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Inicio > Recetas > Platos principales

Espinacas con Garbanzos

Modificado el 07/05/2023 · Publicado el 29/01/2015 por Iosune Robles · 199 comentarios

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Espinacas con Garbanzos

A veces puede resultar difícil comer vegano fuera de casa en restaurantes que no sean vegetarianos/veganos, pero hay algunos platos o tapas que suelen ser populares en los bares o restaurantes tradicionales y que suelen sacarnos de un apuro. En Sevilla es muy fácil encontrar espinacas con garbanzos, es un plato riquísimo, aunque esta versión es más ligera porque tiene mucho menos aceite.

Si lo prefieres, puedes echarle más, aunque a mi me encanta esta receta, es más sana y tiene muchas menos calorías. Tiene muy pocos ingredientes y todos son muy fáciles de encontrar. Necesitas: garbanzos, aceite de oliva virgen extra, ajo, espinacas, pimentón y sal (opcional).

Este plato le gusta a todo el mundo, incluso a los que las verduras no les hacen mucha gracia porque tiene mucho sabor y si troceas mucho las espinacas está más rico.

Espinacas con Garbanzos

Si te gusta comer con poco aceite como a nosotros, es importante usar una buena sartén de calidad y que a ser posible sea antiadherente para que así la comida no se pegue.

Puedes usar garbanzos de bote, aunque yo procuro evitarlos porque no son tan sanos, ya que no están recién hechos y suelen llevar conservantes y aditivos. Si decides prepararlos en casa, tienes que dejar los garbanzos en remojo entre 8 y 12 horas en abundante agua. A diferencia de otras legumbres, los garbanzos deben echarse en la olla cuando el agua esté hirviendo, déjalos cocer durante 2 horas y si quieres puedes añadirle sal al final (yo no le echo sal).

Garbanzos

Las espinacas tienes puedes comprarlas también de bote (están mucho menos ricas y son menos saludables) o puedes cocinaras en agua o en aceite. En aceite tienen más sabor, pero son menos sanas y más calóricas. Puedes usar espinacas frescas o congeladas.

Espinacas

Yo uso pimentón dulce, pero puedes usar picante o agridulce, los tres están muy ricos. Te recomiendo que uses un pimentón de calidad, se nota muchísimo la diferencia y merece la pena la inversión.

Espinacas con Garbanzos

En la receta original no se trocean las espinacas y se echa una cantidad mucho mayor, de hecho hay más espinacas que garbanzos, pero a nosotros nos gusta más así y además tiene mejor aspecto. Si quieres puedes echar más o menos espinacas, tú decides.

Espinacas con Garbanzos

Sin tener en cuenta el tiempo de cocción de los garbanzos la receta está lista en unos 15 ó 20 minutos y es muy sencilla. En casa la comemos a menudo desde que la madre de Alberto me enseñó a prepararla y la verdad es que nos encanta.

Si preparas esta receta de espinacas con garbanzos, por favor deja un comentario o comparte con nosotros una foto en Instagram o a través de otras redes sociales con la etiqueta #danzadefogones. Nos encantan vuestros comentarios y vuestras fotos, ¡siempre nos alegran el día!

¿Te gustaría probar más recetas con verduras? No te pierdas mi Pisto Manchego, Patatas a lo Pobre,l Arroz con Verduras y Cuscús con Verduras. ¡Son deliciosas!

Espinacas con Garbanzos
Espinacas con Garbanzos

Espinacas con Garbanzos

Las espinacas con garbanzos son un plato típico de la cocina española. Es una receta simple pero muy sabrosa, además, esta versión es más ligera.
4.81 (46 votos)
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Plato: Garbanzos
Cocina: Sin Gluten, Vegana
Tiempo de preparación: 5 minutos min
Tiempo de cocción: 15 minutos min
Servings: 4
Author: Iosune Robles


Ingredientes

  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cabeza de ajos, 12 dientes
  • 3 cucharadas de pimentón dulce
  • 6 tazas de espinacas, 250 g
  • ½ taza de agua, 125 ml
  • 3 y ½ tazas de garbanzos cocinados, 650 g
  • Sal, opcional
Evita que tu pantalla se oscurezca

Instrucciones 

  • En una sartén echa un chorrito de aceite y cuando esté caliente echa los ajos troceados. Cocínalos a fuego medio hasta que se doren.
  • Echa el pimentón, remueve y echa las espinacas troceadas. Puedes añadir abundante aceite para que las espinacas se cocinen o utilizar ½ taza de agua. Deja las espinacas durante unos 5 minutos. También puedes añadir sal, aunque yo no le echo.
  • Echa los garbanzos, remueve y si quieres puedes añadir un poco más de pimentón o de aceite. Cocina durante unos 5 minutos más.
¿Has probado esta receta?¡Deja un comentario abajo y dime qué te ha parecido!

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Comentarios

  1. Alicia dice

    mayo 30, 2016 at 1:41 pm

    5 stars
    Hola! Buscando una receta de espinacas q hacia mi abuela ......os he encontrado?
    Gracias y enhorabuena !!!
    Os pongo en mis favoritos ?

    Responder
    • Iosune dice

      mayo 30, 2016 at 2:34 pm

      Hola Alicia! Bienvenida 🙂 Muchas gracias por seguirnos y un beso!

      Responder
  2. Carmen dice

    mayo 03, 2016 at 5:21 pm

    Acabo de descubrir la página y... me gusta! 😀 Gracias!

    Responder
    • Iosune dice

      mayo 06, 2016 at 4:27 pm

      Hola Carmen! Muchas gracias y bienvenida 😀

      Responder
  3. Eve dice

    abril 27, 2016 at 2:49 am

    Hola! Me encantan todas sus recetas sanas y ricas ricas..... mañana haré este platazo y quería saber si vle mas como primero plato o segundo?. Gracias! Saludos desde Tenerife

    Responder
    • Iosune dice

      abril 29, 2016 at 10:49 am

      Hola Eve! Nosotros sólo tomamos un plato y si acaso lo acompañamos con ensalada o verduras, pero puedes tomarlo como quieras. Un saludo!

      Responder
  4. Daniel dice

    abril 26, 2016 at 11:50 pm

    Esta receta siempre triunfa y con esa pintaza aún más.
    Yo he intentado también hacer mi propia versión.
    http://www.hortogourmet.com/receta-garbanzos-con-espinacas/
    Un saludo.

    Responder
    • Iosune dice

      abril 29, 2016 at 10:49 am

      Hola Daniel! La verdad es que está de muerte 🙂

      Responder
  5. Angela dice

    abril 14, 2016 at 6:52 pm

    5 stars
    Hola Buen Día!
    Me parece una muy buena receta pero tengo una duda soy de méxico y quisiera saber donde puedo con seguir el pimentón.

    Gracias!!!!

    Responder
    • Iosune dice

      abril 22, 2016 at 1:01 pm

      Hola Angela! La verdad es que no tengo ni idea, no soy de Mexico, lo siento! Un saludo!

      Responder
    • aLEJANDRA dice

      junio 16, 2016 at 4:57 am

      5 stars
      HOLA SOY DE MEXICO EL PIMENTON L VENDEN EN WALTMART O TAMBIEN EN LOS MERCADITOS , A VECES TAMBIEN LO ENCUENTRAS EN BOLSITAS EN LAS TIENDITAS PERO NO ES TAN COMUN, YO SI NO TENGO USO PAPRIKA, CREO QUE ES PARECIDO... UNA PREGUNTA CON QUE ACOMPAÑAN USTEDES ESTE PLATILLO....

      Responder
      • Iosune dice

        agosto 02, 2016 at 9:53 am

        Hola Alejandra! Yo lo comería con una ensalada o con verduras al vapor 🙂 Un saludo!

        Responder
  6. Karen dice

    marzo 16, 2016 at 12:12 am

    Espectacularrrrr.... Sustitui el ajo por gengibre y purse pimentos verde, rojo, amarillo y naranja... El juegos de colores hizo que ademas de delicioso se viera muy bonito.

    Me encantaria recibir recetas vegetarianas en mi buzon de correo 🙂

    Responder
    • Iosune dice

      marzo 21, 2016 at 8:55 am

      Hola Karen! Eso suena increíble. Puedes suscribirte a nuestras recetas por email introduciendo tu enlace en la cajita de la derecha (justo debajo de nuestra foto). Un saludo!

      Responder
  7. Luis dice

    marzo 13, 2016 at 3:57 pm

    Hola, muchísimas gracias por la receta. Acabo de hacer el plato hace unos minutos y me ha encantado!. Sencillo, fácil de hacer y realmente bueno. Jo, me encantaría conocer otras recetas similares (simples y tan ricas!). Lo agrego a mis comidas "rutinarias". Enhorabuena por vuestro sitio web y por las estupenda fotografías.
    Un abrazo desde Madrid,
    Luis

    Responder
    • Iosune dice

      marzo 15, 2016 at 11:53 am

      Hola Luis! Muchas gracias 🙂 Todas nuestras recetas suelen ser muy sencillas, te invito a que les eches un vistazo. Un beso!!!

      Responder
  8. Jordi dice

    marzo 11, 2016 at 5:30 pm

    5 stars
    Hola! la semana pasada hicimos tu receta y quedo deliciosa! además es más sana que las demás que se encuentran, este fin de semana repetiremos. Muchas gracias!

    Responder
    • Iosune dice

      marzo 15, 2016 at 11:53 am

      Hola Jordi! Genial 😀 En la medida de lo posible intentamos que nuestras recetas sean más saludables 😉 Un beso y gracias por seguirnos!

      Responder
  9. estrella calabuig dice

    febrero 14, 2016 at 10:30 am

    A la receta le faltan ingredientes no es una buena receta

    Responder
    • Iosune dice

      febrero 15, 2016 at 5:41 pm

      Hola Estrella! A la receta no le falta ningún ingrediente porque es mi receta de espinacas con garbanzos 😉 Y es una receta muy rica, de hecho es una receta que tiene muchísimo éxito en el blog. Lo bonito de la cocina es adaptar los platos a nuestros gustos y a lo que tenemos por casa, no todo tiene que ser tan cuadriculado 😉 Un saludo!

      Responder
  10. Jessica dice

    diciembre 07, 2015 at 9:21 am

    Me encanta este plato! En mi casa, en Cádiz, se ha comido toda la vida con una pequeña diferencia, en lugar de pimentón le ponemos ñora triturada (comprada siempre en el mercado del pueblo), y la verdad es que es una delicia.

    Responder
    • Iosune dice

      diciembre 07, 2015 at 10:09 am

      Hola Jessica! Tengo que probarlo, con lo que me gustan las ñoras! Gracias por la sugerencia 😉

      Responder
  11. Sara dice

    noviembre 25, 2015 at 9:17 am

    5 stars
    Buenos días, he descubierto esta página por casualidad y tengo que decir que me ha gustado mucho. Hoy voy a hacer espinacas con garbanzos. También deciros que yo le pongo comino también, un beso y feliz miércoles

    Responder
    • Iosune dice

      noviembre 27, 2015 at 11:49 am

      Hola Sara! Muchas gracias 🙂 Un beso y bienvenida!!!

      Responder
  12. Manuel dice

    noviembre 16, 2015 at 7:43 pm

    Hola Chic@s tengo 34 años y llevo tiempo cocinando solo para mi, aunque como carne (poca) siempre he procurado comer sano. Ahora que mi chica es vegetariana, ya tengo una excusa mas para aprender a cocinar productos de la Tierra. Hoy comenzaré a seguirlos y a conquistar el hestomago de mi Cuki. Esta apetitosa receta sera el anfitrión. Desearme suerte! Saludos!. Manuel

    Responder
    • Manuel dice

      noviembre 16, 2015 at 7:45 pm

      Estómago! Me dolió verlo. 🙂

      Responder
      • Iosune dice

        noviembre 18, 2015 at 9:37 am

        Hola Manunel! Espero que os gusten mucho las recetas y que disfrutéis de la comida 🙂 Un beso!!

        Responder
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