Soy una persona un poco exagerada, si me preguntas cómo está un plato o una receta, seguramente te diga que está como nunca y que es lo mejor que he probado en mi vida, pero esta receta DE VERDAD que es impresionante y es el mejor dulce que he probado en mucho tiempo.
Hacía mucho que tenía antojo de donuts y aunque me he podido encontrar algunas opciones veganas, no eran muy sanas, así que compré un molde para donuts y me puse manos a la obra.
Estos donuts no tienen el mismo sabor y consistencia que los tradicionales, pero están riquísimos y podemos consumirlos en nuestro día a día sin problemas porque están hechos con ingredientes saludables, además, son veganos y bajos en grasa, ¿qué más se les puede pedir?
En las fotos de abajo podéis ver cómo quedó la masa y también cómo rellenamos el molde. Hay gente que usa una manga pastelera porque es más cómodo, pero yo prefiero usar una cuchara porque es más simple y todos tenemos una en casa.
Cuando los decoro me gusta darles la vuelta porque como podéis ver en la foto de abajo, ese lado queda más liso que la parte de arriba, pero es cuestión de gustos.
Podéis tomarlos solos o con vuestro frosting preferido. A mi personalmente me gustan más solos y mojados en leche de avena, pero Alberto los prefiere con el frosting de chocolate que hicimos para esta entrada. Si los hacéis, no olvidéis dejar un comentario o compartir una foto en las redes sociales porque nos encanta ver lo que preparáis. ?
UTENSILIO RECOMENDADO PARA HACER ESTA RECETA (ENLACE DE AFILIADOS):
Batidora BioChef Atlas Power Blender
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Donuts Veganos Saludables
Estos donuts veganos saludables son bajos en grasa y perfectos para el día a día. La receta es increíblemente sencilla y el resultado espectacular.
- Preparación: 15 mins
- Cocción: 15 mins
- Total: 30 minutos
- Raciones: 12 1x
Ingredientes
- 1 taza de harina de avena o copos de avena molidos (130 g)
- 1 taza de harina de trigo sarraceno (120 g)
- 1/2 taza de panela molida, azúcar de coco o moreno (100 g)
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 2 plátanos
- 1 taza de leche de coco (240 g)
- 1 cucharada de vinagre de manzana
Para el frosting (opcional):
- 8 cucharadas de sirope de agave
- 4 cucharaditas de cacao en polvo sin azúcar
Instrucciones
- Precalentamos el horno a 200ºC ó 390ºF.
- Podéis usar harina de avena o moler copos de avena simplemente batiéndolos en una batidora potente.
- Echamos la harina de avena, la de trigo sarraceno, la panela o el azúcar y el bicarbonato en un bol y removemos. Reservamos.
- En una batidora batimos los plátanos con la leche y el vinagre.
- Echamos la mezcla líquida en el bol y mezclamos bien todos los ingredientes hasta que estén bien integrados (ver la tercera foto).
- Podéis engrasar el molde de donuts con un poquito de aceite si queréis para que los donuts no se peguen, aunque si es un molde antiadherente no es imprescindible.
- Repartimos la mezcla entre los huecos del molde, llenando aproximadamente las 3/4 partes. A nosotros nos dio para 12 donuts.
- Horneamos durante unos 15 minutos o hasta que se doren.
- Sacamos del horno y dejamos enfriar.
Para el frosting:
- Mezlamos el agave y el cacao con ayuda de una cuchara o tenedor hasta que estén bien integrados.
- Cuando los donuts estén fríos, los mojamos en el frosting por uno de los lados y decoramos con coco rallado y nueces troceadas o con los ingredientes que queráis.
Notas
- Si utilizáis copos de avena con un contenido en gluten menor de 20 ppm ó 20 mg/kg, será una receta apta para celíacos como indica el reglamento CE 41/2009. De todas formas, las personas con sensibilidad intensa al gluten pueden presentar síntomas por debajo de las 20 ppm, así que deberían tener en cuenta su nivel de tolerancia.
- Podéis usar el tipo de harina que queráis, siempre y cuando la masa os quede con una consistencia similar a la de la tercera foto. Añadid más harina o más leche hasta ajustar la textura.
- Usad vuestro endulzante preferido. Igual que con la harina es posible que tengáis que ajustar la consistencia, sobre todo si usáis algún endulzante líquido.
- La leche de coco es la única grasa de esta receta, pero si queréis podéis usar otra leche vegetal. En ese caso, los donuts no estarán tan jugosos, aunque podéis echarles un poquito de aceite para compensar.
- No tiene por qué ser vinagre de manzana, podéis usar otra variedad siempre y cuando no tenga un sabor demasiado intenso. El vinagre se usa para que el bicarbonato haga reacción y los donuts crezcan en el horno. Es una alternativa a la levadura química.
- Para hacer el frosting también podéis usar harina de algarroba u otro endulzante líquido natural como por ejemplo el sirope de arce.
Nutrición
- Tamaño de la ración: 1 donut sin el frosting
- Calorías: 155
- Azúcar: 11 g
- Sodio: 110,4 mg
- Grasas: 5,2 g
- Grasas saturadas: 3,8 g
- Hidratos de carbono: 26 g
- Fibra: 2,1 g
- Proteína: 3,1 g
Mercè
6 marzo, 2017 al 17:21Oooohhhhh!!! Me encanta! ?
Que rapidez! Os comento en la receta de la leche de avena que me encantaría tener la receta de éstos estupendos donuts y no tardáis ni 24 horas en publicarla. Os lo curráis muchísimo, estoy encantada con vuestro blog y vuestra atención con los que os seguimos.
Mañana sin falta iré a comprar el molde para los donuts! ?
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Iosune
6 marzo, 2017 al 19:50Hola Mercè! Me alegra que te guste el blog y espero que disfrutes los donuts. Un beso!
Mónica
6 marzo, 2017 al 20:45Porqué se puede sustituir el trigo sarraceno para que la receta mantenga la esencia? No puedo con él aunque sea tan saludable
Iosune
7 marzo, 2017 al 09:15Hola Mónica! En la parte de consejos siempre digo cómo podéis sustituir los ingredientes. Puedes usar cualquier harina, pero puede que tengas que ajustar las cantidades de harina o leche. Un saludo!
Angelica
5 septiembre, 2017 al 20:50Hola, comentaros que he hecho esta receta pero aún más vegana, sin azucar (yo no puedo tomarla), con los dos plátanos que ya de por sí endulzan bastante, y con harina de garbanzo (supersabrosa). Además, el chocolate de recubrir lo he hecho con «crema de avellanas casera sin azucar» (avellanas, cacao puro y leche de arroz.) Más rico imposible!
Mil gracias por darme la base para crear esta receta (tengo candida y no puedo tomar harina ni azucar tradicional.)
Iosune
18 septiembre, 2017 al 09:54Hola Angelica! El azúcar es vegano, aunque es verdad que es aún más sana si se omite. Un saludo!
eva
9 diciembre, 2017 al 14:24que cantidad has puesto de harina de garbanzo?
Im
6 marzo, 2017 al 21:43Para que reaccione el bicarbonato, puede utilizarse zumo de limón en lugar de vinagre (para quiénes desagrade el sabor del vinagre o tengan que reducir los fermentados)
Iosune
7 marzo, 2017 al 09:16Hola Im! Muchas gracias por tus comentarios, siempre son muy útiles 😀 La verdad es que los donuts no saben nada a vinagre, pero si que puede ser una buena alternativa para los que no pueden o no quieran tomarlo. Un saludo!
Linda
6 marzo, 2017 al 22:45mmmm mammamia!!! se ven super deliciosos, me falta el molde, asi que iré a comprarlo. Solo una pregunta, la leche de coco que usas es la de lata? o iria bien la de soja sin aumentar aceite?. Un saludo
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Iosune
7 marzo, 2017 al 09:17Hola Linda! Sí, es la de lata, suele tener más grasita que las de brik y además suele estar más rica y no lleva azúcar. Yo creo que con leche de soja también tienen que salir bastante bien 😀 Un saludo!
Gladys
7 marzo, 2017 al 12:37Hola, tiene que ser vinagre, podría ser ??
Iosune
8 marzo, 2017 al 08:53Hola Gladys! No lo he probado, pero yo creo que tiene que funcionar 😉
maria paz ZARAGOZA
9 marzo, 2017 al 08:52Hola, mi hijo es muy alérgico al plátano. No lo admite cocinado.¿Lo puedo sustituir por huevo, cuantos? o ¿Por otro alimentos?. gracias.
Iosune
10 marzo, 2017 al 08:22Hola Maria Paz! Podrías usar 1 taza de compota de manzana (unos 280 g). Es una opción mucho más sana que el huevo 😉 Un saludo!
Rosemy
9 marzo, 2017 al 13:49Yujuuuu ♥
★★★★★
Iosune
10 marzo, 2017 al 08:22Gracias por tu comentario 😀
cris
10 marzo, 2017 al 18:05Hola gracias por la receta a mi me han quedado blandos y no ha subido tanto la masa ,me imagino que los platos es en sustitución de los huevos .voy hacer magdalenas venia la masa para vegan y al leerlo en casa me pone que tengo que agregar huevo a la masa puedo sustituirlo por plátanos?Al final os habeos ido a Barcelona,?que tal se aguanta el calor en el sur yo quiero ir ahi a vivir sabes de algún foro que hable del sur-gracias
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Iosune
13 marzo, 2017 al 11:52Hola Cris! Siento que te quedaran blandos, cada tipo de harina es diferente. Te quedó la masa como la de la foto o más líquida? Yo uso 1/2 plátano por cada huevo en repostería, pero no sé si funcionará con un preparado. No, estamos en Sevilla 🙂 A nosotros nos encanta el sol y el calor, lo soportamos perfectamente a diferencia del frío 😛 Un saludo!
Mercè
14 marzo, 2017 al 11:34Hola! No he encontrado el molde para donuts por ningún lado así que tendré que comprarlo por Internet. Cuando dices que os salieron 12 donuts os referís a normales o minis? Estoy en duda de si comprar el molde para los mini (porque no sé si salen demasiado pequeños o salen tipo donnetes) o comprar dos moldes para hacerlos grandes. Tengo muchas ganas de hacerlos. Ya os contaré como han salido ?Grácias.
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Iosune
15 marzo, 2017 al 08:08Hola Mercè! Nosotros lo compramos en Amazon, pero alguna vez lo he visto en El Corte Inglés. Nosotros usamos un molde de donuts normales, de los grandes. Un saludo!
Mercè
14 marzo, 2017 al 11:39Perdón por no explicarme, la duda está porque el enlace que hay para comprar el molde por Internet da a un molde de mini donuts de 12 unidades y, como luego en las fotos sale el otro molde que también lo venden en esa misma web de seis donuts grandes… Por eso no lo tengo claro.
Iosune
15 marzo, 2017 al 08:10Hola de nuevo! Ahora mismo lo cambio, lo he enlazado mal, muchas gracias! Nosotros usamos el de 6 donuts grandes. Un beso!
Laura
16 marzo, 2017 al 07:35Hola!
Que pintaza tiene esto…ya probé con las oreo veganas y estaban de muerte, así que me animare con los donuts. En casa tengo leche de coco de brick no de lata, seguirán quedando bien? Gracias por todas tus recetas 🙂
Iosune
24 marzo, 2017 al 11:19Hola Laura! Muchas gracias 😀 Pues la verdad es que no sé si funcionará porque esa leche tiene menos grasa y es más agua, pero si quieres puedes probar… Un saludo!
Ana
8 abril, 2017 al 21:21Acabo de hacerlos y están francamente buenos…
¿Se pueden congelar?
Iosune
12 abril, 2017 al 19:18Hola Ana! Me alegra que te gusten 🙂 Nunca los he congelado, pero supongo que sí. Si te animas a congelarlos, te agradecería que compartieras tu experiencia por aquí. Un saludo!
kelvin ortiz
16 abril, 2017 al 07:58buena receta , tengo una pregunta es platano o banana?
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Iosune
17 abril, 2017 al 18:20Hola Kelvin! En España le llamamos plátano, pero creo que en otros países se les llama banana. Un saludo!
SALVA
2 mayo, 2017 al 11:39Impresionante.
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Iosune
7 mayo, 2017 al 14:55Muchas gracias Salva 😀
AITZAR
4 mayo, 2017 al 01:10Hola!
me encantan los donuts y me ha alegrado encontrar esta receta!!
una pregunta: Ahora mismo no tengo moldes de donuts, los que encuentro son caros… puedo hacerlo con molde de magdalenas? se harán igual por dentro?
y a cuanto ponemos el horno? 180º??
Estoy impaciente por ver como me salen!!
Enhorabuena otra vez por vuestro bloc, es genial!!
Iosune
7 mayo, 2017 al 15:11Hola Aitzar! Pues no creo que sea lo mismo, pero si quieres puedes probar. Yo lo pondría también a 180ºC. Un saludo!
Aitzar
7 mayo, 2017 al 23:57Al final compré molde para donuts, y aunque no tienen el sabor que conocemos, han salido delicioso y esponjosos!!
Gracias! Me habeis alegrado la dieta!! Jejeje
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Iosune
15 mayo, 2017 al 16:34Hola Aitzar! Me alegra que te hayan gustado 🙂 Un beso!
Sandra
21 mayo, 2017 al 13:09Hola,
Puedo poner harina de avena solo???? que no tengo de trigo sarraceno…
Gracias!!!
Iosune
22 mayo, 2017 al 10:16Hola Sandra! No he probado a hacer la receta sólo con harina de avena, aunque no creo que quede igual. Un saludo!
Ana
29 julio, 2017 al 15:53Hola súper cocineros!!!no encuentro moldes de donuts, tengo de magdalenas, al hacerlos se podrá hacer después el agujero?. Y la leche de avena servirá?gracias y deciros que es un blog RICO RICO
Iosune
31 julio, 2017 al 12:54Hola Ana! Pues la verdad es que no he probado a hacerlos de esa forma,así que note puedo ayudar. Lo siento! Lo ideal es usar una leche con un elevado contenido de grasa para que queden jugosos, pero si quieres puede probar o añadir un poco de aceite. Un saludo!
Irene
7 noviembre, 2017 al 15:19¿Por qué cuando intento guardar un pin de una receta en concreto se abren todos los tableros de Pinterest? .¿Podríais facilitar que se abra el pin de cada receta?
Se ve riquísimo, probaré. Gracias!
Iosune
11 noviembre, 2017 al 11:47Hola Irene! A mi no se me abren todos los tableros, me salen los pines como en cualquier otro blog. Si quieres puedes enviarnos un email para poder ayudarte. Un saludo!
Paloma
6 febrero, 2018 al 18:54Se guardan en nevera o fuera? Gracias, están deliciosos
Iosune
7 febrero, 2018 al 10:31Hola Paloma! Lo ideal es guardarlos en la nevera 🙂 Un saludo!
María
26 febrero, 2018 al 19:37¡¡Qué buenos están estos donuts!! La verdad es que no soy muy de dulces, pero estos los he hecho ya unas cuantas veces y todos en mi familia los han devorado (los no veganos también) A mi me gustan más con la compota de manzana en vez de con plátano y en lugar de azúcar, uso dátiles.
PD: Siempre acudo a vuestro blog en busca de inspiración ¡Sois geniales!
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Iosune
13 marzo, 2018 al 05:05Hola María! Muchísimas gracias guapa 🙂 Me alegra que te guste nuestro blog!
Giova
31 mayo, 2018 al 01:36En lugar de harina de trigo sarraceno ( aca no se consigue) los hice con harina de trigo integral y quedaron buenísimos !!!
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Iosune
31 mayo, 2018 al 10:47Hola Giova! Me alegra que te quedaran bien 🙂 Un saludo!
Aina Oliver
3 junio, 2018 al 16:17Hola! Vaya pinta! Mmmmmm….Se puede utilizar vinagre de umeboshi?
Gracias
Iosune
4 junio, 2018 al 10:29Hola Aina! Nunca lo he probado, así que no sabría decirte. Un saludo!