La salsa tzatziki es una receta griega tradicional, fácil de preparar y muy sabrosa. Se hace en solo 15 minutos con yogur griego, pepino, ajo y un toque de eneldo, dando como resultado una textura cremosa y un sabor fresco y delicioso. ¡Te va a sorprender lo buena que está!
Si te gustan las salsas para mojar, el tzatziki combina de maravilla con otras opciones mediterráneas como el hummus, el baba ganoush o la muhammara. Son perfectas para compartir, picar algo entre horas o acompañar con pan pita y verduras.
Preparar tzatziki en casa es muy sencillo y solo necesitas unos pocos ingredientes. Basta con rallar el pepino, escurrirlo bien y mezclarlo con el yogur, el ajo y el resto de ingredientes. En pocos minutos tendrás una salsa fresca y cremosa que puedes guardar en la nevera hasta el momento de servir.
Puedes servir el tzatziki como aperitivo o guarnición y es ideal para acompañar platos como falafel, verduras asadas o patatas fritas. También queda riquísimo con pan pita, patatas asadas o crudités y aporta un toque refrescante a cualquier comida.
Salsa tzatziki
Ingredientes
- 200 g de pepino
- 500 g de yogur, mejor si es griego, yo usé yogur griego vegetal
- 2 dientes de ajo, muy picados
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de eneldo fresco, muy picado, o 2 cucharaditas de eneldo seco
- 1 cucharadita de sal
Instrucciones
- Lava el pepino y rállalo con un rallador grueso. Si usas pepino tipo español, pélalo antes de rallarlo; si es pepino holandés o inglés, puedes dejar la piel.
- Escúrrelo bien con las manos sobre un bol para eliminar el exceso de agua y desecha el líquido.
- Echa todos los ingredientes en un bol y mezcla hasta que estén bien integrados.
- Sirve el tzatziki al momento o, si puedes, cúbrelo y déjalo reposar en la nevera al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se integren.
Notas
- Guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera durante unos 3 días. No te recomiendo congelarlo, porque el yogur se separa al descongelarse y la textura deja de ser cremosa.
Aurora dice
Gracias. Se ve deli!! La probaré!
Iosune Robles dice
¡Hola Aurora! Gracias a ti. Espero que te guste mucho cuando la pruebes 😊
Eleonora dice
¡La mejor receta de tzatziki (encima, vegano) qué he probado hasta ahora! ¡¡¡Muchas gracias!!!
Iosune dice
Mil gracias 😀