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    Inicio > Sin Gluten

    Gofres de Falafel

    Publicado el 27/01/2016 por Iosune · Modificado el 14/12/2022 · Puede contener enlaces de afiliado · 37 Comentarios

    Ir a la Receta·Imprimir Receta

    Gofres de falafel con salsa de yogur vegana - Antes hacíamos el falafel frito o al horno, pero ahora haces gofres de falafel en nuestro día a día porque no lleva aceite y se hace más rápido.

    La gofrera ha sido una gran compra. No paramos de probar recetas nuevas y la mayoría de ellas son saladas, como estos gofres de falafel, una de nuestras comidas preferidas.

    Al principio hacíamos el falafel frito en aceite de oliva virgen extra, luego descubrimos el falafel al horno y ahora el gofre de falafel es nuestra opción para el día a día porque no lleva aceite, se hace más rápido y la gofrera gasta menos electricidad que el horno. De todas formas, podéis hacer igualmente esta receta friendo u horneando la bolitas de falafel, en caso de que no tengáis gofrera.

    La salsa que veis en las fotos es nuesta salsa de yogur vegana sin aceite. Se prepara en menos de 5 minutos, está riquísima y no puede faltar con el falafel porque hace que esté menos seco y los sabores se complementan. ¡Son la pareja perfecta!

    Gofres de falafel - Antes hacíamos el falafel frito o al horno, pero ahora haces gofres de falafel en nuestro día a día porque no lleva aceite y se hace más rápido.

    Consejos:

    • Puedes usar cualquier otra hierba fresca en vez de las espinacas y el cilantro o usar un sólo tipo de hierba. Si no puedes conseguir hierbas frescas, usa hierbas secas.
    • Nosotros solemos hacer gofres de falafel más bien pequeños y nos suelen salir unos 5 ó 6 con estos ingredientes, pero si los haces más grandes te saldrán 3 ó 4 y puede que los tengas que dejar un poco más en la gofrera hasta que estén completamente cocinados.
    • El ajo en polvo es un buen sustituto del ajo fresco, sobre todo si no lo digieres muy bien.
    • La harina de garbanzo sirve para espesar la masa. Usa otro tipo de harina si quieres. En la foto de abajo puedes ver la consistencia que tiene que tener.
    • El tiempo de cocción puede variar en cada gofrera y de tu masa (si te ha quedado más o menos seca).
    • Si tus gofres se pegan a la gofrera, echa un poquito de aceite con ayuda de un papel de cocina.
    • Si te sale mucha masa, cocina todos los gofres y congélalos, quedan igual de ricos al descongelarlos.

    Masa de gofres de falafel - Antes hacíamos el falafel frito o al horno, pero ahora haces gofres de falafel en nuestro día a día porque no lleva aceite y se hace más rápido.

    PRODUCTOS USADOS PARA HACER ESTA RECETA (ENLACES DE AFILIADOS):

    Gofrera Tristar WF-2141

    Procesador de alimentos Cuisinart FP16DCE

    Gofrera con gofres de falafel - Antes hacíamos el falafel frito o al horno, pero ahora haces gofres de falafel en nuestro día a día porque no lleva aceite y se hace más rápido.

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    Gofres de Falafel

    Gofres de falafel - Antes hacíamos el falafel frito o al horno, pero ahora haces gofres de falafel en nuestro día a día porque no lleva aceite y se hace más rápido.
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    ★★★★★

    5 de 4 puntuaciones

    Antes hacíamos el falafel frito o al horno, pero ahora hacemos gofres de falafel en nuestro día a día porque no llevan aceite y se hacen más rápido.

    • Autor: Danza de Fogones
    • Preparación: 10 mins
    • Cocción: 30 mins
    • Total: 40 minutos
    • Raciones: 6 1x

    Ingredientes

    Scale
    • ⅔ taza de garbanzos crudos (120 g), remojados en agua desde la noche anterior
    • 1 diente de ajo
    • 1 cebolla morada
    • 1 puñado de cilantro
    • 1 taza de espinacas (30 g)
    • 2 cucharaditas de comino en polvo
    • ½ cucharadita de sal marina
    • Pimienta negra al gusto
    • 1 taza de harina de garbanzos (90 g)
    • Salsa de yogur (opcional)

    Instrucciones

    1. Cuela y lava los garbanzos. Échalos en un procesador de alimentos o en una batidora y bate durante unos segundos.
    2. Echa el resto de ingredientes (salvo la harina) y vuelve a batir hasta que estén todos los ingredientes desintegrados, pero sin que llegue a ser un puré.
    3. Añade la harina y vuelve a batir unos segundos para que se mezcle con el resto de ingredientes.
    4. Pon la masa en un bol, cúbrela con un paño de cocina y déjala reposar en la nevera durante al menos 1 hora. Este paso es opcional, aunque la masa tendrá más sabor y una mejor consistencia.
    5. Precalienta tu gofrera y cuendo esté lista haz un par de bolas con tus manos y colócalas en la gofrera. Cierra la tapa y cocina a fuego medio (nosotros la ponemos en la posición 3 de 5 en nuestra gofrera) durante unos 5 a 7 minutos o hasta que estén dorados y no te cuesta levantar la tapa de la gofrera. Si te cuesta es porque no están listos y se van a romper si la abres.
    6. Sirve con salsa de yogur.

    ¿HAS HECHO ESTA RECETA?

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    Reader Interactions

    Comentarios

    1. Melisa says

      julio 15, 2021 at 7:12 pm

      Hola, que rico se puede congelar ? Si es así la mezcla o los gofres? Muchas gracias. 🌺🌺

      Responder
      • Adriana (Danza de Fogones) says

        julio 26, 2021 at 7:28 pm

        ¡Hola! Sí, claro, si te sale mucha masa, cocina todos los gofres y congélalos, ¡quedan igual de ricos al descongelarlos!

        Responder
    2. Dani says

      junio 16, 2019 at 2:18 pm

      Hemos hecho hoy esta receta (llevaba un tiempo con ganas de probar) y ¡es genial! Nos ha gustado muchísimo. Gracias por compartirla.

      ★★★★★

      Responder
      • Iosune says

        junio 17, 2019 at 9:08 am

        Hola Dani! Me alegra que os haya gustado 🙂 Un saludo!

        Responder
    3. Marta | Gofreras.org says

      marzo 17, 2019 at 11:02 am

      Hola, me ha encantado la receta. Nunca me había imaginado hacer un gofre de falafel. Me parece una idea genial 🙂 Creo que me voy a atrever a probarlo este mediodía. Aprovecho para felicitaros por el blog. Hace tiempo que os sigo y me encanta. Tanto lo que explicáis como la presentación de las fotografías y todo. Me encanta jeje. Un abrazo. Marta

      Responder
      • Iosune says

        marzo 23, 2019 at 12:32 am

        Hola Marta! Muchísimas gracias 🙂 Espero que te guste. Un saludo!

        Responder
    4. Sàlvia says

      diciembre 11, 2018 at 1:41 pm

      Hola, la cantidad de garbanzos es pesarla una vez remojados o en seco? No me ha quedado muy claro. Gracias!

      Responder
      • Iosune says

        diciembre 11, 2018 at 6:35 pm

        Hola Sàlvia! La cantidad es en seco, antes de remojarlos. Un saludo!

        Responder
    5. ANGEL T. says

      agosto 29, 2018 at 1:58 pm

      Vi tu blog genial gofres falafel me gusta buenas recetas. : )

      ★★★★★

      Responder
      • Iosune says

        agosto 30, 2018 at 10:00 am

        Hola Angel! Muchas gracias 🙂 Un saludo!

        Responder
    6. Esther says

      julio 08, 2017 at 11:36 pm

      Me encanta la receta. Tengo acelgas de la huerta y me preguntaba si se podrían utilizar en lugar de las espinacas.
      Mil gracias

      Responder
      • Iosune says

        julio 10, 2017 at 9:47 am

        Hola Esther! Mil gracias 😀 No lo he probado, pero supongo que sí. Un saludo!

        Responder
        • Esther says

          marzo 03, 2018 at 5:07 pm

          Gracias por ti respuesta. Pues si los hice y quedaron genial. Hoy voy a probar con kale.

          Responder
          • Iosune says

            marzo 12, 2018 at 3:54 am

            Hola Esther! Genial 🙂 Me alegra que te gustaran!

            Responder
    7. Luz says

      marzo 18, 2017 at 8:06 pm

      Hola Iosune! Gracias por compartir tus recetas con nosotros, nunca bajas la calidad. Lo que nos hace falta es más tiempo para poder hacerlas todas!! La idea de los gofres de falafel me parece estupenda, es muy interesante, pero voy a probar a hacerla con los garbanzos cocinados, aunque no quedará igual, el falafel es con legumbre cruda, no? La verdad no me atrevo a comer legumbres crudas es muy indigesto y a la larga se pueden tener problemas de salud (Montse Bradford lo explica en sus libros), por eso hay tanta gente a la que le sienta mal la leche de soja. Un saludo!!

      Responder
      • Iosune says

        marzo 24, 2017 at 11:41 am

        Hola Luz! Mil gracias 😀 El falafel se hace con legumbre cruda, pero luego esa legumbre se cocina cuando se hace el falafel, así que no hay ningún problema 😀 Un saludo!

        Responder
    8. FERNANDO MANUEL says

      septiembre 19, 2016 at 5:57 pm

      Hola como estan? me gusto mucho el uso que le dan a la waflera,
      han hecho galletas o algo parecido utilizando semillas, queria probar
      algo parecido a galletas con semillas, las que se hacen al horno en
      una placa, gracias!

      Responder
      • Iosune says

        septiembre 26, 2016 at 8:49 pm

        Hola Fernando! Pues la verdad es que no, siento no poder ayudarte. Un saludo!

        Responder
    9. Ana says

      abril 03, 2016 at 11:06 pm

      Los gofres se podrían hacer en otra cosa que no sea gofrera como horno o sandwichera?
      Gracias!

      Responder
      • Iosune says

        abril 04, 2016 at 9:28 am

        Hola Ana! Puedes hacer bolitas y hornearlo siguiendo las indicaciones de esta receta: https://danzadefogones.com/falafel-al-horno/ Un saludo!

        Responder
        • Ana says

          abril 04, 2016 at 1:45 pm

          Gracias

          Responder
    10. Celia says

      marzo 26, 2016 at 1:19 pm

      Hola!! Me apetece hacer esta receta porque me encanta el falafel y lo veo muy original, pero se puede utilizar horno en vez de gofrera? O si no tengo gofrera es mejor hacer vuestra receta de falafel al horno?

      Muchas gracias!!

      PD: ya he hecho muchas recetas vuestras y siempre triunfan!! Graciaaas

      Responder
      • Iosune says

        marzo 29, 2016 at 9:37 am

        Hola Celia! Puedes hacer esta receta al horno sin problemas 🙂 Un beso y mil gracias por hacer nuestras recetas!

        Responder
    11. Vir says

      febrero 23, 2016 at 4:54 am

      Acabo de descubrir tu blog y me encanta!
      Los garbanzos se ponen sin cocinar? Nunca he hecho recetas con legumbres sin haberlas cocido previamente.

      Responder
      • Iosune says

        febrero 29, 2016 at 10:17 am

        Hola Vir! Muchas gracias 😀 Los garbanzos se cocinan en la gofrera, no van crudos 😉 Un saludo!

        Responder
    12. Marisa says

      febrero 02, 2016 at 12:27 am

      Hola Iosune, estupenda receta. Una pregunta, como podria hacer la salsa de yogur pero que no sea de soja?
      Trngo otra pregunta. Es sobre la optimun. Al final me la compré. Pero, como se hace la mantequilla de frutos secos? Se va todo hacia los lados y no termina de soltarmla grasa. Tienes algun truco?
      Muchas gracias!

      Responder
      • Iosune says

        febrero 05, 2016 at 9:46 am

        Hola Marisa! Si puedes conseguir algún yogur que no sea de soja sería lo ideal. Nosotros tenemos una receta de yogur de coco: https://danzadefogones.com/yogur-vegano-de-coco-receta-rapida/ Para hacer mantequilla de frutos secos lo ideal es usar un procesador de alimentos y aún así tarda unos 10 minutos en hacerse completamente. En la batidora también se puede, pero le cuesta más y yo suelo echarle un poquito de aceite o agua para que salga mejor. También la hemos hecho sin nada, pero hay que tener más paciencia 😛 Un saludo!

        Responder
    13. Lisa | Chocolate Meets Strawberry says

      enero 31, 2016 at 11:08 am

      Ay por favor, qué buena pinta que tienen estos gofres! Yo los devoraría dentro de cinco minutos 😛 Gracias por compartir la receta 🙂 Acabo de encontrar este blog y me encanta! No soy vegana pero era vegana durante muchos años así que me sigue encantando la cocina veg(etari)ana. Saludos 😀

      Responder
      • Iosune says

        febrero 01, 2016 at 12:28 pm

        Mil gracias Lisa! Bienvenida 😀 Un beso guapa!

        Responder
        • Lisa | Chocolate Meets Strawberry says

          febrero 01, 2016 at 9:01 pm

          Gracias, Iosune! Me siento muy bienvenida 😀

          Responder
          • Iosune says

            febrero 05, 2016 at 9:44 am

            Genial! Si tienes cualquier duda no dudes en preguntar 😉

            Responder
    14. Khristina says

      enero 28, 2016 at 4:13 pm

      ¡Qué rico! Gracias por compartir 🙂

      Responder
      • Iosune says

        febrero 01, 2016 at 12:27 pm

        Muchas gracias Khristina 🙂

        Responder
    15. Luna G says

      enero 28, 2016 at 3:34 pm

      Hola! Qué buena idea!

      Una duda, ¿el interior de la gofrera de qué material es? Hace tiempo que pienso en hacerme con una pero creo que la parte antiadherente debe ser similar a las sartenes, etc.

      Gracias y enhorabuena por el blog, me encanta!

      ★★★★★

      Responder
      • Iosune says

        febrero 01, 2016 at 12:27 pm

        Hola Luna! Pues la verdad es que no tengo ni idea, te pego el link por si quieres mirarlo http://bit.ly/gofrera Un beso!!

        Responder
    16. glutoniana says

      enero 27, 2016 at 6:02 pm

      Que rico seguro! Tengo la gofrera para estrenar muerta de la risa, creo que lo haré con esta receta tan original 🙂

      ★★★★★

      Responder
      • Iosune says

        febrero 01, 2016 at 12:25 pm

        Hola Glutoniana! Muchas gracias 🙂 Pues no te cortes, la gofrera da mucho juego 😀 Un beso!

        Responder

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