Este hummus de remolacha ha sido uno de los descubrimientos de este verano, ¡nos encanta!
Ya teníamos una receta de hummus en el blog, pero esta versión además de más llamativa es mucho más sana y nutritiva, ya que la remolacha es un gran desintoxicante y tiene unas propiedades estupendas que os enseñaremos en algún Nos gusta cocinar con... que le dediquemos en un futuro.
La receta es similar a la que teníamos de hummus tradicional, aunque le hemos añadido remolacha y la hemos modificado ligeramente para mejorar su sabor.
Podéis tomar el hummus como guarnición, para untar crudités, para mojar con pan pita (podéis ver nuestra receta de pan pita por si no sabéis hacerlo) o podéis untarlo en vuestros bocadillos y sandwiches, de hecho, nosotros hemos utilizado esta receta para hacer un veggie sandwich delicioso, os recomendamos que lo probéis porque además de saludable, ¡está de muerte!
¿Estás buscando más ideas de snacks saludables? Prueba mis recetas de Palomitas de Maíz, Guasacaca, Muhammara, Guacemole y Pico de Gallo, aquí encontrarás opciones para todos los gustos.
Ingredientes
- 160 gramos de garbanzos crudos o 400 gramos de garbanzos cocidos
- El zumo de un limón
- 1 cucharada sopera de tahini
- 1 diente de ajo sin el germen
- ½ cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de comino
- 1 remolacha de unos 180 gramos, cocida
- Semillas de sésamo
Instrucciones
- Podemos usar garbanzos de bote o cocer los garbanzos. Si optamos por esta opciones, tenemos que dejar los garbanzos en remojo entre 8 y 12 horas en abundante agua. A diferencia de otras legumbres, los garbanzos deben echarse en la olla cuando el agua esté hirviendo, dejamos cocer durante 2 horas y le añadimos la sal al final. Escurrimos y dejamos enfriar.
- Echamos los garbanzos en una batidora o robot de cocina junto con el zumo de medio limón, el tahín, el ajo, la sal, el comino y la remolacha. Batimos hasta crear una crema homogénea. Si se desea que el hummus quede menos denso podemos añadir un poquito de agua o del caldo de cocción de los garbanzos.
- Espolvoreamos semillas de sésamo por encima del hummus y ya está listo para servir. También se le puede añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Juan dice
Hola, buenas. Quería hacer la receta, pero no me queda del todo claro cuando dicen que la remolacha debe estar cocida si la hacen al horno, si las hierven, o como. Gracias
Adriana (Danza de Fogones) dice
Hola Juan! La remolacha la tienes que cocer antes de echarla en la batidora 🙂
Juan dice
Genial Adriana, pero lo que no entiendo es si esa cocción es al horno, hervida, al vapor o bajo que otra forma. Gracias
Adriana (Danza de Fogones) dice
Puedes cocerla como a ti más te guste 🙂
natacha dice
Hola Juan si la cocinas al vapor queda muy bien !!!!
Diego dice
Se hierve (la remolacha) y listo! Es la forma más fácil de cocerla y ablandarla
Martha dice
Exquisito, me ha encantado! Gracias por compartir.
Iosune Robles dice
Hola Martha! Me alegro de que te haya gustado 🙂
Haydee dice
La prepare hoy y me a encantado !!...quedo cremosa y de un sabor suave y delicioso!!...gracias por la
gran receta!!
Iosune Robles dice
¡Cuánto me alegro Haydee! Un abrazo 🙂
Begoña dice
Lo acabo de hacer y esta buenísimo ?
Iosune Robles dice
¡Me alegro de que te haya gustado Begoña! Un abrazo 🙂
ANDREA dice
Lo acabo de hacer y ha quedado delicioso!!! Rápido, sano, sencillo y riquísimo! Muchas gracias por la receta!
Iosune Robles dice
¡Qué bien Andrea! Me alegro mucho de que te guste 🙂
Alcira dice
Muy rico este humus
Iosune Robles dice
¡Me alegro de que te haya gustado! Un abrazo 🙂
Fidel dice
La receta está bien, pero si que es cierto que si lo haces con una batidora sencilla de brazo le cuesta. Yo le he añadido una tácita de café de agua
Iosune Robles dice
Hola Fidel! Depende de la potencia que tenga tu batidora costará más o menos hacer el hummus 🙂 Aun así, me alegro de que te haya gustado!
Alan dice
Le falta agua, creo.
Iosune dice
Hola Alan! La receta está bien, como puedes leer en el resto de comentarios 🙂 La hiciste tal cuál? Un saludo!
Pablo Suárez dice
¡Me guardo esta receta! Este fin de semana tocará seguro...
Adriana (Danza de Fogones) dice
¡Hola Pablo! Disfrútala 🙂
Karo dice
Hola, me encantó está receta, tengo la duda, si se puede suplantar la remolacha, por Zanahoria o Palta??? Si alguien probó, se anima a decirme cantidades??? Gracias
Iosune dice
Hola Karo! Supongo que sí, pero no lo he probado. Un saludo!
Nueves dice
Me ha encantado, aunque yo le he puesto la remolacha cruda. El color es muy original y a los niñ@s les encanta. Gracias por esta receta tan saludable.
Iosune dice
Hola Nueves! Me alegra que te haya gustado 🙂 Un saludo!
Carmen Delgado dice
ESTÁ BUENÍSIMO Y ES SUPERRÁPIDO, MUCHÍSIMAS GRACIAS
Iosune dice
Hola Carmen! Gracias a ti 🙂 Un saludo!
Marvin Antonio dice
Hola saludos desde Venezuela soy estudiante de gastronomía, quería saber cual es el origen o historia de esta receta,
Iosune dice
Hola Marvin! La verdad es que no lo sé, pero si buscas en Google seguro que encuentras información. Un saludo!