No sé por qué no he compartido esta receta antes con vosotros porque este aliño lo uso casi todos los días por no decir todos. Bueno, compartí algo parecido en esta ensalada con aliño de tahini, pero me gusta más esta versión. Se lo echo a las ensaladas, pero también a cualquier plato salado que quiera que esté más jugoso.
Está listo en menos de 5 minutos y tiene sólo 5 ingredientes, además, sólo necesitáis un bol y una cuchara para hacerlo, ¡es la receta más sencilla del mundo!
Consejos:
- Normalmente suelo usar tahini crudo, pero con el tostado también sale muy rico.
- En vez de tahini podéis añadir cualquier otra mantequilla de frutos secos o la grasa saludable que más os guste, aunque es posible que tengáis que añadir más o menos agua.
- La levadura nutricional o de cerveza le da un sabor muy rico y además hace que la salsa espese. Si no se la echáis, añadid menos agua.
- La cantidad de sal es al gusto, probadla y rectificar si es necesario. También podéis añadir tamari o salsa de soja si queréis.
📖 Receta
Mi Aliño Favorito (5 Ingredientes)
Para hacer este aliño de tahini sólo se necesitan 5 ingredientes, un bol y una cuchara y está listo en menos de 5 minutos. ¡Es mi aliño preferido!
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Ingredientes
- ¼ taza de agua, 65 ml
- 4 cucharadas de tahini
- 2 cucharadas de levadura nutricional o de cerveza
- 1 cucharada de zumo de limón
- ¼ cucharadita de sal
Instrucciones
- Echamos todos los ingredientes en un bol y mezclamos con ayuda de un tenedor o de una cuchara hasta obtener una consistencia uniforme. Para que tenga una consistencia más perfecta se puede batir, pero no es necesario.
- Si no vamos a consumirlo inmediatamente podemos guardarlo en la nevera en un recipiente hermético durante unos 3 ó 4 días.
Nutrición
Ración: 1cucharada | Calorías: 41kcal | Carbohidratos: 2.1g | Proteina: 2.4g | Grasa: 3g | Grasa saturada: 0.4g | Sodio: 35.1mg | Fibra: 1.2g | Azúcar: 0.2g
Lourdes Torres says
Me ha encantado la he hecho como dip para berenjenas rebozadas.
. Gracias!
Iosune says
¡Hola Lourdes! Me alegra que te haya gustado 🙂
Patricia says
Me gustan tus recetas y empecé con el humus y el tahini y son deliciosos... seguiré probando y aprendiendo, gracias.
Adriana (Danza de Fogones) says
¡Hola Patricia! Muchísimas gracias 🙂 Me alegro muchísimo de que te gusten.
Lorena Siempre a Dieta says
Estaba mirando la receta de quinoa con alubias negras y mirando la vinagreta que sugieres luego das una opción sin aceite y me gusta mucho este aliño porque (aunque no lo he cocinado aun) va muy bien para la gente que esta a dieta y le gusta el sabor. he mirado y tiene menos calorías que el aceite y en el super están, así que no hay que ir a ninguna tienda especializada, todo al alcance de la mano y es muy agradable cocinar así. Muchas gracias por toda esa gente que le gusta comer bien y de paso ahorrarse unas cuantas calorías.
Adriana (Danza de Fogones) says
¡Hola Lorena! Qué lo disfrutes 🙂
Raquel says
Hola cuando dices levadura nutricional, a que te refieres? No sé cuál es, es levadura fresca?
Iosune Robles says
Hola Raquel! La levadura nutricional es una levadura desactivada y se vende en forma de escamas amarillas, gránulos o polvo. Si en Internet pones 'levadura nutricional' podrás ver como es 🙂 Se utiliza porque aporta sabor a queso a nuestros platos!
Rosie says
Es genial, siguiendo la receta al pie de la letra queda perfecto... tanto que podría comerlo con todo y todo el rato. Con coliflor y ensalada de garbanzos está buenísimo.
Iosune Robles says
¡Me alegro de que te guste Rosie! Un abrazo 🙂
Concepcion castells says
No he preparado la salsa porque la cantidad de tahini y de levadura me parecen mucho si lo comparo con la poca cantidad de agua y de zumo de limón. Si la preparo, me quedará una pasta , o estoy equivocada ?
Iosune Robles says
Hola Concepción! Si la preparas con las cantidades que te indicamos en la receta te quedará la textura que ves en las fotos 🙂 Un abrazo!
Maribell says
Hola Iosune. En los ingredientes pides tahine, he buscado en internet y dice que es una pasta que se obtiene al moler las semillas de ajonjolí y mezclarlas con aceite, es correcto?. Agradezco tu valiosa ayuda y todas tus recetas.
Iosune Robles says
Hola Maribell! Te dejo aquí la receta del tahini: https://danzadefogones.com/como-hacer-tahini/ 🙂 Un abrazo!
Noelia says
Qué tahin recomiendas? Sin tostar o tostado? O ambas opciones?
Iosune says
Hola Noelia! Eso depende de tu gusto. Yo prefiero el crudo y Alberto el tostado 🙂 Un saludo!
CECILIA says
Hola.. que otro producto se puede utilizar envez del tahini ....Gracias
Iosune says
Hola Cecilia! Este aliño está pensado para hacerse con tahini, pero podrías usar mantequillas de frutos secos o semillas. Un saludo!
Eva says
¡Hola! En la receta de la ensalada de pasta dices que el zumo de limón se puede sustituir por vinagre. ¿Se podría sustituir también aquí? ¡Gracias!
Iosune says
Hola Eva! Sí claro, aunque a mi me gusta más como queda con zumo de limón. Un saludo!
Rox says
Lo prepare pero sabe muy mal esque el tahini que compre es demasiado amargo...eso es normal??
Iosune says
Hola Rox! El tahini crudo es amargo, es normal. El tahini tostado tiene mejor sabor. Un saludo!
rox says
muchas gracias por responderme ... de hecho en los ingredientes dice que es sésamo tostado, se te ocurre alguna manera de bajarle ese amargor? Gracias por tu tiempo Iosune, salidos desde Mexico
Iosune says
Hola Rox! Pues la verdad es que no, a lo mejor usarlo en recetas o mezclarlo con otros ingredientes para que no se note mucho el sabor. Si pones tahini en nuestro buscador te saldrán recetas. Un saludo!
Rox says
Perfecto mil gracias
Iosune says
De nada 🙂
Liva says
A mí me ha pasado lo mismo, aunque lo hize con tahini tostado, el sabor era tan amargo que lo tenía que tirar.
Iosune says
Hola Liva! Pues supongo que el problema será o bien de vuestro tahini que es más amargo que el mío o que tenéis un gusto diferente, aunque mi aliño no es para nada amargo. Un saludo!
Elena says
Hola guapa! Cuando dices cucharadas a qué cantidad exacta te refieres? Una cuchara de sopa, de postre... Cuando alguien pone las dichosas cucharadas en recetas en vez del peso es q no me entero. Tiene una pinta buenísima! Un abrazo y gracias.
Iosune says
Hola Elena! Nosotros tenemos unas cucharitas medidoras que son muy útiles, las venden en Ikea, en los bazares o en cualquier gran superficie. Básicamente equivale a una cuchara de sopa, pero no muy llena. Un saludo!
Beatriz Cedrón Vilar says
Hola! Acabo de preparar el aliño según tu propuesta (riquísimo) y viendo que me quedaba algo de aguacate en la nevera no se me ocurrió otra cosa que añadírselo y... madre mía! En 10 minutillos se lo pondré a las hamburguesas que hice con pulpa del zumo verde de esta mañana (también siguiendo tu receta, y que han quedado estupendas).
Gracias, Iosune!
Beatriz
Iosune says
Hola Beatriz! Tengo que probar a echarle aguacate, tiene que estar de escándalo 🙂 Un beso enorme!
Macarena says
Estupenda, la hago hoy mismo.
Cuando tengas un ratito, cuéntanos algunas propiedades de la levadura de cerveza.
gracias
Iosune says
Hola Macarena! En internet hay muchísima información sobre la levadura de cerveza, en google seguro que encuentras mil webs. Un saludo!
Javier says
A que platos salados le pones este aliño?
Iosune says
Hola Javier! A todos, a patatas, arroz, legumbres, a cualquier cosa a la que le echaría un chorro de aceite, le echo la salsa. Un saludo!