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    Inicio > Desayunos

    Hash Browns

    Publicado el 28/12/2018 por Iosune · Modificado el 14/12/2022 · Puede contener enlaces de afiliado · 6 Comentarios

    Ir a la Receta·Imprimir Receta

    Hash browns, una receta muy sencilla, típica de la cocina norte americana y británica, hecha a base de patatas ralladas, que se suele tomar para desayunar.

    Hash Brownshash browns

    Hoy os traigo una receta muy popular en la cocina norte americana y británica, hecha a base de patata rallada, que se fríe y que se suele disfrutar para desayunar, aunque se puede tomar como guarnición o incluso como principal.

    A mi me gusta usar un rallador de queso para preparar las hash browns, pero también se puede utilizar un procesador de alimentos o cortarse en juliana.

    Hash Browns

    Algunas recetas usan algún aglutinante como por ejemplo un huevo para que las patatas formen una especie de hamburguesa. A mi personalmente me gusta más esta forma de prepararlas porque es más básica y también queda genial.

    Sólo necesitas 3 ingredientes básicos para prepararlas: patatas, aceite y sal. En esta ocasión también les he echado ajo y cebolla en polvo, pimienta negra molida y un poquito de cayena en polvo. No son imprescindibles, pero hacen que la receta sea de 10.

    Hash Browns

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    Hash Browns

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    Hash Browns

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    ★★★★★

    5 de 1 puntuaciones

    Hash browns, una receta muy sencilla, típica de la cocina norte americana y británica, hecha a base de patatas ralladas, que se suele tomar para desayunar.

    • Autor: Danza de Fogones
    • Preparación: 15 mins
    • Cocción: 15 mins
    • Total: 30 minutos
    • Raciones: 2-4 1x
    • Categoría: Desayunos, Plato Principal
    • Cocina: Vegana, Americana

    Ingredientes

    Scale
    • 450 g de patatas (1 libra)
    • ½ cucharadita de sal
    • ½ cucharadita de ajo en polvo
    • ½ cucharadita de cebolla en polvo
    • ⅛ cucharadita de pimienta negra molida
    • Una pizca de cayena en polvo (opcional)
    • 3-4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

    Instrucciones

    1. Pela y ralla las patatas con ayuda de un rallador de queso. También puedes usar un procesador de alimentos o incluso cortarlas en juliana muy finas (quedan mejor si usas un rallador). Mientras las vas rallando, échalas en un bol con agua fría para que no se oxiden.
    2. Cuela las patatas. Es muy importante eliminar la máxima cantidad de agua posible. Puedes estrujarlas con tus manos y luego secarlas con ayuda de un paño de cocina.
    3. Échalas a un bol junto con el resto de ingredientes (salvo el aceite) y remueve bien hasta que se hayan integrado.
    4. Echa el aceite en una sartén y cuando esté caliente añade las patatas, esparciéndolas y formando una capa más o menos uniforme.
    5. Presiónalas con ayuda de una espátula y cocina a fuego medio-alto durante unos 2 minutos.
    6. Remueve de nuevo, vuelve a presionar con la espátula y cocina durante otros 2 minutos. Repite este paso cada 2 minutos hasta que las patatas estén doradas y crujientes (unos 4-8 minutos más).
    7. Sirve en un plato con papel de cocina para absorber el exceso de aceite (opcional).
    8. Puedes comerlas inmediatamente o guardarlas en un recipiente hermético en la nevera durante 4 ó 5 días.

    Notas

    • Añade tus especias y hierbas preferidas o incluso otras verduras como ajo o cebolla frescos.
    • A mi me gusta usar aceite de oliva virgen extra para cocinar, pero puedes utilizar el que quieras.
    • La información nutricional ha sido calculada con 3 cucharadas de aceite.

    Nutrición

    • Tamaño de la ración: ¼ de la receta
    • Calorías: 171
    • Azúcar: 1.5 g
    • Sodio: 298 mg
    • Grasas: 10.6 g
    • Grasas saturadas: 1.5 g
    • Hidratos de carbono: 18.4 g
    • Fibra: 2.8 g
    • Proteína: 2 g

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    Reader Interactions

    Comentarios

    1. Ermary Balza says

      marzo 07, 2019 at 2:22 pm

      Buen día, cuando comes este desayuno lo acompañas con otra cosa?

      Responder
      • Iosune says

        marzo 09, 2019 at 4:55 am

        Hola Ermary! Lo ideal es incluir algo de fruta o verdura y si además añades algo de proteína, aún mejor, aunque no es imprescindible. Un saludo!

        Responder
    2. Antonia says

      enero 11, 2019 at 2:09 pm

      Hola , chicos. Quería preguntaros por la sartén que sale en esta fotografía. Es de hierro? Podeis decir la marca ? Quiero cambiar las sartenes con teflon por otras más sanas. Gracias.

      ★★★★★

      Responder
      • Iosune says

        enero 15, 2019 at 10:47 am

        Hola Antonia! Te pego el enlace: https://amzn.to/2RMUKTm Las tenemos en diferentes tamaños. Un saludo!

        Responder
    3. Lucía medina says

      diciembre 29, 2018 at 8:40 pm

      Me gustaría q pusieran mas recetas saludables de postres o comida, con Stevia, aceite de coco, etc

      Responder
      • Iosune says

        diciembre 30, 2018 at 9:01 am

        Hola Lucía! Nuestras recetas son saludables y usamos aceite de coco en algunas de ellas. La estevia no me gusta, la he probado y no me convence el sabor. Igualmente los dulces no son para todos los días, por eso prefiero usar endulzantes que disfrute. Un saludo!

        Responder

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