Hemos creado una versión mejorada de esta leche de coco. Es más cremosa y tiene más sabor.
Como ya sabréis a estas alturas, nos gusta cocinar y preparar nuestros propios alimentos en la medida de lo posible, por eso nos hemos animado con esta leche de coco, que además de sencilla es mucho más económica que la que venden ya hecha.
Uno de los inconvenientes de la leche de coco es que no la venden en todos los supermercados, en cambio, los cocos son mucho más fáciles de encontrar. Nosotros empezamos a prepararla porque nos hacía falta para una receta y no la encontrábamos cerca de casa, así que decidimos probar y el resultado nos encantó, además, podéis echarle la cantidad de coco que queráis y prepararla a vuestro gusto.
Esta receta es muy muy fácil, sólo os hacen falta dos ingredientes: coco y agua. Lo ideal es comprar el coco entero y abrirlo vosotros mismos. Que no os asuste la idea porque es más sencillo de lo que parece, de todas formas, en el blog tenemos una entrada explicando cómo abrir un coco, así que si estáis un poco perdidos podéis hacer click aquí y salir de dudas.
Si no encontráis el coco entero o no queréis complicaros la vida, podéis utilizar trozos de coco que ya venden listos para consumir o incluso coco rallado, de las tres formas os saldrá una leche de coco riquísima.
Hay versiones de esta receta que calientan la mezcla o que dejan el coco en remojo antes de batirlo con el agua, pero nosotros buscábamos una versión express y cómo nos encantó el resultado, la preparamos así para no complicarnos mucho la vida. La cantidad de coco varía en función de lo espesa que os guste la leche, así que podéis cambiar la proporción sin problemas. Tenéis que conservarla en la nevera y dura unos 3 ó 4 días.
Hasta ahora colábamos las leches vegetales con ayuda de una servilleta. Yo había visto en muchos blogs que la gente utilizaba una especie de bolsitas para colarlas pero no las encontraba por ningún sitio, así que pregunté por Twitter y Javi nos ha enviado estas maravillosas bolsitas que nos han encantado, así que ¡muchas gracias de nuevo! Te dedicamos esta receta con todo nuestro cariño.
Lo mejor de la leche de coco es que es ideal para calentarla porque el coco soporta mejor las altas temperaturas que otros productos vegetales que utilizamos para hacer leches, aunque yo personalmente os recomiendo que la probéis tal cuál porque es está deliciosa, ¡y se prepara en menos de 10 minutos!
Ingredientes
- 4 tazas de agua, 1 litro
- 1 taza de coco, 200 gramos
Instrucciones
- En una batidora o robot de cocina batimos el agua con el coco troceado o con el coco rallado durante unos minutos hasta que se integren bien.
- Colamos la leche con una gasa, tela o con un colador muy fino para separar el líquido de los restos de coco. Si queréis aprovechar los restos de cocopodéis secarlos con ayuda del horno o aireándolos bien y podéis utilizarlos como harina de coco para hacer cualquier postre.
Nuria dice
Qué bien! Leer vuestro blog es como ir descubriendo que tantas cosas que compramos hechas las hacemos porque nos enseñaron que 1) no podíamos hacerlas por lo complicado y por los ochenta mil ingredientes supuestamente necesarios, y 2) por falta de tiempo. Mentira!! Gracias por esta entrada, y por muchas otras!
Iosune dice
Hola Nuria! Claro que si, las cosas generalmente son más sencillas de lo que creemos y si las hacemos en casa siempre serán más sanas. Un beso y gracias por leernos!
azucena dice
Son unos genios !! muchas gracissss!
Iosune dice
Gracias a ti Azucena 🙂
carmen dice
me gustan mucho vuestras ideas y son muy sencillas ,que al final es lo que se busca,yo voy a intentarlo con la leche de avena y la de almendras,felicidades
Danza de Fogones dice
Muchas gracias! Pretendemos eso, no complicarnos la vida en la cocina pero hacer cosas ricas 😉 Un saludo!!!
Toñi Azucar en mi cocina dice
pues parece facil, la probaré un día de estos y a no tardar.
besoss
Danza de Fogones dice
Es muy fácil! Y merece la pena 😉 Besos!
Maria dice
Mi duda es si se usa la misma cantidad de coco rallado que de fresco, por lo demás muchas gracias.
Danza de Fogones dice
Si, la cantidad es la misma 😉 Un beso!
Maria dice
Está muy buena y se aprovecha todo la harina resultante la he aprovechado para hacer pan y un bizcocho y estupendo. Muchas gracias.
Danza de Fogones dice
Gracias! Nunca he hecho pan con las sobras de coco, qué buena idea! Besos 😉
conextradequeso dice
¡Qué bueno! Y que ganas de ver la receta 😀 😀 Nunca la hemos hecho pero vamos a mi con lo que me flipa el coco, ¡cae fijo! Un besote enorme a los dos!
Danza de Fogones dice
Es que el coco está para morirse! A mi también me encanta 😀 Besos!!!
silvia dice
me parece de lo mas sano y delicioso, genial la receta, además de sencilla, gracias!
Danza de Fogones dice
Gracias a ti guapa por visitarnos y comentar 😉
aishazd dice
Le daré una oportunidad, aunque con la leche de almendras que hice una vez me quedé muy decepcionada.
besos
Danza de Fogones dice
Es que las leches vegetales no se parecen en nada a la leche de vaca, hay que acostumbrarse a su sabor. Saludos!
Sonsoles dice
Una estupenda idea que sin duda pondré en práctica. Gracias por compartir.
Danza de Fogones dice
Gracias a ti por pasarte y comentar 😀
ladolcegula dice
Que buena idea chicos, si es que hay que aprovechar todos los recursos que tenemos para preparar todo lo posible en casa. Un abrazo parejita!
Danza de Fogones dice
Gracias guapa! Además es mucho más sana si la preparas tu mismo 😉 Besos!
concepciongarciadiaz dice
Me parece una idea genial pues muchas veces he dejado de hacer una receta por no tener leche de coco, un beso!!
Danza de Fogones dice
A nosotros a veces nos ha pasado lo mismo, pero nunca más! Besos 😛
Itziar dice
La leche de coco me encanta. Quisiera aportar un dato interesante para animar a la gente a hacerse sus leches en casa. Se simplifica muchísimo el proceso (tardas como mucho 5 minutos de reloj) utilizando un filtro de acero, muy sencillo y práctico que se llama ChufaMix . Sirve para hacer todo tipo de leches vegetales y salen riquísimas.
Iosune dice
Hola Itziar! Muchas gracias 🙂 A nosotros la verdad es que nos resulta más práctico usar una batidora de vaso potente porque la mayoría de las veces no hay que colarlas y se aprovechan más los ingredientes. Si no preferimos una bolsa de leches vegetales porque es más fácil de lavar, aunque el Chufamix tampoco está mal. Un saludo!
El bocado de la huerta dice
A mi tambien me encanta esta leche vegetal :))
Yo la okara que sobra nunca la tiro, siempre, ideo algo con ella 😉
Un saludito
Danza de Fogones dice
Claro! Hay que aprovechar todo lo que se pueda. Besos!
romo dice
Buscando leches vegetales, que me ha pedido mi hijo, os he encontrado y me gusta lo que veo; ademas, me viene fenomenal la receeta expres, que siempre vamos corriendo.
Besos
Danza de Fogones dice
Muchas gracias y bienvenid@ a nuestro blog! Un saludo 😉
begoña dice
qué bueno.... lo de abrirlo... jeje... parece facíl... pero no sé yo si sabría. besitos bego
Danza de Fogones dice
Cualquiera puede abrirlo, es lo más fácil del mundo si sigues los pasos 😉 Besos!
Sandra Janeth dice
Puedes facilitarme una receta para utilizar lo que me queda del coco, no sé que hacer con la carne que me quedó del coco, me dá pena tirarlo, pero no se me ocurre que hacer con lo sobrante, igual me pasa cuando hago zumos y utilizo el extractor, no sé que hacer con lo restante que me queda del apio, la zanahoria, en fin, agradezco de corazón que ayudes y me facilites algunas recetas para no desperdiciar la cómida que bastante cara está por éstos tiempos, gracias por tus recetas y el tiempo que dedicas en leer lo que escribo. Saludos.
Iosune dice
Hola Sandra! Puedes hacer algunas bolitas o trufas como por ejemplo: https://danzadefogones.com/trufas-de-chocolate-y-avellana/ ó https://danzadefogones.com/bolitas-de-coco/ Son ideales para aprovechar los restos de leches vegetales 🙂 Un saludo y gracias a ti!!!
ABILENE dice
Lo q t sobra, como la zanahoria, manzana coco, etc. Lo puedes usar para pasteles no?
Iosune dice
Hola Abilene! Claro o para hacer galletas, batidos, sopas, lo que quieras! Un saludo 🙂
Sabrina dice
Hola! La información nutricional que queda de esta leche c el coco rallado?
Iosune dice
Hola Sabrina! No entiendo muy bien la pregunta. La información es de un vaso de leche de coco 🙂 Un saludo!