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Compota de Manzana

Compota de manzana, una receta dulce y sencilla. Es sana y deliciosa, y se puede utilizar en todo tipo de platos. ¡Se prepara solamente con 5 ingredientes!

Foto de un bol de compota de manzana con decoración de canela y manzana

La compota de manzana es una de las recetas dulces más sencillas que puedes hacer. Es muy sana y se utiliza tanto en platos dulces como salados, pero mi forma preferida de usarla es como sustituto del huevo en la repostería vegana.

Es una receta muy básica que aprendí de mi madre, pero a pesar de ser tan sencilla está deliciosa y nunca me cansaré de ella. Además, puede ser un postre muy ligero, aunque también la puedes tomar como desayuno o snack saludable (¡y delicioso!).

Por otro lado, se trata de una receta muy versátil, pues se pueden preparar un sin fin de platos con ella, y también puedes customizarla como te apetezca. Esta versión casera no lleva aditivos, colorantes ni conservantes.

Compota de manzana, una receta muy dulce, nutritiva y sana. Es muy fácil de preparar y además es muy económica, y tan sólo requiere de 5 ingredientes sencillos. ¡Espero que te guste!

Cómo hacer compota de manzana – Paso a paso

Fotos paso a paso de cómo hacer compota de manzana
  • Pela las manzanas y quítales el corazón (foto 1).
  • Trocéalas en dados (foto 2).
  • En un cazo añade las manzanas troceadas, el azúcar, la rama de canela, el agua y el zumo de limón (foto 3). Pon el fuego al máximo y cuando rompa a hervir ponlo a fuego medio. Deja que se cocine hasta que tenga la textura deseada (unos 30-40 minutos) (foto 4), removiendo de vez en cuando.
  • Retira la rama de canela (foto 5). Bate la compota o usa un pasapurés o un tenedor para que no quede tan líquida (foto 6).
  • Sírvela sola o úsala como sustituto del huevo en repostería.

Consejos

  • Puedes usar cualquier tipo de manzanas, aunque las mejores son las Golden y las Reinetas por su sabor y porque se cocinan más rápido.
  • Yo usé azúcar moreno, aunque puedes utilizar cualquier tipo de endulzante como estevia, siropes o melazas.
  • Te recomiendo que añadas un poco de azúcar, pruebes la compota y si te parece que está poco dulce añadas más, así seguro que no te pasas.
  • El zumo de limón ayuda a conservar la compota durante más tiempo y que no se vuelva tan marrón, pero si quieres puedes eliminarlo, especialmente si prefieres la compota muy dulce.
  • Esta receta es perfecta para aprovechar las manzanas que se estén empezando a poner feas.
Foto de dos trozos de pan untados con compota de manzana

¿Puedo hacer compota de manzana sin azúcar?

¡Por supuesto! Si no quieres usar azúcar, puedes trocear unos dátiles y  batir la compota al final o directamente no añadirle nada, porque las manzanas ya aportan un sabor dulce.

¿Cuánto dura la compota de manzana?

Esta receta está hecha con ingredientes frescos y naturales, así que guárdala en un recipiente hermético en la nevera durante unos 5-7 días una vez se haya enfriado.

Cómo servir esta compota de manzana

La compota de manzana está muy rica untada en pan, porque al fin y al cabo es una especie de mermelada y es una alternativa ideal para aquellas personas a las que no les gusta mucho la textura o el sabor de la fruta.

También es ideal para que los más peques puedan tomar un snack dulce y saludable al mismo tiempo. Yo también la utilizo como sustituto del huevo en recetas de repostería como brownie vegano o pancakes veganos, aunque la puedes añadir a muchísimas otras recetas!

Puedes sustituir un huevo por 1/4 de taza de compota de manzana (4 cucharadas soperas).

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Foto de cerca de un bol de compota de manzana con una rama de canela

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Compota de Manzana

Compota de manzana, una receta dulce y sencilla. Es sana y deliciosa, y se puede utilizar en todo tipo de platos. ¡Se prepara solamente con 5 ingredientes!

  • Autor: Iosune
  • Preparación: 5 mins
  • Cocción: 40 mins
  • Total: 45 minutos
  • Raciones: 2 tazas (560 g) 1x
  • Categoría: Tutorial Paso a Paso, Desayuno, Postre
  • Cocina: Española
  • Dieta: Vegana

Ingredientes

Scale
  • 4 manzanas
  • 46 cucharadas de azúcar, yo usé azúcar moreno
  • 1 rama de canela
  • 1 taza de agua (250 ml)
  • 1 cucharada de zumo de limón (opcional)

Instrucciones

Notas

  • Puedes usar cualquier tipo de manzanas, aunque las mejores son las Golden y las Reinetas por su sabor y porque se cocinan más rápido.
  • Yo usé azúcar moreno, aunque puedes utilizar cualquier tipo de endulzante como estevia, siropes o melazas.
  • Te recomiendo que añadas un poco de azúcar, pruebes la compota y si te parece que está poco dulce añadas más, así seguro que no te pasas.
  • El zumo de limón ayuda a conservar la compota durante más tiempo y que no se vuelva tan marrón, pero si quieres puedes eliminarlo, especialmente si prefieres la compota muy dulce.
  • Esta receta es perfecta para aprovechar las manzanas que se estén empezando a poner feas.
  • La información nutritional ha sido calculada con 4 cucharadas de azúcar.

Nutrición

  • Tamaño de la ración: 1/8 de la receta (4 cucharadas)
  • Calorías: 56
  • Azúcar: 12.5 g
  • Sodio: 2 mg
  • Grasas: 0.1 g
  • Hidratos de carbono: 14.7 g
  • Fibra: 1.1 g
  • Proteína: 0.3 g

Keywords: compota de manzana, cómo hacer compota de manzana, compota de manzana receta

Nota: esta entrada fue publicada originalmente en mayo de 2013, pero ha sido republicada con fotos nuevas, instrucciones paso a paso y consejos en septiembre de 2020.

59 comentarios en «Compota de Manzana»

  1. Buenas, os he empezado a seguir desde el confinamiento. Me enecantan todas vuestras recetas, ya he hecho la coliflor al horno, las galletas de mantequilla de cacahuete y el baba ganoush. Hoy quería probar la compota de manana porque tengo bastantes en casa y antes de que se pongan malas pensé que era buena idea. Dicho esto, si no tengo canela en rama, ¿la puedo usar en polvo? Muchas gracias

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  2. Buenos días,
    La fruta que peor llevo para comer tal cual, es la manzana (da igual el tipo que sea) pero en postres me parece súper agradecida, me encantan. Suelo hacer queque (bizcocho) de manzana. Me he animado a hacer la compota, por primera vez jeje! Si la había comido pero yo no la había preparado nunca.
    Usé Golden que son las que tenía ayer en casa. Y no usé azúcar. Quiero bajar de peso y si puedo evitar echarle, mejor. Estaba riquísimo. Por cierto! El resultado final, el color, por si alguien no usa azúcar de coco… Suele quedar más oscuro jejeje. Yo he usado ese azúcar para mermeladas y se me oscurece todo. Lo comento por si quien haga está receta sin ese azúcar, ve que no le queda del mismo color y se queda dudando de sí ha hecho algo mal jiji! Un saludo y gracias por las recetas.

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  3. Hola..estoy pasando por una diverticulitis aguda, tengo dieta blanda y puedo comer compota de manzana..estoy en ello a ver que tal me sale. Ya contare…. Gracias

    Responder
  4. Hola!!! He realizado la receta con manzanas Granny Smith, era las que tenía en casa, y ha quedado de maravillas. Estoy feliz de haber encontrado el blog ¡Me encanta!. Saludos.

    Responder
  5. A nosotros también nos encanta la compota de manzana y más la de nuestros manzanos que son tan ecológicos que
    hasta tienen gusanito y todo.
    Me gustaría que me explicaseis en que recetas sustituís el huevo por plátano o manzana porque yo no se…
    Muchas gracias por compartir tanta sabiduría. Es un placer leer y ver todo lo que nos contáis .

    Responder
    • Hola María Gloria! Qué suerte!! Esas manzanas tiene que saber a gloria 😀 A ver, en cada receta puede variar, yo lo hago a ojo y suelo echar 1 plátano por cada huevo o 200 gramos de compota, pero no es algo exacto, es cuestión de probar sobra la marcha, a mi generalmente me suelen salir bien. Un beso y muchas gracias por tus palabras! 🙂

      Responder
    • Yo tampoco pongo azúcar , tomo las manzanas mas maduras las dejo hacer lentamente en la cocina de leña con muy poquita agua y queda super dulce.
      Esta muy buena para desayunar con leche de avena un poco caliente

      Responder
  6. Me gusta mucho la compota de manzana! Yo la hago mucho para mezclarla con arroz con leche o tambien para untar pancakes. Tambien hay unas tortitas muy típicas alemanas que se llaman «Reibekuchen», son de patatas y estan buenísimas con compota de manzana… 🙂
    Un besin

    Responder
  7. Y pregunto yo, se puede hacer igual pero con pera? Ya que no puedo comer manzana y se me pasa envidia con la pinta que tiene….
    Besos

    Responder
    • Claro que si! Se puede hacer con cualquier fruta. La diferencia está en el endulzante y el agua, que dependiendo de la fruta hará falta más o menos cantidad, pero es cuestión de echársela poco a poco para no pasarse y rectificar si nos quedamos cortos 😉

      Responder

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