacardos fácil - Este yogur vegano de anacardos es una receta muy fácil que se prepara en menos de 10 minutos y luego sólo tenemos que dejarlo reposar para que fermente.

Consejos:

  • No hemos probado a usar otros frutos secos, así que no sabemos si la receta funciona, aunque podéis probar. Si lo hacéis, os agradeceríamos mucho que nos dejarais un comentario con vuestra experiencia.
  • Cuando el yogur está recién batido y aún no ha fermentado, no tiene un sabor muy parecido al yogur, pero cuando pasen las 12 horas estará perfecto.
  • Si no le echáis los probióticos el yogur no sabrá igual y no tendrá las mismas propiedades beneficiosas para vuestra flora intestinal.
Yogur vegano de anacardos fácil - Este yogur vegano de anacardos es una receta muy fácil que se prepara en menos de 10 minutos y luego sólo tenemos que dejarlo reposar para que fermente.
Yogur vegano de anacardos fácil - Este yogur vegano de anacardos es una receta muy fácil que se prepara en menos de 10 minutos y luego sólo tenemos que dejarlo reposar para que fermente.

Yogur Vegano de Anacardos Fácil

Este yogur vegano de anacardos es una receta muy fácil que se prepara en menos de 10 minutos y luego sólo tenemos que dejarlo reposar para que fermente.
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Tiempo de preparación: 10 minutos min
Servings: 6 -8
Author: Iosune Robles


Ingredientes

  • 2 y ⅔ tazas anacardos crudos y sin sal, 400 g
  • 1 y ½ tazas de agua, 375 ml
  • 4 cucharadas de zumo de limón
  • ¼ cucharadita de sal
  • 3 cápsulas de probióticos
Evita que tu pantalla se oscurezca

Instrucciones 

  • Deja los anacardos en remojo la noche anterior.
  • Al día siguiente cuélalos, lávalos y échalos en una batidora con el resto de ingredientes (salvo los probióticos). Bate hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Vierte el yogur en un bol, echa el contenido de 3 cápsulas de probióticos (deshecha el envase, echa sólo los polvitos que traen dentro) y remueve bien.
  • Tapa con una gasa o paño y deja reposar al menos 12 horas en un lugar oscuro y seco. Pasado ese tiempo puedes tomar tu yogur del tiempo o meterlo un rato en la nevera para que esté fresquito y más rico.

Nutrición

Ración: 1/8 de la receta | Calorías: 252kcal | Carbohidratos: 14.1g | Proteina: 8.3g | Grasa: 19.8g | Grasa saturada: 3.5g | Sodio: 66.9mg | Fibra: 1.5g | Azúcar: 2.8g
¿Has probado esta receta?¡Deja un comentario abajo y dime qué te ha parecido!

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Comentarios

  1. Paqui dice

    marzo 02, 2017 at 3:35 pm

    3 stars
    Hola , querría saber si son necesarios los probioticos para hacer la Receta? Gracias

    Responder
    • Iosune dice

      marzo 06, 2017 at 7:19 pm

      Hola Paqui! Los probióticos son necesarios si quieres que el yogur sea beneficioso para tu intestino, además también influyen en el sabor. Un saludo!

      Responder
  2. Karina dice

    febrero 08, 2017 at 12:08 pm

    Que delicia !! voy a probarlo.

    Responder
    • Iosune dice

      febrero 14, 2017 at 12:34 pm

      Muchas gracias Karina. Espero que te guste!

      Responder
  3. Sara Morales dice

    febrero 06, 2017 at 8:27 pm

    5 stars
    Hola, que tal?, quisiera saber si se puede hacer con lacto bacilos, pues por aquí no venden capsulas de probioticos, gracias, besos 🙂

    Responder
    • Iosune dice

      febrero 14, 2017 at 12:25 pm

      Hola Sara! La verdad es que nunca lo he probado, así que no puedo ayudarte, lo siento!

      Responder
  4. Monica dice

    enero 22, 2017 at 7:27 pm

    Hola!
    Me encanta tu bloc y t sigo d hace tiempo. Me puedes decir cua tos g tienw las capsulas d probiotico?? Por q yo lo tengo en polvo...

    Responder
    • Iosune dice

      enero 23, 2017 at 10:36 am

      Hola Monica! Muchas gracias 🙂 En el bote no lo pone, así que no sabría decirte, lo siento!

      Responder
  5. María dice

    noviembre 29, 2016 at 4:42 pm

    5 stars
    Hola! Felicidades por el blog.
    No hay que calentar la mezcla a 42 grados para que los fermentos puedan actuar?
    Se puede utilizar agar agar para espesar?
    Gracias por su respuesta.

    Responder
    • Iosune dice

      diciembre 05, 2016 at 11:15 am

      Hola María! Muchas gracias 😀 Los fermentos son distintos de los probióticos, éstos actúan en frío, si los calientas los matarías. No hace falta usar ningún espesante en esta receta 🙂 Un saludo!

      Responder
  6. Mrsbean dice

    noviembre 22, 2016 at 7:32 am

    Y si en vez de probioticos se usa rejuvelac? Habeis probado algo asi? A lo mejor habria que sustituir el agua de la receta por rejuvelac? Voy a probar y os cuento, gracias por vuestro trabajo, me dais muchas ideas! Saludos

    Responder
    • Iosune dice

      noviembre 28, 2016 at 8:48 am

      Hola! La verdad es que no, aunque puede que funcione... Un saludo!

      Responder
  7. Ina Jiménez Gómez dice

    noviembre 16, 2016 at 9:32 am

    5 stars
    Hola! ¿Me puedes indicar que cantidad de probioticos hay que añadir, si no dispones de los que vienen en cápsulas? Yo tengo un bote pero está en polvos sueltos, es decir, tendría que ajustar yo la cantidad.
    Gracias!!!

    Responder
    • Iosune dice

      noviembre 16, 2016 at 10:03 am

      Hola Ina! No los he usado, así que no te puedo ayudar, lo siento! Un saludo!

      Responder
  8. Marga dice

    octubre 18, 2016 at 8:02 pm

    5 stars
    Hola, he intentado hacer el yogur varias veces y nunca me sale e incluso el de coco tampoco, no se porqué, uso los mismos ingredientes, lo dejo màs tiempo e incluso utilizo los mismos probióticos. Por cierto soy fan de todas tus recetas, me encantan. Un saludo

    Responder
    • Iosune dice

      octubre 24, 2016 at 5:51 pm

      Hola Marga! Muchas gracias 🙂 Siento mucho que no te salga. Si me das más información sobre qué te pasa exactamente, te podré ayudar más fácilmente. Qué tipo de cocos usas? Un saludo!

      Responder
  9. Mar dice

    agosto 15, 2016 at 4:36 pm

    Qué buena pinta! Qué ganas de probarlo! Una consulta, ¿ donde soléis comprar los anacardos crudos? Siempre los encuentro tostados 🙁
    Enhorabuena por vuestro súper blog! Siempre tiene entradas interesantes.

    Responder
    • Iosune dice

      agosto 30, 2016 at 12:42 pm

      Hola Mar! Los solemos comprar en Hipercor o en El Corte Inglés, aunque en Carrefour y en herbolarios también venden frutos secos crudos. Un saludo!

      Responder
  10. Alicia dice

    agosto 14, 2016 at 12:16 am

    5 stars
    Hola. Una vez listos cuanto tiempo se pueden conservar en la nevera? en tarros de cristal claro. Gracias

    Responder
    • Iosune dice

      agosto 30, 2016 at 12:34 pm

      Hola Alicia! Nosotros lo congelamos y la verdad es que se descongela bastante bien. En la nevera yo creo que puede durar al menos 3 ó 4 días, pero si huele y sabe bien, puedes comerlos aunque haya pasado más tiempo. Un saludo!

      Responder
  11. Virginia dice

    agosto 12, 2016 at 7:10 pm

    Hola! El zumo de frutas citricas me da mucha acidez. Podria usar vinagre de cidra de manzana (apple cider vinegar) en vez del zumo de limon? He estado buscando una receta para yogur vegano y esta me parece espectacular. Muchas gracias. Un abrazo

    Responder
    • Iosune dice

      agosto 30, 2016 at 12:24 pm

      Hola Virginia! No lo he probado, pero no creo que haya ningún problema. Te recomiendo que se lo eches poco a poco porque puede que te haga falta más o menos cantidad. Un saludo!

      Responder
  12. Agus dice

    agosto 12, 2016 at 4:59 pm

    Hola buen día! está para probarlo aunque no he incursionado aún en los probióticos.
    Yo hago yogurt de nuez, queda muy rico con trocitos de manzana y canela!

    Cariños Agus

    Responder
    • Iosune dice

      agosto 30, 2016 at 12:23 pm

      Hola Agus! Muchas gracias por la idea 😉 Espero que te animes a probar mi receta. Un saludo!

      Responder
    • cota dice

      noviembre 03, 2016 at 11:42 pm

      ¿Hola Agus, cómo haces el yogur de nueces sin los probióticos?

      Responder
    • Silvia dice

      octubre 15, 2017 at 4:31 pm

      Hola, como haces el yogur de nuez? , Puedes compartir receta? Graciassss

      Responder
      • Iosune dice

        octubre 16, 2017 at 9:01 am

        Hola Silvia! No hacemos yogur de nuez 🙂 Un saludo!

        Responder
    • Claudia VIllavicencio dice

      octubre 30, 2017 at 3:48 pm

      Agus, podrias compartirme porfa tu recepta de yogur de nuez? Mil gracias

      Responder
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