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Inicio > Recetas > Otros

Hash Browns

Modificado el 06/05/2023 · Publicado el 28/12/2018 por Iosune Robles · 6 comentarios

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Hash browns, una receta muy sencilla, típica de la cocina norte americana y británica, hecha a base de patatas ralladas, que se suele tomar para desayunar.

Hash Brownshash browns

Hoy os traigo una receta muy popular en la cocina norte americana y británica, hecha a base de patata rallada, que se fríe y que se suele disfrutar para desayunar, aunque se puede tomar como guarnición o incluso como principal.

A mi me gusta usar un rallador de queso para preparar las hash browns, pero también se puede utilizar un procesador de alimentos o cortarse en juliana.

Hash Browns

Algunas recetas usan algún aglutinante como por ejemplo un huevo para que las patatas formen una especie de hamburguesa. A mi personalmente me gusta más esta forma de prepararlas porque es más básica y también queda genial.

Sólo necesitas 3 ingredientes básicos para prepararlas: patatas, aceite y sal. En esta ocasión también les he echado ajo y cebolla en polvo, pimienta negra molida y un poquito de cayena en polvo. No son imprescindibles, pero hacen que la receta sea de 10.

Hash Browns

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Hash Browns

Hash Browns

Hash Browns

Hash browns, una receta muy sencilla, típica de la cocina norte americana y británica, hecha a base de patatas ralladas, que se suele tomar para desayunar.
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Plato: Desayunos, Plato principal
Cocina: Americana, Vegana
Tiempo de preparación: 15 minutos min
Tiempo de cocción: 15 minutos min
Servings: 2 -4
Author: Iosune Robles


Ingredientes

  • 450 g de patatas, 1 libra
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de cebolla en polvo
  • ⅛ cucharadita de pimienta negra molida
  • Una pizca de cayena en polvo, opcional
  • 3-4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
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Instrucciones 

  • Pela y ralla las patatas con ayuda de un rallador de queso. También puedes usar un procesador de alimentos o incluso cortarlas en juliana muy finas (quedan mejor si usas un rallador). Mientras las vas rallando, échalas en un bol con agua fría para que no se oxiden.
  • Cuela las patatas. Es muy importante eliminar la máxima cantidad de agua posible. Puedes estrujarlas con tus manos y luego secarlas con ayuda de un paño de cocina.
  • Échalas a un bol junto con el resto de ingredientes (salvo el aceite) y remueve bien hasta que se hayan integrado.
  • Echa el aceite en una sartén y cuando esté caliente añade las patatas, esparciéndolas y formando una capa más o menos uniforme.
  • Presiónalas con ayuda de una espátula y cocina a fuego medio-alto durante unos 2 minutos.
  • Remueve de nuevo, vuelve a presionar con la espátula y cocina durante otros 2 minutos. Repite este paso cada 2 minutos hasta que las patatas estén doradas y crujientes (unos 4-8 minutos más).
  • Sirve en un plato con papel de cocina para absorber el exceso de aceite (opcional).
  • Puedes comerlas inmediatamente o guardarlas en un recipiente hermético en la nevera durante 4 ó 5 días.

Notas

  • Añade tus especias y hierbas preferidas o incluso otras verduras como ajo o cebolla frescos.
  • A mi me gusta usar aceite de oliva virgen extra para cocinar, pero puedes utilizar el que quieras.
  • La información nutricional ha sido calculada con 3 cucharadas de aceite.

Nutrición

Ración: 1/4 de la receta | Calorías: 171kcal | Carbohidratos: 18.4g | Proteina: 2g | Grasa: 10.6g | Grasa saturada: 1.5g | Sodio: 298mg | Fibra: 2.8g | Azúcar: 1.5g
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Comentarios

  1. Ermary Balza dice

    marzo 07, 2019 at 2:22 pm

    Buen día, cuando comes este desayuno lo acompañas con otra cosa?

    Responder
    • Iosune dice

      marzo 09, 2019 at 4:55 am

      Hola Ermary! Lo ideal es incluir algo de fruta o verdura y si además añades algo de proteína, aún mejor, aunque no es imprescindible. Un saludo!

      Responder
  2. Antonia dice

    enero 11, 2019 at 2:09 pm

    5 stars
    Hola , chicos. Quería preguntaros por la sartén que sale en esta fotografía. Es de hierro? Podeis decir la marca ? Quiero cambiar las sartenes con teflon por otras más sanas. Gracias.

    Responder
    • Iosune dice

      enero 15, 2019 at 10:47 am

      Hola Antonia! Te pego el enlace: https://amzn.to/2RMUKTm Las tenemos en diferentes tamaños. Un saludo!

      Responder
  3. Lucía medina dice

    diciembre 29, 2018 at 8:40 pm

    Me gustaría q pusieran mas recetas saludables de postres o comida, con Stevia, aceite de coco, etc

    Responder
    • Iosune dice

      diciembre 30, 2018 at 9:01 am

      Hola Lucía! Nuestras recetas son saludables y usamos aceite de coco en algunas de ellas. La estevia no me gusta, la he probado y no me convence el sabor. Igualmente los dulces no son para todos los días, por eso prefiero usar endulzantes que disfrute. Un saludo!

      Responder
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Iosune con un vaso de zumo.

¡Hola, soy Iosune!

Soy la cofundadora de Danza de Fogones, donde comparto recetas fáciles, sabrosas y 100% vegetales.

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