Prepara boniatos al horno en tan solo 30 minutos. Es una receta fácil, saludable y deliciosa, perfecta como guarnición o para picar.
Los boniatos al horno son ideales como acompañamiento para tus platos favoritos o como un snack rápido y nutritivo. Su sabor dulce y su textura suave los hacen irresistibles para toda la familia.
Son una alternativa deliciosa y saludable a las patatas fritas, además de una opción versátil que puedes preparar fácilmente con pocos ingredientes. ¡Anímate a probarlos y dale un toque diferente a tus comidas!
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Ingredientes para hacer boniatos al horno
- Boniatos. Usa boniatos de piel naranja para un sabor más dulce o morada para un toque más suave. Si no tienes boniatos, puedes sustituirlos por patatas, aunque el sabor será menos dulce.
- Aceite de oliva virgen extra. El virgen extra aporta un sabor más intenso, aunque el aceite de oliva normal es una buena opción si prefieres algo más suave. Ajusta la cantidad a tu gusto o añade menos para una versión más ligera. Puedes usar otros aceites si lo prefieres.
- Especias. El pimentón dulce puede sustituirse por pimentón ahumado o picante. El tomillo seco puede cambiarse por fresco, pero recuerda ajustar la cantidad porque es más intenso. También puedes añadir otras especias que tengas a mano.
Tienes la receta completa con las medidas exactas en la cajita de abajo.
Cómo hacer boniatos al horno
Paso 1. Precalienta el horno a 220ºC (425ºF) y prepara una bandeja. Puedes usar papel de horno para que la limpieza sea más sencilla, pero los boniatos caramelizan mejor directamente sobre la bandeja.
Paso 2. Pela los boniatos, lávalos y córtalos en bastones, como si fueran patatas fritas.
Paso 3. Mezcla los boniatos con el aceite y las especias en un bol hasta que estén bien integrados.
Paso 4. Extiéndelos en la bandeja y hornea 20 minutos si los prefieres blandos o 25 minutos si los quieres más crujientes.
Preguntas frecuentes
Pueden durar entre 3 y 5 días en la nevera si los guardas en un recipiente hermético. Para mantener su sabor y textura, asegúrate de que estén completamente fríos antes de refrigerarlos. Si quieres recalentarlos, puedes usar el horno o una sartén para que vuelvan a estar crujientes.
Sí, puedes congelarlos. Guárdalos en un recipiente hermético o en bolsas de congelación una vez que estén completamente fríos. Duran en el congelador hasta 3 meses. Para recalentarlos, es mejor usar el horno directamente sin descongelar previamente para que recuperen su textura.
Si los boniatos están en la nevera, colócalos en una bandeja de horno y caliéntalos a 200ºC (400ºF) durante 5-10 minutos para que recuperen su textura. También puedes usar una sartén caliente sin aceite, removiendo hasta que estén bien caliente.
Si están congelados, ponlos directamente en el horno a 200ºC (400ºF) durante 15-20 minutos, o hasta que estén bien caliente y crujientes. No es necesario descongelarlos previamente.
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Boniatos al Horno
Ingredientes
- 2 boniatos o batatas, unos 600-700 g
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de tomillo seco
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta negra molida
Instrucciones
- Precalienta el horno a 220ºC (o 425ºF) y prepara una bandeja. Las patatas caramelizan mejor si se colocan directamente sobre la bandeja, pero puedes forrarla con papel de horno para facilitar la limpieza.
- Pela los boniatos, lávalos bien y córtalos en bastones, como si fueran patatas fritas.
- Coloca los boniatos en un bol junto con el resto de ingredientes y mézclalo todo bien (yo prefiero hacerlo con las manos).
- Extiende los boniatos en la bandeja y hornea durante 20 minutos si los prefieres blanditos o 25 minutos si los quieres crujientes. Ten en cuenta que el tiempo puede variar según tu horno.
Notas
- Para las sobras, guarda los boniatos en un recipiente hermético en la nevera y consérvalos entre 3 y 5 días.
- Si quieres conservarlos más tiempo, congélalos en un recipiente hermético o bolsa de congelación. Duran hasta 3 meses.
- Para recalentarlos, colócalos en el horno a 200ºC (400ºF) durante 5-10 minutos si están en la nevera, o 15-20 minutos si están congelados, sin necesidad de descongelar.
Eva dice
¡¡Deliciosos!!, ¡¡Menudo descubrimiento!!, ¡¡Millones de gracias por la receta!!???
Iosune dice
Hola Eva! Gracias a ti por leernos 😉 Un beso!
inma carreño dice
Hola "Danza de fogones", acabo de encontrar esta receta por casualidad y me ha trasladado a mi infancia.
Mi madre nos los hacia fritos y les ponía azúcar y canela. Yo también se los hago ahora a mi hija.
También es muy típico hacerlos enteros al horno para postre o en un almíbar con canela y limón.
Me encanta que alguien se acuerde del boniato y enseñe recetas.
Además que lo llame "boniato", es así como yo los llamo también.
Gracias.
Iosune dice
Hola Inma! Aquí en Málaga se les suele llamar boniatos 😀 Un beso y gracias a ti por tus palabras! <3
Pepi dice
Hola,
ayer hice esta receta y está buenisima!!!
Así que se queda en mi carpeta.
La verdad es que rápidamente están hechas.
Gracias por compartirla.
Un saludo
Iosune dice
Hola Pepi! Es una receta muy fácil pero que está riquísima, me alegra que te haya gustado. Un beso y gracias!!!
sowudai dice
These look absolutely delicious!
Danza de Fogones dice
Thanks! 🙂
Mireia dice
Adoro el otoño cuando vienen los boniatos. Me encantan, me apasionan y así no los he hecho nunca, cuando los encuentro esto lo pruebo!
Danza de Fogones dice
Esperamos que te gusten! Están de vicio! 😉
Raúl dice
Nunca he comido boniati ni lo he cocinado, pero ganas me han entrado, que menuda pinta rica tiene este que nos habéis preparado! Delicioso!!
Un besico!!
Danza de Fogones dice
Gracias guapo! Merece la pena probarlos, están de vicio!! Un beso 😉
conextradequeso dice
Nunca hemos probado el boniato!!a que se parece el sabor???:)
Danza de Fogones dice
Pues... yo diría que es una fusión entre una patata y una zanahoria jaja Tiene una textura parecida a la patata pero un toque dulzón como la zanahoria 😛 Un beso guapas!
tere dice
sabes que nunca he probado el boniato? pues si, y eso que siempre he tenido ganas me llama la atencion, asique me guardo vuestra receta que de este año no pasa..un beso
Danza de Fogones dice
Seguro que te gustan, están riquísimos! Besos!
bizcochodechocolate dice
Ummmm que rico, si ya os digo yo que me encanta el otoño! besos
Danza de Fogones dice
Jajaja a nosotros no tanto porque nos encanta el calor, pero tiene sus cosas buenas, ¡como los boniatos!
Mila dice
Nunca he comido los boniatos en salado, será cuestión de hacerlo
Danza de Fogones dice
Están muy ricos, tienen un toque dulce muy interesante 🙂 Besos!
lanasifilschupchup dice
ya llega la temporada de boniatos,que buenos que están, me encanta la forma que lo habeis preparado, tiene que ser un bocadito de cielo!, besos
Danza de Fogones dice
Si! A pesar de que no nos gusta mucho el frío, lo bueno del otoño son algunos alimentos como los boniatos! Nos encantan 😉 Un beso!
Canal Comer y Vivir dice
Qué bueno!! es un picoteo genial para no comer patatas fritas u otros fritos menos saludables. Nos ha encantado!!
Danza de Fogones dice
Y con patatas también queda genial 😉 Un saludo!