La granola es el desayuno ideal para los que siempre andan con prisas y no tienen mucho tiempo. Es muy fácil de preparar, puedes utilizar los ingredientes que más te gusten y puedes hacerla en grandes cantidades porque aguanta mucho tiempo (más de 15 días).
Si tienes tu granola preparada, puedes tener un desayuno sano, equilibrado y delicioso en 1 minuto. Sólo tienes que coger un bol, echar la granola y tu leche vegetal preferida. También puedes echarle fruta fresca o cualquier otro ingrediente que se te ocurra.
Ya tenemos un par de recetas de granola en el blog, pero está tan rica que nunca me canso de experimentar y de probar nuevas recetas. Yo personalmente no suelo desayunar granola a menudo porque prefiero tomar batidos verdes o gachas de avena pero si que la tomo de vez en cuando y sobre todo me encanta hacerla cuando viajo o cuando voy a estar bastantes horas fuera de casa porque es un snack estupendo. Hace un mes estuvimos unos días en Madrid y nos llevamos un tupper de granola cada uno para picar entre horas.
La granola suele llevar frutos secos, semillas, copos de avena, frutas secas, algún endulzante y la mayoría de las recetas también usan aceite. Tenía miedo de probar una receta sin aceite porque me daba miedo que la granola no fuera a salir bien, pero el resultado es el mismo y de esta forma es más ligera.
Para hacer la granola basta con mezclar todos los ingredientes en un bol y añadir la mezcla de agua, extracto de vainilla y endulzante (yo he utilizado sirope de arce, pero puedes usar cualquier otro sirope o melaza). Puedes calentar los ingredientes líquidos si quieres para que sea más fácil integrarlos con el resto de ingredientes, pero no es imprescindible. Antes de hornear la granola tienes que tener algo parecido a la foto de abajo.
El tiempo de horneado puede variar en función de cada horno, así que te recomiendo que le eches un vistazo de vez en cuando. Para que la granola no se quede muy dura (como si fueran barritas de muesli) lo ideal es sacarla una o dos veces durante el proceso de horneado y removerla para que no se pegue demasiado.
Mis leches vegetales preferidas son la de almendras y la de anacardos, pero para el día a día prefiero tomar leche de avena porque es más ligera. Hay muchas alternativas a la leche de vaca, son más sanas, no están llenas de colesterol y de grasas saturadas y ningún animalito tiene que sufrir durante su producción (la industria láctea es una de las industrias alimentarias más crueles y que conllevan más sufrimiento animal). Si no sabes cuál elegir, puedes echarle un vistazo a nuestra entrada 9 recetas de leches vegetales. Las leches hechas en casa saben mucho mejor que las envasadas y por lo general suelen salir más económicas.
Puedes sustituir cualquier ingrediente y utilizar otras frutas, frutos secos y semillas. Si no tienes bayas de Goji o no te gustan, no te preocupes, puedes echar más dátiles, otras frutas secas o simplemente no echar nada, es muy difícil que la granola salga bien, ¡siempre funciona! No olvides de compartir con nosotros una foto con la etiqueta #danzadefogones en Instagram (o en cualquier otra red social) o de dejar un comentario en esta entrada.
Granola Sin Aceite
Ingredientes
- 2 tazas de copos de avena, 200 g
- 1 taza de almendras troceadas, 160 g
- 1 taza de dátiles troceados, 170 g
- ½ taza de bayas de Goji, 60 g
- ½ taza de pipas de girasol, 70 g
- 1 cucharada de canela en polvo
- ½ taza de agua, 125 g
- 1 cucharadita de extracto de vainilla, opcional
- ⅔ taza de sirope de arce, 215 g
Instrucciones
- Precalienta el horno a 160ºC o 320ºF.
- Mezcla en un bol grande los copos de avena, las almendras, los dátiles, las bayas de Goji, las pipas de girasol y la canela en polvo.
- Puedes calentar el agua, el extracto de vainilla y el sirope en un cazo para que sea más fácil integrarlos con el resto de ingredientes, pero no es necesario.
- Echa en el bol los ingredientes líquidos y remueve hasta que estén completamente mezclados.
- Hornea la granola en una bandeja de horno durante unos 25 minutos o hasta que esté dorada. Durante esos 25 minutos te recomiendo que sacas la bandeja 1 ó 2 veces para remover la granola y que no se pegue demasiado.
- Saca la bandeja y deja enfriar la granola completamente. Guárdala en un recipiente hermético (a ser posible de vidrio) a temperatura ambiente.
Mercedes Martinez dice
hice la granola,como pone la receta,pero le heche almendra laminada,coco laminado y pipas de calabaza,salió buenisima,muy crujiente para no llevar nada de aceite.Muchas gracias
Iosune dice
¡Hola Mercedes! Me alegra mucho que te haya gustado 🙂
Tan dice
Hola,
¿Se podrían añadir nibs de cacao o se derretirán en el horno?
Gracias.
Iosune Robles dice
Hola! Sí, se derretirán pero seguro que también está muy rico 🙂 Aun así, si no quieres que se derritan puedes añadirlas 2-3 min antes de sacar la granola del horno o justo cuando vayas a servirla!
América dice
Me ha encantado, llevo ya bastante bien preparando mis propias granolas pero he querido hacer una distinta y me he encontrado con la vuestra, es buenísima. Gracias!
Iosune Robles dice
Hola América!! Gracias a ti!!! 🙂
Cris dice
¡Hola! Esta receta de granola tiene una pinta exquisita, pero soy intolerante a la fructosa y no puedo endulzar ni con siropes, ni con miel ni con dátiles. ¿Es posible hacerla y que quede 'crunchy' sin ninguna de esas cosas? 🙁 Muchas gracias, tenéis el mejor blog del mundo!
Iosune dice
Hola Cris! Podrías añadir aceite para que quedara más crujiente. Si prefieres la versión sin aceite añade agua, nunca lo he probado, pero no creo que quede mal. Un saludo!
daniella dice
Hola amigos como estan! muy buena receta, queria saber si se puede añadir chia o tal vez que de muy pegajosa? muchas gracias!!!
Iosune dice
Hola Daniella! No lo he probado, aunque creo que podría quedar bien. Un saludo!
Myriam dice
Hola 🙂 tengo muchas ganas de probar una receta de granola, pero me estoy volviendo loca con el dilema: azúcar vs. aceite... Me da un poco de miedo comprarme un sirope o melaza (mi idea era usar sirope de arroz, que es más económico que el de arce) pero si no me sale bien luego quizá no lo use. Con sacarina líquida imagino que ni de broma saldría... Entonces mi duda es: ¿si pongo solo los granos para tostarlos en el horno, y un poco de aceite de coco sobre la bandeja para que nos e pegue/queme, en teoría no sería tanta grasa, ¿verdad? ¿Tú crees que es más sano un poco de aceite o un poco de azúcar? Tengo muchísimas paranoias con esto...
Gracias guapa 🙂
Iosune dice
Hola Myriam! No te recomiendo que consumas sacarina ni ningún edulcorante porque no son nada saludables. En cuanto al azúcar y al aceite, hay teorías para todo. Si vas a comer la granola de forma puntual o en pequeñas cantidades, yo haría la receta tal cuál. También depende de tus objetivos, si quieres perder peso, ganar músculo, es muy relativo... Yo por ejemplo prefiero evitar el aceite, pero es algo personal. Un saludo!
Núria dice
La acabo de hacer!!! Pero sin siropes, sólo batiendo bien los dátiles con agua y almendras... ummm... Y luego lo he mezclado con diferentes cosas, para tener diferentes granolas ?
Iosune dice
Hola Núria! Qué bien suena 🙂 Un saludo!
Susana dice
Hola quería hacer la gramola pero soy diabética no me pinco solo pastillas y estoy bien pero el sirope me da miedo hay otra cosa que sustituya?
Iosune dice
Hola Susana! Lo ideal es que le preguntes a tu médico que endulzante puedes tomar. Si no podrías echar aceite si lo consumes o agua, aunque no quedará tan dulce. Un saludo!
Alba dice
Hola! Se ve buenísima tu receta! Pero tengo una duda, si queda crocante, Porque veo que la receta lleva agua.
Gracias, Saludos!
Iosune dice
Hola Alba! Sí, queda crujiente, aunque no tanto como las que llevan aceite. Un saludo!