La granola es el desayuno ideal para los que siempre andan con prisas y no tienen mucho tiempo. Es muy fácil de preparar, puedes utilizar los ingredientes que más te gusten y puedes hacerla en grandes cantidades porque aguanta mucho tiempo (más de 15 días).
Si tienes tu granola preparada, puedes tener un desayuno sano, equilibrado y delicioso en 1 minuto. Sólo tienes que coger un bol, echar la granola y tu leche vegetal preferida. También puedes echarle fruta fresca o cualquier otro ingrediente que se te ocurra.
Ya tenemos un par de recetas de granola en el blog, pero está tan rica que nunca me canso de experimentar y de probar nuevas recetas. Yo personalmente no suelo desayunar granola a menudo porque prefiero tomar batidos verdes o gachas de avena pero si que la tomo de vez en cuando y sobre todo me encanta hacerla cuando viajo o cuando voy a estar bastantes horas fuera de casa porque es un snack estupendo. Hace un mes estuvimos unos días en Madrid y nos llevamos un tupper de granola cada uno para picar entre horas.
La granola suele llevar frutos secos, semillas, copos de avena, frutas secas, algún endulzante y la mayoría de las recetas también usan aceite. Tenía miedo de probar una receta sin aceite porque me daba miedo que la granola no fuera a salir bien, pero el resultado es el mismo y de esta forma es más ligera.
Para hacer la granola basta con mezclar todos los ingredientes en un bol y añadir la mezcla de agua, extracto de vainilla y endulzante (yo he utilizado sirope de arce, pero puedes usar cualquier otro sirope o melaza). Puedes calentar los ingredientes líquidos si quieres para que sea más fácil integrarlos con el resto de ingredientes, pero no es imprescindible. Antes de hornear la granola tienes que tener algo parecido a la foto de abajo.
El tiempo de horneado puede variar en función de cada horno, así que te recomiendo que le eches un vistazo de vez en cuando. Para que la granola no se quede muy dura (como si fueran barritas de muesli) lo ideal es sacarla una o dos veces durante el proceso de horneado y removerla para que no se pegue demasiado.
Mis leches vegetales preferidas son la de almendras y la de anacardos, pero para el día a día prefiero tomar leche de avena porque es más ligera. Hay muchas alternativas a la leche de vaca, son más sanas, no están llenas de colesterol y de grasas saturadas y ningún animalito tiene que sufrir durante su producción (la industria láctea es una de las industrias alimentarias más crueles y que conllevan más sufrimiento animal). Si no sabes cuál elegir, puedes echarle un vistazo a nuestra entrada 9 recetas de leches vegetales. Las leches hechas en casa saben mucho mejor que las envasadas y por lo general suelen salir más económicas.
Puedes sustituir cualquier ingrediente y utilizar otras frutas, frutos secos y semillas. Si no tienes bayas de Goji o no te gustan, no te preocupes, puedes echar más dátiles, otras frutas secas o simplemente no echar nada, es muy difícil que la granola salga bien, ¡siempre funciona! No olvides de compartir con nosotros una foto con la etiqueta #danzadefogones en Instagram (o en cualquier otra red social) o de dejar un comentario en esta entrada.
Granola Sin Aceite
Ingredientes
- 2 tazas de copos de avena, 200 g
- 1 taza de almendras troceadas, 160 g
- 1 taza de dátiles troceados, 170 g
- ½ taza de bayas de Goji, 60 g
- ½ taza de pipas de girasol, 70 g
- 1 cucharada de canela en polvo
- ½ taza de agua, 125 g
- 1 cucharadita de extracto de vainilla, opcional
- ⅔ taza de sirope de arce, 215 g
Instrucciones
- Precalienta el horno a 160ºC o 320ºF.
- Mezcla en un bol grande los copos de avena, las almendras, los dátiles, las bayas de Goji, las pipas de girasol y la canela en polvo.
- Puedes calentar el agua, el extracto de vainilla y el sirope en un cazo para que sea más fácil integrarlos con el resto de ingredientes, pero no es necesario.
- Echa en el bol los ingredientes líquidos y remueve hasta que estén completamente mezclados.
- Hornea la granola en una bandeja de horno durante unos 25 minutos o hasta que esté dorada. Durante esos 25 minutos te recomiendo que sacas la bandeja 1 ó 2 veces para remover la granola y que no se pegue demasiado.
- Saca la bandeja y deja enfriar la granola completamente. Guárdala en un recipiente hermético (a ser posible de vidrio) a temperatura ambiente.
Laura dice
¿Por que no hice esta receta antes? Está realmente deliciosa! Ya no compraré granola en el supermercado nunca más! Tengo que decir que yo he usado sirope de agave y he puesto un poco menos de la mitad, como unos 100gr. Y aún así está bastante dulce así que puedo usar menos la próxima vez también. Es por qué endulza más el de agave que el de Arce? Nunca he probado este segundo. Amo vuestro blog!
Iosune dice
Hola Laura! Perdona, no había visto el comentario. En teoría el agave y el arce endulzan igual. Mil gracias y un beso!
Diana dice
Hola buenos días. La granola está algo que he descubierto en vuestra página pero nunca he hecho. Con esta receta hoy me ha entrado por los ojos y quiero probarla. Haré una cantidad oequeña para empezar, pero tengo varias dudas, se puede añadir cualquier semilla? Chia, amapola, pipas, nueces...?
Una vez horneada como se consume? Se añade leche y se toma en el desayuno? Cualquier bebida vegetal?
No quiero precipitarme y que me salga mal y no volver a probarla, porque la pinta en las fotos es muy buena. Gracias!!!
Iosune dice
Hola Diana! Puedes usar cualquier semilla y normalmente la granola se suele tomar acompañada de leche o yogur, aunque a mi también me gusta sola. La leche puedes elegirla a tu gusto para casi cualquier receta. Un saludo!
Raquel dice
He seguido la receta varias veces y el resultado es bueno aunque a mi me sale demasiado suelto y me gustaría que fuera más crujiente. Alguna idea??? Gracias
Iosune dice
Hola Raquel! Prueba a echar menos agua y a hornearla más tiempo. Un saludo!
Anabel dice
Hola Iosune!
En primer lugar, quiero daros las gracias por vuestras recetas, son buenísimas y están muy bien explicadas. Yo estoy intentando llevar una alimentación sana y libre de todos los venenos que nos intentan vender, como los endulzantes. Con vuestra ayuda me resulta mucho más fácil, aunque todavía me queda un largo camino por recorrer.
Respecto a esta receta tengo una pregunta:¿ podría endulzarse con sirope de dátiles? ¿aguantará bien el horneado?
Muchísimas gracias
Iosune dice
Hola Anabel! Gracias a ti por leernos 😀 No he probado a cocinar el sirope de dátiles si te soy sincera, pero yo creo que tiene que quedar bien... Un saludo!
Yolanda Reboiras dice
Hola¡¡ muchas gracias por compartir tantas recetas, me voy a animar con la granola pero tengo una duda, después de echa cuanto tiempo dura?
Iosune dice
Hola Yolanda! Yo diría que unas 2-3 semanas 🙂 Un saludo!
Yolanda Reboiras dice
Gracias
Iosune dice
De nada 🙂
Estefanía dice
¡Iosune! Estoy en transición y realmente me son de gran ayuda vuestros consejos y recetas, aunque muchas dudas (además del inevitable ensayo-error). Quería aprovechar para preguntaros sobre el sirope de arce y lo polémico de éste; al menos, así lo he ido viendo en mis modestas incursiones...Lo conocí por la famosa cura (otra cuestión que no pocos conflictos me ha causado) y todavía me tiene confusa...
¡Mil gracias de nuevo!
Iosune dice
Hola Estefanía! Muchas gracias y mucho ánimo con la transición guapa! 😀 El sirope de arce puro es un endulzante muy sano, lo malo es si lo compras refinado, pero como cualquier ingrediente 😉 La dieta del sirope de arce es una barbaridad, pero no por el sirope en si, sino porque es muy restrictiva y absurda. Un saludo!!
Paola dice
Hola creeme que he visto muchos blogs pero la verdad ninguno como el de ustedes!! yo soy de Colombia y gracias a Dios encuentro muchas cosas...sin embargo el jarabe de Arce no lo encuentro aqui..podria reemplazalo con otro sirope? por ejemplo agave? o miel de abeja?
Iosune dice
Hola Paola! Muchísimas gracias por tus palabras, eres muy amable 😀 Puedes usar agave o cualquier otro endulzante líquido en la misma proporción. Un saludo!!!
Josefa dice
Hola! se ve deliciosa!
Muchas gracias por compartir la receta, pero me gustaría saber la información nutricional, podrías informarnos de esto al igual que en otra recetas de tu pagina?
Muchas Gracias, espero tu respuesta 🙂
Un Saludos
Iosune dice
Hola Josefa! Ya no compartimos información nutricional en nuestras recetas, pero puedes usar esta página para saberla (es la que yo usaba) http://www.caloriecount.com/
Laura dice
Hola,me encantan vuestras recetas ,ya he probado el pate vegetal,delicioso,que volvere a repetir,acabo de hacer la granola sin aceite para probar desayunar esta semana con el,a ver como me queda cuando enfrie,ahora parece un poco enganchoso todavia,yo le he puesto horno arriba y abajo sin aire, no se como lo haces tu y luego mas o menos preguntarte que cantidad de granola me recomiendas para desayunar con la leche para no pasarme ,ya se que depende de cada uno pero por tener una idea,lo proximo sera probar batidos verdes cuando pueda comprarme una batidora buena,las gachas de avena no las he probado pero por la mañana no tengo el tiempo de cocinarlas 15 minutos,se podria hacer de otra manera mas rapida? bueno,esperare tus respuestas con paciencia,gracias por todo lo que haceis.
Iosune dice
Hola Laura! En el horno siempre se suele poner calor arriba y abajo sin aire salvo que se indique lo contrario. Yo no cuento calorías ni mido lo que como, si es sano y si comes hasta estar llena y cuando tengas hambre, puedes comer lo que quieras 🙂 La avena si la dejas en remojo toda la noche tarda menos en cocinarse, aunque merece la pena invertir tiempo en hacer nuestras comidas, somos lo que comemos! Un saludo!!!
Rocío D. dice
Buenas! Desde que publicasteis esta receta es una de mis favoritas, me chifla! es tan fácil y versátil que se ha convertido en mi desayuno ideal. He probado a hacerla con sirope de pera y manzana en vez de arce, y lo cierto es que también queda muy buena 🙂
Saludos!
Iosune dice
Hola Rocío! Muchas gracias 🙂 Me alegra que te guste. Un beso!!
Cigi dice
A mí lo que me encantaría es encontrar una receta de granola sin endulzante, que es lo menos sano de toda la receta. Pero supongo que es imposible 🙁
En su defecto, yo lo que hago es tostar la avena sola y añadir la fruta y frutos secos crudos ya en el bol de desayuno.
Iosune dice
Hola Cigi! En mi vida diaria no consumo endulzantes, salvo los dátiles, pero el sirope de arce puro no me parece que sea un ingrediente perjudicial, siempre que se consuma con moderación. Un saludo!
Bea dice
Qué fácil esta receta! Pienso hacerla con avellanas, que me encantan! Una pregunta, los frutos secos tienen que ser crudos, no tostados? O da lo mismo? Ya os contaré qué tal me queda, ñam! Las fotos, como siempre, preciosas!
Iosune dice
Hola Bea! Puedes usar los frutos secos que quieras, aunque yo prefiero usarlos crudos porque son más sanos. Muchas gracias y un beso!
Gemma dice
Muy buena pinta...
Y todavía sin hacer la leche de anacardos... es que los compro... y empiezo a picotear... y al final pues me hago de avena o de almendras, que están buenísimas.
Muchas gracias y la próxima vez que vengáis a Madrid... avisar a los fans je je.
Besos
Iosune dice
Hola Gemma! Es normal, están tan ricos que cuesta dejar de comer 😛 Un beso!!!