No suelo beber alcohol, pero sin duda el Baileys es una de mis bebidas preferidas. Por eso, aprovechando que hoy es San Patricio (patrón de Irlanda) nos hemos atrevido a hacer esta receta de Baileys vegano.
Nosotros aún no podemos creer que esté tan rico y que sea tan fácil de preparar (¡está listo en menos de 5 minutos!), de hecho, nos ha gustado más que la versión original, entre otras cosas porque sabe menos a alcohol, aunque si a vosotros os gusta más cargado le añadís más whiskey y listo.
Esta versión también es ideal para intolerantes a lactosa, además, no lleva azúcar, porque lo hemos sustituido por sirope de agave, pero si lo preferís podéis usar sirope de arce u otro endulzante en su lugar.
En esta ocasión hemos usado leche de coco para darle más cuerpo y dulzor a la bebida, aunque también hemos probado la receta con leche de almendras y está deliciosa.
Para hacer el Baileys lo ideal es utilizar whiskey irlandés, como por ejemplo la marca Jameson, aunque si no os importa y queréis hacer una versión de andar por casa podéis usar cualquier otro tipo de whiskey.
No solemos hacer muchas recetas con alcohol ni con café porque no los consumimos en nuestra vida diaria, pero un día es un día y la ocasión lo merece, ya que el Baileys (o crema de whiskey) es una bebida muy típica y representativa de Irlanda.
El Día de San Patricio es una festividad que no se celebra mucho en España, aunque siempre me ha llamado mucho la atención la celebración, así que nosotros os animamos a que preparéis este delicioso Baileys vegano y brindéis con nosotros. ¡Feliz día de San Patricio!
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Ingredientes
- 75 mililitros de whiskey
- 50 mililitros de café
- 1 cucharadita de extracto de vainilla, opcional
- 400 mililitros de leche de coco
- 4 cucharadas de sirope de agave, o cualquier otro sirope o melaza
Instrucciones
- En una batidora o robot de cocina añadimos todos los ingredientes y batimos durante unos 2 minutos hasta que se integren completamente.
- Conservar en la nevera y agitar antes de consumirlo.
Sandra dice
Hola una consulta lo puedo hacer con leche de soya la que viene ya dulce? Gracias
Adriana (Danza de Fogones) dice
Hola! Mientras utilices una leche que sea cremosa y espesa, quedará genial 🙂
Rachel dice
Hola!!! Una pregunta... Podría ponerle leche de vaca semidesnatada?
Muchas gracias!!!
Iosune dice
Hola Rachel! Nosotros somos veganos y no consumimos productos de origen animal. Además, no son saludable, implican sufrimiento animal y no son buenos para el planeta. Un saludo!
SARAI dice
HOLAA, CUANTO DURO SI LO DEJO EN MODO DE CONSERVA?
Iosune Robles dice
Hola Sarai! No sabría decirte ya que nosotras siempre lo consumimos en 4 ó 5 días porque no lleva conservantes 🙂 Un saludo!
Sergio dice
Gracias por la receta. Qué graduación tendría? Porque estamos acostumbrados a los 17° del Bailey's y querríamos acercarnos al máximo a esa graduación. Hemos hecho varias pruebas pero nos queda muy flojo.
Gracias!!
Iosune dice
Hola Sergio! Pues no sabría decirte, pero puede añadir más alcohol si quieres 🙂 Un saludo!
Paco dice
Hola Sergio.
Un poco de matemáticas 🙂
Si el total de la receta suma unos 600 ml, para que tenga un 17% de alcohol, tienes que ponerle unos 100 ml de alcohol. Si el whiskey que usas tiene un 40% de alcohol, entonces tienes que poner 250 ml de whiskey y poner entonces menos cantidad de leche de coco en proporción, es decir, sólo 225 ml de leche de coco.
Así estará más fuertecito.
gladys dice
hola! cómo podrías hacer para que te quede cremoso? porque al menos con leche de coco casera queda muy chirlo. gacias
Iosune dice
Hola Gladys! No sabría decirte, aunque tienes que tener en cuenta que no lleva leche de vaca que es mucho más densa y que no es un producto procesado 🙂 Un saludo!
Anay dice
Podeis usar crema de coco.
Iosune dice
Hola Anay! Gracias por la sugerencia 🙂 Un saludo!
Ren dice
Si le pones leche de avena y la haces bien espesa seguro que te queda más densa
Iosune Robles dice
Muchas gracias por tu sugerencia 🙂 Un abrazo!
Lara dice
Podéis ponerle nata vegetal de almendras que le da un toque cremoso o nata vegetal normal de venta en tiendas veganas y grandes superficies. ?
Iosune Robles dice
Gracias por la ayuda Lara 🙂 Un abrazo!
Ange dice
Puede disolverse una cucharada de almidón de maíz
Adriana (Danza de Fogones) dice
Hola! Yo no le añadiría almidón ya que quedaría espeso 🙂 Un abrazo!
Lucia calv dice
No se pero se me ocurre probar con agua de linaza bien espesa?
Iosune dice
Hola Lucía! Gracias por la sugerencia 🙂 De todas formas, la leche de coco casera se puede hacer más o menos densa añadiendo más o menos agua. Un saludo!
Camila dice
La leche de coco de bote suele tener más grasa, yo creo que quedaría más espesa
Iosune dice
Hola Camila! Nosotros hemos usado leche casera y de lata y quedan por un estilo porque el resto de los ingredientes son bastante líquidos. Un saludo!
Ines dice
Hola! Creo que la receta se refiere a la leche de coco en lata, que es la más espesa. O si no, podéis usar la leche de avena "barista", de la marca Oatly por ejemplo, que es muy cremosita. Yo la he hecho así y queda genial.
Adriana (Danza de Fogones) dice
Hola Ines! Gracias por la ayuda 🙂
Khori Sonco Anahí serrano dice
Hola para que esté más espeso y cremoso puedes poner como espesante a la leche de coco que tú hagas la goma xantica goma xatantana que es de alga y utilizamos mucho los celíacos y algunos veganos
Gerard dice
Hola! Que buena receta... me parece ideal para tener reservada por si vienen amigos o conocidos. Sabes si como los licores se puede conservar durante año o almenos meses? O por lo contrario hay que consumirla rápidamente?
Iosune dice
Hola Gerard! Nunca me ha durado tanto tiempo, así que no sabría decirte, pero al ser casero no creo que dure como un licor envasado. Un saludo!
Sandra Ruth dice
Hola ! En vez de sirope de agave, qué otras cosas me puedes recomentar para reemplazarlo ? Gracias !
Iosune dice
Hola Sandra! Cualquier otro endulzante 🙂 Un saludo!
Sebi dice
Sí no le pones café, ¿que tal quedaría?
Iosune dice
Hola Sebi! No sabrá a Baileys, aunque supongo que estará bueno. Un saludo!
Romina dice
GRACIAS por esta receta lo hice y lo quiero hacer siempre me encantaaaa
Iosune dice
Hola Romina! Muchas gracias 🙂 Un beso!
maria Vegan dice
Me parece muy original la idea, creo que pronto experimentare añadiendo una pizca de lecitina de soja para que emulsionen mejor la fase acuosa del café y la orgánica del alcohol y la leche de almendra( a la que estoy pensando añadirle un poco de nata de soja, es muy "fatty" la receta pero venga un dia es un día), aunque esta suele llevar emulsionantes y estabilizantes ya en su fórmula. A ver si asi evitamos el tener que moverlo...o acabamos sin moverlos nosotros... enfin a experimentar! 🙂
Iosune dice
Hola Maria! Muchas gracias 😀 Espero que lo disfrutes!
Lucas rey dice
Hola maria! Estoy por hacerla. Me dirias como te fue con esos agregados o si mejoraste la receta con la practica? La lexhe de coco sabes si conviene bien cremosa? Gracias!
Gema dice
Hola! Tengo todos los ingredientes pero necesito saber si la leche de coco es la que viene en Lata o la de brick?
Iosune dice
Hola Gema! Es de lata. Un saludo!
Ximena dice
Que leche de coco utilizáis???
Ahora hay muchas en los supermercados, algunas mas calóricas que otras, pero no sé si son cremosas o si son aptas para esta receta?
Gracias! Me gustan tus recetas!
Iosune dice
Hola Ximena! La de lata, voy cambiando de marca 🙂 A mi me gusta usar la normal, no la ligera, suele tener mejores ingredientes y es más cremosa. Un saludo!