Hoy estamos de celebración en Danza de Fogones porque hace un año que compartimos con vosotros nuestra primera entrada, por eso os traemos esta deliciosa tarta vegana de chocolate y naranja para celebrarlo por todo lo alto.
Parece que fue ayer cuando publicamos nuestra primera receta, un sencillo y delicioso hummus porque acababa de llegar el calor y teníamos ganas de algo refrescante y ligero. Este año parece que el calor se resiste pero con un trocito de tarta y una bebida caliente seguro que se nos hace más llevadero el mal tiempo.
Esta tarta es jugosa, esponjosa, con un ligero toque a naranja y un sabor intenso a chocolate, por lo que no podréis resistiros a ella y os costará no repetir. Para nosotros fue una tortura tenerla en la nevera porque nos llamaba a todas horas y no tuvimos más que remedio que hacerle caso y comérnosla en poco tiempo.
También podéis prescindir del frosting y hacer bizcocho de chocolate, está riquísimo. Si no os gusta el toque a naranja podéis eliminar la mermelada de naranja y sustituir el zumo por otro líquido como por ejemplo leche de almendras.
Aunque os recomendamos que hagáis también el frosting porque le aporta mucha jugosidad a la tarta y tiene una textura y un sabor increíbles. Merece la pena cada caloría que tiene, con una tarta así da gusto saltarse la operación bikini.
Para hacer la receta nos hemos inspirado en esta tarta de chocolate y naranja del blog Love Food Eat, es muy parecida aunque la hemos modificado ligeramente.
Es la primera vez que utilizamos las semillas de lino para sustituir al huevo en la repostería y la verdad es que el resultado es inmejorable. Hasta ahora hemos usado plátanos o compota de manzana pero nos han gustado más las semillas de lino porque no aportan nada de sabor a diferencia de los otros dos. Si no tenéis semillas de lino, podéis ver cómo sustituirlas en la cajita de la receta (abajo del todo).
Para hacer la harina de avena basta con triturar copos de avena con ayuda de un robot de cocina o de un molinillo, aunque podéis comprarla hecha si queréis. También podéis utilizar otras harinas, nosotros últimamente estamos intentando no utilizar el trigo porque no nos sienta tan bien como otros cereales. Si utilizáis otras harinas es posible que tengáis que añadir más o menos líquido, pero no habrá gran diferencia.
Por último, queríamos volver a daros las gracias a todos y cada uno de vosotros por estar ahí durante estos 12 meses, por leernos, por comentarnos en el blog y en las redes sociales, por hacer nuestras recetas y por todas las palabras de cariño que habéis tenido hacia nosotros, con lectores así, da gusto tener un blog. El blog solo nos ha traído cosas buenas y solo hemos encontrado a gente maravillosa por el camino, así que nos sentimos muy afortunados.
Esperamos seguir mucho tiempo con vosotros y sobre todo que sigáis con nosotros, porque vuestra compañía nos hace inmensamente felices. Nos encantaría mandaros un trocito de esta tarta vegana de chocolate y naranja a todos y cada uno de vosotros pero como es imposible, os dejamos la receta y os mandamos millones de gracias y de besos para todos. ¡Gracias por acompañarnos!
Tarta vegana de chocolate y naranja
Ingredientes
Para el bizcocho:
- 2 cucharadas de semillas de lino + 6 cucharadas de agua*
- 1 taza de harina de garbanzo, 100 gramos
- 1 taza de harina de avena o de copos de avena, 100 gramos
- ½ taza de cacao en polvo sin azúcar, 50 gramos
- ½ taza de azúcar moreno, 100 gramos
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharadita de levadura
- ½ taza de sirope de arce o agave, 160 g
- 1 taza de zumo de naranja, 250 mililitros
- ¼ de taza de aceite, 50 gramos
- 1 cucharada de mermelada de naranja
Para el frosting:
- ½ taza de agua, 125 mililitros
- 200 gramos de dátiles
- 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
- 4 cucharadas de zumo de naranja
- 1 cucharada de mermelada de naranja
Para la mermelada de naranja (solo vamos a usar 2 cucharadas para la tarta):
- 300 gramos de naranja
- 75 mililitros de agua
- 2 cucharadas de sirope de arce o agave
- El zumo de medio limón
- 2 gramos de agar agar
Instrucciones
Para el bizcocho:
- Precalentamos el horno a 180 grados.
- En una batidora o robot de cocina echamos las dos cucharadas de semillas de lino y las seis cucharadas de agua y los batimos. Reservamos.
- En un bol ponemos todos los ingredientes secos (la harina de garbanzo, la harina de avena o copos de avena triturados, el cacao, el azúcar moreno, el bicarbonato y la levadura) y los mezclamos. En otro bol añadimos los ingredientes húmedos (la mezcla de lino y agua, el sirope de agave, el zumo de naranja, el aceite y la mermelada de naranja), los mezclamos y añadimos los ingredientes secos. Mezclamos con ayuda de unas varillas o de una espátula hasta que se hayan integrado completamente.
- Echamos la mezcla en un molde (nosotros utilizamos uno desmoldable redondo de 22 cm. de diámetro). Para que no se nos pegara pusimos papel de hornear en la base.
- Metemos el molde en el horno en la altura central del mismo sobre una rejilla y dejamos que se haga durante unos 35 ó 40 minutos. Sacamos, dejamos enfriar y podemos desmoldar nuestro bizcocho.
Para el frosting:
- Añadimos todos los ingredientes del frosting en una batidora o robot de cocina y batimos hasta que estén bien integrados.
- Cuando el bizcocho esté totalmente frío podemos echar el frosting por encima con ayuda de una cuchara o de una espátula.
Para la mermelada de naranja:
- Si queréis hacer vosotros mismos la mermelada podéis seguir los mismos pasos que en nuestra receta de mermelada de melocotón. Si no tenéis mermelada en casa y no os apetece preparar tanta cantidad para utilizar solo dos cucharadas podéis prescindir de ella y no echarle nada o añadir zumo de naranja.
Notas
Melissa dice
Hola! Felicitaciones por el blog y las recetas. Adoro el chocolate y quiero probar la receta, pero mi duda es qué sustituto me recomendarías utilizar para los dátiles porque en mi país no los consigo. Un abrazo y gracias!
Iosune dice
Hola Melissa! Muchas gracias 🙂 Pues podrías probar con anacardos remojados o aceite de coco, pero tendrías que usar otro endulzante y ajustar la receta. Un saludo!
Ainara dice
Esta tarta está espectacular, especialmente el frosting. Sólo le pondré un medio 'pero' y es que el bizcocho me quedó un pelín seco. Aún y todo, buenísima. Gracias por compartir la receta.
Iosune dice
Hola Ainara! Muchas gracias 😀 Un saludo!
Marta dice
Una de las tartas más ricas! Está la apunto para mis habituales!! Quizás pruebe algún día con naranja.. pero versión fresas ha salido divina!
Iosune dice
Hola Marta! Muchas gracias 😀 Me alegra que te guste. Un beso!
Marta dice
Bueno, al final la hice con semillas de lino, le añadí al frostingzumo de fresas colado con agua (porque si no, tendría que haber batido un mogollón de fresas) y un poco de sirope de arce. El frosting ya lo he probado y está de muerte! El resultado final de todo lo comprobaremos mañana que tengo un evento... a ver qué dicen los invitados.... En otra ocasión pregunto con más antelación porque veo que taras en contestar...?
Iosune dice
Hola Marta! Contestamos los comentarios una vez a la semana 🙂 Espero que haya salido bien. Un saludo!
Marta dice
Hola de nuevo .. Voy a hacer esta tarta este viernes, pero tengo un par de dudas.. La haré en vez de chocolate y naranja, de chocolate y fresa, quedará el frosting igual de bien metiendo el zumo de fresas?
La siguiente duda es: podría sustituir las semillas de lino por las de chía como sustitutivo de huevo en esta receta?
Gracias por todas vuestras recetas... Hacéis un trabajo increíble !!
Iosune dice
Hola Marta! Pues no lo he probado, así que no te puedo ayudar, lo siento. En cuanto a las semillas de chía supongo que funcionará, pero tampoco la he hecho así. Un saludo!
Rosi dice
hola,hice la tarta el domimgo y nos encanto a todos.
muchas gracias por vuestras recetas.
Iosune dice
Hola Rosi! Me alegra mucho que os gustara. Un beso!
Laura dice
Hola! No queda muy dulce al echarle el azucar y el sirope de agave? Nunca he usado el sirope pero he leido que endulza mucho más que el azúcar
Iosune dice
Hola Laura! Yo creo que no endulza mucho más que el azúcar y la verdad es que a mi me parece que así está bien y muchos lectores la han hecho tal cuál y les ha gustado. De todas formas puedes hacerla y echarle el endulzante poco a poco e ir probando la marcha sobre la marcha hasta que esté a tu gusto 🙂 Un saludo!
Nebula Cristine dice
Porfa me podrías decir si la harina podría ser de arroz?
Gracias!!
Iosune dice
Hola Nebula! No he probado a hacer la receta con harina de arroz, pero con harina de arroz integral tiene que quedar bien, aunque tendrás que ajustar la cantidad. Un saludo!
Sonia dice
Muchísimas felicidades por vuestro primer cumpleaños, y seguro que serán muchísimos más, gracias por todas vuestras recetas y consejos me ayudáis muchísimo en mi cambio de alimentación, gracias
Iosune dice
Hola Sonia! Ya casi es nuestro cuarto aniversario, ésta es una receta antigua, pero muchas gracias 😀 Un beso enorme!!!
Mireya dice
Hola! Hoy he hecho la tarta de chocolate y naranja, y aunque me ha quedado muy buena casi no sabe a naranja, supongo que porque la mermelada no me salió con mucho sabor. ¿Será porque se hace con sirope de ágave en vez de azúcar? ¿Cómo puedo hacer que la mermelada sea más sabrosa? Muchas gracias
Iosune dice
Hola Mireya! No creo que sea por eso, prueba a echar más mermelada o una que tenga un sabor más intenso. Yo creo que el sabor depende de las naranjas que utilices, prueba otra variedad que tenga más sabor. Un saludo!
Karina dice
Hola! Hoy prepare tu receta de garbanzos con espinacas y me gustó mucho.
Quisiera hacer esta torta de chocolate pero tengo 2 dudas: la harina de garbanzo la puedo obtener moliendo garbanzos crudos? Y el aceite, puede ser de oliva delicatto?
Iosune dice
Hola Karina! Me alegra que te gustan los garbanzos 🙂 Según tengo entendido se puede hacer la harina en casa moliendo garbanzos crudos, pero nunca lo he probado. Puedes usar cualquier aceite que quieras. Un saludo!
La cocinera novata dice
Hola Iosune,me llamo Mayte
Me encantan vuestras recetas y tus fotos (yo soy muy mala fotógrafa). No soy vegana ni siquiera vegetariana pero me encanta explorar en blogs veganos por la originalidad en el uso de ingredientes, los sustitutos a productos no veganos. La tortilla vegana, por ejemplo, me encanta. En cuanto a los quesos estoy de acuerdo contigo en que los que encuentras en tiendas veganas no pueden ser muy sanos con tanta química como llevan. Aún así, compré queso azul vegano para hacer unos espaguetis y solomillo con salsa de queso azul (perdón por lo del solomillo).
He comprado levadura de cerveza para hacer algunas de tus recetas. Quiero hacer este finde tus macarrones con queso vegano.
En mi blog tengo una pestaña para vegetarianos y veganos y me he dado cuenta de que al final cocino mucho sin carne.
Ya te iré enseñando más recetas tuyas que cocine. Gracias de nuevo!!! 🙂
Iosune dice
Hola! Te invito a que pruebes alternativas vegetales al solomillo, son mucho más sanas y ningún animal tiene que sufrir 🙂 Lo que si te tengo que pedir es que por favor retires nuestra receta de tu blog, nos cuesta mucho esfuerzo hacerlas y no permitimos que se reproduzcan exactamente, puedes usarlas como inspiración sin problemas, pero cambiando ingredientes. Un saludo!
La cocinera novata dice
Muy bien, así lo haré.
Iosune dice
Gracias 🙂