Hoy estamos de celebración en Danza de Fogones porque hace un año que compartimos con vosotros nuestra primera entrada, por eso os traemos esta deliciosa tarta vegana de chocolate y naranja para celebrarlo por todo lo alto.
Parece que fue ayer cuando publicamos nuestra primera receta, un sencillo y delicioso hummus porque acababa de llegar el calor y teníamos ganas de algo refrescante y ligero. Este año parece que el calor se resiste pero con un trocito de tarta y una bebida caliente seguro que se nos hace más llevadero el mal tiempo.
Esta tarta es jugosa, esponjosa, con un ligero toque a naranja y un sabor intenso a chocolate, por lo que no podréis resistiros a ella y os costará no repetir. Para nosotros fue una tortura tenerla en la nevera porque nos llamaba a todas horas y no tuvimos más que remedio que hacerle caso y comérnosla en poco tiempo.
También podéis prescindir del frosting y hacer bizcocho de chocolate, está riquísimo. Si no os gusta el toque a naranja podéis eliminar la mermelada de naranja y sustituir el zumo por otro líquido como por ejemplo leche de almendras.
Aunque os recomendamos que hagáis también el frosting porque le aporta mucha jugosidad a la tarta y tiene una textura y un sabor increíbles. Merece la pena cada caloría que tiene, con una tarta así da gusto saltarse la operación bikini.
Para hacer la receta nos hemos inspirado en esta tarta de chocolate y naranja del blog Love Food Eat, es muy parecida aunque la hemos modificado ligeramente.
Es la primera vez que utilizamos las semillas de lino para sustituir al huevo en la repostería y la verdad es que el resultado es inmejorable. Hasta ahora hemos usado plátanos o compota de manzana pero nos han gustado más las semillas de lino porque no aportan nada de sabor a diferencia de los otros dos. Si no tenéis semillas de lino, podéis ver cómo sustituirlas en la cajita de la receta (abajo del todo).
Para hacer la harina de avena basta con triturar copos de avena con ayuda de un robot de cocina o de un molinillo, aunque podéis comprarla hecha si queréis. También podéis utilizar otras harinas, nosotros últimamente estamos intentando no utilizar el trigo porque no nos sienta tan bien como otros cereales. Si utilizáis otras harinas es posible que tengáis que añadir más o menos líquido, pero no habrá gran diferencia.
Por último, queríamos volver a daros las gracias a todos y cada uno de vosotros por estar ahí durante estos 12 meses, por leernos, por comentarnos en el blog y en las redes sociales, por hacer nuestras recetas y por todas las palabras de cariño que habéis tenido hacia nosotros, con lectores así, da gusto tener un blog. El blog solo nos ha traído cosas buenas y solo hemos encontrado a gente maravillosa por el camino, así que nos sentimos muy afortunados.
Esperamos seguir mucho tiempo con vosotros y sobre todo que sigáis con nosotros, porque vuestra compañía nos hace inmensamente felices. Nos encantaría mandaros un trocito de esta tarta vegana de chocolate y naranja a todos y cada uno de vosotros pero como es imposible, os dejamos la receta y os mandamos millones de gracias y de besos para todos. ¡Gracias por acompañarnos!
Tarta vegana de chocolate y naranja
Ingredientes
Para el bizcocho:
- 2 cucharadas de semillas de lino + 6 cucharadas de agua*
- 1 taza de harina de garbanzo, 100 gramos
- 1 taza de harina de avena o de copos de avena, 100 gramos
- ½ taza de cacao en polvo sin azúcar, 50 gramos
- ½ taza de azúcar moreno, 100 gramos
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharadita de levadura
- ½ taza de sirope de arce o agave, 160 g
- 1 taza de zumo de naranja, 250 mililitros
- ¼ de taza de aceite, 50 gramos
- 1 cucharada de mermelada de naranja
Para el frosting:
- ½ taza de agua, 125 mililitros
- 200 gramos de dátiles
- 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
- 4 cucharadas de zumo de naranja
- 1 cucharada de mermelada de naranja
Para la mermelada de naranja (solo vamos a usar 2 cucharadas para la tarta):
- 300 gramos de naranja
- 75 mililitros de agua
- 2 cucharadas de sirope de arce o agave
- El zumo de medio limón
- 2 gramos de agar agar
Instrucciones
Para el bizcocho:
- Precalentamos el horno a 180 grados.
- En una batidora o robot de cocina echamos las dos cucharadas de semillas de lino y las seis cucharadas de agua y los batimos. Reservamos.
- En un bol ponemos todos los ingredientes secos (la harina de garbanzo, la harina de avena o copos de avena triturados, el cacao, el azúcar moreno, el bicarbonato y la levadura) y los mezclamos. En otro bol añadimos los ingredientes húmedos (la mezcla de lino y agua, el sirope de agave, el zumo de naranja, el aceite y la mermelada de naranja), los mezclamos y añadimos los ingredientes secos. Mezclamos con ayuda de unas varillas o de una espátula hasta que se hayan integrado completamente.
- Echamos la mezcla en un molde (nosotros utilizamos uno desmoldable redondo de 22 cm. de diámetro). Para que no se nos pegara pusimos papel de hornear en la base.
- Metemos el molde en el horno en la altura central del mismo sobre una rejilla y dejamos que se haga durante unos 35 ó 40 minutos. Sacamos, dejamos enfriar y podemos desmoldar nuestro bizcocho.
Para el frosting:
- Añadimos todos los ingredientes del frosting en una batidora o robot de cocina y batimos hasta que estén bien integrados.
- Cuando el bizcocho esté totalmente frío podemos echar el frosting por encima con ayuda de una cuchara o de una espátula.
Para la mermelada de naranja:
- Si queréis hacer vosotros mismos la mermelada podéis seguir los mismos pasos que en nuestra receta de mermelada de melocotón. Si no tenéis mermelada en casa y no os apetece preparar tanta cantidad para utilizar solo dos cucharadas podéis prescindir de ella y no echarle nada o añadir zumo de naranja.
Notas
Bre da dice
Como se guarda el bizcocho ? Se puede quedar a temperatura ambiente por un dia completo? Y despues ponerle el frosting o se tiene que refrigerar? Si es asi ya refrigerado se le puede agregar el frosting? Gracias!
Iosune dice
¡Hola! Puedes guardar el bizcocho a temperatura ambiente varios días, pero si le echas el frosting lo ideal es que lo guardes en la nevera 🙂
Brenda dice
Muchas gracias por tu pronta respuesta
Iosune dice
De nada 🙂
Mónica dice
Espectacular… riquísima y ligera…
Yo le he puesto mermelada de naranja amarga porque ya la tenía y madre mía qué rica 🤤🤤
Adriana (Danza de Fogones) dice
¡Seguro que le queda genial la mermelada de naranja!
Macarena dice
Hola! Que pinta la torta!!! La levadura es la seca q se usa para hacer pan? O polvo de hornear?
Espero tu respuesta ya q estoy por hacer esta torta para el cumple de mi hija
Gracias x la recetas son unos genios
Adriana (Danza de Fogones) dice
¡Hola! Polvo para hornear 🙂 ¡Disfrútala mucho!
Ana dice
Hola, esta tarta quedaría demasiado dulce si hago el bizcocho borracho? Supongo que podría reducir el azúcar del propio bizcocho pero no sé si quedaría un buen resultado o debería olvidarme
Adriana (Danza de Fogones) dice
Hola Ana! La verdad es que nunca lo he probado así que no podría decirte, ¡lo siento!
Claudia dice
Maravillosa! Es una de mis tartas favoritas y desde que encontré tu blog (mi máxima referencia en la cocina) me moría de ganas de hacerla.
Pude tomarme mi tiempo el día anterior para hacer la mermelada y la verdad que me ha quedado súper rica!
Adoro tu blog, tus recetas y consejos y me has salvado ya de muchos apuros y antojos. Que vaya muy bien!
Adriana (Danza de Fogones) dice
¡Muchísimas gracias por tu comentario Claudia! Un abrazo 🙂
Susana dice
Holà Iosune,
No he visto la respuesta si se puede reemplazar el azúcar y sirop de agave por Xilitol y dátiles y estevia en polvo?
Y si no disponemos de naranjas que otro sustituto?
Me gustaría hacer tartas sin azúcares.
Gracias !
Susana
Iosune Robles dice
Hola Susana! Yo sustituiria el azucar y el sirope de arce/agave por sirope de dátil (https://danzadefogones.com/sirope-de-datiles/). La cantidad no sabría decirtela, lo siento!
Si no tienes naranja puedes sustituirla por otra fruta, por ejemplo la manzana y así, también le aportará dulzor 🙂
Yuliana Giron dice
He hecho esta torta reemplazando el azúcar por stevia y syrope de dátil. Ha quedado deliciosa! gracias por la receta.
Iosune Robles dice
Hola Yuliana! Me alegro de que te haya gustado 🙂 Un fuerte abrazo!
Ingrid dice
Buen día, si no consigo la harina de garbanzo porq otra harina puedo reemplazarla? Talves puedo usar la harina de platano?
Iosune Robles dice
Hola Ingrid! Por la harina que más te guste 🙂 Sólo recuerda que si usas otra harina la cantidad de líquido variará!
Susana dice
Que cantidades has utilizado por favor?
Gracias
Iosune Robles dice
Hola Susana! ¿A qué cantidades te refieres?
Valeria dice
Por que otro fruto puedo reemplazar los dátiles?Por acá no consigo...Gracias
Iosune Robles dice
¡Hola! Puedes reemplazarlo por pasas o por orejones que también son muy dulces 🙂 Un abrazo!
mariann dice
La levadura de pastelería es conocida también como polvos de hornear, levadura de pasteles o el conocido “Royal” o los “litines” o “backpulver” (según el etiquetado en alemán). Pero estos productos no son levaduras en realidad: son impulsores de la masa que producen gasificación, no fermentación.
Paulina dice
O sea que no es la levadura tradicional que se lleva el pan por ejemplo?
Analía dice
Buen día! qué bueno todo lo que publican siempre!
Tengo una duda sobre esta receta, cuando ponen 1 cta de levadura... se refieren a la levadura seca que se usa para panes o a polvo de hornear?.
Pregunto porque para tortas siempre uso polvo de hornear y me llamo la atención.
Gracias!!!
Sonia dice
Hola, si utilizo xilitol en lugar de azúcar moreno quedará bien? Es que el azúcar moreno sigue siendo azúcar jeje.
Mil gracias
Gabriela dice
Hola! Veo que en cantidades dice 1/2 taza de cacao-50 gr y 1/2 taza de azúcar-100gr. Es correcto que la conversión en fe no sea igual??? Gracias!